後晌的時候，賈張氏跟一群院裡的媳婦聚在垂花門外曬太陽，也聊起過何家大小子拎回一隻公雞的事。

　　但，昨天晚上那件事給她們的驚嚇太大了，男人們又都不在家，她們哪敢跟何家大小子問東問西的。

　　要是何家大小子再撒野一次，出頭的那人一定不好過，賈張氏自然也不敢出頭。

　　回家小睡一會的賈張氏起來了，要給兒子賈東旭準備晚飯。

　　賈家的灶屋跟何家的挨著，這還是自家男人搬來這院後，見到這裡有塊空地就急三火四地用木頭搭的灶屋。

　　這時，許大茂背著書包從垂花門走了進來，聞到香味，他一溜兒小跑地來到何家灶屋的門前。

　　“柱哥，這就做上了。”

　　何家灶屋門口的香味更濃，許大茂深深地吸了一口氣，哇，口水都快要從嘴角流下來了。

　　“大茂，小玲端了一盤孜然雞肉回你家啦，趕緊回去嘗嘗。”

　　“太好了，柱哥。”許大茂轉身就向後院跑去。

　　第二盤孜然雞肉出鍋了，“雨水，趁熱嘗嘗。”何雨柱拿起一雙筷子遞給站在旁邊的妹妹。

　　“好吃，”第一塊雞肉入口，何雨水的眼睛就眯了起來。

　　“好吃就多吃點，以後哥哥經常做。”

　　洗好鐵鍋，何雨柱準備做另一道菜，辣子雞塊。

　　沒有找到川地來的辣椒，何雨柱隻好買了豫地來的朝天椒。

　　得空的時候，何雨柱還打算回去問問師父，看看能不能找個穩定的渠道買些川地的辣椒跟花椒。

　　不過，從記憶片段中得來的信息，再過幾年供銷體系一成型，這些東西就不好買了，只能通過單位對單位的方式，私人就甭想了。

　　有機會的話，還得囤一些。但一想起自己剩下的那點錢，何雨柱就覺得憋屈，還得想法掙錢，還得有個正式的工作做門面。

　　唉，隨它去吧，走一步是一步吧。

　　“雨水，你靠後點，這道菜爆辣，小心嗆著你。”

　　“嗯，”

　　本來是要油炸醃製好的雞塊，但家裡哪有那麽多的油呀，何雨柱隻好變通一下，用煎炸的方式做出了金黃色的雞塊。

　　當泡好的朝天椒倒入放入底油的鐵鍋後，一股刺鼻辣眼睛的香味衝天而起，泛成白霧四外飄散。

　　何雨柱退了一步，躲開那股辣人的味道，鍋裡加入其他小料跟雞塊後，快速翻炒，雞塊在辣椒、花椒跟其他調味料中翻滾著變色，出鍋裝盤，當紅的辣子雞塊做好了。

　　何雨柱朝周圍看一看，咦，許家兄妹都沒在。

　　“雨水，瞅瞅大茂跟小玲怎麽沒過來?”

　　“我去叫他們。”雨水轉身就往外面跑，灶屋的味道實在太嗆人了。

　　“喲，你家在做什麽喲，嗆死個人喲。”

　　剛跑出灶屋的何雨水就聽到賈張氏帶著抱怨的叫聲，她瞅了一眼離她幾步遠的賈張氏，沒理會她，掉頭就往後院跑。

　　“你個死丫頭，連個話都不回就跑。”

　　何雨柱正準備做第二次的辣子雞塊，聽到外面有人嚷嚷，把手中的東西放下，右手拎著大炒杓出了灶屋。

　　“誰在哪沒事乾，瞎嚷嚷個啥。”人沒出屋，聲音就先噴了出去。

　　“喲，何家大小子，你看看，你在做什麽哪，到處都是煙，要嗆死人啦。”賈張氏誇張地說道。

　　瞅著賈張氏張牙舞爪的樣子，何雨柱用大炒杓指著賈張氏嚷道:

　　“你在這幹嘛，是不是想偷學我的廚藝?！

　　這可是我三個響頭磕在地上拜師學的，我做菜時，你離得這麽近，你想幹嘛?！”

　　賈張氏被何雨柱的倒打一耙給弄懵圈了，我是誰?我在這幹嘛?

　　噢，對了，聞到香味才過來看看何家大小子做的菜嘛，想著拉拉關系，弄點嘗嘗。

　　但賈張氏卻不敢直截了當地這樣說，這跟拿著破碗要飯的有什麽區別，賈家的臉面不能丟。

　　“來我家灶屋做飯不行嘛，我兒東旭眼瞅著就下班了。”

　　“那你吵吵啥?老實做你的飯唄。”

　　“不是，你這弄得煙熏火燎的，又這樣嗆人，我說說不行呀！”

　　“行什麽行，我學川菜的，不麻不辣，那還是川菜嘛！”

　　“你——”

　　“你什麽你，我在做菜，你往這裡湊，不是偷學，是在幹嘛！”何雨柱很強橫地捅賈張氏的肺管子。

　　這個老虔婆是一點好事都不做呀，自從她兒媳秦淮如嫁進賈家，她就躲在背後用道義跟孝敬操控秦淮如，而秦淮如在院裡就扮作柔柔弱弱的受氣包，讓自己的這個傻柱子為了點男子氣付出了多少呀。

　　何雨柱早就想好了，從現在開始，只要賈家的人往何家身邊湊，他就懟死賈家人，讓賈家的人離自家遠遠的。

　　“我——”賈張氏被何雨柱懟得張口結舌。

　　“我什麽我， 想學廚，行呀，來，給我磕頭拜師！”何雨柱一揮大炒杓，豪氣地說著。

　　“你——，我——”賈張氏見何雨柱要她磕頭，一口氣沒上來，噗通一聲坐到地上。

　　“怎麽，講理講不過，又要訛人呀！”何雨柱繼續噴著毒舌。

　　“柱哥，你做的才太好吃了。”許大茂興奮地從後院跑了過來。

　　“大茂，這還有一盤辣子雞塊，端回去給許叔，許嬸嘗嘗。”

　　何雨柱進了灶屋，端出一個盤子遞給許大茂。

　　“大茂，記得跟許叔，許嬸說，這道才可辣著哪，準備點溫水放在手邊。”

　　“知道了，”許大茂應了一聲，端著就轉身回去了。

　　本來雨水跟許小玲跟在許大茂的後面，許小玲見哥回家了，她也跟著回去了，只剩下雨水一個人進了灶屋。

　　“雨水，等一下，哥馬上就炒好了。”

　　又是一陣辣椒的爆香，何雨水一手捂著鼻子，一手揮舞著跑出灶屋。

　　“哥，太辣了。”

　　“妹妹，這就對嘍。川菜就要這個味！”何雨柱暢快地說道。

　　今天做的兩道菜，何雨柱很滿意，記憶片段中的一些技能滲進了自己的身體，他感覺自己對川菜整個體系有了新的認識。

　　師父王鴻燁是一個菜一個菜的教，要嚴格按照他說的步驟進行。雖說沒學幾道菜，但有個深入骨髓的刻板。

　　今天的何雨柱卻感到了一陣輕松，只要食材處理的新鮮到位，只要醃料調配的得當，只要能發揮食材鮮味的烹法，就可隨心所欲地做成一道道靚麗的美食。