☆、58開年忙

　　　這一天，叉水村每家人都上門來拜年了，主要還是因為人情的緣故，衛靖澤不僅僅是幫著大家賺錢的人了，還是副村長，而且江先生和陳師傅也在，當然都要去拜個年，拉拉關係了。

　　　對於村民們無論是出於私心還是真心上門，衛靖澤都熱情招待，有了副村長這一層身份，更要注意影響。

　　　孩子們很喜歡上他們家來，因為好吃的很多，都是以前從來沒有吃過的糖之類的，而且在三爺家怎麼吃都不會被罵！

　　　家裡沒有孩子，衛靖澤和老漢都不是愛零食的人，所以孩子們來吃倒也是正好。

　　　接下來幾天，也是接待送往迎來的拜訪的人的時候。

　　　不過，陳寒和江延宗商量著哪一天開食府的門比較好。為了討個吉利，做生意的一般初六或者初八開始開門做生意，陳寒和江延宗也想在這兩天裡選，老漢希望兩個人多留兩天，於是就選在了初八開門。

　　　老漢也跟衛靖澤商量著請客的事兒，往年老漢很少請客，一般是他去親戚家吃飯，他一個人忙不過來，其他的親戚也憐惜他，年紀大了，還是不要勞碌了。

　　　今年有了大孫子，為了讓親戚們認認人，就算自己不在了，也能夠走動走動，所以就跟衛靖澤商量著在家裡請客，看哪一天比較好。

　　　衛靖澤想了想，說：「初六要吃酒，初八食府開門，我會過去看看，初九您老要去人家吃飯，要不初七吧！」

　　　老漢想了想，好像就初七沒什麼事兒，於是點頭說：「行，那就初七，我去給他們打電話。」

　　　陳寒說：「得了，我初七還能夠留下來下廚。」

　　　衛靖澤說：「初八開門，肯定忙得很，你還是歇著吧，到時候家裡也亂的，你們兩照看好自己。」

　　　陳寒反駁說：「為什麼不行？反正我只炒菜，切菜洗菜你自己負責。我這是看在爺爺的面子上，又不是給你面子。」

　　　老漢就在旁邊笑呵呵的，他覺得陳寒這人挺好，刀子嘴豆腐心，誰跟他關係好，他就對誰好，人挺赤誠的。

　　　衛靖澤想了想，說：「那好吧，就交給你了。」

　　　接下來還要商量菜的問題。

　　　一開年，事情就多了起來了，比如說初七招待客人要準備好菜，初八食府開張，也要有足夠的菜，衛靖澤的活兒也就多了。

　　　這個時候，大家地裡的菜也不多，豬啊，雞啊，鴨啊都用來過年了，這就需要衛靖澤想辦法了。

　　　不過菜地裡還是有一些菜的，衛靖澤的水庫裡也有魚。

　　　衛靖澤總結了一下，說：「這些天菜比較少，不過等到月底的時候，野菜都冒出來了，也能摘一些，各家各戶不是還有臘肉嗎？也能夠收一些上來。」

　　　陳寒立馬點頭：「臘肉這個可以有。還有魚火鍋，先頂上再說，你家的鴨子也可以給我一些。」

　　　年前的鴨子賣掉了一些，還剩三十多只，衛靖澤有些心疼，不過想想開春了就能孵鴨蛋了，才答應了下來。

　　　「河裡還能夠撈一些蝦之類的上來。」江延宗說。

　　　衛靖澤想了想，覺得也是，有了這些菜，應該能夠應付這段時間了。

　　　衛靖澤是有些擔心食府開張的時候，生意會有些差的，不過他沒有說出來，反正食府是先預定才能夠來吃飯的，要是沒那麼多人預定，可以減少一些食材了。

　　　說完開張的事兒，老漢就去給親戚們打電話了，讓大家初七來吃飯。

　　　江延宗突然跟衛靖澤說：「我還是要住在你家了，療養院那邊，我就不去了。」

　　　衛靖澤想都沒想說：「當然住我這裡了，療養院那邊對你的病情又沒什麼好處，去那邊做什麼。」

　　　江延宗就笑眯眯的，衛靖澤這個反應讓他十分滿意。

　　　陳寒說：「我就不能住在這裡了，食府那邊總要人看著。而且這路實在是我的屁股受不住，到時候小江幫我搬東西吧！等我走了，小江能睡我那屋，把床單被罩什麼的換一下就好了。」

　　　衛靖澤和江延宗交換了一個眼神，江延宗自己不願意過去睡，衛靖澤也不願意江延宗過去。晚上睡覺的時候，是最甜蜜的時光吶！

　　　於是衛靖澤含含糊糊地說：「這個到時候再說吧，你先安心住著。」

　　　初六村裡有戶人家吃酒席，就是潘剛的堂兄弟潘紅亮娶媳婦，上一個春節的時候，人家相中了一個姑娘，那姑娘去年都在外面工作，今年回來了，辦了酒，就留在家裡了。

　　　而潘剛的媳婦年前生了，元宵節前後還要辦滿月酒，想想都是事兒啊！

　　　於是，大年初四，衛靖澤就出去溜躂，去看看各家菜地裡的菜長勢如何，去看看自己水庫裡的魚如何，有沒有足夠的量滿足近些日子所需。

　　　每次這個時候，江延宗就說要跟著衛靖澤出去走走，兩個人趁著沒人的時候就拉拉手，感覺還真是棒。

　　　陳寒還跟老漢嘀咕：「你說小江是不是太粘著小衛了，連去看一下牛都要跟著去。」

　　　老漢倒是沒多想，說：「江先生可能是比較好奇吧。」

　　　這些天天氣不錯，沒下雨，還暖洋洋的，所以乾脆就把牛和羊都放到外面去吃草，鴨子和雞也可以在外面跑了。

　　　初六吃酒，衛靖澤是去幫忙的那一個，陳寒和江延宗也被邀請了，兩個人跟著老漢一起上桌吃飯。

　　　農村的酒席現在都是請了廚灶上的師傅，人家帶著碗筷鍋瓢等物件來做飯，連桌子都能夠給你準備好，而辦酒席的人家只需要準備食材酒水糖果之類的，讓人幫著上菜就可以了。

　　　衛靖澤就是幫著上菜的那個。

　　　因為去年賺了一些錢，再加上這一家人只有潘紅亮一個兒子了，疼愛的很，所以酒席辦的十分豐盛，而據說潘紅亮那有些神經不正常的媽媽看上去也紅光滿面的，十分高興。

　　　去年衛靖澤沒參加過什麼酒席，都是老漢出面的，這一次，還是第一次作為幫手參加一個宴席。

　　　而陳寒坐在酒席上，一邊吃著菜，一邊叨叨：「浪費啊，浪費啊，真是浪費啊！」

　　　桌上不少菜都是村裡自己產的，味道十分好，但是被做菜的師傅一弄，不僅菜的美好味道沒有發揮出來，反而變得十分奇怪了，所以陳寒就一直嘀咕，這麼好的食材，真是太糟踐了啊！

　　　幸好桌上的人都自己吃自己的，也沒太注意陳寒在說什麼。

　　　桌上的人對陳寒和江延宗都十分熱情，因為同桌的都是村裡人，知道這兩個人是村裡人錢的來源，所以格外地熱心，給兩個人倒酒夾菜。

　　　老漢給兩個人擋著，說：「這兩孩子第一次吃酒，怕是不習慣，你們自己吃自己的，他們能照看好自己。」

　　　老漢自己喝著糙酒沒什麼，可是江延宗帶來的酒老漢是見識過的，知道這兩人估計不喜歡這些酒啊菜的，別人太熱情反而讓兩個人尷尬，所以就幫兩個人都擋了回去。

　　　衛靖澤是幫著上了菜，吃了第二道酒席，才回家。

　　　回了家，衛靖澤休息了一會兒之後，就開始忙活著自家明天要請客的事兒了。

　　　陳寒已經把菜單擬好了，什麼雞鴨肉之類的都有，魚蝦也沒少，還有素菜。為了顯得豐盛，陳寒還特地讓衛靖澤去借了兩個火鍋來，到時候每一桌放一個魚火鍋，再配上其他的菜，也是足夠得了。

　　　這天下午，衛靖澤就去菜地摘菜，白菜下火鍋，蘿蔔燉排骨，胡蘿蔔炒肉，大頭菜炒臘肉，還有蛋捲等等，蛋捲就是蛋煎成一塊一塊的蛋皮，然後裡面包上肉，變成一個蛋捲，放進火鍋裡也十分好吃。

　　　忙活了一下午，總算把臘肉都切好了，排骨也準備好了，蛋捲做好了，火鍋底料也炒好了，剩下的都只能夠等到明天做了。

　　　陳寒也是忙活了大半天，坐在那裡歇氣喝茶，說：「後天的菜都已經定出去了，明天吃了飯，我就要去食府準備了，到時候雞鴨什麼的，我就直接帶了去，後天讓人來收青菜。」

　　　衛靖澤點頭說：「好，真沒想到，這開張第一天，定的也挺快的。」

　　　陳寒昨天擬好了菜單，發給了徒弟，讓徒弟短信發給以前的老客戶，客戶們接到信息之後，就回覆自己想要定什麼菜，大概什麼時候來，有多少人之類的。陳寒的徒弟應該是今天早上把信息發給客人們的，沒想到到晚上就全部訂完了，跟衛靖澤想像中的有些不一樣。

　　　江延宗說：「村裡，都是自家準備飯菜，請親戚來吃飯，城裡人，有時候連年夜飯都懶得做，這種招待親戚的事兒，更傾向於下館子了，所以元宵節前，應該是以親人聚餐為主。」

　　　衛靖澤想想，覺得也是，更何況，食府的名氣已經打出去了，許多人為了在親戚面前有面子，也可能是新年有個好兆頭，所以選擇食府，好吃又有好寓意的各種套餐，什麼好運連年，什麼花開富貴之類的，陳寒搗鼓的花樣還挺多的。

　　　「那成，明天吃完午飯，我就幫你去收雞鴨，我這裡的臘肉，你跟爺爺商量著拿，要是不夠了，我再去村裡問問誰家還有自家殺豬做了臘肉的。」

　　　陳寒表示就這麼說定了。