第032章 祈望

在楊中元的印象裡，程維哲幼時極為聰慧，學堂裡的課業沒有哪個他不會做，也沒有哪個他做不好，幾乎是所有人的榜樣。後來他一別經年，再回來時卻發現長大後的程維哲開起了茶館，端是聽著隔壁那裡時不時傳來的說書聲，便知他茶館的生意極好。

這樣一個能做得了學問，經得起買賣的人，現在居然來跟他說自己會點茶之法。

楊中元不由驚訝地問：“阿哲，這世上還有什麼是你不會的嗎？”

程維哲抬頭看他，見他說這話真不是恭維，不由好笑道：“我不會的事情多著呢，首先我就不會廚藝，連粥都沒煮過。”

聽到他說廚藝，楊中元也不由跟著笑笑：“那是你沒有學，說不定你學會了，比我還厲害呢。”

程維哲一邊說話一邊盯著小爐灶上面的水壺，見水已經燙得差不多了，忙過去細看：“你別誇我了，我可知道我自己，你那一手技藝，我是學不會的。”

“好好，你說什麼就是什麼，今個喝什麼茶？”楊中元取來一個棗木託盤，把一個茶壺兩個茶盞擺在託盤上，“條件有限，咱也沒有小爐紅梅銀碳，水也是我家院中井水，比不得泉水甘甜。”

“喝榮華吧。咱們自己喝著說話，哪裡有那麼多講究，這大夏天的，守著個火爐還不熱死。”程維哲見小壺裡的井水已經沸開，水中翻滾而上的氣泡微微發著聲響，忙把它從爐灶上拎起來。

楊中元已經用茶匙往茶壺里加好茶葉，程維哲拎著熱水過來，先是往茶壺裡蓄滿熱水，蓋上蓋子之後，又燙了一遍壺體。

霎時間，濃厚的茶香就彌漫在小小的面鋪子裡，這會兒大灶裡的柴火已經盡數熄滅，鍋裡燉著的雞湯也不如飯時那樣香，竟被茶氣蓋了過去。

“好茶！”楊中元深吸口氣，感歎一聲。

程維哲見他抽著鼻頭，那摸樣跟小時候耍賴時別無二致，不免有些好笑，他微微揚起嘴角，稍等片刻，便給兩人一人斟上一碗。

茶盞是淺淺青碧色，而茶湯卻有些紅褐豔麗，配在一起，倒是極美。

“嘗嘗吧，這茶知你肯定愛喝，我多進了些，管夠。”程維哲說著，又指了指那瓶白庭，“這個泉叔喝最合適，性溫不良，清熱解火，口感也頗為清淡。”

楊中元白他一眼，癟著嘴道：“我又不是沒喝過，自然知道這些，你囑咐個什麼勁。”

程維哲低頭抹了抹鼻子，轉瞬功夫就換了話題：“你剛說想加涼菜，說說你都想做什麼？”

說起吃得來，楊中元的心思就被全然拐走，他先是想了想，然後說：“這個時節，綠葉菜都甚是便宜，我當時想著不如做麻油菜心，小白菜如果當日沒有，那做麻醬油麥菜也是行的。”

這兩種都是涼菜，只不過麻油菜心口味清淡，配著麵條吃剛好爽口，而麻醬油麥菜味道重一些，卻是鹹香不膩，既有油麥菜的清香，也有芝麻的醇厚，做法都十分簡單。

雖然只是普通的兩道涼菜，但程維哲聽他清亮的嗓音說出來，就不由咽了口口水，主要是楊中元手藝實在太好，無論他說做什麼，程維哲都理所當然認為再沒哪個大廚比他強。

但饞蟲被引出來的同時，程維哲也想了更多：“我剛才就說，鋪子裡只有你一個師傅，這兩樣菜我雖然不會做，但也知道放久了味道就會不太新鮮。你這裡是面鋪子，我認為圍繞面這一個字主打就夠了，其餘都是陪襯。”

程維哲畢竟開店時間久，經驗也更足，楊中元想了想，覺得還是應該聽他的：“你說得對，那你覺得我應該做什麼？”

這可難住他了，要說吃，程維哲在行，但要說做，他可不行。他一邊盤算著不想讓楊中元白天耗費太多精力，又使勁想著能存一天味道都不變的涼菜，可著實有些苦惱。

他想著早起家裡餐桌的那些菜肴，突然靈機一動：“小元，你會做素什錦嗎？”

楊中元一聽這名字，立馬道：“這個誰不會啦，小菜一碟。”

“你覺得這個如何，我記得小時候冬日雪天，我們去書院讀書，我爹就給我帶過這個配飯吃，放一上午，味道絲毫不變，做法應該也簡單？”

“好，食材家裡都有，待會兒我就做上。”楊中元點點頭，他看程維哲臉上掛著溫柔的笑容，就連酒窩都顯出幾分懷念來，自己也跟著想起許久之前的那段時光。

他幼時脾氣頗有些不好，在書院裡更是橫行霸道，就連程維哲都算上，書院裡的同堂幾乎都跟他打過架鬥過嘴。

可就算其他人都不愛跟他一起玩，也總有程維哲陪著他，他們兩個是學堂裡最奇怪的朋友，一言不合能鬧得上房揭瓦，卻時時刻刻都要黏在一起，無論玩耍，無論吃飯。

打過架了一人說一句對不起就算揭過，生了氣也過不了一堂課，沒多會兒還要坐成同桌，一起在課間念叨夫子的口誤與小毛病。

這個夏日的上午，陽光溫暖而明亮，他們兩個坐在街邊小小的面鋪子裡，伴著茶香突然一起回憶起過去。

程維哲扭過頭，認真看著楊中元已經長大成人後的面容。他小時候眼睛很大，看著人說話的時候，看起來就十分機靈，可是沒有想到，十幾年不見，他的眼睛還是長成楊家人特有的丹鳳眼。

如今楊中元再看人，機靈與鬼頭少了，可卻別有一番風采。他那一雙鳳眼一挑程維哲初見他時並不覺得，可是日長了，卻覺得心裡麻麻癢癢，有什麼已經變得不一樣了。

他起先想不明白，如今卻已經有些隱隱了悟。

程維哲心中不由歎了口氣，可在抬頭時，他臉上的表情卻絲毫未變：“我下午無事，等你飯點忙完了，我幫你洗菜吧。”

楊中元好笑地看著他：“得了，我可不能老是勞煩你小程老闆給我做洗菜工，我要是忙不過來會叫你的，跟你不會客氣。”

要做的小菜定下來，楊中元也破有些高興，他一連喝了半壺溫茶，這才意猶未盡：“其實沖泡之法雖說簡單，但也能還原茶之本味，雖說茶葉並不是食材，但其實原理也是相近的。”

程維哲點點頭，垂眸看著影青茶壺，道：“我頭幾年盤下這個鋪子，因它本來就是茶館，所以我也懶得更改，繼續便經營了下來。不過這些年來摸爬滾打的，也漸漸體會到茶葉的好處來。你看，這小小的幾片葉子，從採摘道焙成茶餅無一不講究，等到吃的時候，光吃法就得許多種樣子，還不用說選用的茶具，沏泡的用水，沸水的炭火，甚至連茶室位置與茶客都有說法。我初時並不懂得，後來跟茶客們談得多了，也漸漸體會出一二來。”

“是了，泡茶其實跟做飯一樣，食材調料鍋碗瓢盆，色香味俱全的那才叫佳餚，否則就是普通的吃飯而已。咱們得有追求不是？“楊中元認真聽著他說了好長一席話，突然問道，“阿哲，你以後要走茶商這條路嗎？”

雖然以程維哲如今的年紀，再去參科舉照樣不晚，可這些日子以來，楊中元只看到他日日都混跡在雪塔巷裡，不是忙活自己鋪子的事情，就是幫著楊中元這邊操持，書是根本沒有摸過一下的。

程維哲從來都是一個想要什麼便做什麼的人，就算楊中元十幾年未見他，卻也能篤定這一點。

他不看書，就是對讀書做官一事再無指望，那麼剩下的，看他一說起茶葉來那份激動，楊中元便也能猜到一二。

聽了他的話，程維哲不由又露出一個笑容來，這一次，他的笑仿佛連眼底都沾染上霞色，看起來似乎非常開心與滿足：“你總是這樣懂我，小元。”

他聲音醇厚，再配上這樣一副表情，又說著這樣一句動人的話語，楊中元只覺得耳根仿佛都熱了起來，他忙別過頭去，低聲道：“你說的那麼認真，好猜得很，我又不笨。”

“哈哈，”程維哲笑了兩聲，又說，“是啊，小元，你難道就想留在這個小小的丹洛嗎？我雖然不像你離開過這裡，但也知道外面的世界有多大，我想離開，已經想了很多年。”

楊中元抬起頭，他望向程維哲的目光有著贊許與認同，也略微帶著難以掩飾的關心。他知道他在程家過得並不愉快，當時年紀小的時候，程維哲說過家裡許多事情，楊中元還曾偷偷趁他不的時候，跑去揍了程維書一頓。

他說不上為什麼，但就是覺得程維書欺負程維哲，他要替小夥伴報仇雪恨。

現在想起來，真是傻得可以。

“離開也好，等我爹身體好了，我們一起離開這裡，天大地大，哪裡不能好好生活，對不對？”

程維哲看著他，心裡的那些感動簡直要滿溢出來，楊中元雖然從來都是個嘴硬心軟的人，但是面對最親的人，他也會講最好聽的情話。

“好，我們一起離開，找一個最繁榮的城市，我們開大酒樓，你做大廚，我做掌櫃，賺數不清的銀子。”