二十畝地的稻花魚著實不少, 趙單識在村里請了六個人過來, 加上他家原來的八個人，加上黑子、趙路行幾個過來幫忙的半大少年, 一群人在地裡捉魚，熱鬧得跟過年一樣，老遠都能聽到這邊的歡聲笑語。

他們在田渠那邊設了一道障礙, 在溝渠的下游又放了幾個簸箕, 確保魚不會跑掉。

“哎，小心小心，別叫它跑了！”

“溝裡還有一條, 快捉起來。”

“這只桶已經裝滿了, 再拿新的桶過來。”

“單識叔, 我抓到泥鰍了！”

“泥鰍也要，放到小桶裡吧。”

趙單識新買的三輪車就停在路邊, 等裝滿五大桶魚, 一個會開三輪車的人突突突地就把它開回了大院。

院子裡一干婦女在清理魚，她們邊清理邊聊天, 手下動作極利索，殺魚、去鱗、剖魚、一樣樣做得極快。

清理出來的魚用老井水洗過三遍, 然後放到竹匾上晾著。稍瀝乾水分，旁邊負責砍魚的大嬸已經拿著砍刀砰砰砰地把魚砍成塊，再放入大鐵桶中。

趙單識抱著兜兜在地裡幫忙, 他們這邊人多, 稻田裡的水嘩啦啦排出來, 又重新引進去，幾個半大小子進去到田裡面趕魚，魚抓得極快。

“師兄，你在這裡，我帶二華他們回去弄魚。”

“去吧。”

兜兜眼看趙單識要抱著他離開，捨不得這裡的熱鬧，咿呀呀地叫起來。

他舞動著小手小腳，眼睛一直盯著黎憑，試圖要他爹抱。

趙單識親了他一下，“得了，你爹等會兒就回家了，別那麼黏糊。”

黎憑輕輕刮了下兜兜的小臉，“他哪是黏糊我，他是想留在這裡看熱鬧呢。”

“沒事，院子裡一樣好玩，等他回去了就知道。”趙單識抱著他，“師兄，我先走了！殺的魚不能放，我趕緊回去處理。”

魚死後體內的氨基酸在酶的作用下會發生變化，放久一點，魚肉像豆腐一樣軟綿綿，沒了彈性。

“嗯。”

趙單識抱著兜兜回去，劉二華三人提著剛在地裡拔出來的蔥蒜跟在他後面。

回到家，滿院子的婦女們在說笑，熱鬧聲老遠都能聽到。

“單識回來了啊？”

“嗯，我回來做壇子魚了。”

“哎，說起壇子魚，好久沒吃這口了。”

“我家也好久沒做壇子魚，好吃是好吃，就是忒麻煩，做一次得費好多功夫，乾脆懶得動手了。”

“我前年做了一次，外面買的魚都是飼料魚，做出來的味道不正宗。”

趙單識把兜兜放回小床後，指揮徒弟們洗菜，聞言笑道：“那嬸子們等會嚐嚐我做的壇子魚正不正宗。”

“你的手藝還能有錯？”

趙單識檢查鐵桶裡的魚塊是否合格，有不合格的魚塊拿出來放盆裡，然後往魚塊裡加入大勺鹽，大勺用小辣椒為底料的香料粉，再倒酒下去醃製。

有愛喝酒的大嬸抽動鼻子，使勁聞了聞，“哎，單識，你這酒哪裡買的？怎麼聞著那麼香？”

“在縣城裡買的。”

“縣城裡有這麼好的酒賣嗎？我喝了這麼多年酒，沒聞到過這麼好的酒啊。”

趙單識還沒回答，牙子妹笑道：“這話說的，你買的酒多少錢一斤，單識買的酒多少錢一斤？你們的酒味道能一樣嗎？”

“嘿，多少錢一斤？說來聽聽。”

“六十五。”

“哎喲，我的老天，怎麼那麼貴？你這魚不是弄出來賣麼？怎麼還用那麼貴的酒啊？”

“我的魚也貴啊，都是好東西，用了差酒就糟蹋了。”

趙單識一桶一桶魚醃好，回頭看了下她們放內臟的桶子，“魚鰾放出來就行，其他內臟不要吧？”

“要，怎麼不要？”牙子妹笑道：“魚腸子可是好東西，我們能走這麼多，隨便清理一下，就清出來了。”

“就是，等一下我們來盤辣椒炒魚腸，我早就想吃魚腸，可惜一條魚的腸子就這麼多，今天好不容易吃個痛快。”

“那行，你們弄吧。肝膽等其他內臟就別留了，我們知道。”

趙單識端出其他材料，三個徒弟一人一個案板，切蔥的切蔥，拍蒜的拍蒜，趙單識特地讓他們把薑切得粗一些，省得等會炒的時候給炒沒了。

他們專門用來鹵主的大鐵鍋搬了出來，灶下熊熊柴火燒著，趙單識倒入花生油，開始一批一批炸魚。

“這花生油可真香。”

“今年新榨的花生油能不香嗎？”

“你怎麼知道是今年新榨的花生油？”

“我怎麼不知道啊，單識買的花生油就是我家的。”

魚香慢慢傳出來，等魚炸得金黃，從油裡浮起來，趙單識用長筷子夾出來，放到竹笸籮里濾油。

趙明台忍不住了，“師父，我嚐一塊，看夠不夠味。”

在院子里幹活的大嬸笑了，“你師父的手藝你還不知道？他親自調的味，能不夠味嗎？”

“你小子說話可真夠藝術啊？饞了就饞了，還說什麼嚐一嘗夠不夠味！”

院子裡饞的不只是趙明台一個，見他成功吃上魚塊了，旁邊人一個勁兒催促他，“你嚐了，什麼味道你倒是說一說啊。”

趙明台一邊呼呼地哈著氣，一邊含糊道：“香！酥！鮮！”

趙服順立刻坐不住了，“師父，我也來一塊。”

“行，你拿個盤子，每人嚐一塊，看看我們自己弄出來的魚怎麼樣？”

兜兜坐在小床上，一雙眼睛眨也不眨的看著他爸，見大家紛紛吃上了，他咿呀呀地攀著小床想站起來。

“噠！”兜兜喊。

趙單識樂了，“說噠沒用，要喊爸！”

“噠！”兜兜小手緊緊抓住欄杆的邊緣，急得不行，“咿呀！”

老爺子過去把他抱起來，對趙單識道：“你別逗兜兜，再逗他跟你急，小心晚上又不理你。”

“兜兜快一歲了吧？”

“七個多月了。”

“喲，七個月就會說話了啊？”

老爺子把提前衝好的奶粉遞給兜兜，抬頭笑了笑，“還不會，就會蹦一個單字。”

“會單字離說話就快了。”

“哎，這魚真香，我做了半輩子的飯，愣做不出這個味道。”

他們正在這邊說話，門口突然傳來喵喵聲。

“汪！”大黑威嚴地朝門口吠了一聲。

門外貓喵得極為諂媚，又甜又軟。

“誰家的貓循著味兒跑過來了？”

院子門沒鎖，貓在外面喵了一會兒，一顆毛茸茸的小腦袋出現在門邊。

那是一隻大橘貓，接著走出來幾隻狸花，一連走進來五六隻，大黑在院子裡面，它們不敢進來，就蹲在門口喵喵喵個不停。

“這貓可真精。”

“貓食魚，那是天性，這麼多魚，他們能不來嗎？”

趙單識朝大嬸們笑，“桶裡不是還有那麼多內臟麼？給點內臟、魚頭它們吃。”

這些內臟等一會兒要提去後山餵雞鴨，尤其鴨，可以多餵點魚內臟。

牙子妹從桶裡拿了一些魚鰓，又撿出幾塊魚頭，遠遠扔過去給這群貓吃。

有的貓就蹲在原地香甜地吃了起來，有的貓叼著魚頭往門外走，不一會兒，又來了幾隻貓。

等黎憑他們回來的時候，一院子貓此起彼伏地叫著，有些貓吃飽了也不走，就在太陽底下雜物間的牆根下懶懶地躺著，聞著滿院的魚腥氣與魚香氣入睡。

“哪來的貓？”

“村子里人家的，可能也有野貓。”趙單識將手中的長筷交給劉二華，過來檢查他們新捕撈的魚，“還有多少？”

“還有十二桶，剩下的不撈了，就留在田裡，我們慢慢賣。”

“行。”

趙單識撿出幾條，“中午吃魚湯、剁椒魚頭、青椒炒魚腸、番茄炒蛋、紅燒肉、肉沫茄子，再來一個青菜，應該夠了吧？”

“夠了夠了，你隨意煮我們隨意吃唄。”

牙子妹提著魚腸過來，“單識，你看這麼多魚腸夠不夠？”

“差不多。”趙單識看了眼，“我先做別的菜，您繼續收拾吧。”

“行，中午吃飯的人多，我多收拾一點出來。

這麼多人在，得做大鍋飯，這院子除了趙單識外，還沒別人能把大鍋飯做得好吃。

兜兜又被放到小床上去了，老爺子過來幫趙單識燒火。

他們分批吃午飯，吃完午飯繼續收拾魚，這麼多魚，恐怕得弄到深夜。

院子裡已經架起了三口大鍋，趙單識四人輪流炸魚，還是有些弄不過來。

大壇子已經刷乾淨，倒放在陽光下晾著了，一旦魚準備就緒，這些壇子就能派上用場。

趙單識已經讓黃淑妹打聽，聯繫到了一台真空包裝機，等壇子魚弄好了，他們真空打包好可以發往全國各地。

下午三點半，大嬸們陸陸續續地回去，趙單識都給了紅包，一個小時十五塊，按小時算。

花枝娘看他正在炸的魚，揚聲道：“單識，你的壇子魚弄好了賣我點？”

“嬸子，我這魚賣得比較貴，一斤要三百六十塊錢。就算在村子裡賣，一斤我也要賣三百二。您要不在我這裡買點生魚自己弄？這個便宜一些。”趙單識解釋，“我這魚本來就賣得貴，用的調料等各種東西也不便宜，您也看見了，都是實在的東西，半點不摻假。”

花枝娘咬牙，“三百二就三百二，你給我留一斤半。”

旁邊人吃驚，“這麼捨得啊？”

“這麼好的魚，我寄點去城裡讓我孫女也嚐嚐。”

旁邊人聽了紛紛意動，臉上露出掙扎之色。

“單識，你給我留一斤嚐嚐。”

“我不要多，我要半斤。”

“你也這麼捨得？”

“你還不是一樣。”

“我兒子他們在廠裡打工，一天加班加夠十二個小時，一個月工資也夠六千塊了，他捨不得吃捨不得喝，我買點好東西讓他嚐嚐。”

“我家買來自己吃，累了一輩子，到老了吃兩口好的，省得臨死一想到這麼好的東西見過卻沒吃過，要後悔。”

“嗨，說這個乾嘛？單識，你給我也留一斤吧。”

“行，嬸子，你們別往外說，我這魚三百二的價格只賣給我們村，外村人就得收三百六了。”趙單識笑著叮囑，“一個星期就差不多了，到時候你們來找我，不然我怕我會忘記。”

“知道了，到時候我們保准來找你。”

趙單識把她們送出去，勺子他們幾個也回了家，院子裡堆著他們白天劈好的木材，這些木材足夠用到深夜。

晚上七點多，大家簡單吃完晚飯，繼續炸魚。

院子裡的貓也吃了第二頓，一隻兩隻極為舒適地躺倒在地任摸。

趙單識換手讓徒弟繼續炸魚，自己伸個懶腰，一隻隻貓擼了個爽快。

一群貓被餵飽了，極為溫順，趙單識想怎麼擼怎麼擼。

就在他享受著被貓群包圍的感覺時，院門又冒出一個小腦袋，等它走近了，趙單識才發現這是最先找上門來那隻威風凜凜的大橘貓。

橘貓嘴裡還叼著一隻小奶橘。

大橘貓走到趙單識身前，眼睛看著他。

趙單識好笑，“怎麼吃了一頓覺得滿意，還想綁定一張長期飯票。”

大橘貓把小奶貓放在趙單識鞋上，舔了舔小奶貓，轉身退開了些，歪著腦袋定定地看著趙單識。

小奶貓無辜地看著趙單識，奶聲奶氣地張嘴：“喵~”

趙單識笑著把小貓捧起來，大橘貓碰瓷成功，舔舔趙單識的手，轉身朝門外走去。

其他貓也陸陸續續站起來，往門外走。

趙單識摸了一把小奶貓，小奶貓顫巍巍地又叫了一聲，“喵。”

“行吧，收下你了。”趙單識被萌得肝顫，又上手摸了兩把，忽然來了好奇心，扒拉著貓腿，“是小男孩還是小女孩來著？”

“喵嗚！”