卷二 帝都卷 快樂人生，從吃喝開始 37

　　徐錚斷定卡洛的手臂有極大的治癒希望後，不禁心情一陣大好，樂呵呵的就去處理自己下午扛回來的40斤麵粉。

　　第一次和大班小班去集市的時候，徐錚就覺得這個異界食用麵粉的方法實在過於單一了些。就是做做麵包什麼的，然後佐以湯類和蔬菜進食。且不論佐食的菜式如何，就從麵粉本身的食用方法來說，實在有點委曲這個可以做出豐富食品種類的食材。要知道徐錚的前世裡，以麵粉為食材，做出來的東西種類之多，足可以讓人眼花繚亂，目不暇接。從口味來分，有甜、鹹、酸、辣之份；從制做方法上有蒸、炸、烤、煮、炒、拌、曬之分；還可以以地域分，以發酵和不發酵分等等，甚至還有龐大的流派區別，以徐錚當時人機合併時的海量數據而言，都無法記錄全麵食的製作方法，可想而知，麵粉為原料的食物製作方法是多到了什麼程度。

　　考慮到小吃量少、味重、價格便宜，吃耍的性質更明顯的特性，徐錚只在龐大的麵食製作方法的海洋裡挑了兩種方便而又簡單的，打算嘗試著做一做，然後向下城區的居民推廣。

　　徐錚興沖沖的來到廚房，找了個大盆子，把40斤麵粉分成四份，取了一份來加水揉面。

　　本以為這步會很簡單，就是加水揉到一塊就是。哪知揉來揉去，摻了水的麵粉卻極不合作，不是太稀就是太干，不是太硬就是太軟，要不然就是整團粘在手指間，濕溚溚的不好操作。而且這玩意兒就像一團爛棉花，不好著力，揉在手裡總有一種有勁找不到地方使的感覺。偏徐錚的記憶裡各種麵粉類製品的製作方法多得不得了，揉面和面的方法也有一大堆，卻唯獨就是沒有最基礎的技巧知識。只能憑藉著想像和估計，理所當然的一陣亂揉。

　　事實證明，和面這件事情，確實是一件技術活，光用蠻力是搞不定的。徐錚揉了半天，還是找不到竅門，一怒之下，從天道之術修行獲得的內息不知不覺和就用了出來，直揉得一大團麵粉推得整只盆子四處晃蕩，和地面不停撞擊，發出震天價響的聲音來。幸好徐錚還知道護住盆子，不然讓他這麼蹂躪，盆子早四分五裂了。

　　露西娜聽到聲音吃了一驚，連忙進廚房，見到徐錚撤氣似的狂揉麵粉團，不禁失笑：「哪有你這麼和面的？這是和面，你當是玩泥巴呢，瞎攪和一氣。」

　　徐錚不好意思的笑道：「我哪知道嘛，還以為和面很簡單。呵呵呵。」

　　露西娜笑道：「我來吧。還以為你什麼都會，原來和面都不會的。」

　　徐錚摸摸頭皮，悻悻的讓過一邊。

　　露西娜瞧著徐錚吃癟的樣子，實在很有趣，笑了半天才過來把徐錚和得亂七八糟的面烤團從盆裡摳出來，放過一邊，再把盆子洗乾淨，放到火上烤。

　　徐錚不解的問：「為什麼要烤它？」

　　露西娜道：「這是一個小竅門。你這種沒做慣家務的孩子肯定不知道。如果自然風乾，盆子肯定不會很乾燥。將盆子烤乾以後，和面的時候才不會粘盆。」

　　徐錚才恍然大悟，難怪感覺那麵粉極粘，和盆子拉拉扯扯攪和在一起，有勁都使不出來。

　　露西娜將盆子烤得微燙後從火上取下，重新把徐錚和過的麵粉團放進，加了些水，灑上一點鹽，重新灑了些乾麵粉，開始搓揉。

　　徐錚在一旁瞧著，只見露西娜使用的力氣並不大，而是均勻用力，十指從麵粉團上插進去，前推，然後用力擠壓，動作不緊不慢，看似緩慢，實際上比自己亂揉一氣效率高了不知多少倍。忍不住笑道：「長見識了，敢情這還是個技術活。幸虧沒叫卡洛叔叔或是露琪來，不然還不知道要和成什麼德性。」

　　露西娜好氣又好笑的斜眼看著徐錚，道：「你以為呢？和面不能用蠻力，關鍵是要讓麵團混和均勻。正因為這樣，用力也要均勻，不然和出來的團就會緊的緊，松的松，沒有韌性。為了不粘手，你可以先放一小堆乾麵粉在旁邊，邊和面邊在上面蘸一下，用干粉隔開濕粉，就不那粘手。而且干粉量少，所以也不用擔心麵團越和越干。」

　　徐錚不禁大佩服，自己空有一腦子理論，實際做起來時，還不如一個家庭婦女。便笑道：「是，又長知識了。加鹽又是怎麼一回事？」

　　露西娜解釋道：「少量加點鹽，可以讓和出來的面更加筋道有韌性，嚼起來會更有口感，同時更加光滑，制做時不容易折斷。」

　　徐錚道：「這樣啊。露西娜阿姨，你蠻厲害的嘛。我只知道和面時有三法四訣，這些倒一點也不知道。」

　　露西娜搖搖頭，道：「你那個什麼三法四訣的，聽起來那麼高深，我不懂。但這些家庭婦女幹慣了的活，我倒是做得得心應手。」20分鐘不到，露西娜已經迅速的將面和好，道：「和好了。看，這樣又軟又有韌性，而且不粘手，拉扯的時候能感覺到回彈的力量，就算可以了。」

　　「厲害！」徐錚伸出姆指讚道。把那大團軟軟白白的麵粉團接過來，笑道：「所以說，不能小看家庭婦女，她們是社會的頂粱柱和基石。沒了她們，男人們都得去喝西北風。露西娜阿姨，在我心中，你的地位一下子躍升為和面女英雄！」

　　「小鬼頭，干你該幹的吧。滿嘴胡話。」露西娜笑罵道，臉上升起一陣紅暈，伸手在徐錚腦袋上一拍，留下個白白的麵粉印子，這才出去照顧酒客。

　　「得令！」徐錚嘻嘻哈哈跑出去，拖了張桌子進，伸手在麵團上扯了一團放在桌面上，這次倒是利用上了三法四訣裡四訣的搗、揉、摔三訣，很快將麵粉團在桌上攤薄成桌面那麼寬大的一張面皮。

　　取了刀，在面皮四方都劃了一下，去掉多餘的部份，使之成為一個四方形。

　　正打算細細的將之切成麵條，徐錚瞧著手裡的菜刀，就那麼短短的一把，好像不太合適。靈機一動，徐錚從自己的個人空間裡拖出那把在浩瀚林海裡煉製的雙手劍，這把傢伙長達四尺，用來切麵條實在再合適不過了。

　　雙手劍切麵條，真是前無古人後無來者！倘若雙手劍的最初的創始者知道這種主攻的強攻型兵器有淪落到用來切麵條的一天，肯定會從墳裡跳出來，和徐錚這個超級敗家子拚個沒完沒了才罷休。

　　徐錚握著雙手劍對著桌上的面皮比劃著，自己也覺得很搞笑，忍不住一個人站在那裡嘿嘿直笑。

　　用什麼劍法切它好呢？貌似天道之術東方那部份裡叫做名劍流派集裡詳細的記錄的海南劍法不錯。這種劍法犀利迅捷，倏閃倏滅，對付這種粘粘滑滑不太好著力的東西好像最是合適。

　　打定主意後，徐錚想著自己要用海南劍派的劍法配雙手大劍來切麵條，更是大樂，前仰後合的笑了好一陣才握住劍柄，揚手揮劍。

　　浩瀚林海裡每天騎著嚕嚕四處惹事生非苦練的結果這時就顯現了出來。一柄雙手大劍捏在徐錚手裡，竟顯得輕動靈翔，劍刃翻飛間，劍光四起，細碎的劍光瞬間遞出後又瞬間消失，乾脆果斷，絕不拖泥帶水。只見劍光倏起倏滅，瞬間裡也不知道徐錚發出多少劍，將海南劍法裡迅、疾、斷、劃、拖的要訣體現得淋漓盡致！

　　等劍光完全消失後，徐錚快步搶到桌前細看，見桌面沒有半點損傷，桌面上的面皮都被切成細細的長條，而且粗細均勻，切邊光滑不走型，彼此之間完全沒有粘邊的情況，才不禁點點頭，暗自有些得意。雙手大劍配海南劍法切麵條，果然是絕配啊。哇哈哈哈！

　　左看右看，越發得意起來，興奮之餘徐錚便揚聲叫道：「露西娜阿姨，家庭婦女的工作又來來，麻煩來燒鍋熱水，新的小吃馬上就要出爐！」