第六十章

　　一想到要做三十個人的飯菜李慕書頭都痛了。他又不是大廚，只會些家常菜的手藝，而且十來歲的男孩子那都是狼，吃起飯來比大人還要狠。而且，李慕書最多也就煮過十來人份量的菜，就是增建房子時做的，都是大塊肉的燉呀西呀。算了算了，先去廚房裡看看有什麼食材吧。

　　走進廚房，黃二娘正在那裡收拾豬肉雞肉，排骨和豬骨頭都切出來放在一邊，五花肉就整塊也放著等李慕書來看過了再決定是紅燒還是怎麼的。

　　“李大夫，我快收拾好了，你看看要怎麼做？”黃二娘正把鹽和五香粉抹著野雞野兔，這些肉先醃著做起來更入味。

　　“我還沒想好，你先碼味吧。”能怎麼做？三十人的飯菜啊怎麼做？李慕書心裡直吐槽：野營那是大家各自分工同心協力一起做飯做菜吃，但現在卻變成了自己當主廚，黃二娘給他打下手。就算黃安和李平也在家裡，那也幫不上什麼忙啊。

　　“小爹，你要做什麼好吃的？”小輝也跳過來仰起小腦袋問李慕書，要不是現在時間太晚了，小輝還真想上山呢。

　　“沒想好。你想吃什麼？”李慕書歎了一口氣，摸了摸小輝的頭。

　　“小爹做什麼我就吃什麼。”小輝賣乖，可惜拍錯馬屁了。

　　李慕書聽了直翻白眼：說了等於沒說。還不如說出自己想吃什麼好更有主意啊！撇撇嘴李慕書就走出廚房了，院子裡正曬著昨天醃好的青橄欖，李慕書上前看了看，秋天天氣乾燥而且現在太陽也升上高空了，橄欖已經略略曬得有些皺皮了。想到很快可以做橄欖菜，李慕書心情好了一點點，還伸手把橄欖都翻了一遍。

　　院子近門的角落裡放了一個大木桶，那是李慕書剛來到槐樹灣時見到河裡那麼多魚叫木匠大叔特意製造的魚缸。裡面竟然已經有十多條魚，黑乎乎的擠在一起，游都游不動囉。

　　好吧好吧，食材就這麼多了，自己還是好好想想做些什麼好吃又不費功夫的菜吧。三十個人炒菜是不用想了，那就叫自尋煩惱。燉菜和西味是必然要做的，其他就以半自助行式讓他們自己動手做吧。

　　半自助自然就是火鍋和燒烤。火鍋的話只要弄一鍋高湯，把醃好的肉呀，切好的菜呀扔進去燙熟就能吃了。高湯嘛，李慕書家裡常備著呢，不用愁；燒烤的話，只要弄一排炭，叫黃二娘黃安他們幫忙串好肉和菜，讓他們自己想吃什麼就拿什麼直接放在上面燒烤就行。

　　想到這裡李慕書不由高興地咧開了嘴，好！就這麼做，時間不早了，得趕緊準備準備，幸好人多，雖然李平和黃安不懂做菜，但洗菜切菜削竹子總會吧？

　　李慕書顧不上跟在身後的小輝，直接跑去找黃安：“黃安。”

　　“李大夫。”

　　“你現在就去幫我削竹籤，就這麼長這樣這樣的。越多越好，快去。”

　　“好。”黃安得令就拿著小刀去後院削竹籤去了。

　　李慕書吩咐完黃安馬上跑回廚房：“黃二娘，麻煩你把這些野雞一半拿去西了，一半都斬塊吧，雞肉剔出來切片。那些雞骨頭呀雞爪呀脖子呀還有那些大骨頭都用來熬高湯。豬肉把半肥瘦的都挑出來，就切這麼大一塊，每一塊瘦肥最好均勻一點。嗯，切好就放在這個盆子裡吧。瘦肉也切片放碟子裡。”

　　“好的。”黃二娘笑著點點頭，正要準備動手卻聽到李慕書說：“呀，我忘了煮飯了，你還是先洗米煮飯吧，三十個人的飯，也不知道要煮多久？”

　　“好好好，您就放心吧，我會弄好的。”黃二娘笑看著李慕書。

　　“呵呵，那就拜託你了。”有了黃二娘的保證李慕書就放心了。

　　李慕書又去找李平，讓他去前院的菜地裡摘青菜回來洗乾淨，土豆也削皮切片備好。

　　“小爹，那我呢？”小輝一直跟著李慕書後面跑來跑去，見小爹都把工作分配給大家了，就他和小榮沒份，忍不住問了。

　　“你去利先生家裡跟著展中學習，小榮你陪著一起去，到飯點了你們再帶展中過來吃飯。”李慕書看著兩個豆丁說：“你們有什麼特想吃的？”

　　“蛋糕。”小輝滿眼期待地看著李慕書，自從上次小爹做過一次之後就再也沒做過了。

　　“這個等有空再做，好了好了，你們趕快去利先生家裡。”還蛋糕呢，有空再做吧。李慕書把兩個小的打發走了就再次走進廚房裡。

　　灶上正煮著米飯，黃二娘正在切五花肉。李慕書把掛起來已停干水的野雞放到西水湯汁裡西煮，兔子斬塊準備用來紅燒。

　　把黃二娘已經切好的五花肉放了適量的鹽，醬油，酒，五香粉，糖，胡椒粉等等碼味，這是用來燒烤的。至於什麼邊烤邊刷調味料這些以後再說吧，一會兒一大群人亂哄哄的怕是弄不好，家裡也沒有刷子給他們用，還不如先碼好味到時叫他們放在架上烤。

　　姜，蒜，蔥，芫茜，新鮮的辣椒等等洗乾淨，待瀝干水後，李慕書把它們都切碎了分別裝在碗裡，這是火鍋調料，再加上醬油和家裡自制的芝麻油和辣椒油，用點沾著吃很香的。

　　黃二娘刀功了得，雞肉豬肉被她切得薄薄一片的碼在碟子上，沒一會功夫就切了十來碟了，手腳十分利索。李慕書去給肉片碼味，她就把已經收拾好的兔肉下鍋紅燒了，這是做香辣鍋，最下飯了。

　　李平把菜收拾好了後就被李慕書派去宰魚了。小魚是用來烤，大魚就起魚片，和魚頭魚骨一起用來當火鍋料。

　　茄子，土豆，豆腐乾既能烤又能涮著吃，李慕書一部分準備串起來燒烤，一部分當火鍋料。

　　一共就兩個火鍋，等肉呀菜熟也要一個過程吧？李慕書還真怕他們餓急了肉還沒熟就吃下肚子裡了。炒菜涼菜無論如何也要做幾個，一邊吃著一邊等著燙熟。

　　酸辣土豆絲吃起來又爽又脆又酸又辣的十分開胃，而且十分容易做，李慕書決定炒兩大盆；亂燉也做了三鍋；涼拌菜如拍黃瓜，蒜泥豆角，麻辣豆乾也拌好放著了。

　　黃安拿著一大把竹籤進來後，又被李慕書派去取木炭架烤爐了。李平負責串肉串，茄子串，土豆串等等，五花肉黃二娘已經切得很均勻了，只要這肥瘦相間的串均勻就行了。

　　這麼一通忙碌下來，等大夥兒下山來到謝家時，飯菜基本上也準備好了。小輝小榮也早就帶著利展中回家等吃的了。

　　“李大夫。”嘩啦啦一大群年輕人湧進謝家，一進門就熱情洋溢地打招呼，一時之間家裡頓時熱鬧萬分，充滿了青春氣息。

　　“哇，好多料，好香啊！”甲少年看著香辣鍋，涼拌飯和火鍋料口水橫流。

　　“肚子好餓，這些看上去就很好吃。”乙少年看著正翻滾的火鍋高湯吞了吞口水說。

　　“是呀，好香，這湯肯定很好喝。”

　　“嗯，這個又紅又香又辣，哇，好餓！”

　　大家背上的竹簍還沒放下來，就先跑到擺放在院子中間的長桌和烤爐架旁了。這陣陣肉香飯香菜香的太誘人了。

　　“好了，快把背簍放下，洗洗手就可以吃飯了。”李慕書身上還掛著圍裙，他見這群少年們只顧圍觀忙上前把他們都哄散去洗手準備吃飯了。

　　“是，謝謝李大夫。”少年們都笑嘻嘻地把身上的竹簍放下來，“李大夫，今天我們摘了不少青果給您。還有柿子，不過這些柿子我們都還沒很熟，您把它們和蘋果放一起，很快就熟了。”

　　“好，謝謝你們啊，快洗手吃飯吧。”李慕書走過去，果然給他摘了很多橄欖回來了。

　　洗了手淨了臉，大家圍著一排燒得紅紅的炭，炭上面擱著兩個銅火鍋，火鍋裡乳白色的湯正翻滾著。還有鋪在炭上面的鐵架子。

　　“大家看喔，把肉呀菜呀往高湯裡一扔，等浮上來就能吃了。嗯，這肉串你們往鐵架上放，等燒到變色就翻另一面繼續烤，這個什麼時候才算熟，就要看你們自己界定啦。”李慕書很沒責任心地教大家怎麼吃火鍋，怎麼烤肉。這教不教都沒什麼區別，大家聽了都忍不住捂著嘴笑。

　　這些都是眼見功夫，看一下就知道了，何況吃東西本來就是人的本能，怎可能不會？李慕書也知道這個，所以說得很馬虎，反正這些肉都碼好味了，怎麼做都很好吃的。如果想吃濃味一點的，還可以自己再加料，那些調料李慕書也弄了一碗在那裡呢。

　　至於火鍋的調料，自己就按自己口味想怎麼調都行。蒜，姜，蔥，芫茜等等李慕書都切好分開放著，自己各自取了一些在自己碗裡，再加上醬油芝麻油辣油什麼的就可以了。剛涮熟的肉再粘上這麼新鮮的調味，真是怎麼吃就怎麼香啊。

　　吃火鍋吃燒烤都是要有點耐心等的，大家下山時就已經餓了，一進謝家又聞到這麼香濃的菜香肉香的就更餓了。這時候預先做好了的香辣兔子鍋，酸辣土豆絲，切好的西雞肉和各式的涼拌菜等等都派上用場了。大家就一邊等著火鍋料煮熟，肉串烤熟之前一邊狼咽虎吞的吃著香噴噴的兔肉，又酸又辣的土豆絲就著大米飯塞進肚子裡再說。

　　“好吃好吃。哇，好燙！”銅鍋裡的肉片青菜一翻滾浮上來馬上就被撈個清光。火鍋真是人人都愛吃，特別是年輕人。他們一邊叫好吃一邊夾起剛燙熟的肉就迫不及待地往嘴裡塞，燙得他們哇哇叫，但仍停不了手。

　　“嗯嗯嗯。”另一些人只埋頭大吃不說話，別人在叫好吃時，他們只會嗯嗯兩聲繼續默默地努力往嘴裡塞。

　　沒撈到的人只好又扔了一把下去，眼巴巴地守在一邊等一浮上來就搶。火鍋嘛，就是要搶才好吃了！

　　另一部分人就守在火炭旁邊專心烤肉。李慕書把肉都醃好了，待到差不多快熟了，李慕書就讓他們多刷一層蜂蜜水，這麼一來肉汁就會被裹在裡面了，吃一口，肉質鮮嫩，鮮香滿口啊！

　　這燒烤肉串的時候，五花肉的肥油滴在炭上立刻滋一聲騰起一陣煙霧，但那肉香的味道就更濃更香了，引得吃火鍋的人猛往那邊瞧。真真是吃著碗裡的望著鍋裡的，還要往外瞧了！

　　李慕書他們也帶著小輝小榮和利展中一起搶火鍋，動手燒肉串吃。這人多吃東西就是香就是快樂，連一向吃飯十分斯文的利展中都吃得十分豪爽，一臉的汗都顧不上擦了，個個都吃得滿嘴流油。

　　等到大家都吃飽了，桌子上的菜已經所剩無幾了。幸好李慕書估計得比較準確，肉呀菜呀都是準備了四十人份量的，但竟然都一掃而光還是嚇了李慕書一大跳！

　　“李大夫，您做的菜真是太好吃了。”

　　“嗯嗯，如果明天可以再吃就好了。”

　　“是呀是呀，但李大夫明天和我們一起上山呢，李大夫，我們明天還野營嗎？”

　　“對喔，野營和這差不多吧？是不是呀李大夫？”

　　“……“

　　大家都七嘴八舌地說著，都是說吃的。李慕書吃得也很飽，都快是平時的一倍了，現在他撐得很，攤在椅子上一動不想動只想睡覺了。

　　聽到大家這麼說李慕書半瞇著眼擺擺手說：“明天上山，野營。大家回去要帶上自己的碗筷，五人為一小組，每組都要準備一個鍋用來煮飯或煮湯。”

　　“太好了。”大家歡呼。

　　“嗯，澗溪有魚，明天喝魚湯，調料我帶著。”

　　“李大夫您真好。”

　　“是呀，又漂亮又賢惠，謝將軍真有福氣。”

　　“是呀！是呀！”

　　“……”

　　“好了，別拍馬屁了。”李慕書擺擺手，說：“你們都聽從黃二娘吩咐幫忙收拾收拾，我們今天都累了，這洗碗打掃的事歸你們做了。”

　　“沒問題。”大家都是在家裡干習慣的農活家務的，這收拾洗碗什麼的對他們來說輕而易舉。

　　李慕書由著他們去忙活，自己躺在那張竹椅上搖搖晃晃的，不知不覺就睡著找周公聊天了。