第118章 首日

臨近午時，寶珠街人來車往，好不熱鬧。

各家酒樓食肆的小二們，則都站在臨街的門口，笑臉迎人。

福滿樓昨日鬧得動靜有些大，並且味道是真的很好，所以這一日剛到了時候，便有那麼一兩位客人，帶著家人上門。

「小二，你們這新開張的，有什麼優惠沒有？」客人笑著問道。

領他的小二正是張樹，聽罷忙笑道：「客官您可真是料事如神啊，我們老闆說了，今日來的客人茶水都免費送的，等您吃完走時，還多送一兩他親自炒制的沙羅清茶給您帶走。」

許多商舖開張，大多都走便宜一些的路子，不是比正價低便是多送些東西，原本楊中元跟程維哲是想把菜品的價格往下降一些，韓世謙卻說了兩個字：「送茶。」

前一段時間，程維哲已經被他帶著開始親自動手炒制茶葉了。家裡後宅的其中一個院子弄成了庫房，另一面打了兩口大鍋，專門用來炒茶。

現在鋪子裡一直用的沙羅清茶，便是程維哲跟韓世謙一起跑去郊縣茶園收來的。今年雨水好，新下的清茶味道甜，程維哲這第一次試驗出來的茶，竟也得了韓世謙的誇獎，讚他：「到底是天資聰穎。」

說起來，他在丹洛之時也跟韓世謙學了兩年有餘，前頭幾年是認茶、種茶，再到現在的炒茶、制茶。

等他把所有茶都會炒之後，便可以做自己的茶餅了。

在這一點上，韓世謙對他的教導最為上心，不僅打破了自己只專炒制茶的舊例，也跟他一起把衢州等地的花茶都研究了一遍。

茶之一字，到底博大精深。

沙羅清茶並不是很名貴的茶葉，卻也並不是普通的綠茶。一般的茶樓大多賣八錢一兩，也就是八百銅錢一兩，這樣說來看似茶葉很貴，但一兩到底份量不算少，並且一整棵茶樹，也往往只有最上面的嫩芽可以出茶。

茶農辛苦一整年，說不得只有當季時才能出數，最上面的嫩芽採摘下來，還要經過晾曬炒制去水，使得原本就沒多少份量的茶葉變得更輕。

這種情況下，八錢一兩，也差不離了。

而福滿樓的茶則要更貴一些，一個是韓師傅的炒制手法到底獨特，再一個，他們沒有自己的茶園，跟別人家買，總是要更貴一些。所以即使是開業當天，也只能壓到最便宜的八兩伍錢一斤。

實際上他們定價的時候根本沒想著有人會買茶葉，能賣出去兩斤，也說明程維哲的手藝著實不錯。

在炒茶一事上，他算是初學，可這些年他是真的下了苦功夫學的。他自己親自下過地種茶，也厚著臉皮一遍一遍看別人家的師父炒，後來到了衢州，他也懇求了韓世謙，讓他親手給自己炒一回看。

就連茶葉，也都是他自己蹲在茶園一點一點挑來的，價格雖然貴，但確實是今夏最好的沙羅清茶了。

因為是試手，這第一鍋茶他炒得有點多，等到炒完晾曬成茶，上秤一量足有八斤。反正壓在鋪子裡也並不是為了賺錢，倒不如開業這些天做個人情，把成茶全部送出去。

一兩八錢的茶葉，可比菜品便宜幾個銅板要精貴得多，那客人一聽便愣了，隨即笑道：「您家老闆真是大手筆，好，今日我們便好好嘗嘗你們大廚的手藝。」

張山一邊給他們上茶，一邊笑著說：「幾位可是找對時候了，最近鋪子裡人手少，招牌菜都是我們老闆親自炒的，那手藝，吃過了您絕對還想來。」

客人點點頭，倒沒說什麼。

吃流水席到底吃不出大廚真正的手藝，今日這一餐飯，卻能把他們的好手藝都展現出來。

福滿樓原本便是走中高檔次的路子，在定價之前，楊中元跟程維哲幾乎跑遍了寶珠街所有的食樓，他們花了大價錢品嚐人家的飯菜，也把價格都參詳了一遍。

就寶珠街來講，最貴的自然要數錦繡園、鼎膳齋以及火騰坊，而這三家走到也並不是同一個風格。錦繡園的功夫下在食材上，鼎膳齋的心思花在手藝上，而火騰坊卻是只做涮鍋生意。

用銀絲碳燒銅鍋，西北的羊肉嶺南的牛，都是用最好的食材來下鍋涮，再加上火騰坊那細緻貼心的服務，到底讓這家有些精專的食肆紅了起來。

後來楊中元聽說火騰坊的生意都是大公子騰禮傑一個人打理，到底感歎了一句人不可貌相。

看上去是個靦腆的年輕人，可辦起事來卻堅定穩重，是個能擔大事的人。

在綜合了幾家的價格之後，楊中元把他們家的菜價略微往下降了一些，除去幾道食材比較昂貴的菜，冷碟大多都是一錢，素菜則在兩到三錢不等，而葷菜除去牛羊魚鮮，也不過是五錢左右。最貴的幾道菜，竹筍土雞湯是六錢，蔥爆海參也是六錢。

他們雖然定價比最貴的那幾家要低一些，但是菜量卻比人家多，這樣一看，就顯得實惠多了。

一家三四口人，只要一冷一葷一素一個湯，左不過一兩多銀子，就算是平常人家也能吃得起。

楊中元早就交代過小二，客人點菜，一旦超過了人數的定額，一定要提醒人家。糟蹋糧食總是不好，況且，讓客人能把盤子吃空，也算是一種本事。

漸漸的，陸陸續續也有那麼兩三波客人上門，楊中元一直在後廚忙活炒菜，有餘鎮給他幫廚，省了他不少事情。而程維哲也在前面招呼客人，每送走一桌，他都親自過去送出包裝精美的沙羅清茶，然後感謝人家賞光。

程維哲本就是個相貌極英俊的人，笑起來的樣子更是溫暖燦爛，客人被他這樣熱情招待，想想味道十分美妙的菜餚，頓時覺得這間新開張的酒樓相當不錯。

就算是他們一句口頭的保證：「老闆生意做得好，菜也好吃，以後還會來的。」也能叫人聽了高興。

於是開張第二天的第一頓午膳，就在大廳坐了八成滿的情況下結束了。

等到楊中元擦著額頭的汗走出後廚，前面的大廳已經只剩下最後一桌客人了。程維哲見他出來，忙走過去拉他坐到櫃檯裡：「累了吧，先喝口水，我剛才讓余師傅做了幾道簡單的飯菜，中午我們就在這邊吃。」

楊中元點點頭，見最後那一桌客人盤子裡也沒剩下多少菜了，便問他：「我看不到前面，但是後面廚房一直也沒停火，如今只有我一個人炒菜，倒是能忙活得過來，一口灶台便夠了。」

他們剛開張，大廳能坐這麼多人已經挺難得的，二樓的雅間都空著，一桌客人也沒有。

後廚原本準備了三口灶台，四個單爐，爐子都是用來煲湯的，等到以後客人多了，他們家的大廚也多了，那三口灶台同時上工，不僅速度會變得更快，也意味著生意變得更好。

「你的手藝自然很好，我看客人們都很滿意，菜點的剛剛好，也都吃光了才走，怎麼樣，覺得滿足嗎？」程維哲打了熱水給他擦臉，道。

楊中元把臉埋進溫熱的毛巾中，深深吸了口氣，潮潮的水汽鑽進鼻中，讓人一下子便放鬆下來。

「嗯，滿足。」

楊中元肯定說道。

他以前就跟程維哲講過，自己之所以開酒樓，只要別人吃自己做出來的美味覺得幸福而高興。就算以後他不親手炒菜，但那些菜品都是他認認真真一次次繁複研究出來的，成就感絲毫不會差。

用自己的努力，帶給別人幸福和快樂，也讓家人能有更好的生活，這是一件多麼完美的事情。

兩個人輕聲講著話，這時最後那一桌客人用完了餐，到櫃檯這邊結賬。程維哲跟楊中元一起站起來，笑著向人家感謝。

其中一個年輕的客人看著滿身煙火氣的楊中元，不由問他：「你是大廚嗎？」

楊中元笑道：「我是，不知今日用餐可還滿意？」

他跟程維哲一樣的好相貌，年紀也不大，丰神俊朗，看起來就讓人心生好感。

那客人使勁點點頭，一雙眼睛彷彿都閃著光：「滿意，太滿意了！不瞞您說，我這人就好一口珍味，寶珠街這邊的食肆我都吃遍了。以味道來說，鼎膳齋算一家、以前的錦繡園也算一家。你這家雖然是新開的，我昨日過來嘗了流水席，倒是真的很喜歡。大師傅，我敢打保證，以後你家一定會越做越好，就憑這一手手藝，生意肯定能越來越好。」

楊中元跟程維哲時真沒想到客人能給他們這麼高的評價，就算他們兩個把寶珠街上的食肆吃了個遍，楊中元私底下跟程維哲挨個總結，也都沒把話說的這麼滿。

想到這裡，程維哲忙說：「您太客氣了，您是中午最後一桌客人，還給了我們這麼好的評價，如果不嫌棄，便再送您一兩清茶，這個是我們自己炒制的，絕對是今年最新鮮的茶。」

那客人倒是沒想到這家食樓就連茶都是自己炒的，聽了不由笑道：「好好，我以後一定常來，要把你們家的所有菜品都試一遍，這才能滿足啊。」

楊中元笑著接過話茬：「那興許您是滿足不了了，以後我們每一季都要推新的菜品，等到生意穩定下來，還要兼賣點心跟茶品，請您多多支持啊。」