45：表演嘉賓

　　最終，宮曉詠還是沒能逃過美食的誘惑，十樣各有不同的辣味美食每樣他都嘗了不止一口。

　　不得不說，能在一個座繁華城市被捧上前十的酒樓大廚，手藝絕對不會錯。以宮曉詠這種級別的廚師來說，還是有很多值得學習地方的。但就口味而言，他還是可以評判一番的。「其實味道都不錯，每一道菜的辣都不盡相同。用不同的原材料製作不同味道的菜餚，這種評判對誰來說都是不公平的吧？本來每一個人的喜好就不同。」

　　邢翊鴻點頭。剛想開口，就聽年佟河接了話茬：「說得對！但幾位大廚都是手藝了得的，同樣的材料，做起來也顯不出特色來。」

　　宮曉詠搖頭：「怎麼會！便說這鹽和糖，每一樣多一分少一分都大有不同。何況火候的強弱，原材料的形狀，油的熱度，材料下鍋的時間等等等等，甚至是天氣的變化都可能是一道菜美味或者是失敗的關鍵。不可能有兩個人把同一道菜炒得一模一樣。怎麼都會有微弱差別的。何況，同樣的原材料和調料，用不同的方式做出來也是不同的菜色啊。全看廚師的心思了手藝了吧。」

　　邢翊鴻這次可沒讓年佟河搶話。「那你覺得，咱們嘗的這十道哪一份最好呢？」

　　宮曉詠微微皺了下眉頭，然後指像其中一份烤肉：「這個！雖然這份醬香辣牛肉辣勁兒十足，但配合了薄餅和紫蘇絲，不但豐富了味道，而且還能中和辛辣感。吃過之後覺得最舒服。」

　　邢翊鴻笑了：「果然心有靈犀。」

　　宮曉詠得瑟：「那是！我見你也多吃兩塊這個。不過說真的，吃了這麼多辣的，現在胃的確有點兒不太舒服了。不知道有沒有梅子醋喝喝。」

　　當然了，他們倆說喜歡的，其他人不見得都喜歡。只是年佟河對宮曉詠說的還是用同樣的原材料做菜色來比較這一點很是贊同。所以在原來這些評判們已經商議好了比賽結果之後，他提議：「我覺得順心樓這位小老闆之前說得很有道理。如果是用同樣的原材料現場製作一道辣味的菜餚，屆時再來區分個高下也不為遲晚。」

　　年佟河是本城首富，這裡又沒有住什麼皇親國戚，可以說在本城，除了知府之外，最有臉面的人就是他了。他說話自然是有很大的做用。更何況這場比試，獲勝店舖的金漆牌匾，還有現在所用大哥所有原材料什麼的也都是他贊助的，他這麼一說，立刻就有不少人跟著附和了。儘管那些人大多數之前根本就沒聽到宮曉詠說什麼。

　　評判們樂意了，可參賽選手們不爽啊。憑什麼一個外來人說了一句話就讓他們再做一道菜？這又不是沒評出個名次來，於是本來博得頭籌的那家酒樓的大廚不樂意了。「諸位，這年年斗菜大會都是如此比試。今年也沒提前說規矩改了，臨時這麼弄，是否不太妥當？」

　　其他大廚倒是沒說什麼，但是湊過來的助手們也都不是特別樂意。為了這次的比試，他們都準備好久了。弄一個臨時加賽，這不是找麻煩是什麼？

　　宮曉詠其實只是那麼一說，而且還是跟自家王爺說的自己的想法。完全就不是給那些評判們意見。他也沒想到那個年佟河怎麼就這麼「上道」，現在突然就成了自己得罪人了。難道自己真的有這種讓人看不順眼的體質？心裡糾結，對現場的情況也有些頭大，於是他只能把全部的注意力都放在自家王爺身上。

　　邢翊鴻多大的場面沒見過，邊疆的沙場都跑過兩次，這點兒事情簡直就是小兒科。「這比試二字除了比之外，不是還有個試字？若是做足了準備，別說是掌勺的大廚，便是個日日煮飯燒柴的家婦也能做出一道讓人驚豔的菜色吧？臨時的題目看似突然，卻對誰都公平。還是說，大家覺得比的不是手藝和廚師的心思，而是準備的過程？」

　　宮曉詠就差沒蹦起來為自家王爺歡呼了。這話說得，給力！給勁！真是讓自己渾身上下都舒坦了起來。果然還是有氣場的，對外人是絕對有氣場的！

　　邢翊鴻的話不光是讓宮曉詠心裡爽了，也讓年佟河和另外幾位也是真心想讓這群人在比一場的評判們找到了強有力的理由。

　　所謂胳膊拗不過大腿是很現實的一件事。評判們一多半想要他們再比，這群人也就自然沒什麼可說的。而且邢翊鴻的話也讓這些廚師心裡燃起了鬥志。所以很快，大傢伙兒都達成了一致，決定以同樣的食材來再比試一場。

　　不過光是「遵命照辦」大家心裡是不會痛快的。所以回味樓的大廚也說了一個建議。那就是讓宮曉詠也來比試一二。畢竟這個主意也算是他出的，聽起來這孩子也是個廚師。說得頭頭是道，想必做也不會太差。

　　宮曉詠收到挑戰，也沒諮詢邢翊鴻的意見，立刻就點了頭。坐在這兒他早就手癢癢了。何況「挑釁」的人言語中帶著輕蔑的腔調，宮曉詠好歹也是一個有理想有抱負的半大廚子，自然不會退縮的！不過他也有自己的想法。那就是他做得無論好壞，都是給大家嘗個新鮮，好吃不好吃自在人心，不需排名。便是多好吃，他不是這凌安城食府中的哪一位。多難吃，一個外來人也不值當被當中貶損一回。

　　話說得這麼沒遮攔了，旁人倒是不好意思說什麼了。即便宮曉詠做出的東西真的很難吃，他們也都沒法子說什麼不好的了。宮曉詠說的這句話讓邢翊鴻大加讚賞。果然是自家的小王妃，說話雖然措辭不是太美妙，但卻滴水不漏。真是越看越愛啊！

　　但其實宮曉詠也沒想那麼多。還是那句話，食物好不好吃，得看吃的人。誰也不能保證自己一定是冠軍。所以醜話說到前頭比最後狡辯來得實在。而且他是真的覺得跟人家本地人搶一年一次的排名是很腦殘的行為，還不如當個表演嘉賓。既解了手癢，又不至於太搶風頭，還不會丟人！

　　加了一次比試，這讓圍觀的百姓們都興奮了起來。聽說是現場出題現場做，絕大多數人都覺得這樣最好。所以現場的氣氛可以說是越來越熱烈了。

　　宮曉詠的灶台是現成的。本來是準備看哪家酒樓的灶台出了問題好臨時更換的，所以從規格上來說是好無差別的。只是人家都有助手，他卻沒有。邢翊鴻和王田福都想上去幫忙，但都被他給拒絕了。那倆人上來，除了添亂之外，就只能是添亂了……

　　新一輪的題目是除了邢翊鴻之外，人家原來那幾個評判一起商量的。最終選擇的主材料是豬五花肉，輔料是干辣椒。至於其他的調料都可以隨意使用。

　　就豬五花肉配干辣椒來說，能做出來的菜色已經是數不勝數了。宮曉詠在掰著手指算計了好一會兒，最後決定，做一道普普通通的家常菜就好了。反正也只是個表演，自己完全不需要那麼賣力氣。

　　麻辣肉片是小詠子決定的菜色。選好了一塊肥瘦相當的五花肉，切成了薄片。干辣椒切絲，自選的調料他用的是花椒粒和胡椒粒。他首先做的不是炒肉，而是把另一把干辣椒和花椒粒胡椒粒放到一起搗碎，然後淋上八成熱的油來做麻辣油。然後才在鍋裡抹了一層薄薄的豬油，然後直接下五花肉片。炒到肥肉出了一半油，瘦肉部分出現焦黃色。然後把肉從鍋中撈出。倒出鍋裡的豬油，下一勺麻辣油，油熱之後把蔥、姜、八角、桂皮放進去爆香之後撈出來，在把豬肉放到鍋中，加一勺黃醬，兩粒冰糖，半勺醬油繼續翻炒。

　　宮曉詠製作的速度很快，比起其他大廚精心籌劃，他這家常小菜自然是第一個就做好了。成品的菜色紅亮，上面撒了油炸過的紅辣椒絲和翠綠的香菜末，看起來顏色非常漂亮。聞著味道也好。吃起來就更不用說了。不但有麻辣咸香，還有一絲微甜和醬香味兒。肉片經過煎炒之後，那點焦黃的部分有一絲思脆感，微微的焦香味兒混在其中，更是勾引人的胃口了。

　　單這一道宮曉詠認為平平常常，而且也沒有講究任何裝盤模樣的麻辣肉片就已經讓幾位評判讚歎不已了。

　　邢翊鴻面前的那盤是盛得最多的，在嘗過第一口之後，立刻就給宮曉詠夾了一口。「果然是御廚傳人，真是好手藝！這道菜之前你都沒做過。」

　　宮曉詠被自己這盤菜給勾起了食慾，是想吃飯的那種食慾。於是他決定晚上再好好做一頓，而且一定要香噴噴的白米飯配著才行！「之前都想給你做再好一些，再精緻一些。這是我家鄉的家常菜，太隨意了一些。不過說到填飽肚子，滿足口腹之慾，還得是家常菜才行。我覺得什麼鮑參翅肚的，吃著再精貴，也不如家常菜頂餓。」

　　邢翊鴻笑著點頭：「說到吃，你就句句在理了。」

　　宮曉詠得意：「那是！雖然我還不算是一個正經的廚子吧，可怎麼說咱也是有家傳的麼！」

　　對於「御廚傳人」這四個字，已經被第二個端上菜餚的廚師聽了個一清二楚。而這個人，正是芙康居的東家李康。這個人不但廚藝了得，也是個非常精明的生意人。就沖這幾位評判品食之後的表情來看，他就能猜到這個叫宮曉詠的少年，這道菜味道肯定不俗。加上此人還是順心樓的東家夫人，想必這「御廚」二字不虛。

　　跟其他參賽酒樓的人想法不同，他最想要的是生意興隆，而不是一個虛名。所以他就生出了想買下宮曉詠這道菜的想法。畢竟本地還沒有順心樓不是麼。他也不打算去其他地方開分店。只是用眼睛掃了一下這位順心樓的東家，看樣子……這個人是個厲害的主兒，不是特別好說話的樣子。

　　作者有話要說：小詠子的第一筆私房錢~~~~~