80：全驢宴

　　天朝有句老話是「天上龍肉地上驢肉」，飛龍的肉如何好吃宮曉詠現在還不知道，但他是深愛驢肉美味的。

　　小時候他們家還沒住別墅。雖然當時爺爺的飯館兒還在，家裡也算是有錢，可他們還是住的大雜院兒。按照他爺爺的話說，這地方是根，他的太爺爺就住在這兒，他也住在這兒，有一種舍不開的情。就在大雜院兒對面的那條街上，就有一家專賣驢肉熟食的店舖。宮曉詠最喜歡每次爺爺和爸爸從那家買回來驢蹄筋，他們爺兒倆拿這個下酒，他則是一會兒塞一塊放進嘴裡嚼上好半天，嚥下去了再來「偷偷拿」。

　　那是對小時候一家和樂的記憶。即便現在早就想不起來那家做的驢蹄筋是什麼味道了，也知道絕對不如爺爺親手製作的驢肉菜餚美味。但現在想想，那種兒時的期待感還是記憶猶新。

　　跟他們家王爺把這些往事叨咕了又叨咕，王妃最後嘆了口氣：「你說我是不是忒不孝了？來到這邊之後就沒想過會再回去。其實也不能說沒想過吧，就是知道回不去了。都給我附帶了這麼一個外掛了，哪兒還能讓我來去自如那麼囂張。」

　　邢翊鴻笑道：「我知道你是誰就足夠了。」

　　宮曉詠砸麼了一下滋味兒，雖然這話是挺讓人感動的，可怎麼琢磨怎麼還有點兒鬱悶。「這感覺吧，還是有點兒孤單吶！按照那些電視劇裡的話說，就是那種萬一那天你不要我了，我就不再是我了的感覺。別插話啊！我這就是敘述一下台詞，你是沒有機會不要我的！你要知道我二哥夫可是皇上！」

　　「噗！」本來還想安慰一下自家小王妃，結果這最後一句話直接就把給逗樂了。「你這小東西，總是把話說得一半一半的。都不知道是安慰你還是修理你！」

　　王妃得瑟樣：「這你就不懂了吧！我這種人最不能得的就是抑鬱症，看得開嘛！」

　　王爺笑道：「可是容易得饞病。」

　　小詠子撇嘴：「有問題麼？民以食為天是真理你知道不？趕緊的，今天晚上我就得嘗嘗這盧家集的全驢宴到底有多好吃，能讓你這麼個吃貨王爺記著！」

　　盧家集是一個小縣城，不過從街市的人流和店舖上來看，小是小了點兒，但還是蠻熱鬧的。

　　先找了個客棧把馬車寄放進去。宮曉詠一邊兒在街上左顧右盼，一邊兒問：「這麼多賣驢肉的館子啊？你知道哪家好麼？」

　　王爺用手一指：「那邊那家兩層的百味鮮，我當年在那兒吃過一次全驢宴。」

　　小詠子外頭疑問：「你一個人要了一桌全驢宴？？？還是說你跟別人一起吃的？」

　　邢翊鴻回答：「他們家的全驢宴有些不同。就似你們那邊的自助餐。不過不是固定的銀錢，點多少盛多少花多少。」

　　這可讓宮曉詠來了興致：「還有這樣的店啊？那這家店的老闆挺有頭腦的啊！吃多少給多少錢這種經營方式，實在是有想法！」

　　兩個人快步走到了百味鮮的店門口。往裡一看，人還真不少。邁步走進去，店小二趕緊迎了上來。「兩位客官裡邊兒請！二位是想在一樓用餐，還是樓上雅間兒請？」

　　宮曉詠趕緊搶著回答：「一樓就好！」他可是瞧見那個大大的窗口了！雖然那讓他想起了學校的食堂，可能看到食物送出來的感覺在這種古代的環境下還是相當有趣兒的。

　　邢翊鴻也只能點頭，其實他本來也沒想過要上樓上。

　　大窗口邊上有兩架放著大盤子的鐵架子。上面足足有二十幾樣盤子。上面的東西各式各樣，冷菜的放一架，熱菜放一架，裡面是什麼菜一目瞭然，而且為了防灰，上面還有蓋了透紗，看著實在是規矩。

　　盛菜，稱量，記賬。每個人只負責自己的工作，的確能讓人覺得安全衛生。

　　宮曉詠想把每一樣都試試，所以每一盤他要的都不多。

　　他這樣要菜法的外地人，飯館兒每天都能接待不少，自然也沒人覺得奇怪。其實最開始店裡的經營模式也是最傳統的那種，只是漸漸地全驢宴出了名，慕名而來的人多了，都想嘗嘗又吃不了那麼多，就演變成了今天這種樣子了。所以為第一次來品嚐的客人，他們還特意預備了小盤子小碗。

　　看著桌子上擺放著的二十多個盤子碗，邊上還有兩屜驢肉餡兒的餃子。他覺得這迷你全驢宴實在是太給勁了。「店主實在是太貼心了！這樣真是既不浪費又能吃到自己想吃的東西啊！」夾了最熟悉的驢蹄筋放進嘴裡，他立刻眯起了眼睛。「真是懷念的感覺。口感真是棒透了！既有彈性有嚼頭，又不會塞牙難咬。比我做得都要強啊！關鍵是味道鹹淡適中，五香味兒沒有把筋本身的香味兒全蓋住，真是太好吃了！一會兒我要買十斤帶回去！」

　　邢翊鴻笑呵呵地又夾了一塊驢腸放到媳婦兒的碗裡：「你試試這個。也很有嚼頭的。說起來。我第一次吃動物的內臟就是在這地方。以前在家的時候，廚子們沒誰會做這些東西給我們吃。」

　　驢腸是鹵出來的，這個裡面有一點辛辣味兒，但仔細品品，又不像是辣椒的感覺。上下左右也沒看到盤子裡有一點兒其他配料，看來這是人家的秘方吧。總之味道他太滿意了！「你說，萬一我每樣都很喜歡，一樣來十斤會不會太過分？」

　　王爺大笑：「這有什麼。買賣家誰還會嫌賣得少呢！小二。」

　　宮曉詠還沒來得及攔，他們家王爺就把店小二給叫來了。而且嘴賊快地吩咐下去，除了餃子，每樣涼菜都來二十斤。

　　這下可把店小二給樂壞了。這一筆買賣可不小，他們涼菜可比熱菜貴上許多，畢竟是要提前一到兩天甚至更久來製作，而且大多數地方都是驢身上出數最少的。這二十斤，怕是把沒賣掉的都能送出去了！雖然接下來兩天會忙得很，可錢誰不想一下子賺個整的呢！

　　聽王爺這麼一說完，王妃下巴都掉下來了：「你這也太誇張！二十斤！吃啥時候去啊？」

　　邢翊鴻道：「自然是給你當零食了。而且還可以分成小份兒，回去的時候送給家裡那些人。」

　　反正也是。廚房裡的東西都是保鮮的，有了這些東西，自己懶得做飯的時候，不去客棧住宿的時候也都有吃的了。「也是哦。那這樣說來，一會讓我嘗到好吃的熱菜也都多要點兒吧。我先試試這壇燜驢肉怎麼樣！」

　　壇燜驢肉裡除了驢肉沒有放其他的配料，一個巴掌大的小泥壇裡，肉也有十幾塊之多，顯得很滿。

　　湯汁濃稠呈現出了醬紅色，夾起一塊放到嘴裡，第一個感覺到的就是驢皮的糯感。火候絕對是十足十了，否則不會是這種口感。驢肉被燜得極爛，但若不夾斷又不會散開。入口不可能既化，咀嚼起來吃著更香。湯汁的醬香味兒跟聞起來一樣濃郁。就是有點兒咸，宮曉詠覺得這壇燜驢肉就飯就餅吃絕對上佳之選。

　　爆炒驢腰子也相當不錯。切成花刀的驢腰子油炸開花定形之後下鍋爆炒。這道菜味道很辣，能避掉腎臟的腥臊味兒，關鍵是炸的加到好處，吃起來真的是外焦裡嫩。

　　驢肚兒同樣是爆炒的，不過味道大有不同。先是汆水再來爆炒，少了油膩感，跟芹菜和瓜條放到一起，咸鮮當中帶著清香。肚兒吃起來口感還是脆脆的，卻極易咬斷。吃了兩片這個，宮曉詠突然想念爆肚兒了。「我跟你說啊。我們那邊兒京城有一種名小吃叫爆肚兒。就用水來燙牛或者是羊的肚兒。就那麼在水中多少秒之後撈出來，蘸著醬汁吃。那感覺真是棒透了！不知道能不能換得到，我的手藝目前是肯定不行了。等將來穩當下來，我一定抽出時間來練練。」

　　宮曉詠的書架子上可是有不少關於名小吃的書籍。有關於爆肚的文章和介紹自然逃不過王爺的眼睛。「不然將來咱們可以買下一片農田，然後僱人種田放羊。專供你拿來做食物。」

　　王妃囧了。「艾瑪，你這麼說還真是太大發了。不過這也是個不錯的主意啊！從農場開始，到牧場倒漁場再到小飯館兒！誒？好像這樣一來小飯館兒也消化不掉啊！」

　　這要不是在人多的場合，王爺一定會大笑出生：「不是還有下家接著呢麼？」

　　想到順心樓那個連鎖的全國性餐飲企業，小詠子淡定了：「也是哦。」別人家的空間有地，自己的沒有。那怕什麼？！自家有王爺，要多少地就能買多少地，哼哼！

　　最終，離開百味鮮的時候，兩個人付了足足二十弔錢，也就約等於二十兩銀子。這當然不僅僅是那些樣二十斤的冷菜，熱菜他們也要了不少。連鍋帶罈子什麼的，還得讓人第二天給送到客棧，感覺起來真是有點兒嚇人。

　　這些東西放進小馬車裡也有不少難度。那些干的還好辦。用的都是油紙包裹的。那些熱菜的鍋和罈子什麼的就坑爹了。關鍵是有熱度啊！就這一回，臉百味鮮的掌櫃的都怕了。錢是一次性賺得多，人家還給了賞錢。問題是這麼多東西萬一真有個差錯啥的，也很讓人擔心啊！幸虧這是安安全全地把東西送到了並且幫忙裝了滿滿一車廂。至於路上怎麼樣，他們就不負責了。這買賣下次可不能再這麼接了。

　　馬車剛開出沒多遠兒，宮曉詠就鑽進了車裡開始往別墅裡搗騰。問題是廚房裡的東西出來之前已經在王府的倉庫裡掃了不少貨了，現在又弄了這麼多，這廚房是得好好收拾整理一下才行了，也就剩下下腳的地方了。這還得多虧自家幾代都是廚子，就算自家老爸沒幹得上廚師這一個行業，買房子的時候對廚房的挑選也是非常挑剔的。不然面積是鐵定不夠大了。不過看著這些美味的食物，他的心裡就滿滿地，好像有一種老鼠藏食的感覺。難道是自己挨餓受凍過？不然這種習性是哪裡來的呢……