☆、58開年忙
這一天,叉水村每家人都上門來拜年了,主要還是因為人情的緣故,衛靖澤不僅僅是幫著大家賺錢的人了,還是副村長,而且江先生和陳師傅也在,當然都要去拜個年,拉拉關係了。
對於村民們無論是出於私心還是真心上門,衛靖澤都熱情招待,有了副村長這一層身份,更要注意影響。
孩子們很喜歡上他們家來,因為好吃的很多,都是以前從來沒有吃過的糖之類的,而且在三爺家怎麼吃都不會被罵!
家裡沒有孩子,衛靖澤和老漢都不是愛零食的人,所以孩子們來吃倒也是正好。
接下來幾天,也是接待送往迎來的拜訪的人的時候。
不過,陳寒和江延宗商量著哪一天開食府的門比較好。為了討個吉利,做生意的一般初六或者初八開始開門做生意,陳寒和江延宗也想在這兩天裡選,老漢希望兩個人多留兩天,於是就選在了初八開門。
老漢也跟衛靖澤商量著請客的事兒,往年老漢很少請客,一般是他去親戚家吃飯,他一個人忙不過來,其他的親戚也憐惜他,年紀大了,還是不要勞碌了。
今年有了大孫子,為了讓親戚們認認人,就算自己不在了,也能夠走動走動,所以就跟衛靖澤商量著在家裡請客,看哪一天比較好。
衛靖澤想了想,說:「初六要吃酒,初八食府開門,我會過去看看,初九您老要去人家吃飯,要不初七吧!」
老漢想了想,好像就初七沒什麼事兒,於是點頭說:「行,那就初七,我去給他們打電話。」
陳寒說:「得了,我初七還能夠留下來下廚。」
衛靖澤說:「初八開門,肯定忙得很,你還是歇著吧,到時候家裡也亂的,你們兩照看好自己。」
陳寒反駁說:「為什麼不行?反正我只炒菜,切菜洗菜你自己負責。我這是看在爺爺的面子上,又不是給你面子。」
老漢就在旁邊笑呵呵的,他覺得陳寒這人挺好,刀子嘴豆腐心,誰跟他關係好,他就對誰好,人挺赤誠的。
衛靖澤想了想,說:「那好吧,就交給你了。」
接下來還要商量菜的問題。
一開年,事情就多了起來了,比如說初七招待客人要準備好菜,初八食府開張,也要有足夠的菜,衛靖澤的活兒也就多了。
這個時候,大家地裡的菜也不多,豬啊,雞啊,鴨啊都用來過年了,這就需要衛靖澤想辦法了。
不過菜地裡還是有一些菜的,衛靖澤的水庫裡也有魚。
衛靖澤總結了一下,說:「這些天菜比較少,不過等到月底的時候,野菜都冒出來了,也能摘一些,各家各戶不是還有臘肉嗎?也能夠收一些上來。」
陳寒立馬點頭:「臘肉這個可以有。還有魚火鍋,先頂上再說,你家的鴨子也可以給我一些。」
年前的鴨子賣掉了一些,還剩三十多只,衛靖澤有些心疼,不過想想開春了就能孵鴨蛋了,才答應了下來。
「河裡還能夠撈一些蝦之類的上來。」江延宗說。
衛靖澤想了想,覺得也是,有了這些菜,應該能夠應付這段時間了。
衛靖澤是有些擔心食府開張的時候,生意會有些差的,不過他沒有說出來,反正食府是先預定才能夠來吃飯的,要是沒那麼多人預定,可以減少一些食材了。
說完開張的事兒,老漢就去給親戚們打電話了,讓大家初七來吃飯。
江延宗突然跟衛靖澤說:「我還是要住在你家了,療養院那邊,我就不去了。」
衛靖澤想都沒想說:「當然住我這裡了,療養院那邊對你的病情又沒什麼好處,去那邊做什麼。」
江延宗就笑眯眯的,衛靖澤這個反應讓他十分滿意。
陳寒說:「我就不能住在這裡了,食府那邊總要人看著。而且這路實在是我的屁股受不住,到時候小江幫我搬東西吧!等我走了,小江能睡我那屋,把床單被罩什麼的換一下就好了。」
衛靖澤和江延宗交換了一個眼神,江延宗自己不願意過去睡,衛靖澤也不願意江延宗過去。晚上睡覺的時候,是最甜蜜的時光吶!
於是衛靖澤含含糊糊地說:「這個到時候再說吧,你先安心住著。」
初六村裡有戶人家吃酒席,就是潘剛的堂兄弟潘紅亮娶媳婦,上一個春節的時候,人家相中了一個姑娘,那姑娘去年都在外面工作,今年回來了,辦了酒,就留在家裡了。
而潘剛的媳婦年前生了,元宵節前後還要辦滿月酒,想想都是事兒啊!
於是,大年初四,衛靖澤就出去溜躂,去看看各家菜地裡的菜長勢如何,去看看自己水庫裡的魚如何,有沒有足夠的量滿足近些日子所需。
每次這個時候,江延宗就說要跟著衛靖澤出去走走,兩個人趁著沒人的時候就拉拉手,感覺還真是棒。
陳寒還跟老漢嘀咕:「你說小江是不是太粘著小衛了,連去看一下牛都要跟著去。」
老漢倒是沒多想,說:「江先生可能是比較好奇吧。」
這些天天氣不錯,沒下雨,還暖洋洋的,所以乾脆就把牛和羊都放到外面去吃草,鴨子和雞也可以在外面跑了。
初六吃酒,衛靖澤是去幫忙的那一個,陳寒和江延宗也被邀請了,兩個人跟著老漢一起上桌吃飯。
農村的酒席現在都是請了廚灶上的師傅,人家帶著碗筷鍋瓢等物件來做飯,連桌子都能夠給你準備好,而辦酒席的人家只需要準備食材酒水糖果之類的,讓人幫著上菜就可以了。
衛靖澤就是幫著上菜的那個。
因為去年賺了一些錢,再加上這一家人只有潘紅亮一個兒子了,疼愛的很,所以酒席辦的十分豐盛,而據說潘紅亮那有些神經不正常的媽媽看上去也紅光滿面的,十分高興。
去年衛靖澤沒參加過什麼酒席,都是老漢出面的,這一次,還是第一次作為幫手參加一個宴席。
而陳寒坐在酒席上,一邊吃著菜,一邊叨叨:「浪費啊,浪費啊,真是浪費啊!」
桌上不少菜都是村裡自己產的,味道十分好,但是被做菜的師傅一弄,不僅菜的美好味道沒有發揮出來,反而變得十分奇怪了,所以陳寒就一直嘀咕,這麼好的食材,真是太糟踐了啊!
幸好桌上的人都自己吃自己的,也沒太注意陳寒在說什麼。
桌上的人對陳寒和江延宗都十分熱情,因為同桌的都是村裡人,知道這兩個人是村裡人錢的來源,所以格外地熱心,給兩個人倒酒夾菜。
老漢給兩個人擋著,說:「這兩孩子第一次吃酒,怕是不習慣,你們自己吃自己的,他們能照看好自己。」
老漢自己喝著糙酒沒什麼,可是江延宗帶來的酒老漢是見識過的,知道這兩人估計不喜歡這些酒啊菜的,別人太熱情反而讓兩個人尷尬,所以就幫兩個人都擋了回去。
衛靖澤是幫著上了菜,吃了第二道酒席,才回家。
回了家,衛靖澤休息了一會兒之後,就開始忙活著自家明天要請客的事兒了。
陳寒已經把菜單擬好了,什麼雞鴨肉之類的都有,魚蝦也沒少,還有素菜。為了顯得豐盛,陳寒還特地讓衛靖澤去借了兩個火鍋來,到時候每一桌放一個魚火鍋,再配上其他的菜,也是足夠得了。
這天下午,衛靖澤就去菜地摘菜,白菜下火鍋,蘿蔔燉排骨,胡蘿蔔炒肉,大頭菜炒臘肉,還有蛋捲等等,蛋捲就是蛋煎成一塊一塊的蛋皮,然後裡面包上肉,變成一個蛋捲,放進火鍋裡也十分好吃。
忙活了一下午,總算把臘肉都切好了,排骨也準備好了,蛋捲做好了,火鍋底料也炒好了,剩下的都只能夠等到明天做了。
陳寒也是忙活了大半天,坐在那裡歇氣喝茶,說:「後天的菜都已經定出去了,明天吃了飯,我就要去食府準備了,到時候雞鴨什麼的,我就直接帶了去,後天讓人來收青菜。」
衛靖澤點頭說:「好,真沒想到,這開張第一天,定的也挺快的。」
陳寒昨天擬好了菜單,發給了徒弟,讓徒弟短信發給以前的老客戶,客戶們接到信息之後,就回覆自己想要定什麼菜,大概什麼時候來,有多少人之類的。陳寒的徒弟應該是今天早上把信息發給客人們的,沒想到到晚上就全部訂完了,跟衛靖澤想像中的有些不一樣。
江延宗說:「村裡,都是自家準備飯菜,請親戚來吃飯,城裡人,有時候連年夜飯都懶得做,這種招待親戚的事兒,更傾向於下館子了,所以元宵節前,應該是以親人聚餐為主。」
衛靖澤想想,覺得也是,更何況,食府的名氣已經打出去了,許多人為了在親戚面前有面子,也可能是新年有個好兆頭,所以選擇食府,好吃又有好寓意的各種套餐,什麼好運連年,什麼花開富貴之類的,陳寒搗鼓的花樣還挺多的。
「那成,明天吃完午飯,我就幫你去收雞鴨,我這裡的臘肉,你跟爺爺商量著拿,要是不夠了,我再去村裡問問誰家還有自家殺豬做了臘肉的。」
陳寒表示就這麼說定了。