第十一章 賺錢

　　第二天一早，謝元淼就起來去趕早市，頭天晚上就和弟弟妹妹說好了，他們都想去，但車後座要放東西，不能載人，只能自己去。他準備買些小螃蟹小魷魚貝殼海螺之類的回來做醃菜的，謝二奶奶答應了要教他們做醃菜。

　　天才隱隱有了點晨曦，謝元淼就踩著自行車出了門，早市的東西確實新鮮，價格也很合算，謝元淼買了很多，籃子裝滿了，車後座也放了一袋子，心裡盤算著，這次醃菜做好了，應該可以撐到放暑假了。

　　剛出菜市場，就遇上一個同來買菜的熟人，這人是鎮上有名的大廚，姓陳，菜做得很好，沒有開店，只是在別人做紅白喜事時去做菜，順便還為人提供酒水，他的酒基本上都是從謝元淼家裡買的，合作很長時間了。謝元淼出聲打招呼：「陳伯伯。」

　　陳師傅看見他，愣了一下：「是阿淼啊。你也來買菜？你等等。」說著趕緊從車上下來了，伸手進口袋，「上次去你家挑了一擔酒，還沒給錢呢。本來想哪天去給你送的，今天碰上了，就不特意去了。來，給你，兩缸酒一共六十一斤，兩塊五一斤，一共是一百五十五塊錢。給你，拿好。」

　　謝元淼算了一下，其實是一百五十二塊五毛，對方將零頭都補上了：「謝謝陳伯伯，我還找你兩塊五。」

　　陳師傅擺擺手說：「找什麼，那點錢就算了。可惜啊，以後再也喝不到你家的酒了。」

　　謝元淼猶豫了一下，說：「陳叔叔，我家裡還有幾缸酒，是我釀的，味道可能沒有我媽釀的好，你還要不要酒？」

　　陳師傅有些驚訝：「你也會釀酒？那去看看。」

　　「跟我媽學的，不過恐怕味道沒那麼好。」謝元淼笑了一下。

　　謝元淼帶著對方回到家，挨個啟開酒缸，舀了點酒給對方嘗嘗，對方嘗過以後說：「大部分還可以，有兩缸的味道淡了些。和你媽釀的也差不很遠，還行。」

　　謝元淼期待地說：「那陳伯伯你要嗎？」

　　陳師傅點頭：「要啊，你這酒便宜點，兩塊二一斤吧，等我需要的時候過來挑。」

　　謝元淼鬆了口氣：「那就謝謝陳伯伯了。」

　　過了大概一個禮拜，陳師傅接到一單大生意，來將謝元淼的幾缸酒全拉走了。臨走的時候，謝元淼說：「陳伯伯，要是以後我還釀了酒，可以再找你嗎？」

　　陳師傅說：「當然可以，我的電話你有的，有了就給我打電話。」

　　「好。」

　　謝元淼從陳師傅這裡得到鼓勵，他又陸續去剩下的客人那兒收賬，幾乎都非常順利，講良心有同情心的人還是佔多數，像飯館林老闆那樣斤斤計較趁人之危的畢竟是少數。收賬的時候，謝元淼發現不少老客人都表示對於買不到他家的酒有些遺憾。謝元淼決定要繼承媽媽的手藝，自己釀酒賣。

　　釀酒最關鍵的環節不是釀酒，而是下酒麴，這個酒麴非常有學問，酒麴放得好不好，直接關係到米酒的品質。謝元淼以前沒少看媽媽配酒麴，但非常無奈的是，謝元淼不知道酒麴的配方，也不知道米飯和酒麴配額。他知道，得去趟外公家了。

　　說起釀酒的事，這其間還有許多恩怨。黃家世代釀酒，他們保存著祖上傳下來的制酒麴的秘方，釀出來的酒味道格外與眾不同，在他們這一帶遠近聞名。

　　謝元淼有一個頗有生意頭腦的舅舅，曾經將他們家酒註冊了一個商標，將家庭作坊變成了一個小酒廠，規模雖然不算大，但也足以傲視鄉里。但是謝元淼的媽媽卻跟自己的娘家關係不算好，黃美雲年輕的時候是個特別勤快的姑娘，那時候他們家還沒有辦酒廠，也就是個釀酒作坊，她沒少幫助家裡做事，而且還將酒麴的製作方法偷偷學了去，這個秘方是傳男不傳女的。

　　後來黃美雲嫁給了謝應宗，謝家窮得叮噹響，黃美雲便悄悄制了酒麴拿出去賣。黃家其實也是賣酒麴的，但是他們賣的酒麴和自己釀酒的酒麴是不一樣的，人們買了酒麴去釀酒，釀出來的效果和他們家的肯定不一樣，味道不及黃家自己釀的酒，黃家便推托說是釀酒方法的不一樣，才導致味道不相同。

　　黃美雲沒有考慮到那麼周全，她賣的這個酒麴，人們拿去一試，這效果就跟黃家自己釀的酒味道就差不多了。所以一時間大家都紛紛指責黃家賣的酒麴不正，不如自家用的，難怪釀出來的酒味道不相同。

　　黃家惹了眾怒，原因就是起於黃美雲，她被自己的父兄狠狠責備埋怨了一通，黃美雲不敢再賣酒麴。但是隨著孩子一個個出生，家裡的困窘日益顯著，當時謝應宗也沒有外出謀生，黃美雲又生了釀酒的心思，這次她從娘家拿酒麴自己釀酒賣，不再賣酒麴，以避免惹怒娘家。

　　黃家雖然知道黃美雲這樣做是在跟自己搶市場，但是一家人，總不能把事情做得太絕，也就沒有去計較。沒過兩年，黃美雲的大哥就把他們家的自釀酒註冊品牌了，黃家借這個理由，不再給黃美雲繼續提供酒麴。那兩年黃美雲在家釀酒、養豬，賺到了第一桶金，謝應宗拿著這筆錢去廣州開店做生意，還沒站穩腳跟，家裡這邊由黃美雲一個人支撐著，兩邊的壓力都非常大，這賣酒自然不能停。

　　娘家不給酒麴，黃美雲咬咬牙，又開始自己製作酒麴，這一次，她當然不再賣酒麴，做了酒麴自己釀酒。但是娘家卻覺得這樣的女兒太生外向，家裡剛開廠，成本什麼的都提高了，酒的價錢自然也要提上去，黃美雲這邊的散裝酒價卻還維持不變，吃慣了黃家米酒的人，有便宜的酒買，當然願意買黃美雲的，這不是又跟娘家作對嗎，所以黃美雲非常不受父兄待見。

　　後來還是黃美雲那個非常有本事的大哥，因為給一個朋友作保貸款，結果被坑了，酒廠也賠了進去。雖然這事跟黃美雲沒有什麼關係，但是黃家確實敗落了。而謝家眼看越過越好，黃美雲雖然努力想和娘家修好關係，但是效果卻不怎麼好。大抵是黃家覺得自己敗落了，黃美雲此時回來修好，便有點炫耀的意味了。

　　媽媽跟外公舅舅那邊往來很少，謝元淼也是知道這其中種種原因的。不管是親人還是朋友，只要矛盾一旦種下，就如同樹上釘了個釘子，雖然把釘子拔了，努力修復，那傷痕卻是一直存在的。

　　謝元淼算過成本，一斤米能釀出一斤三十度的燒酒，一斤米的價格是一塊一毛錢，一斤酒的價格是兩塊五毛，所以一斤米釀成酒，能夠賺一塊四毛左右。酒發酵半個月左右可以釀酒，自己一次煮兩百斤米，能夠賺將近三百塊，兩個月釀三次，寒暑假的時候還可以更多一些，一年下來起碼能賺四五千塊。醪糟釀過之後剩下的渣子，可以用來餵豬，養上兩頭豬，半年出一次欄，一年可以養四頭豬，每頭賺五百塊，就有兩千塊，一年有六七千塊的收入，雖然不算多，但是應該足夠他和弟弟妹妹一年的學費和生活開銷了。

　　打好算盤，謝元淼就帶著弟弟妹妹去外公家了。外公外婆雖然對自己女兒有點成見，但那畢竟是自己的女兒，年紀輕輕就枉死，這讓白髮人送黑髮人的老人非常不好受。大家雖然私底下說黃美雲有眼無珠，掏心掏肺結果碰上了個白眼狼，但是對謝元淼兄妹幾個還是很同情的。

　　謝元淼到了外公家，寒暄過後，開門見山地說自己想釀酒。大舅黃占榮瞪著銅鈴大眼：「開什麼玩笑，你不讀你的書，釀什麼酒？」

　　謝元淼垂下眼簾：「我不釀酒，我就讀不起書了。我要掙錢。」

　　黃占榮說：「謝應宗不管你們了？」

　　謝元淼看了一眼大舅：「上次大舅也看到我弟弟妹妹的情況了，你覺得他還會管我們嗎？」上次為了找惠嫻和元焱，幾乎驚動了家裡所有的親戚，自然也有舅舅這邊。

　　「那你大哥元森總不能不管你吧。」小舅在一旁說。

　　謝元淼說：「我不能把希望全寄托在別人身上。」謝元森雖然說了會寄錢回來，但是那能寄多久呢。

　　外公吧嗒吧嗒抽著旱煙：「你要酒麴？你媽沒教你怎麼配？」

　　謝元淼搖頭：「沒有。」

　　外公和大舅對視了一眼，說：「行吧，以後你釀酒，就來這邊拿酒麴，要多少拿多少。」黃美雲還算是守信用，沒有將配方再流傳出去。

　　「謝謝外公！」謝元淼趕緊道謝，至於米和酒麴的配比量，就不用他操心了，他只要說，自己要煮多少米，外公就會給他相應的酒麴，這樣自然就知道了。他私下裡還問了一下外婆一些釀酒的訣竅，外婆到底還是疼外孫子，事無鉅細，又仔仔細細告訴了一遍，謝元淼用心記下來，準備自己回去試驗，他覺得先少煮一點，試試效果，如果成功，再增加數量，以免失敗造成大損失。

　　釀出第一批酒後，謝元淼又去拜訪了一下賬本上的客，主要是給自己的酒做推廣，告訴他們，他家還釀酒，要是還需要，還可以來買。