第三十四章︰建議

“你是醉仙樓的少東家林逸峰？”袁如玉遲疑道。

　“這個，正是，林子大了什麼鳥都有的林，飄逸的逸，山峰的峰。”林逸峰連忙解釋道。

　“那壇中香是你做的？”袁如玉有些不信。

　“這個說來話長。”林逸峰瞥了一眼被晾在一邊的陳元，眼楮看著桌子。

　“既然如此，那就坐下來慢慢說吧。”袁如玉顯然對這個能夠做出壇中香的儒生般的廚子非常感興趣。

　袁如玉和陳元、林逸峰三人圍坐在桌子的三邊。

　“袁掌櫃的，我這位林兄對酒樓一行頗有研究，應該可以幫到你的。”陳元道。

　“林公子在揚州已經是鼎鼎大名的人了，在酒樓一行誰人不知，誰人不曉。”袁如玉笑道。

　“袁掌櫃的過獎了，只是偶然做了一到菜而已，哪有這麼夸張。逸峰急忙道。

　“林公子，不用過謙，悅香樓的狀況怕是讓林公子見笑了。”袁如玉神色略帶哀傷。

　陳元急忙給林逸峰使眼色。

　“袁掌櫃的，其實說起經營酒樓說易不易，說難不難，我對悅香樓只是有一個簡單的認識，太多東西不一定說得上來，只能給我一些拙見，袁掌櫃的莫怪。”林逸峰說得極為斯文。

　袁如玉見林逸峰的模樣，如此文質彬彬的氣質哪里象是一個商人，甚至廚子。

　袁如玉笑道︰“林公子請說。”

　“一個酒樓最核心的就是菜品，我們剛才點了三個菜，但是恕我直言，這三個菜實在都不怎麼樣。”林逸峰用眼楮瞟了一眼在一旁的楊富貴。

　楊富貴並沒有什麼表情，他自己對廚藝一道實在沒有天份，這他自己也是知道的，跟了老掌櫃的這麼多年，廚藝卻沒什麼長進。

　“當然不是說所有的菜都要做得很好，一個酒樓最少要有幾道特色的菜，讓人家吃了還想吃，只有在你這可以吃得到，在別處吃不到的。”林逸峰觀察了楊富貴的表情，繼續說道︰“悅香樓的位置很好，如果從外部條件來說，不至于會落到如此地步。”

　袁如玉心中一堵，勉強笑道︰“那林公子認為問題可能出在哪里？”

　“咱們先不說菜品的事，這個是後話，咱們先說這個悅香樓的定位問題。”林逸峰道。

　“定位？”

　“咳咳，這個，就是你悅香樓想做哪些人的生意，那麼你就要針對這些人來設計你酒樓的擺設，還有你的菜品，這個直接和你後續的很多東西相關。”林逸峰急忙解釋道︰“悅香樓對面是四海樓，來四海樓的都是揚州的富貴人家，如果說悅香樓能夠做出和四海樓一樣的品味，一樣的菜品來，那和四海樓來搶生意是可以的，但是從悅香樓的裝飾還有格調看來，目前是不現實的。”

　“那該如何呢？”袁如玉疑惑道，將身子往林逸峰身旁湊了一湊。

　“這樣，我舉個例子，不一定對啊，揚州的富紳都願意在對面四海樓吃飯，這些有錢人常常是坐轎子來的，而且大部分人朋友相聚，一聚就時間很長，那些轎夫或者是管家，家僕們也要吃飯啊，但是他們一來不敢走太遠，而來不敢吃太長時間，怕主人隨時出來，如果你能推出一些簡單的東西給他們吃，不也是一樁生意嗎？”林逸峰緩緩道︰“當然這只是其一，我對悅香樓附近的情況不熟悉，總而言之，你要研究你悅香樓附近常常出來吃飯的人，研究他們的喜好，再針對他們的喜好來經營。”

　林逸峰用一大堆通俗的語言將現代市場營銷學的目標市場定位和細分市場講了一遍，听得陳元和袁如玉有些暈暈乎乎的。

　陳元楞楞的道︰“林兄，我覺得你說的都在理，不過我覺得你如果能教給他們做壇中香的話，對悅香樓的幫助會很大。”

　林逸峰心中無語，實在不知道對這個只知道讀書和暗戀別人的陳公子說什麼好，壇中香是林家賴以發財的東西，怎麼可能輕易傳給別人。

　“這個怎麼可以。”袁如玉一听陳元說急忙搖手道。

　不過林逸峰雖然說了那麼多理論，事實上心中也知道目前悅香樓最大的問題還是在廚子和菜品上，如果能有一個好廚子，會一兩道特色菜，不能說恢復了往日的輝煌，但是保本微賺應該是沒問題的，如果要發展壯大，那必須要按照他說的，仔細研究，對癥下藥的。

　“不過陳兄有一點是對的，眼下當務之急可能還是要做出一兩道能夠拿得出台面的特色菜，當然壇中香我是不能教給你的，但是可以教給你們悅香樓做一些其他的特色菜，如果能夠做得好，相信對局面會有所挽回的。”林逸峰笑道。

　“真的？”袁如玉臉上露出驚喜的神色，但是一閃而過，就算林逸峰肯教，難道叫楊富貴去學？楊富貴跟自己爹都學了這麼多年，手藝依然如此之差。

　林逸峰自然看出了袁如玉的擔心，索性替袁如玉說出來，接著道︰“不過這個不是每個廚子都能做的，這樣，我會親筆寫一封信，你將信交給醉仙樓的李有才，我會叫李有才幫忙物色一個廚子，等這個廚子到位了之後，我再來教他做幾道拿手的特色菜，應該就問題不大了，不過這樣就要委屈你悅香樓的這位師傅了，要給我介紹的那位廚子打幫手。”

　楊富貴一听，絲毫沒有憤怒，反而高興異常，如果能夠保住悅香樓不賣，別說打幫手他也願意。

　“我自己對自己的幫手不是問題。”楊富貴急忙說道。

　林逸峰眼楮盯著袁如玉，畢竟雖然他願意幫，也要袁如玉願意接受他幫忙才行。

　“袁掌櫃的，其他的你不用擔心，如果短時間缺銀兩，我可以借給你一些，你日後再還我即可，既然林兄說的這麼有把握，這賣掉悅香樓的事不妨礙再緩一緩，看看效果如何再說，你覺得怎麼樣。”陳元極力的勸說袁如玉。

　袁如玉看著林逸峰，沉思片刻，終于點了點頭道︰“那如玉就先謝謝兩位公子了。”

　眾人見袁如玉不再堅持，都是松了一口氣。

　二狗甚是機靈，見袁如玉點頭了，馬上從櫃台上拿來了筆墨，給到林逸峰。

　林逸峰稍微一思量，迅速在紙上寫了一封信給李有才的，他教給了劉朝文做壇中香，又勸說自己父親給他分紅，這李有才心中自然對他既感激又佩服，自己交代的事情想必會全心全意的去辦的。

　寫完信後，林逸峰又交代了幾句讓二狗送信一定要送到李有才手中，不要讓其他人知道的話來。

　二狗得到袁如玉同意後，拿著信飛快跑去送信了。