金田貴媳 正文 第102章 小吃

作者︰隨緣小屋書名︰金田貴媳類別︰穿越小說

　其實有著三百多兩，就是什麼也不做，安安一家以現在這個花錢的速度也能花上二三年，也就是說安安其實沒必要太緊張。

　但是之前安安是做了這樣一個計劃，一是引流山上的水，然後將荒地附近的地也買下來，這樣說會有十多頃的田地，這樣就能成為地主，然後就能成為糧食大亨，然後……當然前提是有水才行。這十多頃，一共一千二百畝，一共是一百二十兩，但是現在水還沒有解決。那就得想法子從別的地方引水了。引水法子二是由坡下架水車，做一架這樣大的水車，最少的得花上一百兩左右。要不，不做，一做就得花銷二百二十兩，然後是種子，和勞動力的問題，這也是一個錢字就能解決的。

　別人都說，特別是有錢人常說，錢能解決的就不是問題，可是對于安安來說，現在錢就成了問題，問題就是如何才有錢？——

　安安坐在自己的小桌子前，畫著那一張張已經涂成了鬼畫符的紙張無奈地嘆著氣，看來自己在短時間內是做不成大亨，只能做個小小的農民了。

　“安安，那些果仁已經全部砸好了。”下雨子奕沒去上學，他正抱著那一罐子東西說。

　“哦，那做茶喝吧”安安順口回答了一句。

　“做茶？”

　“你盛一碗，用水泡著，等杏仁發漲了，下鍋煮一下，然後放涼水里泡著，將外衣去掉，然後放石磨上磨成槳，再加糖煮熱就可以喝了。”安安撐著頭，沒什麼精神地說著。

　“哦”子奕記下了，抱著罐子出去了。

　安安還在想著，如何才能過上無憂無濾的天天開開心心有錢花的日子。

　農夫的發展方向當然就是地主，然後就是糧食大亨，難道要從商，但是自己可以做那個行業，貿易？會嗎？飲食業？那就是酒樓之類的，但是自己不喜歡進廚房，做酒樓不就天天窩在廚房，那很快就會變成黃臉婆的，請人？自己能管理得了嗎？這個再想吧

　士，是不用想的了，女子不考科舉，農，現在看來也不行，工，自己會什麼工藝？小打小鬧是會一點，但是好像不是很能賺錢吧？不少字商，好像還是不行。

　我能做什麼？

　難道以後每年做一次醬就算是有錢養自己，日子能過就行了？

　好吧，只要這醬能賺錢，那我也就這樣過著吧

　寫寫畫畫，寫寫再劃劃，最後安安暫時放棄了她的大亨夢，想著還是安心地過自己的小康日子算了。

　別人說百無一用是書生，安安現在覺得百無一用是安安——

　發完呆，收拾了一下房間，安安見沒事，就到廚房看看有什麼可以吃。

　只看到子奕正在切著薄薄的肉片子，準備做肉片悶飯。

　這一道菜是子奕最拿手的，也是現在他唯一做得好的，就是在快熟的飯面上放上調了味的肉片，等飯好了，肉也熟了，吃的時候下蔥花，鹽，豬油，一點醬油。全部抖起來就很了吃了。

　豬油的甘看，蔥的清香，肉的味道和米飯的香混在一起，拌的時候就已經散發著讓人食指大動的香氣了，抖好之後，你會看到，紅的醬油，粉的肉，綠的蔥，夾在油光閃閃的帶有醬色的米飯之中，飯如果煮得夠鍋氣，還會有著脆的鍋巴，金黃金黃的，那色，那香，讓人垂涎三尺。

　入口有嫩肉，爽蔥，脆鍋巴，香滑軟的飯，不用其他的配菜就已經能吃上三大碗了。

　安安見子奕配料已經準備好了也就由他繼續做下去，中午就吃這個了。

　翻了翻廚房的東西，又進了放糧食的房間看過，安安拿出了蘿卜，面粉，和臘肉，還有一些花生和糖。

　就像那首歌一樣，反正醒著也是醒著，反正閑著也是閑著，當然安安沒有去打打小架，也沒有去撒撒小謊，既然沒事，看見風兒並沒有起浪，就下廚做點小好吃的好了。

　灶並不是只有一個爐頭，這一個是大灶，進柴的地方有兩個，上面放鍋的地方更是不只兩個，前面兩個是正經用來煮東西的，後面還有兩個是放上小一些的鍋子用灶里的余熱加熱一些水啊之里的東西。這種灶也是挺環保，不浪費的。

　洗干淨了鍋，用布擦干，用小火烘一下，這樣鍋就會一點水也沒有了，下花生，然後就是用小火加熱，手拿鏟子不斷地推動著花生上它均勻受熱。

　安安鏟了沒多久，手開始沒力了，子奕的飯也做加好了東西就等最好一把火和悶一下飯就好了。最後一悶是一個關鍵的地方，悶對了飯會香很多，鍋巴也會脆脆的。

　他看到安安不停地換手，很自然地接了手，“要怎麼做？”

　“不斷地鏟著，抖著，不能焦。”

　子奕點著頭翻炒著。

　慢慢的，鍋里的花生的外衣開始變黑，不斷地發出“啪啪”的聲音。

　炒花生的香正在空氣中飄著。

　安安站在一邊看著，其中一些花生的外皮已經自己脫落了，露出帶著金黃色的花生仁。等著。當看到多數的花生仁都出發出過“啪啪”聲，有著一半以上的花生都出現外皮松動，或是外皮變得黑黑的。

　“全部鏟到盆子里。”安安遞過一只預先準備好的大盆子。

　子奕鏟完了花生，安安立刻用勺子將花生鋪平，滿滿的將盆子的底都佔據了。

　安安拿著一把大葵扇子，將花生拿到屋邊的石頭上放著，扇著風，讓花生及時降溫。

　“安安吃飯了。”那邊的子奕已經開始拌飯，準備吃午飯了。

　“來了”扇著扇子的安安摸了摸花生的溫度，比剛才已經低了不少，也停了手，進屋吃飯去了。

　“安安，你等一下要做什麼？”

　“蒸糕”

　“蒸糕？你會嗎？”不跳字。

　“不知道，反正沒事，也就試試吧”

　“哦，要我幫忙嗎？”不跳字。

　“你有事？”

　“沒有。”

　“那就不要說廢話，沒事當然要幫我了。”

　“哦。”

　“哦什麼，有事你就出聲，我自己來，這飯你做得越來越好了。”

　“安安，吃不言”江何氏看著兩小的不斷地在說著飯的問題，開口阻止了，她低頭吃著兒子煮的飯，雖然很好吃，但是不知道為什麼，她總是覺得這飯中有一種苦澀的味道，怎麼吃，怎麼不覺得甜——

　吃完了飯，安安將放得差不多涼的花生用一個竹筒子放平了在上面輕輕的滾動著，花生的外皮就會隨著筒子的滾動慢慢地由花生的身上褪去，讓子奕手執盆子兩邊輕輕地拋了幾下，花生外皮就會給拋到盆子的一邊，輕輕一吹，花生皮就給吹出去了。順著雨水，花生皮成了一條小小有紅紅，黑黑的花帶著，慢慢地向著小坡下面流去。

　褪干淨了花生皮的花生仁，安安將它一分為三，兩份讓子奕將每一個花生分成兩半，一份用竹筒子研成芝麻大小的小顆粒。

　備一碟，擦上油在碟底，將花生鋪于碟子上。

　洗干淨鍋，將糖倒下鍋，一般一碗花生兩碗糖，其實多點少點沒多大問題，糖多甜點，糖少脆點而已。安安看著火，用小火，將糖慢慢煮溶，一邊煮一邊攪拌，火一定要小，如果發現糖還沒有溶，已經開始攪不動，或者有焦有可能可加一點點的水。當糖全部溶成了液體，將糖液倒于放有花生的碟子上。用勺子將鍋上的糖快迅刮進碟子里，刮得越干淨鍋越易洗。（最容易的洗法是燒一鍋開水，水好了，鍋干淨了。o(　　　)o唉，不過不甜不淡的水，也不知用來做什麼好了。）

　用筷子或勺子將碟上的糖均勻粘上花生，將花生都復蓋上。

　放于一邊等糖凝固。

　洗干淨的蘿卜用刨子擦成絲，面粉與蘿卜的一比三的比例，臘肉切小丁，量隨意。

　拍大片的姜，下一點油，（剛剛的鍋不用洗了，直接再用，糖不浪費）下姜，下蘿卜絲煮到蘿卜絲出水，將姜撈起，下面粉，下臘肉，下一半花生粒粒，下鹽，讓子奕在鍋里拌均，記得一般要順著一個方向拌，不然很難均勻的，然後將于寬口容器內，安安用的是缽子。然後將缽子放加了水和架子的鍋內，用布將鍋邊圍上，加柴開蒸了。

　安安蹲在灶邊，邊著柴，子奕用筷子戳著那已經硬成一塊的花生糖。

　“安安，這個我可以吃嘛？”子奕看著那晶瑩的糖漿包著金黃的花生問。

　“硬了？”安安也用筷子戳了兩個，糖已經凝固，很是扎實。

　“將它切成小塊就可以吃了。”

　子奕用刀輕輕地鏟，整塊糖就碟子上鏟了起來，放在洗干擦淨的案板上，子奕一刀剁下去，糖塊應聲分開。

　幾個來回，四厘米大小的花生糖塊已經整齊地放在碟子里了。

　安安拿過一塊，　　地咬著。花生炒得夠松化，帶著花生獨有的香與甜甜的糖混在一起很好吃。這一款花生糖是安安在現代第一款自己動手做成功的小吃，當時安安六歲.