第66章 食之一道

或許是被顧依零罵醒了，李尋拋開之前的頹廢，一改往常，將全部的精力投注在工作與事業上，剛開始對於萬俟央不在身邊還是挺不習慣的，不過時間一長也就是那麼回事。

春節剛過，李尋馬不停蹄地趕到了揚州，他的珠寶店並不準備走周大福的那種路線，而是利用自己的優勢，專門打造高端翡翠，走的是精品路線，貴精不貴多，所以那種沒什麼名氣的雕刻師他自然不能去選擇。

從古代的時候開始，揚州就是異常的繁華。而隨著歲月的流程，在揚州這個地方，不乏一些文人墨客所留下了的許多曠古爍今的詩詞歌賦。而與這些佳作，相互輝映的，正是揚州的玉器。早在唐宋年代，揚州玉器就已經是天下聞名了。哪怕就是到了現在，揚州玉器的雕刻工藝，依舊是天下一絕！

而吸引李尋的，便是這些一個個將璞玉化為神奇的雕玉師們，他來到這裡，便是為了玉夫人索婆婆所推薦的一名雕刻大師——沈譽。

不過李尋對這次能不能達成目的還是頗為打鼓的，要知道這位沈大師可是自己開了家玉器加工廠，在業內也是很有名氣，能不能讓他放棄自己的事業，跑過來做自己的打工仔，這個……可能性的確不大。

至於能不能夠與沈譽達成合作協定，這個李尋可是信心滿滿的，他相信，自己手中的極品翡翠，絕對是對這些雕玉師們的殺手鐧，畢竟沒有哪個人不希望自己能有一個流傳百世的作品。

“李尋！”機場內人頭湧湧，一個帶著眼鏡，大腹便便的男子正朝著機艙走出來的人群招手。

李尋朝著聲音主人的方向跑了過來，與這人抱了抱，笑容燦爛：“蔡老師，好久不見……這次來到揚州，你可要好好地盡一下地主之誼啊！”

“沒問題！”蔡元山拍了拍胸口，即使是穿著厚厚的棉襖，還是能看到肥肉隨之上下震動：“老弟難得來一次，我們先去吃個飯，為你接接風如何？”隨即做出個請的動作。

李尋點點頭，拍了拍他彈性十足的肩膀：“我還真有點期待你這位美食家會帶我品嘗怎樣的美食！”說著舔了舔嘴唇，做出一副迫不及待的樣子。

兩人就在談笑之中，坐上一輛奧迪轎車，駛出了揚州街道。

李尋和蔡元山是在那次北京的賞寶會上認識的，這蔡元山的性子極為熱情好客，嘴上功夫也是不弱，極為能侃，很對李尋的胃口，一來二去，兩人便成為了好朋友，這蔡元山也是收藏圈和美食界的一朵奇葩，兩邊的造詣都很不錯，古玩上出了書，所以被行內人戲稱為老師，而在美食方面，他號稱“中國第一舌頭”，之前的那一部紀錄片《舌尖上的中國》便是找他做了嘉賓，那一身的肥肉也是吃出來的。

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揚州二十四橋——

“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫。”橋因杜牧一詩而聞名，後被引用到無數文人墨客的作品中，只是真正的二十四橋早已毀于漫漫歷史長河之中，到底是二十四座橋，還是橋名二十四，都已無從得知。

現在的二十四橋這個旅遊勝地是揚州政府重建，為單孔拱橋，漢白玉欄杆，如玉帶飄逸，似霓虹臥波，長24米，寬2.4米，欄柱24根，台級24層，處處都與二十四對應，也算應景了。

蔡元山開著車子來到二十四橋景點旁一個很不起眼的小飯館。

李尋下了車，跟隨蔡元山走入這間名叫迷樓的飯店，果然這間飯店非比尋常，雖然已經是隆冬，不過生意還是異常火爆，要不是蔡元山的名氣大，他們恐怕連張空桌都找不到，更別說有一間包房了，這或許也就是“酒香不怕巷子深”的典型了吧。

“蔡先生，您來了！”

李尋他們才剛剛走入大廳，門前就跑來個三十多歲的男子，對著蔡元山笑著彎腰，好一陣諂媚。

蔡元山住在揚州，這來迷樓的次數自然不少，這裡的人早就已經認識了他，更何況他今天來之前還特意打電話要了個房間。

“今天請朋友吃飯，一定要老郭頭親手做的三頭，其他的隨便給我們上幾個特色菜就行了！”

蔡元山朝男子輕輕點了下頭，說完又給李尋解釋著這老郭頭是誰。

老郭頭是這裡迷樓的老闆兼大廚，已經六十歲了，一手將這間不知名的小店撐到現在如火如荼的地步，本來是要退休的，可苦於幾個徒弟和兒子還未成氣候，只能繼續操刀，不過近年來他親自出手做菜的次數越來越少了，大多都是幾位接班人做菜。

他做的三頭宴最為一絕，曾屢次上北京作為國宴一名大廚，很多有頭有臉的人，來到之後都只點他做三頭宴，蔡元山仗著自己老朋友的身份，點起菜來也是不客氣。

“您放心，保證是老闆親手出的三頭宴，兩位貴賓室請！”

兩人跟隨男子的腳步來到貴賓室，這個房間的確夠寬，上面一個扇子狀的掛飾上寫著“酒不醉人人自醉，風景宜人亦迷人”，大概就是這迷樓名字的出處了。

沒一會，便有服務員把菜送了上來。

先送上來的是兩個熱菜，兩個涼菜，熱涼都是一葷一素，四個盤子不小，但顯得很是精緻。

“三套鴨，李尋，來嘗嘗這個，我覺得迷樓除了三頭宴，這三套鴨也是一絕，很好吃！”

蔡元山站起身來，指著一個大盤子裡被湯水浸著，讓人看著就能流口水的鴨肉，對李尋說了句。

聽到蔡元山的極力推薦，李尋這會兒已經夾了一塊三套鴨肉，看著這塊東坡肉倒是食指大動，把鴨肉送進了口裡，吃的時候仿佛很享受的樣子。

“這東三套鴨的味道確實不錯，老蔡，你這吃貨的名字果然名不虛傳啊，哈哈！”李尋調侃道，三套鴨果然極為好吃，外面那層雄鴨肉質緊致，吃起來絲絲如纖，第二層的也鴨肉也是一絕，不過這套菜的精髓卻在第三層的鴿子肉裡。

三套鴨中鴿子藏在最裡面，從外至裡層層受熱，肉質也是從老雄鴨到野鴨再到鴿子，由老至嫩漸漸過度。此道菜要上火慢靠3個小時左右，所以鴿肉太嫩不經煮，太老煮不透，可以說很考驗廚師的功底。

李尋卻也不想想，蔡元山作為一個美食家，吃遍大江南北，吃貫東西，口味很刁能讓蔡元山都點頭稱讚的東西，相當的不容易。

正說著，外面的服務員又送來了四個菜，這次沒有涼菜，四個都是熱菜，三葷一素，全都是他們這的特色菜。

“三頭來了！”

門外走進來了個服務生，端著一個大盤子，還高唱了一句，他那盤子上還有個蓋子，直接快步進門，並且把盤子放在了餐桌的正中央。

這可是迷樓的招牌菜，比三套鴨還要出名，也是揚州菜的代表。

“幾位，請慢用！”

服務生打開了盤子，一股清香隨即襲面而來，李尋好奇地抬起了腦袋。

只這股清香，就知道這股菜不簡單，李尋吃過很多名菜，更有一些加工精美的菜肴，但還從沒有哪道菜能發出這樣的香味。

大盤子裡面裝著三道精美的小菜，分別是一頭——扒燒整豬頭，二頭——清燉蟹粉獅子頭，三頭——拆燴鰱魚頭。

“趕緊嘗嘗，這三頭要趁熱才好吃！”

蔡元山已經拿起了筷子，招呼著李尋動手，李尋夾了一塊品嘗了一下，忍不住點了下頭。

不愧是名菜，這味道就是非比尋常，唇齒留香，讓人回味無窮，卻說不出那個味道。

“我們能吃到這菜可是很不容易，國家有重要宴席的時候，老郭頭偶爾就會過去，別看他只是個廚師，開的店也蝸居在這一處，可很多上層領導都吃過他做的魚，每次有領導來視察，也都會點他做的魚，只要他不願意，根本沒人能左右他的意志！要不是我跟他是發小，能不能進貴賓室還不一定呢！”蔡元山一邊吃著，一邊跟李尋說道。

對蔡元山的說法，李尋倒是很理解。任何一個行業，做好了，做到了極致都會受到人們的尊敬，就好像金庸老爺子，寫書寫到這個份上，在香港受到各位富豪的尊敬，沒有哪個人因為他作家的身份看輕他，更沒有哪個官員敢仗勢欺壓他。

兩人所不同的，只是職業，一個是作家，一個是廚師。這就好像大道萬千，殊途同歸，不管走哪條路，最後成功之後的結果都是一樣。

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吃完這頓讓李尋回味無窮的飯，蔡元山駕車帶著李尋來到了揚州玉器街。

“呵呵，李尋，是不是忍不住想要去看看，玉器廠究竟是如何的情景啊？”蔡元山邊停著車邊笑呵呵地說著，“如果你想欣賞一下揚州雕工的精華部分的話，我倒是建議你可以去玉器廠那邊的展示大廳裡轉轉。”

“那邊的玉雕作品，應該都是大師所雕刻的吧？”李尋來之前也是在網上瞭解過這邊的資料的，也聽說過這麼一個地方。

“可以這麼說。”蔡元山解釋著，“如果新人雕刻出來的作品，也能上到一定的檔次的話，也是有展示的機會的。這個地方，對於雕刻師傅們來說，能夠放上去展示自己的作品，就跟古時候的金榜題名的性質是一樣的啊。”

“如此說來，我不去看看的話，豈不是可惜了？”李尋有點嚮往地說道，“不過，也不用著急，反正那地方就在玉器廠裡面，據說玉器廠也是對外開放的吧！”

“那是自然的。”蔡元山點了點頭，“要是不開放的話，又怎麼能見識到揚州的雕工精妙所在呢？要知道，揚州可是準備把玉器廠這一片，打造成玉石文化的旅遊勝地的呢。而且，正所謂‘玉不琢不成器’，這成器的地方，自然會讓很多人趨之若鶩，想要看個究竟了。”

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