☆、第74章 文思豆腐

　　唐爽的性格果然如他的名字一樣爽快，而且熟悉程度也不是一般的快，很快就將整個西秦飯館摸了個滾瓜爛熟，林孰意交代的東西他也有很認真的聽，然後都記在腦子裡，就算是問道也不會忘記。

　　接著又充分跟林孰意展示了一下他的刀工。

　　做的就是尤其以刀工出名的一道淮揚菜，文思豆腐。

　　高湯已經熬上了，距離來客還有些時候，林孰意又有心看唐爽到底有多深的功夫，就給他備齊了材料，讓他自由發揮了。

　　在此之前林孰意並沒有見過也沒有吃過文思豆腐，不過聽說這個對刀工極其講究，林孰意也就來了興趣，站在唐爽旁邊興致勃勃的看。

　　一整盒的內酯豆腐放在蘸過水的案板上，唐爽又給薄薄的刀身上也淋了些水，不然豆腐會粘在刀上。

　　橫著切了一刀，將豆腐分成兩塊，然後手速飛快的將豆腐切片，然後改刀切絲，嫩如凝脂的豆腐在唐爽的刀下，變成了一絲一絲的軟嫩卻不斷的豆腐絲，切的時候還不大看的出來，等唐爽將豆腐絲放進水裡，就像是在水裡憑空開出一朵花一樣，變成一朵潔白的散開的豆腐花。

　　林孰意看的瞪大眼睛，果真是很考驗刀工，就算他自己來做，恐怕一時半會兒也做不到這麼好，那麼這個唐爽果真還是有兩把刷子的。

　　豆腐切過之後，剩下的東西就會好切得多，香菇火腿雞肉冬筍生菜都切成均勻的細絲，然後坐鍋舀入兩大勺高湯燒開，放雞絲火腿絲香菇絲冬筍絲生菜絲煮沸，最後再把焯過水的豆腐絲再放進去，入佐料入味，勾薄芡撒點香菜和幾滴香油就可以出鍋了。

　　因為高湯的關系微微泛白，火腿香菇的味道撲面而來，唐爽將碗遞給林孰意，笑的露出虎牙，「你嘗嘗，應該還不錯的。」

　　林孰意接過碗嘗了一口，味道不錯，不過比起漂亮到不行的菜色，味道似乎還差了點什麼，不過還是很鮮就對了，因為火腿香菇冬筍的完美結合，內酯豆腐入口即化，滿滿的都是鮮香的味道。

　　林孰意將碗遞給沈復，讓沈復也嘗了一口，因為唐爽做的不多，大家又都是剛剛吃過飯，所以除了林孰意手裡的那碗，就是老楊頭手上的那點了。

　　唐爽期待的一臉求表揚。

　　老楊頭笑瞇瞇的看林孰意，「這小伙子怎麼樣？還滿意吧？」

　　林孰意點點頭，連沈復也伸了伸拇指。

　　唐爽高興的不得了，他可是個配菜師啊，別看他刀工不錯，要說真是做菜會的還真是不多，所以林孰意點頭誇獎他，說明他這次超常發揮做的還不錯啊。

　　四個人正在就唐爽做的文思豆腐做評價，外面就傳來了敲門聲，唐爽離門最近，聞言就詢問了一下林孰意准備去開門。

　　這個時候，來的會是誰啊。

　　門打開，是兩個衣著時尚的小姑娘。

　　兩個小姑娘一臉笑意，看到唐爽微微愣了一下，怎麼不是微博裡的那兩個帥哥啊？不過這個雖然皮膚挺黑，倒也挺精神好看的，這店簡直是帥哥聚集所啊，兩個小姑娘眼睛珵亮。

　　「請問這裡是西秦飯館嗎？」

　　雖然外面的招牌寫著，不過還是確認一下比較好。

　　唐爽點點頭。

　　「那是今天剛開業嗎？」

　　唐爽略微疑惑了一下，有些摸不清兩個小姑娘的意圖，不過聽她們這麼問還是點點頭，「是准備今天開業，不過現在還沒到開業時間。」

　　兩個小姑娘互相看了對方一眼笑了起來，「是這裡就行了，我們可以等的。」然後又往裡面打量著看了一下，因為林孰意和沈復都在廚房，所以並沒有看到她們想看到的，於是又問，「這裡的老板在嗎？」

　　唐爽這才覺得明白了，怪不得這麼早來，原來是來找人的，不過好像也不像是認識林孰意的樣子啊。

　　唐爽朝裡面喊了一聲，「小意哥，有人找。」

　　林孰意疑惑了一下，放下碗往出走去，沈復習慣性的跟在身後，一起出去了。

　　找他？誰？

　　林孰意和沈復的身影剛從廚房走出來，兩個小姑娘的眼睛就瞪得老大，兩個人激動的互相推來搡去，「就是他們就是他們！」

　　聲音很小，林孰意他們聽不到，不過唐爽站在旁邊就聽得一清二楚了。

　　他腦子轉了轉，知道來人是來干嘛的了，感情是因為那個微博來的嗎？

　　作為一個朝陽街的原住民，唐爽肯定是看過那兩條微博的，而且看的時候那條微博的轉發量已經高的嚇人了，不過在知道微博裡的人是老楊頭的親戚之後，唐爽還是嚇了一跳，後來老楊頭跟他說的時候似乎是已經知道了他才放心了些，好歹不用擔心自己嘴巴不牢靠說出什麼不該說的了。

　　這兩個姑娘也是因為那條微博來的？那麼到底是來西秦飯館吃飯來了，還是……為了看那兩個人來的？

　　答案似乎挺明顯的。

　　唐爽雖然不排斥同性戀，不過還是對這種行為表示無法理解。

　　好在兩個小姑娘看起來還是很理智的，雖然叫來了沈復和林孰意，不過什麼話都沒有多說，更沒有問些什麼不該問的問題，而是頗為乖巧的問，「現在店還沒開業嗎？我們可以在裡面等一會兒嗎？」

　　林孰意一臉溫柔笑意，這兩個小姑娘看來就是重新開張的第一個顧客了，雖然還遠遠不到開門的時間，不過林孰意覺得也沒有什麼關系。

　　「沒關系，如果你們想吃東西的話，現在也可以算是開業時間。」

　　小姑娘聽林孰意這麼一說倒是有些不好意思了。

　　她們承認，她們的第一個目標是來看人來的，不過現在人也看到了，的的確確是兩個，不，是三個貨真價實的帥哥，而且人看起來都很好相處說話的樣子，不過她們確實來的有些早了，以至於店還沒有開張，原本想著不招待的話在店裡坐一會兒也沒關系，誰知道林孰意笑瞇瞇的就答應了招待她們，倒叫她們不好意思起來。

　　「這樣是不是很麻煩？我們等一等也沒關系的。」

　　林孰意將人帶進屏風阻隔的小單間裡，笑著說，「沒關系的，不麻煩。」

　　唐爽麻利的就跟了進去，將風格古樸的菜單放在了兩個姑娘面前。

　　林孰意坦白的說道，「菜式都有，不過因為有些菜式比較費時間現在一時可能來不及准備，而且現在這個時間大概也不是很適合做早點。」

　　善解人意的小姑娘點頭，一臉我都懂的，林孰意就笑了笑，與沈復一起走出去了，然後小姑娘就開始翻看菜單，這一看，口水都快要流出來了。

　　這些菜單裡面的菜式每一個都是林孰意親自做出來然後拍攝的成品，基本上每一道菜都有照片，照片是沈復拍攝的，用的是性能很好的單反，照片成色漂亮誘人，隔著紙張似乎都能聞到菜式那令人垂涎欲滴的香味。

　　兩個小姑娘原本就沒有吃東西，這一看，原本就有點餓的肚子叫囂的更厲害了。

　　「看起來好像每一樣都好好吃啊，選什麼選什麼？」

　　兩個小姑娘認真的翻看了菜單，除了一些很難做或者本身成本就很高的菜式，其余的價格跟外面並沒有差多少，更何況看賣相就覺得味道一定很好啊。

　　「大清早的就不要太油膩的菜式了吧。」

　　含淚翻過紅燒肉食合集。

　　「小涼菜也不是很合適。」

　　再次含淚翻過涼菜合集。

　　「早餐的話吃燉蛋吧，種類也會比較多。」唐爽介紹道。

　　這菜單他早就看過幾遍，對裡面有的菜式了然於心，看兩個小姑娘選的猶豫，干脆給他們介紹一下好了，因為這並不是專門的早點店，所以說起來確實最合適的就是燉蛋了。

　　其中一個小姑娘一拍手，「對啊，我最喜歡吃燉蛋了，你要吃嗎？」

　　另外一個臉上卻有些猶豫，「燉蛋我不大喜歡吃鹹的。」

　　唐爽回憶了一下將菜單翻到其中一面，因為燉蛋種類比較多，所以只拍了一個成品照出來，就是鹹口很鮮的銀魚燉蛋，不過角落裡還有不少燉蛋的種類，唐爽指了指其中幾個。

　　「不喜歡吃鹹口的也沒關系，還有橙香燉蛋，椰奶燉蛋。」

　　小姑娘眼睛一亮，「有椰奶的嗎？那就椰奶的好了，我比較喜歡甜的。」

　　唐爽比了個ok的手勢，小姑娘又翻了翻菜單，「再煎一份小餛飩吧，應該就差不多了。」

　　煎餛飩算是餐前小點，不過這種時候也能當做主食，配燉蛋的味道應該也不錯。

　　唐爽記了下來，出去跟林孰意報單去了。

　　「一份銀魚燉蛋，一份椰奶燉蛋，一份香煎餛飩。」

　　「嗯。」林孰意挽起了袖子，圍好了圍裙，從冰箱裡拿出雞蛋和銀魚椰奶，開始制作燉蛋。

　　「需要我幫忙嗎？」

　　沈復走到林孰意旁邊。

　　林孰意已經麻利的單手將雞蛋磕進碗裡，聞言頭都沒有轉一下的開口，「不用。」

　　沈復聳肩，出去給小姑娘倒水了。

　　燉蛋其實是很簡單的一款食譜，不過想要做的滑嫩，水分和火候是必須要掌握的事情，或過嫩或過老都是很影響口感的。

　　比如一份蛋要加兩份水，充分攪拌後過篩兩遍將難以徹底攪勻的蛋清過濾出來會使口感更細膩順滑，上鍋蒸的時候蓋上一層保鮮膜會防止蓋子上的水滴滴進去影響口感，蒸八分鍾燜兩分鍾時間才最恰到好處。

　　燉蛋上鍋以後，林孰意才開始捏小餛飩，肉糜是前一晚上剁好的，拌了香蔥做餡兒，入蔥姜水去腥，蠔油生抽鹽調味兒，半個蛋清會使肉餡兒更加嫩滑q彈，林孰意拿皮兒調餡兒雙手不知怎麼反轉一捏，就變成了好看的元寶形的餛飩，皮兒薄餡兒大，樣子飽滿。

　　油只需七分熱的時候將餛飩下鍋，煎的底部微黃的時候撒上一點水，蓋上蓋子捂個幾分鍾，等到再揭開的時候，底部已經金黃酥脆，最後撒上一把香蔥幾粒芝麻，等到燉蛋燜好出鍋，小餛飩也煎熟了，配上一小碟香醋，就可以一起上桌了，整個過程，林孰意一個人沒有用到二十分鍾。

　　第一次看到林孰意露一手的唐爽目瞪口呆。

　　果然不愧是老板的感覺油然而生，盡管他自己也不知道這感覺到底是為何而來。

　　將小餛飩和燉蛋端上去的時候，兩個小姑娘正在嘀嘀咕咕的說話，見唐爽端著東西進來，立馬就閉了嘴，兩眼圓瞪的看著傳菜盤。

　　兩個不小的盅裡裝著味道不一的燉蛋。

　　鹹口的銀魚燉蛋色澤偏黃，最上面撒著一撮細嫩的銀魚，幾顆小蔥，還淋了一勺鹹香的生抽，銀魚鮮美，燉蛋滑嫩，配上生抽的鹹鮮，簡直是美味極了。

　　而甜口的椰奶燉蛋則色澤偏白，上面撒了幾顆透明的椰果，軟滑的蛋吸收了椰奶的甜香，加上q彈的椰果，奶香十足，甜的也格外好吃。

　　兩個人滿足的把燉蛋吃了個精光，又將目光調轉到香煎餛飩上。

　　餛飩上沾著芝麻和香蔥，底部金黃香脆，上面則是軟軟的，沾上一點微酸的香醋，調節了肉餡的油膩感，滿口生香。

　　很快，小餛飩也被解決光了。

　　兩個人意猶未盡的擦擦嘴，這才有心思發表感想。

　　果然不止是圖片看著漂亮，成品擺在眼前比圖片更漂亮，漂亮就算了，還十分好吃！！大家果然是有眼力勁兒的，一下子就發現了這個實力股，更何況老板店員還都這麼帥！

　　兩個人飯都吃完了，沈復才端著檸檬糖水姍姍來遲，不過剛好，檸檬水不能空腹喝，吃點東西墊墊肚子正好。

　　沈復其實知道這兩個姑娘到底是干什麼來的，不過他也並不想戳破，畢竟這是西秦飯館開張後的第一批客人，更何況小姑娘只默默地看什麼都不問不說的態度還是挺討人喜歡的，而且沈復總有一種成功秀了恩愛的得意滿足感。

　　見沈復送檸檬糖水給她們，兩個小姑娘就更是高興的不行，覺得一定要把這家店定為路過必去的飯店之一，而且下一次，她們要多帶一點人，將小涼菜食譜和紅燒食譜都吃個遍。

　　兩個小姑娘其實也並不是專門來看他們的，不過是因為他們將既定的旅程提前並且更改了路線而已，在西秦飯館吃完了飯如願的見到了傳說中顏值與技能兼備的帥哥後，就滿足的准備去逛其他地方了，並且約定，等走之前，一定要來這裡再吃一次。

　　而等到兩個小姑娘告辭之後，前來祝賀的鄰裡們也來了，林孰意干脆就將預定的開張時間提前了一個半小時，將鄉鄰們送來的鞭炮煙花放了，准備晚上再請他們吃飯。

　　結果這煙花一放，人們好像都得到了消息一樣，都來了。

　　沈復想過那個火極一時的微博會對西秦飯館的開張有點影響，但是他還是沒有想到，影響會這麼大。

　　從九點開始陸陸續續的有人來，到十點的時候，人就已經多的西秦飯館都坐不下了，之所以知道這些人都是因為那個微博來的是因為她們大部分都是女孩子，而且有很多還大大方方的跟沈復和林孰意搭話，沒有人問越距的話題，不過大家都笑的曖昧明了就是了。

　　其中也有一些年紀大的，他們就真的是沖美食來的，點的大都是些難做的，耗時長卻味道一絕的菜式，盡管要費些時間，不過他們也願意等一等，畢竟越美味的東西，越是需要時間。

　　林孰意瞬間就忙的不可開交了。

　　老楊頭和唐爽兩個人都在廚房給他幫忙，沈復則和後來的小婉一起在外面端碗送盤子。

　　小婉奶奶則幫著洗起了碗。

　　林孰意實在是沒有想到人會這麼多。

　　盡管這樣就代表著收益更高，不過若是以後都這樣子的話，他就不得不再請兩個人了。

　　其實來的這些人雖然有不少是因為帥哥和緋聞，不過更多的是沖著美食和味道來的，如果單單是帥哥，恐怕也不會有這麼大的興趣，在天朝，吃貨是比腐女更強大無敵的群體，畢竟吃貨可是不分年齡和國界的。

　　於是西秦私房館的菜式不出意料的得到了大家的一致好評和喜歡。

　　不管是色相味道還是環境，每一樣都完美的讓人挑不出錯來。

　　尤其是吃慣了城市快節奏簡餐的人，來到這樣一個地方，慢慢的品嘗最原始的原汁原味的美味無異於是一種享受。

　　西秦私房館的名字再次再微博朋友圈裡火了起來，這次卻不是靠帥老板之間的緋聞，而是實實在在的憑菜品和獨一無二的味道。

　　#環境美味道佳西秦私房館#再一次成為了熱搜名詞。

　　當然，這些都是後話。

　　重要的是，在林孰意正忙得腳不沾地的時候，沈老爺子他們來了。

　　沈媽一下車就逮著沈復問，「小意呢？」

　　沈復：……

　　沈哥哥則問，「准備好接風宴了嗎？」

　　沈復：……

　　已經忙得不行了，你們能行行好不添亂嗎？真的，不添亂我們還是一家人。

　　顯然，大家雖然都不怎麼聽沈復的，卻一致比較心疼林孰意，聽說林孰意在廚房忙得腳不沾地，沈媽更是心疼的不得了，不顧自己穿著價值好幾位數的小香風套裝，挽起袖子就想去廚房給林孰意幫忙。

　　真是的，兒媳婦兒要是忙壞了可怎麼辦？！

　　卻被沈爸一把給拉住了，無語的看著自家媳婦兒，「去之前至少先把衣服換了吧，這一身像是去做飯的樣子嗎？」

　　沈媽想想也是，問沈復要了鑰匙去換衣服去了。

　　對自家說風就是雨的媳婦兒，沈爸表示完全無可奈何。

　　沈老爺子拄著手杖往飯館裡走，看到裡面的人有些訝異，「這麼多人？」

　　沈復點點頭，要不是這麼多人，林孰意也不會這麼忙了。

　　沈巖走著走著突然扭轉了頭，看著沈復，「有什麼我可以幫忙的嗎？」

　　沈復被沈哥哥這溫柔帶笑的語氣嚇出了一身冷汗，開玩笑，沈巖這雙手從小不是拿書就是拿文件的好嗎？長這麼大也從來沒拿過鍋鏟好嗎？立志君子遠庖廚死也不碰炒鍋的好嗎？突然這樣子他還以為他精神錯亂了好嗎？

　　實際上，就是弟控的沈哥哥見兩個人都這麼忙，默默的心疼了而已。

　　林孰意在廚房看到沈媽嚇了一跳，連忙說不需要她幫忙，沈媽卻跟唐爽打過招呼以後，就拿出櫃子裡的另一把菜刀和案板，跟唐爽一起准備起配菜來。

　　林孰意不再說話，心裡暖暖的。

　　等到林孰意終於忙的告一段落後才知道，原來除了沈媽，大家都在幫他干活。

　　比如沈巖那雙終日拿筆敲鍵盤的修長金貴的手卻在跟沈復一起端盤子。（沈復碎碎念：我的手也很修長從前也是拿簽字筆敲鍵盤的你怎麼看不見！）

　　還有沈爸負責給大家沖泡新鮮好喝的檸檬糖水。

　　而沈老爺子，則坐在收銀台的位置，幫林孰意收錢。

　　大家各司其職，誰也沒有把自己當成客人。

　　林孰意看到這一幕，簡直覺得一言難盡。

　　而唐爽則從看到沈巖的那一刻起，就整個人都屬於這樣一種臥槽狀態。

　　臥槽！！沈氏集團的總經理！！沈哥的哥哥！！

　　看到沈爸，臥槽！！沈氏集團的董事長！！沈哥的爸爸！！

　　看到沈老爺子，臥槽！！沈氏集團前任掌權人！！沈哥的爺爺！！

　　最後了無生趣的看了看沈復，這就是人與人之間的差距，不比不知道一比嚇一跳，人生為何如此艱難。