第5章 辣白菜

這白菜不是要幹什麼，而是要做辣白菜。

這一個月，許樂天天跟著曹老太太在這片走動，將附近看了個清楚。 如今已經有擺攤的了，有賣自家種的蔬菜和糧食的，有賣工廠以貨抵工資發下來的產品，還有賣包子和豬頭肉這樣的熟食的，他瞧了瞧，大家雖然嘴巴上說人家投機倒把，實際上因為便宜，不少在攤上買東西。

至於為何要做辣白菜，也是他觀察的結果。 這年頭，人們吃肉的次數是很少的，譬如他們家，這一個月，也不過見了兩次肉腥。 再說，冬天快要到了，日後家裡不是白菜就是蘿蔔，不會有新鮮菜樣，辣白菜味道辣脆酸甜，絕對下飯。

更何況，一是這東西原料便宜，二是這東西是他家鄉菜，就算別人會做，味道也不比他們地道，還有最重要的一點是，這東西是現成的，他只要會看稱就行。 只需要每天干爸把東西給他拿過去放好，他給人稱就行。

這事兒他來回琢磨了四五天，覺得沒問題了，這才撿了今天給曹玉文說，沒想到一出口，曹玉文就否決了，先給的理由是，許樂要上學。 可許樂才七歲，這時候，八歲上一年級也正常的很，更何況，他還不是這邊的人。 這事兒曹玉文托著李桂香給問過，李桂香壓根不想許樂在曹家待著，當然說不行。

隨後無論許樂怎麼說，曹玉文也不鬆口了，許樂太小了，就算能做，他也捨不得，他帶許樂來回來不是受罪的。 父子倆正有分歧的時候，曹飛闖進來了。 沒想到幾句話就把曹玉文刺激到了，居然答應了。

瞧著不高興翻著白眼出去的曹飛，許樂別彆扭扭給他記了一功，然後就听見曹玉文說，“這事兒不能你一個人幹，等弄好了，讓奶奶去看著，你在旁邊瞧著就行了。”

許樂倒不是不願意老太太來幫忙，這兩天他也看出來了，老太太人挺好，不願意要他是庝兒子呢。 在他看來，他們只是方向不同罷了。 只是，老太太來了，生意算誰的，要不要分給曹玉武家一份？ 要真分的話，這點生意他們能剩下個啥？ 他操這心幹啥？

他不好說這理由，就拿曹飛當藉口，苦著張小臉，撒嬌賣萌，不要曹飛。 他拍著小胸脯保證，“就在乾爸工廠旁，我哪兒也不去。”

曹玉文還有不明白的嗎？ 老太太幫忙，曹飛肯定要經常帶著，可曹飛那小子怕是因為他媽的原因，一直欺負許樂，也就許樂性子乖，不跟他一般見識。 要是別的孩子，早就鬧起來了。 只是想到這兒，他又有些心疼，樂樂比曹飛還小呢，孩子這麼懂事，不就是因為過得跟著他受苦了。

想到這兒，他是想妥協，可一瞧許樂那點小人，就徹底息了念頭，最終也沒鬆口。 許樂還想學著曹飛就地打滾耍賴，可曹玉文疼他卻不慣他，一瞧他那樣子，當即就虎了臉，“要不這麼幹，要不就啥也別乾了。”那樣子還挺凶悍。

於是，重生前活了三十四歲的許樂，很沒出息的萎了，只能小聲嚷嚷，“不跟曹飛一起。”可這次他乾爸就當沒聽見了。

曹玉文在晚上跟家里人提出了這事兒。 許樂原本還想仔細聽聽他們怎麼說，替乾爸把關，可惜這群人實在太狡猾，居然先哄著他和曹飛睡覺了，他原本還想來個假寐，只可惜他畢竟年紀太小了，白天又折騰了一天，剛上床，就去見了周公，等第二天一起來，曹玉文就拍著他的屁股說，“樂樂，今天咱們買東西去。”

許樂瞇著眼睛四處看，發現除了他們父子倆，屋子裡已經沒別人了。 他不由話多了起來，“奶奶同意了？大伯他們呢？曹飛要跟著嗎？”

小孩子聲音糯糯的，還帶著剛剛起床後的沙啞，顯得可愛極了。 曹玉文笑著使勁揉了揉他腦袋，說了聲“小精怪”，這才將衣服拿了過來，邊讓他穿，邊給他說，“大哥不願意做這些的，只是說老太太幫咱們沒事兒，不能誤了家裡的活，和耽誤曹飛。”

許樂是以三十年後的目光看待這些生意，哪想到人家現在的人，壓根不屑做這個——那都是沒工作的才幹的事。 不由在心裡記住這事兒，臉上咧出個笑來。

他本身就長得乖巧，曹玉文瞧著就喜歡，揉了揉他的腦袋，這才叮囑，“樂樂乖，到時候多干點活，讓奶奶休息休息。”

許樂連忙狠狠地點了頭，跟小雞啄米似的，讓正進門的老太太看了個正好，神情鬆了一些。

這天正好是周日。 李桂香帶著曹飛先去運動會再回娘家，曹玉文就帶了許樂一個人去了菜市場，這正是儲冬菜的時候，白菜經了霜，又好吃又便宜，二分三厘一斤，曹玉文先訂了五百斤，給了地址讓他們送回家。 隨後又各自買了十五斤蘋果和梨，和一些蘿蔔韭菜，然後再去調料攤和糧食攤上，買了姜、辣椒和糯米粉等一堆東西，這才回了家。

到家的時候，菜已經送到了樓下，賣菜的往家裡扛白菜。 家門口樓道裡擺著三口刷的干乾淨淨的大缸，只能堪堪過一個人。 鄰居劉大媽聽見聲音探頭說，“文啊，你們這是乾啥，這麼多白菜，冬天吃得完嗎？”

“醃點鹹菜吃，等弄好了，給您送過去啊！”曹玉文又說，“這缸擺這兒給您添麻煩了。”

劉大媽擺擺手，“沒事，就是樓上你去說說。”

這是座五層樓，老曹家住在三樓右邊門，樓上還有六戶，這的確得跟人家說說。 “哎，我等會就去。”

曹玉文又去打了招呼，才進門擼袖子乾活。 跟在他身後的許樂測過身子往裡一瞧，正瞧見家里大屋的門關的死死的，老太太正站在小屋裡收拾。 瞧見曹玉文來了，衝著他利索地說，“快點，把白菜放好，等會就得先洗出來放進缸裡，要不家裡連人都過不去了。”

這可不是？ 家里地方本來就小，如今又放了這麼多東西，已經完全插不進腳。 曹玉文聽了他娘的話，立刻就下樓跟著搬菜去了，就連許樂也撿著個活，扒老幫皮。

醃製辣白菜其實十分簡單，先將老皮剝掉，然後一切為二，洗乾淨晾乾後，將其一層層抹上鹽，放置兩三天，等到自身煞出水分來後，在將蘋果、梨與去皮的薑蒜剁成末，連帶辣椒面、蝦醬、魚露、韭菜段、曲水的蘿蔔絲、白糖，放入熬好的糯米糊糊中，製成醃醬。 把醬刷在扭乾水分的白菜上，放入大缸內密封，等上五天就成了。

這麼多白菜要處理，老曹家自然要忙活一陣子，還好老太太頗有氣勢，指揮著分了工，許樂扒菜，她帶切菜，曹玉文接下了最重的活，洗白菜，然後老太太再往上面抹鹽。

這時候的大白菜一顆五六斤重，五百斤也就是八/九十棵，並不是件簡單的事兒。 尤其是曹玉文那活，這已經是十月中旬了，自來水管的水炸涼，他整個手凍得就跟大紅蘿蔔似得，許樂瞅著心疼，自己幫忙又不讓，就偷偷衝著他乾爸說，“讓大伯幫忙幹活吧。”

曹玉文嘆了口氣，這孩子哪知道昨晚的激烈。 他看了看正切著菜沒抬頭的老太太，低頭衝著許樂說，“樂樂累了吧，給乾爸倒杯水喝，熱乎點。”

許樂連忙應了，但轉頭就沮喪起來。 這是改變話頭呢，顯然大伯今天不出來，不僅僅是不參與生日那麼簡單。 他給老太太和曹玉文一人端了杯熱水過來，喝了又端回去。 三個人忙活到下午六點，終於將所有的白菜都抹上鹽，放進了大缸裡，一個個癱坐在馬扎上，沒一個有起來的力氣。

曹玉武的大門終於開了，穿著件秋衣打著呵欠走了出來，邊往廁所去，邊問他媽，“媽，能吃飯了吧，哎呦，困死我了，我吃晚飯還得再睡會兒，等會還上班呢？”

老太太累得整個人已經臉色發暗，她啐道，“吃吃吃，就知道吃。沒瞧見家裡剛忙完啊，等著吧。”

話音沒落，李桂香就啪的一聲開了門。 一雙大大的眼睛，從曹玉武身上一直剜到了許樂，然後陰沉著一張臉，直接回了自己的屋，順便一腳將門踹上，只聽嘣的一聲，桌子上的杯子都跳了跳。

站在門口的曹飛顯然沒搞清楚怎麼回事，衝著里屋就喊了聲“媽，你幹啥去。”老太太一把將大孫子摟到了懷裡，抖著身子衝著曹玉武說， “你瞧瞧，你瞧瞧你這媳婦，她這是啥意思？她還有個當媽的樣嗎？你看把孩子嚇成什麼樣了？飛飛乖，別怕，吃飯了嗎？奶奶給你做飯去。”

曹玉武被他娘說得挺難受，支起身子就推門進了屋。 裡面開始還安安靜靜的，後來響起了小聲的說話聲，只是沒兩分鐘，聲音就陡然大了起來。 家裡不過是木頭門，上下都有縫，自然不隔音，聲音也就傳了出來。

李桂香諷刺的說，“怎麼？我還不能生氣了？你們家……”她的嗓門剛挑高，就又不知為什麼壓了下去，許樂只能聽見裡面嗚嗚嗚的在講話，說得什麼卻一點也聽不見了。 他抬頭看了看他乾爸，曹玉文撇過了頭，反而揉著他的腦袋衝著老太太說，“媽我去做飯吧。你歇歇。”

老太太沒來得及說話，曹飛就像個小鋼砲似得衝了出來，撞在了許樂的身上，抓著他的衣服捶他，“都怪你，都怪你，打死你。”

曹飛在外面野慣了，勁兒一點都不小，再說也比許樂大一歲，許樂壓根掙脫不開，等著曹玉文和老太太把他們拉開的時候，已經被他連著打了三四下，倒是沒劃破，各個隱隱地疼。 老太太在，這不是許樂揍回去的時候，他於是一邊在心裡給曹飛記了賬，一邊哇的一聲，特別委屈地在老曹家嚎出了第一嗓子。