第239章麥芽糖2

「哇！好甜！」小白不可思議地仰起頭看著葉槿，眼睛亮得好似夜空中的星辰，「比蜂蜜還好吃呢！這是用蜂蜜熬濃稠的嗎？」

見女兒喜歡，葉槿心裡比吃了蜜還甜，繼續攪動鍋裡的糖漿，「告訴你了呀，這是麥芽糖，用麥芽做的。」

「就是你之前放在家裡發芽的麥芽？」小白不相信，跑到屋裡看了一眼，出來說道：「真的沒有了，我竟然不知道麥芽是甜的。」

小白想到這裡，迫不及待的想去山坡上拔幾根麥苗嘗嘗看，又捨不得家裡已經做好的麥芽糖。

葉槿好笑地道：「麥芽是沒有甜味的。」

「啊？」小白懵了。

不止是小白懵逼，就連人高馬大的冽尋也同樣滿腦子疑惑。

冽尋聽著母女倆的話，走到鍋邊看了眼，「真是甜的？」

葉槿便攪了一團舉到冽尋嘴邊，冽尋啃了一口發現還真的很甜。

它的甜和蜂蜜不同，蜂蜜多少帶著奇怪的味道，第一次吃會有些不習慣那種味道，因為甜便也不會拒絕，久了便愛上了那特殊的風味。而麥芽糖的甜更為純正，有著淡淡的麥芽香味，嘗上一點後，回味無窮。

葉槿見父女倆好奇，解釋道：「其實甜味來自麥子中的澱粉，麥子的芽含有澱粉酶，可以將澱粉轉化得有甜味。做法也不複雜，只需要把麥子煮熟，放到不燙手了的時候，把剁碎的麥芽倒進去，泡上一夜，再煮一下，過濾出漿水，熬到濃稠就是你們看到的麥芽糖了。」

葉槿盡量簡單的描述，還是把冽尋和小白聽得暈暈乎乎的。

小白年紀小，接受能力強，仔細的理了理，還是明白了大概的。

冽尋的腦袋則是徹底短路了，捏著手裡的狼崽子緩解尷尬。

「我去給狼崽子搞個狼圈。」冽尋道。

葉槿看穿不說穿，笑著道：「隨便搞個地方關住它們就成，不能關一輩子。」

「嗯。」

冽尋用樹皮繩把狼崽子拴在門口，拿著工具出門了。

狼崽子很恐慌，不停地拉扯啃咬繩子，老這麼拴著肯定是不行的。

鍋裡的麥芽糖已經濃稠到幾乎攪不動了，葉槿把火蓋住了，拿了個小石缽出來，用鏟子把麥芽糖往石缽裡裝。

小白在一旁流口水，「好了嗎？我要吃。」

「等一會兒，不馬上裝進石缽裡，待會兒硬了就不好出鍋了。」葉槿道。

沒有冰箱，沒有防腐劑什麼的，她只能把麥芽糖盡量熬乾，水分少保存的時間便會長一些，因此這糖格外的黏。

她廢了老半天勁，也只是把大坨的麥芽糖裝進石缽裡，鍋底黏了一層，怎麼也刮不掉。好不容易才熬出一小石缽麥芽糖，就這麼丟了鍋底的那些實在浪費。

小白迫不及待的用筷子在鍋底戳糖吃，說道：「我抱著鍋吃就可以了。」

葉槿忍不住噗嗤一笑，丟了鍋鏟，捏著酸痛的胳膊，笑著道：「那好，鍋就交給你了，吃完了用水給我泡著，晚上做飯要用。」

(本章完)