88、團圓飯得吃烤肉

　　過濾掉的地瓜和白豆渣子便宜了三尺豬和家裡的雞和兔子們。看著裝滿了兩大罐子的地瓜白豆漿，他心裡美滋滋的。他要做涼粉，要做粉絲，這樣三十那天，自己就可以做豬肉燉粉條了！雖然製作的日子要長一些，可純手工也就只能這樣了。

　　說起來丁笑對製作涼粉粉絲什麼的完全是一知半解。要不是以前自己家是開小糧鋪的，他恐怕連一知半解的機會都沒有。他只知道這些含有澱粉質的植物可以用沉澱的方法來分離水和澱粉，當然這還是小時候的記憶。他記得有一次陪爸爸去一家小粉條作坊去進貨，特別好奇人家粉絲是怎麼做的。然後那家作坊的老闆就好心地跟他說了那麼幾句。他也就是靠那幾句話的記憶，之前才接近成功地製作出了藕粉。他相信這一次用白豆和地瓜沉澱澱粉，應該也沒什麼難度。只是做粉絲的話，好像得讓坤幫忙做一個漏勺。

　　製作提取澱粉最簡單也是最家常的辦法就是把地瓜什麼的打磨成漿，然後過濾掉渣滓，再放到著沉澱，等著水和澱粉分離就行了。至於最後澱粉是曬乾就是澱粉了。當然不曬乾，在跟澱粉跟水分離之後，倒掉多餘的水分，然後把沉澱的澱粉重新攪均，試一試能夠細水長流的那種狀態，再鍋裡燒水，把澱粉漿倒在漏勺上，等這些澱粉像下雨一樣落到開水裡之後就會變成透亮的粉絲了。當然這得看是用什麼漏的。這些粉還要趕緊撈出，然後晾乾，這樣才能算完成。

　　還有一種做法就是像做涼皮一樣。把澱粉漿倒進一個可以快速導熱的容器，然後把這個容器放到開水裡燙一下。等漿從白邊成透明，就把它起下來，然後切片或者直接晾乾都行。

　　至於涼粉要更好做一點兒。把澱粉漿直接加熱，要用小火慢慢的來，謹慎不能糊鍋。然後等澱粉熬到粘稠了，就可以裝到碗裡去涼著了。以冬天戶外的溫度，其實一個小時最後就可以成為涼粉了。

　　這些東西的成品製作不太難，可澱粉分離是需要至少一兩天的，所以今天丁笑他們的任務已經完成了。

　　感覺上好那麼多白豆和地瓜現在就變成了兩罐子水，好像有點兒敗家。不過丁笑可以肯定自己這麼弄不會浪費。關鍵是這些濾掉的渣不是有給家裡的禽畜們食用麼，增加了這些備用糧食的肉，不是也挺好。

　　好友來幫忙，好吃的自然是少不了的。生地瓜什麼的可不是笑笑的待客之道。

　　丁笑決定做些糖塊給綠熙和京嘗嘗。比較而言，丁笑更喜歡這裡糖的味道，雖然都是用甜菜和甘蔗做出來的，但沒見過這兩樣物體在這裡的模樣，他也不敢肯定是不是跟自己的認知一樣。

　　他是打算做果仁糖。主要材料是芝麻和葵花籽，當然他也準備放一些花生，只是花生只有那麼一袋，還是坤給自己帶回來的，雖然發現地距離天河村不遠，可目前他們就這麼點兒，都是要留著種的。一石好了，一石的份量就已經不少了！

　　花生、葵花籽還有芝麻這三樣都要分別用鍋給炒熟。聞著這些乾果的香味兒，丁笑突然想到要製作牛肉辣醬了。於是在他把花生和葵花籽再碾碎一些之後，跟芝麻混在一起留了那麼一小碗。

　　剩下的果碎還有三分之一罐那麼多，丁笑覺得自己真是下夠本了，看誰敢說不好吃！

　　熬糖是製作果仁糖的最主要步驟。火太大，糖還沒等全部熬勻就糊了，要是太小，凝固之後又會返沙影響口感。不過丁笑是不知道後者的，他只擔心火太大會把糖弄糊，糖要是糊了可就苦了，那誰還能吃啊！

　　本著絕對不能浪費任何食物的原則，笑笑決定先熬一點兒糖漿做一塊小點兒的果仁糖試試。等熟悉火候了之後再繼續做，才能更保險一些。

　　這時候等待著的京和綠熙都有些迫不及待了。「笑笑，是要把糖了這些東西放到一起炒成甜的麼？」以他們對製作食物的新生認知，炒是目前最流行的方式。

　　丁笑一邊熬著糖，一邊緊緊地盯著鍋裡的變化。嘴上還得回答好友的問題：「不是炒。啊對了，你們倆趕緊把桌子下面的面板拿出來，擦乾淨之後在上面薄薄地抹一層油。一定要薄薄的啊！」

　　就在京和綠熙在面板上抹好油的時候，丁笑的第一鍋果仁糖漿已經可以出鍋了。

　　丁笑快速地把糖漿倒在抹了油的地方，然後用沾了油的扁勺迅速地將糖漿按扁，鋪均勻。兄弟三人把面板搬到了棚子裡，以這邊的溫度，糖漿很快就有了發硬的趨勢。丁笑趕緊回去拿了貝刀，把果仁糖切成了手指長短粗細的小條。「吶，等涼了再吃。熱的粘牙。」

　　丁笑的果仁糖再一次征服了所有人的味蕾。雖然第一鍋那點兒試驗品最後有一些返沙的情況，但丁笑已經很滿意了。畢竟他這是第一次做，也是憑借對以前電視節目的微弱印象弄出來的。大家都買賬就已經算是成功了。何況有了第一鍋和第二鍋墊底，最後那鍋的口感和香味兒已經夠得上街邊攤了。又如何能不讓這些沒吃過的獸人們吃驚歡喜呢？

　　每個人裝走了十幾塊果仁糖，京和綠熙樂顛顛兒地回了家。丁笑覺得就看這倆傢伙方才詢問製作要領詢問得那麼詳細，估計會去之後肯定得自己試著做了。也好，他們學會了以後就不用盯著自己動手了。等啥時候自己懶得弄，也可以去吃個現成的~！

　　吃著果仁糖，喝著蜂蜜茉莉水，瓊阿爸既覺得愜意，又為了不能進廚房而「憂傷」。笑笑說要做好吃的給自己和賀嘗嘗，結果還不讓他們倆進廚房幫忙。說是要給他們一個驚喜。孩子的孝心他是很開心的，開始看到坤被叫進去幫忙時那臉上得瑟的表情，他就很鬱悶了。

　　賀阿爹的感覺是一摸一樣的。「坤實在是太得意了！」

　　瓊阿爸附和點頭。但其實仔細想還是挺欣慰的，兒子能有個好伴侶恩恩愛愛的過一輩子，這不就是每一對長輩的心願麼。「行啦，笑笑喜歡就好。你看笑笑多開心。」

　　那倒是。要是笑笑不開心，親侄子也不買賬，打不過也要消滅臭小子！賀就這伴侶的手咬掉一塊果仁糖，順便舔舔手指。「真甜，真好吃。」

　　瓊鄙視：「你行了，一會兒再被笑笑和坤看到。」

　　賀咧開嘴，笑容可憎地：「那咱們回屋吃糖去吧！」

　　瓊嘴角抽搐：「不要每一次都用奇怪的理由！吃完飯再說。現在你去餵咱家的備用糧食！」

　　坤的力氣加上剛剛磨鋒利的石刀，剁肉的速度不比獸爪的速度慢多少。坤按照笑笑的要求把牛腿肉切成了片，再用桿麵杖捶打之後再剁成肉泥。最後挑選那帶筋膜有口感十足的肉，切成牛肉丁。

　　丁笑切成絲的洋蔥被丁笑炒成了深棕色的洋蔥泥，然後把香香草汁倒進鍋裡翻炒出香味兒，再放入五香粉和辣椒粉，不停的翻炒翻炒再翻炒。直接到香料的香味兒和辣椒的辛辣味兒都被炒出來之後，把牛肉餡兒放進去繼續炒到牛肉變色，舀入牛腿骨熬煮的湯汁，重要的是要連同湯上的油脂一起舀進鍋裡，這樣不但可以增香，吃起來還很滋潤。

　　這時候鍋裡的牛肉和各種調料在骨湯的綜合下已經開始有羹的架勢了。放入菜鹽和糖之後，等鍋裡的「牛肉羹」燒一個滾開，倒入半竹筒的辣豆醬，兩勺紅麻花醬。攪拌均勻之後把牛肉丁和果仁碎放進去，然後用小火就這麼咕嘟著。看好火候，大約二十分鐘之後一罐子香辣牛肉醬就可以出鍋了。

　　坤在笑笑的吩咐下把這多半罐的香辣牛肉醬分別裝進了四個小陶罐裡，最後剩下的那一碗就是他們今天晚上吃的了。

　　用小湯勺舀了一口送到坤的嘴邊，丁笑對這個牛肉醬在嗅覺上的味道還是相當有信心的，至於入口的味道麼，也相信問題不大。反正第一口肯定是要讓坤吃就是了，這樣就算沒有自己預想中的好，這大傢伙也可以給自己信心！

　　而實際上用牛肉和這麼多香料熬出來的香辣牛肉醬怎麼可能會不好吃。坤在嘗過一口之後，只有一個而反應，那就是扶住笑笑的臉頰，直接來了個舌吻。末了鬆開嘴，來了一句：「又香又辣，特別好吃。嗯？」

　　你那「嗯？」是什麼意思？我難道不會自己舀一勺嘗麼？丁笑徹底被坤的舉動給弄得無語了。看了一眼旁邊灶上的牛骨湯，還是幹做點兒麵條吧，牛肉湯麵裡放上香辣牛肉醬，再就這烤牛肉吃。感覺肯定不錯。不過自己還是的涼拌一顆綠菜絲，不然肉醬烤肉配骨湯麵條什麼的，會膩口啊。「嗯什麼嗯！你去烤肉，我做麵條！」其實，笑笑才不會告訴你們他不會為了坤哥的舌吻而惱火呢！

　　二十三這天沒有灶王爺可以祭，但一家四口在晚飯前都吃了兩塊果仁糖。按照瓊的話說，咱們就自己給自己說好話吧。

　　丁笑覺得，阿爸這種想法實在是太有道理了。只是深入一點兒想的話，是不是也有讓伴侶之間多說「甜言蜜語」的意思啊？要是這樣的話，他覺得坤完全不用吃了，這傢伙雖然甜言蜜語沒多少，可每一次說得時機都很糾結。這要是糖吃多了，嘴變甜了，那是不是自己糾結的機會就更大啊？！（喂喂喂！）

　　接下來的日子。掃房子，燉肉，宰雞，發麵，蒸饅頭等等等等一家人每天都有新鮮事忙活。丁笑還特意奢侈地用紅泥染了裁剪好的葉紙，然後用豬毛做了一根簡易的毛筆，拿黑牙果粉末調製成了黑色的「墨汁」，寫了福字帖在了自己家的兩個屋門上。祭祀看到之後，直誇這個字寫得好，寓意好，紅色的葉紙看著也喜慶。於是她回去自己也弄了兩張貼到了院牆柵欄門兩邊的柱子上。

　　祭祀的影響力是無窮的。有心人在看到祭祀家門口貼了這個東西，經過詢問知道這個紅色帶黑符的東西是什麼之後，就開始不停有人向祭祀求要福字。好運好話誰不喜歡呢？丁笑沒想到，從此以後福字逐漸在各個部族中流行了起來。新年時貼福字成了祈求第二年的福氣和好運的重要儀式之一。當然這是後話了。

　　二十九這一天，丁笑蒸了好幾鍋饅頭。其中有一鍋是糖三角，還有一鍋是花饃。

　　看著形狀像針毛豬的饅頭，坤拿起來托在掌心仔細地看了看：「很像啊。笑笑，你這麼喜歡吃針毛豬麼？」

　　丁笑滿頭黑線，一把從坤手裡搶回饅頭：「什麼針毛豬！這是刺蝟！是刺蝟！」

　　坤摸了摸笑笑的鼻子：「刺蝟沒有豬鼻子。而且太小了，不夠吃兩口。」

　　丁笑愈發鄙視，拍掉面前的爪子：「這才不是豬鼻子！就是麵蒸完發起來了才這樣的。」還想吃刺蝟……也不怕扎嘴。不過想到以前有一次偷偷潛入自家糧店的一隻小刺蝟，丁笑突然笑了起來。其實仔細想想，刺蝟的臉還是挺可愛的。抬頭看向坤，他伸手又把刺蝟型的饅頭遞了過去。「坤，你變成老虎讓我摸摸毛吧。」

　　坤面無表情：「不能拽耳朵。」上一次變成獸形時，笑笑就對自己的耳朵特別感興趣。鼓搗了半天，自己明明忍的很難受又不能做什麼，很鬱悶的很難忍的！

　　丁笑立刻用力點頭：「我保證！那你今晚變成老虎給我當抱枕吧？」其實這才是他的主要目的。明天下午團圓飯，晚上祭典儀式花燈會，還得守歲呢。今天晚上他要飽飽地睡一覺。關鍵是不能浪費任何精元！（黑線）上午坤已經向自己暗示好幾次要有不軌的行為了！

　　坤看著笑笑瞇起來的笑眼，最終來了一句：「親完了變。」然後拍了拍伴侶的頭頂，轉身去院子裡拿柴火了。

　　三十這天不管是天朝人民的習俗還是獸人世界的習俗，一家人是必須要在一起吃團圓飯的。

　　新年最後一天的這頓團圓飯是要跟雄性直系血親在一起吃的。鵬甲和賀的阿爹阿媽去世已經二十幾年了，而且家裡活下來的雄性就只有他們兩個，於是鵬甲就是家族裡的輩分最高的，每年新年的時候，瓊和賀都要在鵬甲家吃團圓飯。今年就是多了笑笑。這個既是侄子又是未來兒媳婦兒的半獸人幼崽。

　　獸人世界的團圓飯是只吃烤肉的。因為狩獵是獸人世界生存的基本，烤肉是家庭裡最重要的一件大事，所以這一年的最後一天的最後一頓飯，一定要吃烤肉來表示家庭的富足，雄性及半獸人的狩獵能力，以及雄性伴侶的烤肉手藝。所以今天的烤肉雄性們是不允許插手的，除非是兩個雄性結成伴侶的家庭。

　　自從弄回了一大堆可以代替烤肉成為主食的東西，丁笑已經很久沒有成頓吃烤肉了。既然是這裡的習俗，入鄉隨俗是必須的。反正在得知這裡三十晚飯的習俗之後，他也已經把自己擬定的年夜飯延到了初一。按照天朝人的習俗，大年初一和三十是一樣重要的。關鍵明天是去自己家吃，做什麼都方便。

　　丁笑今天主要負責的是圍觀的，因為他今天的身份是賀家的幼崽，是鵬甲家的大侄子，所以直到他跟坤定親之後同居，才會讓他參與準備年尾最後一天的團圓飯。這是不能更改的習俗。除非這家長輩中沒有雌性和半獸人，或者是年過四百歲，才會由未成婚的單身雌性和半獸人或者是雄性來製作這頓烤肉。

　　不過丁笑還是對烤肉本身提出了一點兒建設性的意見。那就是可以試一試烤全羊。不同部位刷上不同醬料或者乾脆就是菜鹽和花椒粉，就可以吃出很多種味道。自從三天前鵬甲伯伯親自獵到這隻尖齒羊，並說這是三十的年夜飯時，丁笑就已經惦記上了。要知道這是他第一次見到尖齒羊。這種羊的個頭比普通的彎角羊和卷毛羊要大近乎一倍。阿爹告訴自己這是青森裡唯一好肉比吃草多的羊類，而且這種羊不生活在安全區，雖然對雄性來說危險係數為零，但是對半獸人來說，尖齒羊的利齒和牛一樣堅硬的蹄子是有著很強攻擊力的。

　　丁笑還從來沒有吃過食肉羊的味道，心中的期待自然更甚一些。

　　至於烤全羊之外還要烤什麼他就不管了。反正柳黛伯母的烤肉技術那是相當了得，再配合上自家阿爸的高超技藝，他相信今天的烤肉大餐絕對會讓自己吃得過癮。

　　不過都是肉的話……自己還是先回家去煮一罐子山楂開胃茶吧，那可是消食的好東西。喝的東西應該不算是食物吧？