13、生意

　　方曄看到何氏擔心的樣子，卻裝做沒看到，他現在還是一個小孩，大人們既然不想讓小孩知道，那他問也沒意思。爹爹既然沒有阻止他做生意，那麼就還是有可行的餘地。

　　“曄兒，若是真的要和那些酒樓什麼的做長久的生意，這些都要靠你自己出馬，爹爹不會幫你，也不會替你出面，知道嗎？你能做得來就做，做不來，咱們就這樣每天自己拉著去賣豆腐，可以嗎？”方天華最後攢著眉頭問道。

　　方曄更加肯定爹爹娘親確實是有一些事瞞著他和弟弟，不過自己去做生意，對他來說也沒什麼大不了的，“當然可以，爹爹，你相信曄兒吧。”

　　何氏聽了丈夫和兒子的話，最終也沒說什麼，“娘親先去做飯了，曄兒和你爹爹就休息一下。”說罷就要出去。

　　“娘親，等等，今天曄兒來做飯，反正還早。曄兒今天買了一些豬腿骨，要給你們熬湯喝，還是我來做吧。”方曄想到今天他買來的一些好貨。當然在這裡的人看來，被刨了乾淨沒肉的豬腿骨，豬肺什麼的算不了什麼，方曄買了三條豬腿骨，一個豬肺也才花了五文錢，不過豬肉倒是有些貴，才半斤肉就花了十二文錢。為了慶祝今天家裡賣豆腐掙了錢，方天華根本沒阻止方曄，兩父子就高高興興買了這些回家，準備讓方曄做頓好吃的，方曄也確實不可能讓家人失望。

　　到了廚房，方曄就把豬肺和豬肉用鹽醃制，又把豬腿骨放到溫水中逐根洗淨，骨頭縫裡的血沫和雜質都細心地去掉，然後將直通骨用菜刀劈開，斷成幾段，然後放進鍋中，加上蔥，薑，放入冷水，開始燒火，用大火燒開。熬湯是個費時的活兒。等著骨湯熬開撇了兩次沫，才燒小火燉制豬骨，就放進去。洗淨入鍋熬制，方曄洗淨手又找來上次鄰居送來的冬瓜，削皮切好塊，找來上次吃剩的香菇，切好放一邊，又切了大概二兩的豬肉，和三塊嫩豆腐，待豬骨湯小火熬到濃稠，才把這些材料加了進去，放了鹽和剁碎的胡椒，才蓋上蓋繼續小火慢熬。

　　何氏也在廚房，煮著飯。今天家裡中午吃的可是米飯，煮著何氏心情也愉快。看到大兒子熬湯熬那麼久，她已經聞到味道很香了，就問道：“已經很香了，曄兒，怎麼還沒好？”

　　“娘親，熬久些，會更好喝。喝起來也更養人。”方曄邊說著邊做其他菜。

　　小方霖從外邊跑到廚房門口，探著腦袋問道：“哥哥，煮的什麼呀？這麼香。可以吃飯沒？”問罷大眼睛轉了轉，又說道：“爹爹說他餓了。”

　　方曄聽到，真的是小饞貓，居然說爹爹餓了，難道不是他自己被骨湯的香味給引來的嗎？

　　“曄兒呀，今天中午熬得湯可是要到晚上才喝的。”

　　方霖聽到他哥哥這麼說，“啊”的一句，小腦袋拉聳下來，要退出廚房時又說了：“爹爹說他不餓了，不用那麼急。”說完才小跑溜走。

　　“哈哈哈。”方曄看著小貓弟弟消失的身影，大笑起來。

　　何氏也忍不住笑了，“霖兒現在可真的是越來越貪吃了。”

　　“娘，咱們也沒有多少好東西可以給霖兒吃，現在家裡條件好一些，當然要好好給他補補，小孩子愛吃些，也能長快一些。”方曄說道。

　　“不光是霖兒，曄兒也是，你現在也要好好多吃些。”

　　一頓豐盛的午餐，被方曄做得色香味俱全，尤其是冬瓜豆腐豬骨湯，熬得濃稠鮮香，配上難得吃上一次的大白米飯，吃得一家人幸福滿滿。

　　第二天一大早，方曄父子倆就帶著做好的十五板豆腐和兩大桶豆漿，推著趕到縣上。因為不是趕集的日子，集市的人並不多。不過他們父子的攤子擺上沒多久，就陸陸續續有人來買豆腐，都是昨天吃過豆腐的人。有一個看似是大家管家的人，一人就買了一板豆腐，煎一半，涼一半就帶會府上去，還讓他們每天早上都給他們府上送一板豆腐去，還特意把地址告訴了他們，讓方曄父子倆得到意外之喜。今天的生意即使沒有昨天的火爆，但也差不到哪裡去，等帶來的豆腐豆漿快賣完了，方曄就帶上幾塊豆腐，讓爹爹留下來看攤子，他準備去縣裡最大的一家酒樓做生意。

　　長都縣就一個中等縣城，酒樓不過兩家，其他的飯店客棧都比較小，但方曄只準備選在兩家較大些的酒樓提供豆腐，目前他們家能供應得起的也就一家酒樓。他來到最大的酒樓齊家酒樓，還沒見到掌櫃。小二看到一個方曄一個小孩，看是吃飯的不像。又聽到方曄要見掌櫃，和掌櫃做生意。小二就想這個小孩是來搗亂的吧，就自作主張把方曄轟了出去。第一次失利，方曄也沒受到多少打擊，既然這家沒辦法，只好到另一家匯源酒樓。匯源酒樓比齊家酒樓小一些，當初齊家酒樓還沒在縣上出現，匯源酒樓就開了好些年頭，後來齊家酒樓靠著氣派菜式繁多，後來居上，要不是匯源酒樓也有自己的特色菜式，才保留了一些老顧客，那麼很可能就關門大吉了。

　　方曄來到了匯源酒樓，掌櫃正在皺著眉頭算帳，方曄看著匯源酒樓稀疏的幾個客人，心理也有一些成算。問候了匯源酒樓的劉掌櫃，開門見山就把他的來意說了出來。劉掌櫃起初見方曄就是一個小孩子，揮揮手就想把他打發了，不過方曄沒走，就當沒看見劉掌櫃的手勢，徑直說他要和匯源酒樓做豆腐生意。劉掌櫃起初聽得不耐煩，後來看到方曄把豆腐拿上來，又吃了炸豆腐，才耐心示意他繼續講下去。越聽越開心，方曄侃侃而談，不見絲毫窘迫，讓劉掌櫃也嘖嘖稱奇，這小孩哪像是剛出門做生意的人，簡直就不比大人差。今天方曄說的豆腐菜式，劉掌櫃也來了興趣，把方曄帶到酒樓的廚房裡，讓他給他做上一道試試。

　　匯源酒樓的廚房師傅是一個中年婦女，就是劉掌櫃的妻子，匯源酒樓是他們夫妻二十年前開起來的，如今光景不如以前，看著夫妻倆的心情也不是很好，畢竟付出了那麼多心血。聽到丈夫說有新鮮菜色，劉家娘子也有些期望，但看到方曄一個才七歲的小孩，又灰心下去。

　　方曄給劉家娘子說明來意，便開始動起手來給這對酒樓夫妻做豆腐菜式。就一道簡單的蒜香麻辣豆腐，蒜香麻辣豆腐是四川麻婆豆腐的改編，減了麻婆豆腐的麻辣，加上大蒜，使大蒜和豆腐完美結合，做出來的菜色新鮮，色澤好看，聞著香，吃起來麻辣適中，蒜香濃郁，口味獨特，營養也豐富。等方曄做好後，劉掌櫃夫婦已經忍不住夾了起來細細品位。

　　“味道怎麼樣？”方曄問道。

　　“不錯，真不錯，味道濃香但不膩，這豆腐細滑爽口，很是不錯。”劉家娘子開口道，一旁的劉掌櫃也點頭道是。

　　“那咱們的豆腐生意？”方曄適時開口道。

　　夫妻倆對視一眼，劉掌櫃想了想說道：“豆腐生意我們酒樓可以和你們做，但是這豆腐菜式？”

　　方曄心下年頭一轉，笑著說道：“這位嬸嬸在旁邊看我做菜，想來剛剛那道菜也是已經學到，豆腐菜式並不難做，以後嬸嬸好好研究研究，新鮮菜式不就出來了嗎？咱們現在來談談豆腐的生意吧，劉掌櫃。”

　　這個滑頭小子。劉掌櫃心裡暗罵道，自己妻子才學到這麼一樣，等這豆腐菜式研究更多出來，客人可能就已經吃膩了這個蒜香豆腐，那還會有一開始的興頭。

　　“不過，若是劉掌櫃有心和我們家做生意，當然我偶爾也可以指點嬸嬸一二。這些可是我們家祖傳秘方。”方曄眼睛轉轉說道，吊起人家胃口的事他向來愛做，再說豆腐的菜式做法繁多，很容易一舉反三，並不難做，他若想賣菜式，卻又有些麻煩之處，就算要賣菜式，他也不止豆腐菜式，中國美食那麼多，他就算只學到皮毛，能在這裡賣弄的東西也夠了。現在還是要把生意做起來，等和匯源酒樓的關係穩定後，再做其他打算。

　　最後，雙方協定，明天方曄他們先送一板豆腐過來，看看生意怎麼樣，他們匯源酒樓再做其他打算。方曄也答應，既然有這麼一個開頭，也是好事不是。臨走時，方曄還好心多教了匯源酒樓一個菜式家常炒豆腐，又以三兩銀子，賣了一個鯽魚豆腐湯的菜式，明天送豆腐的時候順便捎過來，讓劉掌櫃對他大為頭疼，不過酒樓的新機遇又讓他心中充滿期待。

　　方曄懷裡兜好三兩銀子回到買豆腐的攤上，方天華已經賣完豆腐豆漿，在攤上等了方曄好久，想到兒子年紀小小就要自己闖，心下有些擔心又有些無奈，看到兒子腳步輕快地走回攤上，心裡不覺得松下一口氣。

　　“怎麼樣啦，曄兒。”方天華笑著問兒子，生意做得怎麼樣。

　　“成功了一半，爹爹，先回家吧，曄兒餓了。”方曄如實彙報過程。

　　父子兩收好攤子，頂著烈日，推著手推車，趕了半個時辰路，回家。

　　回到家，方曄才把他賣菜式賺的三兩銀子掏了出來，加上今天賣豆腐的錢，今天入帳就快五兩銀子了。

　　“爹爹，我準備等豆腐生意做起來，咱們就別擺攤子了。匯源酒樓每板豆腐我只收四十五文錢，明天送到那個秦府的那板豆腐，錢就按六十文收，也許以後縣裡其他大一些的府上也會讓我們送豆腐，我們到時候怕會沒時間。我晚上還要細想一下以後該怎麼做。”

　　“嗯，爹爹幫不上你什麼忙，你想怎麼做，爹爹和你娘親都會支援你，你只要放手去做，其他的你別擔心。吃完飯後歇息一下。下午還要上課呢。”方天華看到大兒子想了這麼多，寬慰了一下。兒子小小年紀，就為這個家這麼打算，他心裡也覺得快慰。

　　“好的，爹爹。”

　　自從方家每天早上要去賣豆腐以後，方天華的幼稚園上課都調到下午再上。這樣方曄也不會為讀書妨礙到他做生意而煩惱，他心裡這麼想可也不敢讓方天華知道，方天華對他和弟弟方霖的學業都很重視，就算再累，方天華也不準備讓他們兄弟兩放棄學業，更何況現在家裡日子漸漸好起來，以後也許方天華不會讓方曄放太多精力在生意上面，不過方曄想，到時候的事到時再說，他也不想自己太累，能過得清閒就好。