第53章 醃了

　　「喂，我們也去釣魚好不好，有阿春哥看著，沒事的。」方北拉了拉許家安的衣服說。

　　「不要。」許家安不甩方北。

　　「為什麼，魚好吃，又賺錢？」方北瞪著許家安，就是方南和江子奕也看著許家安。

　　「我要回去整理這些。」

　　「可是，你回去整理，我們去釣。」方北不死心。

　　「你去啊，我不攔你。」許家安說著還加快腳步往家裡走。

　　「哥，去釣魚。」方北轉移目標。

　　「現在要回去吃飯。」方南說。

　　「那下午？」

　　「別傻了，那裡是很難釣到魚的。」許家安潑方北冷水。

　　「為什麼？」方南問。

　　「不為什麼。」

　　方南沉默了一會，轉身，向著湖邊跑去。

　　沒一會，方南回來了，阿春哥跟著。

　　「為什麼，那裡會很難釣到魚？」阿春哥站到許家安面前問。

　　「阿春哥是好人，他常常幫我的。」方南看許家安不想開口，他開口了。

　　看了一眼方南，還看了看阿春哥，「因為那裡水淺，你站在岸邊上有看到魚嗎？」

　　「遠處有！」

　　「你都會說是遠處，你的桿和線夠得著嗎？魚都不游到近岸，你如何讓他們上鉤？算你走出去一點，也沒看到多少魚吧？」許家安問。

　　「是沒多少，但是你們都釣到了。」

　　看了看在場的，許家安沒出聲，告訴你，不說是將釣魚的地點公諸於世，我不是憨厚過頭了？

　　眾人繼續走著，誰都沒說話。

　　穿過了林子了，遠遠的看到了江家，走上小坡，阿春哥還跟著。

　　突然許家安不走了，直直地看著遠方，小坡的後面，有一條路是通往竹林子的，現在那路上走著五個人，有年輕的，有中年的，他們一律扛著一根桿子，手裡不是拿著桶子，就是拿著籮子，不用猜，就這樣看，也覺得那桿子是用來釣魚的，籮子或桶子是用來裝魚的。

　　換句話說，那五個人都到竹林子後面的湖邊釣魚了。

　　「要釣就跟著他們吧！」許家安指了指那五個人，向阿春哥說。

　　「到那裡的湖邊就釣得到？」阿春哥顯然也是知道竹林子的另外一邊也是湖邊。

　　「機會大一些而已。」許家安指揮著三個小鬼將兩蓋子的杏肉倒成一蓋。然後將一個上午摘的東西放在空蓋子上，打發他們回家。

　　阿春哥還不走，就站在那裡看著。

　　看著許家安將蓋子上的菊芽鋪開，將菊花小心的鋪平。

　　最後看著許家安開始做飯了，他才帶著無奈走了。

　　下午，方南方北帶著阿春哥過來的時候，直接就去了小溪邊上找許家安，帶著一點點落寞地給正在冼碗的江子奕和許家安報告最新最快的第一手資信。

　　今早有五個人到湖邊釣魚，其中一個釣了一條一尺長的，五斤多重。

　　「如果我們也去，那魚就是我們的了。」方北鼓著腮邦子，如果許家安答應去釣魚，那麼魚就會是他的，現在許家安不去，所以魚沒了，許家安要負責，是壞蛋。

　　不理方北，許家安收拾好東西，背上籮拉上江子奕跟江何氏告別就往樹林子裡鑽。也不管身後的有沒跟上。

　　阿春哥看這情況，也不好說什麼，摸摸頭，拿上他的工具，向著竹林子走去。

　　「你們不是要釣魚嗎？跟著我幹什麼？」許家安不耐煩地向著方北著。

　　方北不說話。

　　「是不是方叔說，讓你們跟著我們，不能獨自行動？」許家安猜著說。

　　兩方小子，沒說話。良久方南點點頭，「爹說，跟著家安，聽家安的話。」

　　呵呵，原來這樣，怪不得不高興還跟著了。

　　摘野菜，撿蘑菇，撥草藥，回去整理翻曬，日子就是這樣慢慢地過了。

　　距離上次摘杏子已經三天了，昨天許家安就告訴方氏兄弟今天不進林子，要留在家裡揉杏肉。

　　吹了個半干的杏肉許家安分成三部份，一部份做鹽醃的，一部份做八角陳皮糖醃，最後下八角辣椒。原味的（鹽味的）占三分二，其他只做一點試試。

　　步驟基本都是一樣的，將果肉放於容器內（竹筒）下果肉，下鹽，用陰力揉，直至均勻，揉後基本不見鹽，果肉柔軟，能成團狀堆起，放於有蓋的器具內醃製，過幾天就可吃用了。

　　其他味道，將配料，八角，陳皮，糖，鹽小許，放於鍋內下水煮成汁，將渣去掉，汁越濃越少越好。

　　放於竹筒裡，下果肉，同樣揉均勻，然後拿去曬，干身後，入於容器中，同樣是等。

　　辣味的，許家安選擇了，將配料，辣椒，一點八角，黃姜，糖，鹽磨成粉，用這粉末代替鹽，重複原味的做法即可。

　　許家安只有一個瓦罐是方陳氏上次拿來的，用來放了原味，滿滿的一罐。

　　到村頭鋪子用了二十文買了兩個跟方陳氏那個差不多大的，裝了另外兩種，每一種只裝了小罐底多一些。

　　入罐重點，壓緊壓實，盡量在果肉之間不留下空隙。如果罐子裡，特別是沒裝滿的，出現有水的情況，一定要將水倒掉。

　　磨粉是找方陳氏帶到村裡一戶一家借的小石磨。

　　果肉是方動和阿春哥幫著揉的，為什麼阿春哥也來，因為那天下午他在竹林子後的湖邊也釣到了魚，兩條，一共五斤多。

　　他覺得如果不是許家安讓他到那裡釣魚，可能還是像早上一樣空手而歸，他將一半功勞歸了許家安，送魚給許家安，許家安不要，說什麼無功不收，今天看到方動來幫忙，他沒事也來了。

　　做完了這些，上次摘的野菊花和嫩芽也曬得很干了，部份草藥也收了，小坡上只剩下一小部份沒干的這兩天摘的草藥了。

　　樹林子裡的草藥也不多了。

　　許家安坐在門前，托著下巴，想著賺錢的項目，皮蛋，聽說過是跟鹹蛋差不多的做法，但是在現代從來沒有自己做過，就是看也沒有看過，只是看書時看石灰，草木灰，鹼水拌均裹在蛋上，等一兩個月就行，先不說材料有沒記錯，也不說石灰，鹼水在那裡找，就是鴨蛋也是沒錢買的。看來這個方法是不行的，以後有錢再試。

　　那現在自己還有什麼以做的呢？