第五章咖喱小火鍋

　眾人聽到蔣牧升的話，都不知他是什麽態度，蔣牧升面上一直帶著微笑，語氣一直半真半假，所謂真真假假，才是最難分辨的。

　成書誌也是生意人，在生意場上摸爬滾打這麽些年，遇到蔣牧升就跟一個新手似的，不禁有些額頭冒汗。

　成書誌連忙笑著說：“蔣老板第一次來泉江吧？我們這里雖然是小地方，比不得京城，但是也有好些好玩兒的好吃的，不防在泉江多帶些，好讓我們盡盡地主之誼。”

　成書誌一面說，一面讓著往後退，請蔣牧升往里走。

　蔣牧升笑起來，“我正有此意，還要麻煩二爺做向導，只是恐怕二爺嫌我事兒多，怕成老板心疼二爺呢。”

　成書誌有些受寵若驚，連連擺手，“哎呦餵，真是折煞我了，蔣老板哪的話，盡管叫溫兒做向導，溫兒雖然還年輕，有時候不太會說話，但是他可是土生土長的地地道道的泉江人，好吃的好玩兒的全都認識。”

　成溫聽著面色僵了一下，不過立刻就掩飾了過去，畢竟他可不是地地道道的泉江人，看來私底下還要下點兒功夫，了解了解泉江，免得丟了人，讓別人起疑心。

　眾人一邊說笑，就有下人端上了茶來，常函三進了堂，笑著說：“老爺，蔣老板，飯已經置備好了。”

　成書誌揮了一下手，示意知道了，側頭笑著對蔣牧升說：“既然已經這個時候了，蔣老板一定要賞光，這可是溫兒親自準備的，請蔣老板嘗嘗？”

　蔣牧升聽見他說是成溫準備的，瞧了站在一邊的成溫一眼，點了點頭，“自然。”

　成浩見蔣牧升的態度如此曖昧模糊，心里提心吊膽的，自己父親從開頭到現在，就沒介紹之一下，這讓成浩更是忐忑，但是一聽到說飯好了，頓時心里冷笑起來，就那張菜譜，蘿蔔白菜的，看成溫還能神氣到什麽時候。

　成書誌引著蔣牧升，飯沒有擺在飯廳，而是在花園的亭子里。

　眾人走過去，遠遠的就見小亭子的石桌上，有四個景泰藍的大蓋碗，蓋碗底下還架著小火爐子，像是銅火鍋一樣，但是又不同於銅火鍋，銅火鍋哪有這麽小的，而且也沒有銅火鍋上面的煙囪。

　成書誌一路上都是笑著的，笑的一張老臉都要僵硬了，但是一旦走進了，頓時就笑不出來了，而成浩的笑容反而擴大了，還挑釁似的瞧著成溫。

　石桌上除了四個景泰藍的大蓋碗，剩下就是別致的景泰藍碟子，六七碟擺放的整齊漂亮。

　一碟水靈靈、還帶著水珠兒的白蘿蔔，白蘿蔔切成片兒，層疊的擺放著，薄的似乎能透光。

　一碟看起來就有韌勁兒的鹵水點豆腐，豆腐切成規則的長方塊兒，每一塊的大小一點也不差。

　一碟嫩綠玉白的大白菜，不要葉子也不要梆子，只留下包在最里面，並且葉子與梆子連起來的地方。

　還有一碟用繩子捆著的粉絲，一碟微微發黃的酸菜，一碟整齊規則的百葉。

　唯一上點檔次的，也就是放在最前面的一盤羊肉卷兒，羊肉卷不要過肥也不要過瘦，要見紅見白，一半紅一半白，瞧著就很有食欲。

　羊肉卷旁邊，還有一小碟子白色的肉卷兒，乍一看像是魚肉卷，其實不然。

　再有一些瞧著新鮮新奇的，就是一盤子圓圓的，像湯圓一樣的丸子，那是成溫用常函三置辦來的幾條鮮魚，幾只鮮蝦去皮挑刺之後搗成魚茸蝦茸，做成的手打丸子，這個年代，還沒人認得什麽叫手打丸子。

　成書誌看著這一桌子“精致”的蘿蔔白菜，可一點兒也不高興，氣的他立刻漲紅了臉，只覺得丟人，蔣老板是什麽人，那是見過大仗勢的人物，沒有山珍，也要有海味，就差把海里的龍撈上來讓他吃了，而成溫卻搞出這一桌子的蘿蔔白菜。

　成書誌當即就要發火，但是又不好在蔣牧升眼前跌了面子，只是低聲呵斥著，“溫兒！你這是怎麽回事，胡鬧！怎麽能給客人吃這麽粗陋的東西。”

　成溫還沒有說話，蔣牧升卻笑了起來，“成老板別生氣，看來二爺是摸清楚了我的秉性，這些哪叫粗陋，這是老京城才講究吃的，百葉、羊肉、豆腐、粉絲、青菜，一樣兒都不少，還有這個羊尾油，一般的人只覺得他油膩，可不曾知道羊尾油有多美味。”

　成書誌這下子傻了眼，不過還是幹笑著，請蔣牧升坐下來。

　蔣牧升對成書誌說道：“別人都說我是京城里來的，可是我一年里有大半年不在京城，五湖四海的到處瞎跑，但是我仍然是京城來的，還真是，蔣某已經不記得自己的老家在哪了，渾似個土生土長的京里人，這個味兒，光是聞，就很正宗。”

　蔣牧升一面說，一面笑著盯著成溫，“二爺可真是廢了心思呢。”

　成溫也坐下來，只不過坐在下手，蔣牧升成書誌成溫成浩，正好四個人，四個小火鍋。

　成溫有些寵辱不驚的樣子，淡淡的回道：“想要請蔣老板吃飯，怎麽能不下足功夫呢？”

　成浩看著他們客套，心里的火氣騰騰的往上拱，本身要看笑話的，也不知是不是真事兒，蔣牧升竟然不生氣，還誇成溫懂得他的心思，原來天底下的能個兒人都這麽各色乖誕。

　成溫說完，常函三就托著一個木盤子上來，先到將牧神邊上，把銅胎景泰藍的蓋子輕輕掀起來，放在木托盤上收走，又去收其他三個。

　這一掀開蓋子，香氣頓時撲面而來，眾人都是楞了，說不上是什麽香味兒，濃郁，悠遠，又很新奇。

　湯底並不是京城里傳統的清湯底兒，而是金黃色的，濃濃的金黃色，咕嘟著沸騰歡實的小泡泡。

　蔣牧升就算見多識廣，也沒見過咖喱火鍋，雖然這個時候早就有了咖喱，但是誰也沒想過要把咖喱作為湯底。

　蔣牧升說著：“這倒是奇了。”

　成溫站起身來，用放在旁邊的筷子，夾起一片切得薄薄的羊肉，筷子夾住羊肉不放，在沸騰的鍋里反複晃悠幾次，隨即將涮熟的羊肉放在蔣牧升的碟子里，羊肉肉色成粉嫩，局部淡粉，不出水不出血，沒有血沫子，一瞧就是極為新鮮的。

　羊肉特有的香味被這樣一涮，混合著咖喱獨特鮮明的味道，立刻散發了出來，包裹在騰騰的熱氣里，飄得小亭子到處都是。

　成書誌瞧著，似乎真是那麽回事兒一樣，慢慢將心放了下來。

　成溫把碟子推到蔣牧升跟前，笑著說：“蔣老板嘗嘗，是不是老味道。”

　蔣牧升擡眼瞥了成溫一眼，瞧著青年挺拔的身姿，文雅的笑容，風輕雲淡的表情，一邊拿起筷子，一邊說道：“二爺真是越來越有意思了。”

　蔣牧升夾起涮熟的羊肉，沾了沾調好的麻醬小料，就連小料也很正宗，拌進去的蔥段白生生的，一點兒也不見綠。

　熱騰騰的羊肉，入口味道濃郁，一般人嫌棄羊肉的膻味，豈知道老京城的人吃的就是這個味道，香而不膩，濃郁渾厚，唇齒留香，咖喱的香味也很濃厚，混合在一起恰到好處，咖喱雖然濃烈，卻不會喧賓奪主，只是作為輔助的香料。

　成書誌聞著滿桌子的香味兒，肚子里頓時有些空落，雖然不至於流口水，但也有些忍不住，想要嘗一嘗鮮，也拿起筷子涮了涮，只吃了一口，剩下那幾份擔心也瞬間放下了。

　雖然不怎麽起眼，卻絕對夠分量，成書誌沒想到自己的二兒子竟然辦事辦得這麽漂亮利索，真是穩穩的抓住了蔣老板的喜好。

　百葉彈滑有嚼勁兒，尤其成溫準備的百葉極為新鮮，在湯鍋里用筷子夾著，七上八下的一涮，沾著麻醬，那味道地道極了，這也是京城小吃的一絕。

　別小看了豆腐白菜，在咖喱鍋里一涮，還真有那麽些翡翠白玉的感覺。

　除了湯底，其他全是老正宗，蔣牧升也都見過，唯獨沒見過那些手打的丸子，蔣牧升夾起一個涮熟的丸子來，入口有蝦的鮮香，口感卻比蝦要彈要新鮮，不禁問道：“這是什麽名堂？”

　成溫說道：“手打的丸子。”

　蔣牧升笑道：“二爺打的？”

　成溫點了點頭，“可不是，蔣老板吃的湯底，也是我調的。”

　蔣牧升這下真的有些吃驚，他還以為成溫只是摸清楚了自己的脾性，沒成想這麽一個嬌生慣養的少爺，竟然會親自下廚房，還真是下了大工夫了。

　成浩見他們聊得投機，雖然這種新鮮的味道自己吃了也覺得有些欲罷不能，但是又不好表現出來，聽著他們聊天，心里覺得窩囊死了，怎麽讓成溫就這樣翻了身。

　蔣牧升像是突然想起了什麽，對成書誌笑著說：“成老板，我來泉江是做生意的，來貴府上，本來想和二爺敘敘舊，也就這樣而已……”

　成書誌是一塊老姜了，自然知道蔣牧升有後話，果然就聽蔣牧升說，“可是現在，見到了二爺，蔣某有些改變主意了。二爺可是塊寶啊，蔣某前些日子還思忖著要不要弄一弄酒樓，見著了二爺，這個想法立馬就坐實了。”

　成書誌登時睜大了眼睛，看著蔣牧升，聲音都有些顫，“這……蔣老板的意思是說……要和成家合作？”

　蔣牧升不急不緩的點了點頭，側頭盯著成溫，“今兒吃的高興，改天蔣某回請……過兩日蔣某再來拜訪，和二爺詳談合作的事情。”