第25章

　　那個他想自己用的商舖已經裝修好了，衡文想抽空去看了看，他最近已經不去賣盒飯了，所以時間很寬裕，只是每天接到姚青的投訴電話，訴說自己辦公樓的人都瘦了多少多少，都是因為他的盒飯把食堂的飯菜比的咽不下去。

　　衡文看著裝修的嶄新的小飯店，因為這一塊多是職業人士，衡文選擇的裝修風格比較簡潔利索。

　　大門是玻璃的，透明，一眼就可以看到裡面兩排整齊的桌椅，門口還特意隔了一個足夠大的空間，專門留出來賣早餐的，過了這一段，裡面才是小飯店的桌椅。

　　這個商舖當時選的是長方形的，兩排原木色的桌椅靠牆，中間留一條過道，往裡走是收銀台和廚房，右邊有一道樓梯，上二樓，二樓也是桌椅，以備樓下不夠用的時候用的。

　　因為衡文打算早餐賣包子，所以廚房空間挺大的，有專門備好的蒸籠，還有熬粥的大鍋，早上只賣兩樣早餐，一個是包子，一個是小米粥，包子暫時打算做豆角餡兒、鮮肉餡兒、韭菜雞蛋餡兒、茴香餡兒、大蔥餡兒幾種。

　　營業執照也辦下來了，衡文今天過來是把當初放在這裡的吊蘭蘆薈什麼的安置一下，最後全部放在了二樓窗戶下面，圍了一個小圈，擺在這裡裝飾一下環境。

　　定制的小店招牌也已經做好了，「衡家小館」四個自端端正正的立在門口，回頭開張的時候放到外面就行，不用的時候搬進來。

　　總之一切都準備好了，連廚師、服務員、收銀員都找好了，廚師姓唐，是個中年人，三十多歲，有過自己開小餐館的經驗，但是因為為人太老實，不善經營倒閉了，但他的廚藝是很好的，起碼比衡文自己這個只會做家常菜的人好。

　　服務員也有過經驗，是個男孩子，叫趙智，衡文面試的時候看他挺機靈，能說會道，覺得做服務員肯定可以勝任，就過了。

　　收銀員是個女的，叫秦嬌，已經結婚，孩子上幼兒園了，她這才出來找工作，以前在市做過收銀員，衡文挺滿意。

　　三個人都有經驗，上來就能上手，能省很多事兒。

　　飯店開張的日子定在了三天後，是衡文專門找人算的吉日，家屬院那邊的老顧客也已經通知過了，都知道地址在這邊，尤其這裡離那邊很近，肯定會有回頭客的。

　　這邊雖然是新蓋的樓房，不過已經有很多人入住了，但是商舖賣出去的可能不多，只有寥寥幾家在裝修，目前競爭對手也不多，生意應該不會錯。

　　確定所有東西規制好了，衡文站在門口，看著這間不大的小餐館，心裡有滿滿的成就感和幸福感，這是他上一世想都不敢想的日子，這一刻，他真正的意識到，他真的走了一條和前一世完全不同的人生路。

　　第二天，衡文早上六點的到了店裡，因為明天要開張，今天要做些準備，衡文因為目前負責店裡的蔬菜進貨，一大早把要用到的蔬菜帶了過來，所以來的最早。

　　其他人除了收銀的秦嬌，早上八點會過來，為明天的開業做準備，以後可就沒這麼輕鬆了，因為衡文決定早上賣早點，以後早上需要五點左右過來，包包子、蒸包子、賣包子，忙完了早餐，休息一下，又要開始準備午餐，然後午休，再準備晚餐，一整天忙忙碌碌，肯定輕鬆不下來。

　　果然，過了一會兒，唐師傅和趙智過來了，兩人幫衡文把蔬菜都搬到後廚，分類放好，然後唐師傅開始熟悉廚房的操作臺，各種炊具都很齊全，拿在手上看看，質量也很好，唐師傅嚴肅的臉上微微露出一點兒笑意，點了點頭。

　　趙智激靈的拿著抹布和拖布將整個小店的桌子椅子和地板都擦了一遍，而後又幫唐師傅把後廚的各種用具都用開水煮過一遍。

　　三個人忙完了，都滿頭大汗的樣子，看看時間已經中午了，衡文道，「唐師傅，小趙，休息一下吧，咱們先做點兒東西吃，歇會兒再幹，剩下的活兒也不多了。」

　　唐師傅想了想，點點頭，「行，那我進去做兩個菜，小趙你去買點兒主食回來。」

　　趙智立刻站起來，答應著，「哎，好，我這就去。」

　　衡文忙叫住他，「等等，著什麼急。」說著，從錢包裡掏了十塊錢出來，「給你錢，這是工作餐，報銷的。」

　　趙智接過來，「那小老闆我去了。」說完，蹬蹬的跑出去了。

　　唐師傅也去了後廚，拿了幾個茄子，一把豆角，幾根黃瓜出來。

　　衡文也跟在唐師傅後面進來，擼起袖子來說道，「唐師傅，我來給打下手，需要我做啥？」

　　唐師傅嚴肅的一張臉上倒是沒有什麼表情，只是把菜都遞給他，「把菜洗了吧。」絲毫沒有因為衡文是老闆而客氣，完全是在用小學徒的感覺。

　　不過衡文也沒在乎，麻溜兒的跑去擇菜、洗菜，然後給唐師傅，看唐師傅用麻利的刀工處理好各種菜品，開煤氣，熱鍋、倒油、炒菜，一系列動作行雲如流水，三個簡單的家常菜很快出鍋。

　　這邊，趙智也買了一堆大餅回來，三個男人坐在桌上吃了一頓飯，然後休息了一會兒，又開始忙碌。

　　直到全部做好準備，已經下午四點多了，衡文送走唐師傅和小趙，自己鎖了門，把今天租的車還回去，想了想一直租車也不是個事兒，於是問了問老闆這輛二手的小貨車賣不賣？

　　得到肯定答案後，衡文付了錢，把這兩二手小貨車開回了家，以後早上去買菜就用它就可以了。

　　這輛小貨車後面是車廂，前面也是駕駛室，開起來順手，車廂也有利於衡文自己偷渡空間的菜。

　　搞定回家，這天晚上衡文睡得早早的，第二天開業有的要忙，必須攢好了體力。