雖然這味道不如上輩子吃的糖炒栗子好，但大致上差不離。至於如何改進，把栗子炒得更好吃，就得靠許家人自己再琢磨了。

待李嫂子過來，趙如熙讓她把糖炒栗子要注意的細節說了，賞了她十兩銀子，打發她走，自己拿筆將細節歸納總結，又把周春買到石英砂的地方一併寫在了紙上。

當日回京，吃過晚飯，趙如熙就帶著一袋李嫂炒的板栗去了許家。

「熙姐兒。」

許永益一家正在吃飯，看到趙如熙來就欣喜不已。

「我這段時間太忙，都沒空來看望叔叔嬸嬸。」趙如熙愧疚道。

「我們都知道，你現在忙得連書院都沒空去，還得被書院的崔夫子逼著背書，可憐的孩子。」謝氏滿臉憐愛地看著趙如熙，「看，都瘦了。」

趙如熙：「……」求不提這茬兒。

還有，她並不瘦。她只是又長高了。

「近段時間生意如何？」她轉移話題。

「挺好的。有你們府上經常照應，也沒有不開眼的人來為難我們。生意做得挺好。」許永益笑道。

這是怕她擔心，報喜不報憂呢。

見他們已吃完了打算收碗，趙如熙拿出那袋板栗：「嘗嘗。要是味道好，你們可以賣栗子。」

謝氏還以為趙如熙又帶了點心給他們，正要推辭，聽到趙如熙這話，拿了一顆栗子嘗了嘗。

她還沒說話，就聽許雪「哇」地一聲叫了起來：「好好吃啊，又香又甜。」說著，伸手又在袋子裡拿了一顆。

這種小零食，許永益向來是不吃的，也就是聽了趙如熙那句話才嘗了一顆。

這會兒見妻子和兒女都說好吃，他便看向了趙如熙：「這栗子外皮發亮，莫不是用油炒出來的？」

這時候的榨油技術不行，油是很金貴的。栗子這麼油亮，還不知道用了多少油。自己偶爾吃一吃沒關係，可要是用來做生意，就得考慮成本問題。

趙如熙把自己寫的那張紙拿出來，遞給許永益：「叔你看，用的是這個法子。」

許永益接過來仔細看，除了不識字的謝氏，許崇文和許雪都湊到他身邊看那個方子。

許崇文掃了一眼，發現有一樣自己看不懂的東西，不由問道：「石英砂是什麼東西？」

許永益也抬起頭來望向趙如熙。

青楓適時送上她提著的兩袋石英砂。

「就是這種石頭，不貴，可以重複使用。周管家買石頭的地方我已寫在紙上了。你去買的時候，要挑這種大小一樣，沒有稜角的。」趙如熙指著一個袋子道。

「不過你們在炒栗子前，還得先把石英砂炒熟。這個袋子裡就是炒熟的石頭。」她又指指另一個袋子，「炒石頭的法子也寫在紙上了。不過這只是粗略的法子，你們看看哪裡不妥可以改進改進。比如白糖比較貴，你們可以試試麥芽糖；口感不夠豐富，可以加一點點鹽啊什麼的調料進去試試。」

糖炒栗子吃著是甜口，其實在炒的時候是要加一點點鹽的。至於其他調料就不用了。

趙如熙這樣說，是為了啟發他們炒五香瓜子、花生什麼的。

石英砂能炒栗子，自然也能炒瓜子、花生。現代的炒貨鋪子，品種不要太豐富。

許永益作為一個不大吃零食的男人，剛開始還沒看到這東西的商機。他覺得現在街上滿街都是生板栗，買些回家自己蒸一蒸就可以吃，誰還願意花錢去買這眼見著不可能便宜的糖炒栗子？

可他看到許雪跟隻小倉鼠似的，一顆接一顆吃得完全停不下來。許崇文開始還顧及著趙如熙，不願意伸手去拿，待看到那袋不多的栗子眼見著少下去了，他也忍不住加入了吃栗子的行列。

謝氏平時節省，有好東西自己捨不得吃，可收拾了碗筷回來，忍不住也去抓兩顆。

再想到這栗子完全可以讓賣涼拌菜的攤子出售，無需增加任何售賣成本。許永益的眼睛就亮了起來。

「好。要是這生意能做，叔仍按涼拌菜的比例給你分成。」他道。

趙如熙擺擺手：「叔，你也知道我現在不缺錢。再說這些法子都是我聽來的，昨兒個吃了蒸板栗，覺得不夠味兒，便讓北寧小院的廚娘試了試。這方子也不全，到時候還得你們多多改進。以咱們的關係，您就別跟我客氣了。」

儘管知道她賺大錢了，買了田莊、鋪面、宅子、奴僕，但這段時間許永益每個月還是按時把收益分成給她。每個月拿著許雪轉給她的幾十兩銀子，想起許永益每日起早貪黑，趙如熙心裡就不是滋味。

人就這麼奇怪和矛盾。如果許永益覺得她有錢了，不再把分紅給她，趙如熙心裡定然不舒服，也不會再把新方子給他；可許永益真把錢分給她了，她心裡又過意不去。

「那不成。光這個什麼石英砂，沒人提點，那是一輩子都想不起來的。只要保密做得好，別人也學不去。這就是獨家秘方了。叔可不能白拿你的秘方。」

最後趙如熙和許永益推了半天，謝氏道：「行了，既然熙姐兒不願意收這錢，你就留著吧。等以後她成親，你多給她添妝就是。」

許永益這才沒作聲。

趙如熙臨走的時候，提醒道：「叔，你還可以炒瓜子、花生試試。」

許永益愣了愣，點頭道：「好。」

許雪見趙如熙出門，跟著竄了出去：「我送送姐姐。」

跟著趙如熙往外走，她嘰嘰喳喳：「姐，我的新話本賣出去了。我學著你的樣子跟那個掌櫃談價，咬死了要漲價，他真給我漲了價呢。」

「真的啊，太厲害了！」

聽到趙如熙的贊獎，許雪一雙大眼睛頓時笑成了月牙：「姐，第一本話本，我已得了二兩銀子了。」

「以後會越來越多的。好好寫，姐等你成為大文豪。」趙如熙鼓勵道。

「嗯，我一定好好寫。姐你不知道，我爹逢人就誇我，都誇得我不好意思了。」

自家女兒小小年紀就賺了錢，還不是繡花織布或做小吃食，而是寫話本這種文雅之事，許永益得意的不行。這段時間逢人就誇，簡直成了炫女狂魔。

想起那個畫面，趙如熙就啞然失笑。

她拍拍許雪的肩膀：「淡定，習慣就好。」