第110章 搗豆子做大醬塊

　　吉祥從鎮上回來以後，心情十分的舒暢，不光是吉祥，吉祥一家的心情都很好，自家的糧食打的多，又能做成好吃的香豆香花生，賣到雜貨店裡頭，一斤比光賣豆子價格翻了一倍，這麼算起來，只要稍微加工一下，這能得到的錢，竟然相當於種了兩茬豆子呢。

　　吉祥奶奶收了吉祥爹爹從鎮上拿到的錢，不住的摩挲著那泛著光澤的錢串子，心裡也樂呵著呢，沒想到自己一時心疼孩子們，讓他們多吃點好吃的，竟然還能有這麼好的效果，吉祥奶奶樂呵呵的把錢收起來以後，跟吉祥他們宣佈，家裡頭的豆子，盡可以都炒了賣掉，要是不夠啊，以後就從村裡人手裡收些豆子回來加工，然後賣出去。收豆子的錢，都是公中出，得的利錢，還是交工四成，自家留六成。這話一出，吉祥全家都十分的開心，因為這炒豆子的活，都是三家的女娃娃一起幹的，拿回來的錢，也是三家幹活的女娃娃都有份，所以全家各個都期盼著雜貨店裡頭的賣豆子的生意好一些再好一些。

　　而此時鎮上的雜貨店高家，氣氛也是十分熱烈，原因無他，在收了吉祥的豆子以後，高家就在賣酒的地方旁邊單收拾了塊地方放豆子，還拿了個小碟子，把各式的豆子放在小碟子裡些供試吃，這當然是吉祥趁沒人的時候，偷偷跟高柔柔說的。有了試吃的地方，街坊鄰居請客打酒的時候，高大娘就趁機讓他們嘗嘗這新豆子，一嘗之下味道很好，看著價錢又不貴，自然就會順帶著每樣來點，因為種類不少，一下子就能賣出個兩斤去。

　　而且有錢打酒的人家，也都不缺這十幾個大錢，回去以後下酒好吃，孩子也喜歡，沒事兒的時候，那些稍微有點錢的小孩兒也會跑到雜貨鋪來買，買不了一斤兩斤的，高柔柔就合計著用小杯盛，一小杯的話一個大錢，一斤能盛十多杯，這樣雖然賣的時候麻煩些，倒是個細水長流的事情。

　　過了兩三天，吉祥家收完了苞米，吉祥爹爹去鎮上賣苞米的時候，順道去了雜貨店，見著豆子都賣的差不多了，就和高大娘約定了要什麼樣的香豆子，各要多少斤什麼的，這才帶著訂單回了家。

　　吉祥幾天裡也沒閒著，賣出去給外人吃的好吃的，自家怎麼能沒有呢？吉祥可是專心致志的研發了不少新品種呢，這不，吉祥拿著大錢去屠戶家買了不少棒骨回來，準備做肉香味的，回來正好碰上爹爹，聽說有了新訂單，高興的不得了。當天按照訂單做了香豆子和香花生，又把新品種各做了兩三斤，第二天由吉祥爹爹和三福兩個一起背到鎮上去送貨。

　　除了弄香豆子以外，吉祥家還在忙活另一件事，就是苞米收下來以後，都是苞米棒子，苞米棒子雖然能直接保存，但是吃的時候費勁，要把苞米棒子給脫粒，然後拿去磨成苞米面，回來才能吃。所以吉祥一家老小，在晾完了花生以後，院子裡就鋪滿了金黃的苞米棒子，而吉祥奶奶吉祥娘她們，更是每日裡就著簸箕，嘩啦嘩啦的搓苞米粒。

　　吉祥好奇那硬硬的苞米粒是咋從苞米壺上下來的，蹲在娘親身邊看著，只見吉祥娘用一個比手指頭略細些的錐子型的東西，順著苞米排列的縱向在苞米上使勁一串，一排的苞米粒就下來了，然後吉祥娘那另一穗苞米，就著串出的空隙，一下一下的磨，就能把苞米粒給扒拉下來了。只見金黃色的苞米粒順著吉祥娘親的手嘩啦嘩啦的往下流，不到半分鐘的功夫，一穗苞米就被脫粒完畢了。

　　吉祥看著娘親行雲流水一般的動作，不由得十分讚歎，躍躍欲試起來，「娘，讓我試試唄。」吉祥眼巴巴的看著娘親，想要搓苞米。

　　「行，給你試試。」吉祥娘看著閨女眼巴巴的樣子，忍住笑，將手裡已經起好頭，搓了一半的苞米遞給吉祥，然後又扔給她一穗小一點的苞米，省得她手小攥不住。旁邊一起搓苞米的招娣他們看著吉祥興奮的樣子，不由得想起自己小時候搓苞米的事，呵呵笑了起來，一臉興奮的等著看吉祥。

　　吉祥拿到了苞米以後，十分興奮，學著娘親的樣子，左手拿著那開好頭的苞米，右手拿著用來做工具搓粒的苞米，雙手一合，就要開始幹活。但現實永遠比想像要困難許多，不說吉祥拿著苞米的左右手被粗干的苞米棒子磨得生疼，就說吉祥使勁之下，想要把苞米粒從苞米棒子上搓下來，就非常的難。吉祥現在人小力弱，費了半天的力氣，也才搓下來一小排苞米粒，還累得臉紅脖子粗的。

　　「呼……」搓完了第一排，吉祥呼出了一口氣，看著自己被磨得發紅的小手，心裡不服輸的勁頭起來了，一下一下的認真領會搓苞米的力道，過了一刻鐘，還真就把剩下的半穗苞米給搓完了。

　　「吉祥，來，我瞅瞅！」吉祥娘看著自家閨女倔強的樣子，有些心疼的把吉祥拉到懷裡，看著吉祥小小的手上已經紅彤彤一片，甚至有些地方，開始有了細小的小水泡，吉祥娘皺著眉頭，「吉祥，你還是回屋歇會去吧，這些活等你大些在做，好不？」

　　吉祥剛才搓苞米的時候沒覺得怎麼樣，現在一停下來，就覺得手上火辣辣的疼，看著那些紅彤彤的印子還有水泡，吉祥覺得自己剛才是有些衝動了，點了點頭，吉祥聽從娘親的話回了屋，自己去研究新口味的花生豆子不提。

　　過了三天，吉祥家搓苞米也告一段落的時候，吉祥家的晚飯吃的特別的早，吃完了飯，吉祥奶奶召集家裡的閨女們一起來到廚房，說是要做大醬塊子。做大醬塊子，以吉祥的經驗，自然是只有看的份，但是像招娣和春芽兩個年紀大的女孩子，卻是被吉祥奶奶當做了主力，吉祥奶奶指揮著兩個大姑娘，挑豆子洗豆子，自家的人口多，大醬要做至少兩大缸，這豆子用的是真多，兩尺多直徑的大盆，足足洗了一大盆的豆子。

　　吉祥奶奶指揮著吉祥她們年紀小的燒火，又讓招娣和春芽把豆子倒進鍋裡頭煮，不一會兒水開了煮著豆子的時候，吉祥奶奶就開始跟她們講做大醬塊子的要點，挑豆子的訣竅什麼的。時間飛快的過去，吉祥奶奶約麼著時間差不多了，把鍋蓋一掀，熱氣撲面而來，之後就是一大鍋被煮的已經脹起來的黃豆。

　　「這豆子啊，一定要煮的軟面了。」吉祥奶奶用洗乾淨的木鏟子，從鍋裡剷起來一小撮黃豆，讓幾個閨女都拿了一粒看黃豆的情況，吉祥伸出手捏住那已經煮的軟軟的黃豆，兩個手指頭稍微用了點力氣，這黃豆就被捏成了泥狀，果然十分的軟面。

　　「嗯，記住這豆子的樣子，煮豆要煮成這樣才能做成好的醬塊子，知道不？」吉祥奶奶看著家裡的閨女們都點頭，也就點點頭，用鏟子翻動了下鍋裡的豆子，見鍋裡沒糊也沒留下什麼水了，這才又將鍋蓋蓋好，「這豆子要燜一晚上，明天早上你們起來了就來廚房。」

　　吉祥手裡捏著那粒面軟的豆子，心裡卻不只想著大醬塊子，這樣軟面的豆子，要是用作零食，應該也是不錯的吧？要是做出肉香味的來，就跟黃豆豬蹄裡頭的黃豆一樣，肉香四溢，老人小孩都能吃，肯定會受歡迎的。

　　一夜無話，第二天早上，吉祥到廚房的時候，招娣她們都已經到了，過了一會，吉祥奶奶出來了，看著家裡的閨女們都在，點了點頭沒說話，來到燜豆子的鍋前，揭開了鍋蓋。

　　吉祥看放了一宿的豆子，竟然從原本的淡黃色變成了深深的醬紅，不由得欽佩起勞動人民的智慧來，然後看著奶奶拿出個圓頭的木棍遞給招娣，「招娣，按照老方法，把醬豆子給搗爛了，你們姐妹幾個都試試。」招娣顯然是做過多次醬的，接過那搗醬豆子的工具，站在大鍋邊上，就開始一下一下的搗起醬豆子來，邊搗邊對吉祥她們講解著怎麼能把醬豆子搗得更加細碎一些，吉祥奶奶在後面看著招娣的樣子，十分的欣慰。

　　吉祥她們聽了招娣的講解以後，一個個躍躍欲試的，然後輪流在招娣的指點下搗醬豆子，如果有什麼嚴重的錯誤，吉祥奶奶會上前糾正，否則，吉祥奶奶就在後面看著招娣她們幹活還有講解，這也是培養招娣教人的能力。要知道，想做個好媳婦可並不是會幹活幹好活就行了的，更重要的是，需要會帶孩子會教人，這才能讓一家子裡的下一代比這一代更強，每一代都更強，這個家才能更加興旺。

　　招娣他們搗完了醬豆子，吉祥奶奶上前試了試醬泥的乾濕，又在原來的基礎上，加了些燒開以後晾涼的白開水，這才把醬泥分成大坨，逐個做成長方體的形狀，彷彿一塊一塊的大型磚頭一樣，整齊的碼放在了預先備好的秫秸簾子上。

　　「好了，這大醬塊子算是做出來了，之後還得晾曬和發毛，到時候我再叫你們，你們都散了吧，回去好好想想奶奶是怎麼做的大醬塊子，以後招娣她們出嫁了以後，你們都得一個個的學起來。」吉祥奶奶忙活完了以後，把女孩子們都散了出去。

　　之後曬乾發毛凍醬塊子，一步步有條不紊的進行著，轉眼就到了秋末。