“你確信自己沒找錯人?”張崇弛很快冷靜下來,淡然說。
天暗雲自信地一笑,拱手說︰“在一個月前,我們就派出一百三十五名族人守候在智城各個主要交通路口,他們每人都見過張神醫的畫像,自然能一眼認出張神醫進城!”
“前頭帶路!”張崇弛二話不說,就跟在天暗雲的後面,向天族族長的御食府走去。
張巡也明白,現在問什麼都是多余的!張家村失蹤了一個月,而天族也是在一個月前開始等人,若說這兩者之間沒有什麼關系,打死他也不信!既然人家已有了萬全準備,自己兩人只好走一步看一步,見招拆招了。
智城以皇宮為中心,在皇宮的八個方向,圍著八大家族的家主府,共同構成九宮方陣。御食府正是皇宮東面,飛檐雕梁,華美無雙。如果不是兩人各有心事,光御食府的一個門面就足以讓他們贊嘆半晌!侏儒族就是侏儒族,那份細膩的心思和精致的構建,均為兩人生平所未曾見過的。
天暗雲見兩人目中流露出來的感嘆,不禁傲然一笑,說︰“請兩位隨我進府!”
他將兩人帶到御食府上待客的正廳,示意兩人落坐之後,腳下微微用力,兩張淡黃色的木案從地底升起,出現在兩人面前,上面鋪著雪白的台布,銀色湯匙、象牙筷子、微泛淡青的瓷碗,吃食的工具一應俱全。見張崇弛兩人神色不變,施了個禮,笑著說︰“兩位貴客遠道而來,還請先用點點心之後,再談正事如何?”
先吃後說,不愧是掌管廚藝世家的天族!張崇弛無可無不可地點點頭,既來之,則安之,想來在吃食中下毒的粗俗方法不會出現在天族的飲食之中。
天暗雲好像知道他想什麼似的,拍拍手說︰“張神醫果然神醫氣度!想我天族來人,不管是友是敵,都先招待一番!可笑有些人,敵友未分之即,一听說吃東西,大多神色緊張,惶恐不安,有的還偷偷地事先服食解毒藥物。卻不知,對天族來說,在飲食中下毒乃是對廚藝最大的褻瀆,哪個天族成員要是卑劣到這種程度,不用跟外人結仇,我天族上下九千三百余口早讓他見不得明天的太陽了!”
在他說得眉飛色舞之際,隨著一縷清香,四位小婢各托著一只褐色的大木盤,為張崇弛和張巡各送上四道美食。
這也是菜?這是張崇弛和張巡的第一個觀念!可以看得出來,四道菜是按四季景色所構思的。第一碟中亂石散布,幾叢生機勃勃的蘭花正從石中奮力掙出,向世界宣告春的生命力;第二道是一只青色的海碗,碗中是一窪碧綠色的湯,幾朵具體而微的蓮花在湯上飄浮不定,更為奇怪的是,在銅錢大小的蓮葉下面,還有幾條小魚在游動;第三道是一朵菊花,在菊花下,一只拳頭大小的紫蟹正揚著雙鉗在耀武揚威,不只那種看起來的囂張,而是的的確確在動,雙鉗相交,還發出“喀喀”的聲響;第四道終于正常一點,褐色的樹干,粉色的梅花,潔白的雪花,交相輝映,讓人有一種月夜賞梅的感覺。
更為難得的是,蘭香、荷香、菊香、梅香依次交錯傳來,不僅沒有一點混雜的感覺,反而讓人飄飄然,一刻如歷四季美景。
“兩位貴客請!”天暗雲介紹說︰“這是我御食府待客的最高禮節四季迎賓,還請兩位不吝賜教!”
張崇弛和張巡你看我,我看你,最後擱下筷子,苦笑著說︰“天管家,說句老實話,這玩意兒怎麼吃我們都不懂!拿四季迎賓招待我們,無疑是牛嚼牡丹,暴殄天物!你干脆拿幾樣簡單的吧!能填飽肚子就行了!”
“填肚子只是為了生理需要,是等而下之的事!”天暗雲一本正經地說,正當張崇弛想硬著頭皮,嘗嘗一片蘭葉時,他的話題一轉︰“不過,貴客自謙,要簡單一點的當然不難辦到!”
他對邊上侍候的一位伶俐小婢說︰“送點白飯和最樸素的菜點過來!”
小婢應了一聲,撤下匪夷所思的四季迎賓,只十來分鐘的功夫,給張崇弛和張巡各送上一碗白米飯,一盤撒了點蔥花、麻油和醬油的白色軟凍,一碟褐黑色的蛋。
白米飯中沒有一粒碎米,粒粒飽滿,晶瑩透亮,隱隱反射著乳白色的光,蒸蒸而上的飯香將人的食欲引發無遺!張崇弛試著吃了一口,不由暗贊一聲,那飯入口自化,猶如一股淡甜的甘露直滋心頭,落到肚里,又有一種充實感,讓人精神一振。
白色軟凍一入口,反而沒有化開,軟軟地膩在口舌之間,將蔥香、油香和醬香混為一體,帶來濃郁而又醇厚的滋味。更關鍵的是,白色軟凍經過冰鎮,自然有一股清涼的滋味,極為怡人!褐黑色的蛋更不必說了,別看外表其貌不揚,嗅嗅也不見得有什麼特別的香味!但一入口,無數鮮香肥美的感覺就像是在口中炸開一樣,沖激著每一個味蕾,讓人幾乎停不下筷子!
張崇弛和張巡大失風度地各自狂飆了整整五大碗,才長長地出了一口氣,對天暗雲說︰“天管家!如果這只是御食府上最簡陋的吃食的話,看來以後,我們到智寧國來,哪兒也不用去,光呆在御食府,就已有上天堂的感覺了!”
天暗雲自豪地一笑︰“多謝貴客贊譽,在下感同身受!”
張崇弛還是禁不住好奇地說︰“天管家,我听說有時候,越是簡單的東西越難住,這些東西是不是很珍貴的材料做的!”
天暗雲搖頭說︰“除了兩位吃的飯是用弱水河北邊的一處山谷特產的雪米所煮之外,其他的都是些平常材料所制作,而且做法而很簡單!”
“簡單?”張崇弛想到剛才的美味,涎著臉說︰“天管家能否傳授一二?也好讓我以後受益無窮!只是這樣一來,不知會否違反貴府規定?”
天暗雲不厭其煩地說︰“沒關系,其實有時候交流更能促使提高!既然張神醫有興趣,容我為您解釋一下!先說這碟一清二白吧!”
“一清二白,這個名字倒也貼錢!”張崇弛說︰“觀音蔥、香麻油、雙缸醬油應該都不是什麼稀罕貨,倒是這白色軟凍太妙了。不僅柔軟冰冷清香,而且所含物質跟黃豆相似,又比黃豆更容易被人體吸收,對人體有大益!”
“張神醫果然利害,事實跟你所說的也八九不離十,這白色軟凍的確是由黃豆做成,我們稱之為豆腐,是百年前天族的一位客卿劉安經過長期的研究所發明出來的。具體方法是用山泉水將上好的黃豆泡脹,然後磨成水粉混合物,經蒸煮、濾渣、點鹵、固形等幾道工序完成。做出來的豆腐潔白無暇,嗅之有黃豆的天然清香,營養豐富,可以煎炸炒煮,做成多道菜式!”別看天暗雲說得輕松,可讓張崇弛靜下心來以這麼多道的工序做一道菜,還是算了吧!
張崇弛只得換個話題說︰“能想出這個法子的人無疑是天才,尤其是拿鹵水來凝固黃豆中的植物蛋白,更是神來之筆,佩服,佩服!這蛋又是以何種方法蒸制的呢,原料是雞蛋還是鴨蛋?”
天暗雲搖頭說︰“都不是!這蛋只是它的形狀,其實質根本不是蛋!先是選取農家土雞一只、鴨一只、鵝一只,加入十三樣調香佐料,封入陶罐,以燭火熬三天三夜,使之皮骨酥爛,盡化為汁。以棉白布和紗過濾,濾去殘渣和浮油,使那汁水看起來如清湯而香結不散。再取本國洪湖所特產的半尺長香脂魚三尾和一份瓊脂草,放入汁水中煮,煮時須不斷地攪動,隨時除去浮末和殘渣。直到魚肉盡爛之後,取一只鴨蛋,刺小孔,抽去黃白,注入湯汁,然後放在深井水中,第二天取出來時,已凍為蛋狀,只是沒有蛋黃而已!要想有蛋黃也很簡單,再用類似的方法做一種與前一種湯汁不相融的油汁,注入其中,然後在井水中不斷攪動,使蛋殼一直在旋轉,這樣油汁就會在湯汁中間凝成蛋黃狀,吃起來更逼真。”
張崇弛倒抽了一口冷氣,這還算是簡單?那麼難的菜該怎麼做?難怪能在廚藝一項能戰勝廚神,這天族的人還真不是普通地強,簡直是變態的強!這樣的廚藝就算是他開誠布公,自己學得了嗎?算了!在御食府多吃兩頓就行了,甭想著回去自己照著做!
“現在我們吃得很飽了,天管家有什麼事就直說吧!”張崇弛干脆單刀直入說。
天暗雲忙站起身來說︰“我族族長天一刀,身患寒疾,十年來求醫問藥無數,卻不見好轉,聞說張神醫醫術通神,還請大施妙手!”
真的只是治病?張崇弛有點莫名其妙了,難道說他跟張家村的失蹤無關?既然說是天刀有病,那先去看看天刀也好!
見張崇弛點頭同意,天暗雲將他引入內宅,剛到臥室門口,只听里面大叫“凍死了!凍死了!”一進門,就見整個房間內,布置著一個巨大的魔法陣。幾顆魔法晶石浮在陣中,如太陽般光芒四射,熱焰襲人。整個房間里就像是一個蒸籠,讓人感覺熱得喘不過氣來。就在這種情況下,在魔法陣的中央,還有一個中年男子裹著五六層棉被,口齒相叩,叫著“凍死了!凍死了!”