08 自力救濟05-調味料出世

隔天睡飽後偉恩就往廚房裡跑，廚房裡各個廚師全都等在那邊，想必他們昨天應該是興奮的睡不著覺。

偉恩按照昨天的分配，每個人都給三個菜單，把配料、做菜程序都告訴他們，要他們自己去捉摸怎樣的火候、放入配菜的時間及起鍋後擺盤，讓他們在中午時，先各出一道新菜、晚上要出兩道，偉恩看著廚師們開始全神貫注的準備做菜，就帶著斯拉夫安靜的離開。

帶著斯拉夫到空置的倉庫，叫管家幫他找幾個壯丁過來幫忙，偉恩打算要釀造醋、醬油、小米酒……做菜必須要用到的醬料，偉恩先派人把瓮清洗乾淨、曬乾，再跟斯拉夫兩個人慢慢的搗弄材料。偉恩打算先作小米酒，先把搗殼後的小米磨成小米漿（當然是派壯丁去做），在把小米漿裝進布袋滲乾。之後在用香葉密實地包紮捆實，在放入水鍋中煮熟。

這些過程斯拉夫都很細心的去記錄，因為偉恩只打算教授一遍過程，剩下的就要靠他自己去製作。將煮熟後的小米膏去掉葉子，捻一小團熟小米膏放進嘴裡口水相豁攪拌後，吐出放在釀酒甕底。再將熟小米膏以手捻取，一團一團的置於酒甕裡。然後將喬麥與其它配料磨成粉粒，灑在最上層成為調味料，最後再拿婆羅竽的葉子覆蓋在酒甕裡的最上層。

等三，四瓮的原料都裝好封口後，再用石板壓蓋就完成了。現在就只有等待了，釀的時間愈久、酒就愈醇香。光這些步驟就忙了一早上，不知不覺已經到了中午用餐時間，偉恩連忙吩咐著眾人去休息用餐，自己也趕緊跑去餐廳，怕去晚了就只能吃些殘羹冷飯。

到了餐廳內真的如偉恩所預料的，眾人未等他到齊就已經先開動，雖然吃相比昨晚好看一點，但有時候會擦槍走火、各不相讓的局勢發生。中午的菜色不錯有辣炒貓耳朵、破布子蒸魚、胡椒蝦、蜂蜜檸檬雞柳、酥炸可麗餅、日式茶碗蒸配上蕃茄蔬菜湯，飯後點心是炸椰子球，看到這菜色讓人食慾旺盛、口水直流。

偉恩馬上就坐開吃，後來發現低估了眾多高手，眼看就快要沒菜吃了，這是又創新招叫管家拿一個小盤子給他，等盤子到手後開始向桌上的菜出手，十分迅速的用湯匙將每盤菜都掃一些到小盤子裡，整整裝滿一盤為止，偉恩才繼續慢條斯理的吃，一邊吃飯一邊看高手過招，此奇景唯獨桑達家僅有。

吃完了午飯休息片刻，然後就回房去睡個午覺，偉恩雖然心理年齡已經八十幾歲，但是不會忘了現在身體才一歲多，要有充足的睡眠才會快快的長大。

睡飽了就繼續以原班人馬，回到倉庫努力的搗弄東西，當然累的決不會是偉恩，他一個小屁孩就坐在樹蔭下指揮著眾大人（此景也只有桑達家僅有），斯拉夫要一邊記錄一邊安排人員製作，雖然十分忙碌，但是確看到他還是精神抖擻的樣子。半天的時間又把水果醋和醬油的第一期工程完成。

吃了幾天的美食，就看到咱們的偉恩長肉了，不再是之前那的只吃青菜的可憐小孩，不只長肉了，他那白嫩的雙頰更加紅潤、褐色的頭髮更加光澤，就連身高都抽高了兩公分，直讓人想把他抓過來狠狠的親上一口。

這幾天醬料的工作都大致上完成了，開始準備調味粉的製作，用味道相當於前世的食材來製作，東西無奇不有就連樹皮、石頭、昆蟲都有，全部都拿來磨成粉末備用，偉恩開始調配胡椒鹽、辣椒粉、五香粉．．．中式漢方調味粉，後來連異國風情的調味粉也製作一些，只要是做菜須要用到的偉恩都試著去調配，而斯拉夫都在一旁記錄著配方，就連做失敗的配方也記錄著，而且還特別註明口感及過程以備不時之需，這些失敗的配方重新調配說不定都能創出新的口味。

特別說明這大陸除了有會釀蜜的蜜蜂之外，還有一些魔獸會製作東西，長的像穿山甲的土系魔獸炮山甲獸，牠在自己居住的洞穴裡挖個坑，在這坑中製作綠色的黏稠物，牠們非常喜歡洞穴裡充滿這東西的味道，這味道讓牠們很有安全感（這是飼育師研究出來的結果），偉恩對這東西很好奇讓人去偷一點回來，竟然發現這是味曾；風系魔獸刺毬鼠，牠們會把幾種果實混合壓制成球型，然後曬乾作成儲存糧食，以備過冬所需，偉恩照樣派人去搶了回來，發現這個是原味巧克力。

可能發現魔獸製作的東西都是好貨，不論好壞都派人去弄一點回來看看，結果真的發現到了類似起司、松露、蕗蕎…等等材料。

偉恩這一個月以來都在廚房忙著，上午教各類廚師創新菜色、下午研發調料，終於知道麵製品類為什麼這麼不發達，因為大陸只有一種麵粉而且都沒有分級別，偉恩特別教麥肯如何辨別麵粉的級別，從外觀顏色和粉粒大小來確定蛋白質的含量來分級，定為：

特高筋－顏色乳白、粉粒較粗、吸水性較高，彈性及延展性大，以後可以用來做油條

高筋　－顏色乳白粉粒略粗，就是大陸一般的麵粉都是這類，可以做麵條、油炸麵食、麵包

粉心　－顏色白的粉粒中細，可以做包子、饅頭

中筋　－顏色略白粉末細，彈性及延展性較高筋面粉略越小，適合做麵條、水餃皮、燙麵點心、麵餅

低筋　－顏色略白粉末很細，吸水性高，彈性、延展均小，可以做蛋糕、餅乾、小西點

無筋　－是從小麥製成，是一種不含麵筋的麵粉，無筋面粉黏度和透明度均較高，可以製作中式糕餅、點心粉皮、粉果粉皮，蒸熟後看起來晶瑩剔透

有了這些分級，麥肯更有發揮的空間，就算大陸的麵粉只有一種，麥肯也要自己搗弄出級別來，偉恩分這些級別告訴他不同的麵製品作法，讓他自己去專研。

一個月的時間麥肯就做出了成品，煎、煮、炒、炸都應有盡有，就連水餃、春捲、包子、饅頭、燒餅、油條都不放過，而且還有偉恩最喜歡的甜點、餅乾，麥肯也為偉恩特別去下功夫。

偉恩還特定叫斯拉夫做出太白粉、玉米粉、發粉、綠豆粉…等，一些大陸上沒有的東西也先製作出來，就連冬粉、米粉、河粉、米篩目也不放過，這些東西都讓麥肯看到目瞪口呆。