第二十一章 宴客（四）

　　張知秋也不在意，他現在總算知道這年代的女孩子名字是不能隨便和人說的。

　　「聽說這裡有一種很好吃的冷飲，叫什麼「冰雞」的，還有很多好吃的糕點……」那個粉妝玉琢的小姑娘卻是在一旁驟然插話，一邊還瞪著烏溜溜的大眼睛直盯著桌面猛瞧。

　　黑胖子張繼滿頭的汗水，小胖子張知秋也是滿頭的……黑線。

　　張知秋就奇了怪了，在這「交通靠走、通訊靠吼」的時代，這小道消息的傳播速度，它怎麼就這麼赤裸裸地堪比現代了啊……

　　這都哪跟哪啊……

　　但更讓張知秋有些驚奇、更有些鬱悶地是，他發現滿屋子的大老爺們對這幾個小破孩的攪局之舉似乎都毫不在意，那個長的貌似最為憨厚地「猛人兄」高宏圖，甚至還笑嘻嘻地對幾個小破孩點頭示好……

　　看來大家對這桌上沒有「冰雞」和點心都是很有怨念啊……

　　張知秋於是終於徹底悟了。

　　再於是接下來張知秋就開始怒了：什麼狗屁的古史磚家叫獸，一說到古代人會客，那從來都是濁水一壺，清茶一杯，大家全都彬彬有禮，促膝而談……

　　純粹他奶奶的就是扯淡！

　　張知秋本質還是一個知錯就改的好孩子，所以接下來的事情就是皆大歡喜了：張知秋讓人給每張桌上都一視同仁地擺上各式水果、點心，不再僅限於女賓和孩子－－話說張知秋還是感到很奇怪的，怎麼會有這麼多的婦女兒童到訪，後來自己猜測，可能是霍建華兄妹為了替梅蘭小姑娘造勢請的。

　　霍建華兄妹也是這麼認為的，還驚歎於張知秋的人脈之廣－－郎中級的大員居然也來了捧場，其中就有百寶宅的那位幕後東家，禮部的王郎中。

　　當然，張知秋見了王郎中時雖然作揖打躬都中規中矩，笑的也是格外地非常真誠，但天地良心，他是真的沒有認出這個曾經有過一面之交的大人物，主要是對王郎中的那一口浙江腔，他根本就沒有任何印象－－那是當初人家根本就沒和他說過一個字！

　　不過，想不到王郎中現在卻也不但是放下了架子，而且還空著雙手就攜妻帶子、丫環老媽子狗腿子什麼都不缺的、堂而皇之地來混飯了……

　　其實，這後面趕來的很多人都是聽說某某、某某去了哪裡，而那個地方又竟然是來者不拒，還不設門檻不收禮管吃管喝，這樣千載難逢的高端社交機會，那要不去鑽營一番豈不是丟了咱官員的這張臉……

　　老婆、孩子自然也是必須要帶的，聽說那裡光皇家子弟就有好幾個……

　　最後張知秋所有準備的上千斤糕點和幾千斤水果都快吃沒了，時間也到六點了，可晚飯還是開不上來！

　　雖然所有的來賓都在耐心地品著茶，嘗著點心，相互點評一下異域水果的品相與味道，再交換一些近期所聞……都不著急著要開始聚餐，可是張知秋這個主人卻是急了。

　　張知秋先前在那個精靈古怪地小姑娘開口後，就不得不把雙橋的冰櫃也直接搬到臥室的裡屋了，現在那一櫃子彼此還沒混個臉熟的冷品，也早已被張知秋請今天被他驚嚇的已經有些麻木了的林仙兒組織借來的丫環們分發的一乾二淨，就連幾筐準備做羹、做湯的西紅柿也被當做水果全部上了桌－－而且還是特受歡迎的那種。

　　抽空搬回冰櫃，將冰箱也徹底清空的張知秋忍無可忍地決定親自去廚房看一看，這到底他奶奶的是怎麼一回事。

　　到了廚房，張知秋才發現，這裡簡直已是人滿為患，老、中、青三代廚師人才濟濟，正在展開激烈地學術研討，探索、研究這些未知的食材究竟應如何下手：這些模樣古怪的鮮菜到底是要炒、要煎還是燴；這些嗅之無味的食油是何用法；這些醬油和醬的區別到底有幾處；這些調料……

　　張知秋一頭黑線地看著早已在廚房「蹲點」的林仙兒低聲怒吼：「你怎麼不早些通知我？」

　　林仙兒委屈地眨巴眨巴眼睛，低下頭沒說話。

　　古人講究「君子遠庖廚」，你讓林仙兒去叫張知秋這個大老爺來下廚房？

　　好在張知秋雖然也不會做菜，但很多菜都都是吃過的，他這裡只要仔細地描述一下成品的色、香、味，這些頂級的廚師自然就有心得體會。

　　整個廚藝交流一直持續到六點半，期間林仙兒也一直興致勃勃地做旁聽生，張知秋也不去管她，非常認真耐心地回答每一位廚師的問題－－這請客的可是他自己啊！

　　張知秋出了廚房後還在感慨，難怪古人老是說「民以食為天」，你看人家古代廚師的這社會地位！所謂的「居移氣，養移體」，這一個人的風度、氣勢，那絕非三天兩日所能養成，非得長年累月、日積月累地打熬不可，可你看這一大屋子都站不下的廚師，個頂個那風度、那氣勢，一點兒都不比外面那些官員差嗎……

　　從廚房傳道受業解惑結束出來後，略一觀察的張知秋駭然發現，自己的張府裡現在絕不少於四百人！

　　心急火燎的張知秋急速跑到雙橋樓下超市旁賣熟食的攤點，將剩餘的幾十個饅頭和百餘斤生麵條也一掃而空，再遠的地方張知秋卻是不敢去了，那樣費的時間太多，怕是趕不過來。

　　走的滿頭大汗又實在不甘心白跑一趟的張知秋靈機一動，乾脆去超市花大價錢買了十幾箱子非賣品的冰塊－－超市專門製冰是為了保鮮水產品和一些冷凍食品的。

　　反正穿越的時候細菌也會死光光的－－張知秋一點都不介意給明朝人民生喝自來水。

　　當天晚上，小區裡有很多沒有買到吃食的哥們都在大罵這個混蛋的男人－－要知道，這種社區小店的銷售量每天是相對非常穩定的，今天的缺口實在是太大了些。

　　至於吃著泡麵罵娘的諸位都市男女的沖天怨氣，出了服務區、遠在明朝的張知秋連個噴嚏都沒打。

　　晚餐竟然很快，在七點鐘的時候就開始上菜了，速度之快再次出了張知秋的意料－－他根本想不到自家院裡現在聚集著多少廚師。

　　關於這些廚師還有一個不光彩的事件：因為急著要趕時間，林仙兒將幾十把不銹鋼菜刀一起發放了下去－－這也是在半小時內能夠開飯的主要原因之一。可問題是，在飯後收回的菜刀竟然少了十九把，而且查無可查。

　　但發生遺失的還不僅僅只是菜刀，其他大點的盤子、碗，小些的茶杯、酒盅，甚至燒了半截的大小紅蠟燭都被人拔了不少，林仙兒也只好隨時派人補上－－人太亂了，而且可以說沒有自己人，那些張府的僕人們自家相互間還沒有認全呢。

　　最誇張的是，有上百盞燈籠的鋼筋竟然也被人用等長的竹竿取代了！把林仙兒事後氣的當場就拍爛一張桌子－－這絕對是內外勾結的團伙作案！

　　吃飯的人不出張知秋預料之外，第一批就整整開了三十二桌，要連上還沒有吃飯的服務人員，總人數突破了五百。

　　這也就是在夏天，哪間屋子擺上酒桌就能上菜。

　　總而言之，這頓晚餐在之後的很長一段時間裡成為順天府人茶餘飯後津津樂道的話題，這餐飯吃出了許多地京師奇聞：聞所未聞的蔬菜水果，吃不完的牛豬羊兔，上千根不見雞身的超大雞腿、雞翅，從沒見過的活魚，無人能夠仿製成功的糕點，人間絕響的「冰雞」和雪糕，每人都不限量的帶著冰塊的酸梅湯，世所罕見的「雪糖」……

　　還有一道獨特的菜是現代人絕對想不到的－－滿滿一碟子雪白的精碘鹽。

　　事實上，這不僅是今晚最受歡迎的「大菜」之一，而且百分之九十以上的桌面還屢屢「加菜」，最後竟也還全都是一掃而光！

　　但令張府豪富之名坐實的，卻是這樣兩道不起眼的菜：每桌一大碗的紅燒鴨舌和兩大盤二十根清燉雞腿、二十根油炸雞翅－－據經手的廚師透漏，這次晚宴共用了四十多斤新鮮的鴨舌，那可就是幾千隻鴨子！

　　一餐飯，用了幾千隻鴨子，還是只吃舌頭；近千隻罕見地絕世雄雞，可憐卻只是留下了大腿和翅膀－－其實這是後世專門培育的肉雞，比明朝的那些土雞體形大了足足一倍有餘。

　　其實若非機緣巧合，這鴨舌大家是不認識的，那麼這也就是一道普普通通、不起眼的小菜，而且事實上，當時裝了鴨舌的袋子也只是隨隨便便地扔在地上的。

　　但後來趕來支援的一位來自南京的御廚供奉認出了這些南方特產，而且他當然看得出著些鴨舌還很新鮮，甚至還帶著血水，這就意味著這是被連夜宰殺的新鮮貨－－其實只是急速冷凍的效果。

　　而這些鴨子的同伴，大家後來有幸在桌上也都見到了，個個都是體形碩大聞所未聞，每隻都在十斤以上，已是遠超皇宮御用的貢品標準，而且烤的那是外焦裡嫩，口感猶在皇宮御廚出品之上－－這是多位吃過皇宮御制烤鴨的大人們親口證實的。

　　特別要補充的是，它們的舌頭都還在，但似乎還不如那些單獨成菜地鴨舌大！

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