37 竹－大自然的贈禮１

　　桑達家族全體人員，經過昨晚的竹筍饗宴後，大家都對竹子大大的改觀，原來這竹子還是能吃的，聽偉恩說今天要讓他們瞭解竹子的妙用，所以眾人都把俗事給撇開，就為了要好好的瞭解這竹子的奇妙，怎樣利用這大自然的豐富資源。

　　偉恩開始按照食、衣、住、行、育、樂的順序來解說、製作，先開始與眾人解說竹筍的功效有那些“我跟你們說，這竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，更會讓人有飽足感，而且讓人吃多了也不容易發胖，最重要的是它的營養價值一點也不輸給塔塔樹杞汁。

　　納莉一聽偉恩的解說，驚喜的叫到“吃多了也不會發胖～這個好～”

　　眾人也對這竹筍大致了解後，偉恩開始教廚師們製作竹筍的加工食品，偉恩先讓小虎子把竹筍的外殼給去掉，開始教廚師們製作筍乾、筍絲、脆筍、醬筍等加工品，第一個製作筍乾，將竹筍切段放入冷水，浸泡半刻鐘後撈起，再放入大鍋裡用中火煮一個時辰，把竹筍的苦澀去除轉變香甜，之後撈取出來曬乾就完成了。

　　第二個是醬筍，選用30至50公分長的竹筍，把筍節去掉後泡水兩刻鐘，撈起後晾乾撒些鹽巴，在醃漬一刻鐘後去鹽水。之後再存放入甕裡加上米酒與綠麴，醃漬１個半月就可以食用了，如果存放在刻畫時空魔法陣的倉庫，那不用幾天大家都可以品嚐到了。

　　第三個製作的是脆筍，把之前取下的筍節切片，浸泡熱水一個半時辰，再泡溫水八個時辰後瀝乾，之後用鹽巴醃漬半刻鐘再冷藏一天就可以吃了。

　　最後一個是筍絲，選取新鮮的竹筍頭部分，加鹽和水放五天就入味了。

　　等這些竹筍加工品都做好後，偉恩要開始教大家竹筒飯、竹筒雞、竹筒蝦及粽子的製作，竹筒飯偉恩打算做出兩種，一種是清香撲鼻的竹筒飯，把米洗淨浸泡一個時辰，然後塞入二端都有竹節的竹筒內，竹筒上有鋸開一個四方形蓋子，米裝到八分滿，再加入水至九分滿，然後把蓋子蓋上以鐵絲綁牢。將竹筒飯放在中火上燒烤，烤到水分燒乾為止，然後再時常轉動燜烤讓米飯都均勻烤熟，烤熟後因為竹膜會包著竹筒內的飯，所以很容易可以整個撕下來。

　　另外一種是有加入肉、香菇、筍子的加料竹筒飯，這樣也是別有風味，一樣有淡淡的竹香。

　　再來是做竹筒雞，將雞仔肉、香菇、筍子、蝦米和火腿，加入蔥以及調味後，再裝入雞仔身體內，把雞身的洞口封住後，在放進竹筒裡，洞口用木塞塞緊，放在火上燒烤2刻鐘左右就完成了。還有竹筒蝦是將新鮮蝦子與一些藥材配料和米酒一同放入新鮮竹筒蒸煮而成。

　　當竹筒飯、竹筒雞和竹筒蝦全部完成後，大家就開始品嚐這自然風味料理，每人都人手一根竹筒飯，吃的是香味撲鼻、意猶未盡。

　　泰利首先品嚐竹筒蝦“嗯，這蝦味道甘美、湯汁清甜並帶有淡淡的竹香，一點腥味都沒有，真的是太好吃了”話一說完大家也開始紛紛地品嚐起來。

　　接著輪到竹筒雞，那雞散發出淡淡的竹香，一刀把雞肚剖開，那肚子裡的湯汁都流了出來，此時香氣四溢讓人不由得食指大動，眾人開始搶著夾菜，生怕吃不到似的。

　　丹娜絲激動的說道“這雞肉好嫩歐～而且有淡淡的竹香”

　　“對阿，這雞肉配上裡面的配料，真是贊阿”卡努也接著讚歎到。

　　蘇拉也開心的說“這雞肉沾著肚子裡的湯汁，那味道才鮮美、香甜，你們也試試”

　　一直埋頭猛吃的殊力這時抽空說道“每一種吃法都好吃，你們快來吃不然就被搶光了”話才剛說完，丹娜絲和卡努就趕緊跑去搶菜。

　　偉恩看的覺得非常好笑“難道我的家人都是餓死鬼嗎？竟然要這樣搶，又不是一年才普渡一次”接著偉恩就說道“你們幹嘛這樣搶阿，這邊還有好幾筒就快好了，拜託至少留給新來的人員，一點好的印象行嗎？

　　此時眾人聽到偉恩這麼說，就開始放慢速度，斯文有禮的細嚼慢嚥起來，讓一旁的傭人、侍衛震驚不已，竟然可以變換的這麼快速，彷彿剛才的場景就像一場夢一樣。

　　等全家的人都享用後，偉恩開始教大家包粽子，派人負責去煮曬乾的竹葉以及新鮮的竹葉，煮好後還要清洗一遍。偉恩打算一次教三種，鹹粽、豆沙粽和ＱＱ的鹼粽，鹼粽是用新鮮的竹葉來包的，其他兩種都用曬乾後的竹葉。

　　偉恩讓魯魯米把洗好的米調味，接著炒ㄚ－香菇、開陽、筍子、紅蔥頭炒到半熟，然後在把豬肉醃漬一下待用。然後接著把米和類似鹼粉的物質拌勻，然後就可以包鹼粽了。

　　接著要把煮好的紅豆湯過濾，把紅豆撈起來再讓納坦用鬥氣打成爛泥，嗯～這比果汁機還好用，再來就把紅豆泥和沙糖一起拌炒，要炒到水份都全部炒乾，這個紅豆泥會越炒越重，所以這種力氣活偉恩就派給卡努和米雷，讓他們兩個輪流翻炒，等紅豆沙炒好後讓艾維尼把它變涼，這樣就不用浪費時間，接著用豬的網油來包住豆沙，包成一個個的長圓型，這樣才好放進粽子裡包起來。

　　偉恩分三個區域讓大家來學習包粽子，把粗棉繩掛在竹竿上，教大家如何折著兩張竹葉，開始先放米在底部接著放ㄚ，最後再用米填滿，把竹葉折起來捏住定型，趕緊把粗棉繩纏上拉緊，這樣一個粽子就完成拉，偉恩還教授兩種粽子的形狀，一個是像三角型的傳統粽，另一種是長型的四角粽，像似兩個不同方向的三角型連接再一起。

　　大家都對這粽子感到很有興趣，雖然包的歪七扭八，但是依然很有成就感，還說煮好後要自己吃掉，三種粽子裡鹼粽最簡單，因為全部都包米，所以偉恩還特別去說明，還可以把豆沙包進去。最難包的是鹹粽，因為要加的料很多，而且不易固定，一個捏不好形狀就會跑掉，所以偉恩也特地去為包鹹粽的人加油打氣，並且表明這一種粽子是最難包的，也是最須要經驗和技巧，通常都是學習簡單上手後才開始包鹹粽。

　　包好後的粽子開始燒水待煮，水煮開後粽子接著放入，水要淹過粽子，每一種口味煮的時間都不一樣，所以偉恩都有特別去交代時間，還有鹼粽要取出時要加入少許的硼砂，這樣鹼粽才會Ｑ軟有彈性。

　　全家包了一個上午的粽子，偉恩就讓大家結束，剩下的交由廚師去包就好了，大家第一批成果已經煮好了，有一些已經拿出來待涼，偉恩還讓艾維尼把鹼粽給弄冰，接著煮熟的粽子串在竹竿上，讓人去認領，因為每個人都想吃自己包的粽子，偉恩也沒有辦法，等大家都找回自己的粽子，就開始直接扒開粽葉大口開吃，接著此起彼落的贊嘆聲不絕地響起。

　　“這鹹粽真好吃，裡面的配料好豐富”

　　“是阿，這飯的香味真吸引人，跟裡面的配料一起吃，剛剛好”

　　“我這甜粽才好吃，有紅豆的香甜和竹葉的清香，而且那豆沙好綿密歐”

　　“不，我這鹼粽才好吃，冰冰涼涼的，夏天吃最好”

　　“對阿，這鹼眾粉Ｑ粉有彈性”

　　“我這裡面還有包豆沙呢！我這個更好吃”

　　此時偉恩還特地派人去拿甜辣醬、蜂蜜和沙糖過來，偉恩前面擺著三種粽子，每個都只有一半，其他半個都強迫塞給比利了，就看他一個人安靜的品嚐，拿著小叉子插著粽子去沾醬料，看到的人都開始驚叫出來。

　　“小弟，你為什麼沾著醬料吃，都沒有告訴我們”

　　“是阿，臭小子，你至少要告訴你娘親我阿”

　　“乖孫阿，爺爺對你不好嗎？怎麼有好吃的都不跟爺爺說”

　　偉恩嘆了一口氣說道“我還沒開口你們都已經吃了，而且還那麼的讚美，我還以為你們喜歡吃原味呢？所以我才都沒說阿”

　　“你這孩子真是的，好像我們錯了才是”蘇拉假裝生氣說道。

　　偉恩無奈的說“沒有歐，我啥都沒說，奶奶你不可以誣賴我歐”

　　納坦接著問“那你都沾些什麼醬，說一下吧”

　　“嗯，鹹粽可以加甜辣醬或蒜頭醬油膏，甜粽加蜂蜜，鹼粽加蜂蜜或糖水、沙糖都可以，你們試吃看看吧”偉恩才說完話，大家又開始去搶粽子，這次是像偉恩一樣用盤子裝，在粽子上面淋上醬料搭配著吃。

　　偉恩在眾人吃了不亦樂乎時，向殊力問道“小叔，你覺得這竹筍加工品和竹筒料理，放進調料行和酒樓會賺錢嗎？”

　　“會賺，當然會賺，不過我們已經沒有那個人力去做這些了”殊力興奮的回答，但是也說出了現在人力不足的問題。

　　偉恩接著說“是歐，那我在想想這樣怎麼解決，我想到後再跟你說”

　　殊力開心的笑道“好阿，那就等你的好消息了，我接著去吃嘍～”

　　除了桑達家人吃個不停，就連煉金師、工匠們也都一手一個猛吃，以及身體不好的沙也珈也吃了兩個甜粽，新來的雷卡斯和尼古拉慶幸自己把工作排開沒有外出，不然就吃不到竹筒料理和美味的粽子了，等大家都吃的差不多了，偉恩就要繼續講解下去，竹子光一個“食”而已，就搞一個上午，那其他的勒！？

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　　　　．◥███████~~到此一遊██████◤

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