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《超級美食帝國》章一千五百五十七:烤VS涮
?秦羽並不知道龍舞兒和評審都說了什麼,依舊專註於自己的工作,擺好巨型饢坑之後,開始對羊肉進行精心挑選,選擇的全都是羊排,而且是羊排中最好的部分。

尖刀飛旋快刀切分,整整齊齊碼在盤子裡,接著取出一大罐棕黃顏色的醬料,整罐倒入盤中,將所有羊排全部淹沒,右手一揮,淡紅色的巨靈之焰隨之抖落,在醬料之上覆蓋幾毫米厚的薄薄一層。

做完這些後,秦羽才開始給饢坑加溫,別看這饢坑外形普通,實際上內部別有乾坤,藏了不少科技構件,而為了做出這個饢坑,他足足拆了六個食氣廚電。

對面龍舞兒當然不知道饢坑的秘密,不過她的寶貝可不少,取出了足足三口截然不同的食器圓底鍋,開始熬製底料,其中一鍋使用了大量牛油、辣椒和花椒,隨著溫度的升高,富含牛油香味的辣香麻香四溢而出,以火一樣的熱烈飄出胡百米,讓許多人喜歡吃辣的人直流口水。

薑國看台區域

「龍舞兒應該是要做火鍋涮羊肉,而且是三種不同的鍋底。」清漪道。

「雖然涮羊肉真的也很好吃,但我覺得沒法和師父的烤羊肉相比。」霍子文喃喃地說,已經從失敗的打擊中初步緩過來。

龍魅兒卻搖了搖頭:「那可不一定,別忘了食材是獨角銀羊,而獨角銀羊在齊國最普遍的做法就是涮鍋,雖然我沒吃過,但據說是最能凸顯獨角銀羊羊肉特點的做法。」

楚國看台區域

見龍舞兒選擇涮鍋,而秦羽選擇的是烤肉,楚王頓時鬆了口氣,齊國是獨角銀羊的產地,齊國人對獨角銀羊再了解不過,既然獨角銀羊大多被做成涮鍋,就說明涮鍋是最契合羊肉材質的做法,而烤肉……

「獨角銀羊的肉是不能做烤肉的,連我都知道,秦羽居然不知道。」楚心維嘿然道。

「為何不能做烤肉?」龍驚雷年紀尚輕,倒是不知道其中奧妙。

「改天你自己買一塊試試不就知道了?」楚心維居然不肯解釋,龍驚雷無奈只能看向龍仙兒,對龍仙兒的博學和實力,他還是相當敬佩的。

龍仙兒倒是挺好說話,耐心解釋道:「其實,獨角銀羊之所以不適合做烤肉,原因有兩點,其一獨角銀羊幼年期的時候,體內含有一種特殊的毒素,這種毒素雖然不致命,但會嚴重傷害味覺,而一旦成年,毒素就會轉化為無毒,遇到沸水能夠充分激發羊肉中的鮮美成分,並且可以刺激味蕾,享受到成倍的美味。」

「幼年有毒?那豈不是幼養不能吃?」龍驚雷吃了一驚。

龍仙兒頷首道:「當然不能吃,這就牽扯出了不適合烤肉的第二個原因,羊羔肉更嫩更適合烤製,成年羊肉口感會差許多,成年獨角銀羊的肉烤製後收縮遠超過普通羊,口感會很硬。」

「原來如此,我明白了,這麼說的話,秦羽選擇烤肉等於自己往坑裡跳!」龍驚雷恍然大悟,再次感嘆龍仙兒的博學。

「自掘墳墓!」楚心維冷笑了一聲,上一場切割的都是成年獨角銀羊,他倒要看看,烤出來一堆硬邦邦的羊肉,秦羽會是什麼表情。

「道理是這麼個道理,可是……」龍仙兒看向專心工作的秦羽,語氣忽然間有些縹緲,就要像蒙了一層紗,「他真的不知道這些嗎?」

場中,通過食氣供能系統對饢坑進行預熱,並設定了恆定的溫度之後,秦羽返回烹飪台,取出幾個保鮮袋,掃滅巨靈之焰,將浸泡在醃料之中的羊排連同醃料全都倒入保鮮袋中,接著排氣封口,深吸口氣雙手陡然變成兩團幻影,哪怕視力再好的人,都根本看不清手指。

千旋百折手!

諸國看客立刻認出了千旋百折手,雖然劉家被革除了美食世家的稱號,但目前排行第七的禁手絕學依舊大名鼎鼎。許多高端大食都敏銳發現,秦羽的千旋百折手修為已經達到了極高的境界,比劉家長輩都絲毫不遜,這一點讓他們既驚訝又不解。

要知道,千旋百折手號稱自毀之手,修鍊的風險絕對位居絕學三甲,如果沒有特殊的秘法和秘葯,基本上肯定會把雙手練廢。秦羽能夠年紀輕輕修鍊到這種地步,肯定不可能只靠自己,唯一的解釋就是,劉家妥協了,並以提供幫助的方式作出了補償。

然而,他們並不知道,秦羽能修鍊到今天的地步,完全靠的是自己!

千旋擺著,混元如意,只見秦羽雙手從手腕到指關節,都好像沒了限制,以非人的扭曲方式和速度,隔著保鮮袋在羊排上反反覆復高速移動。

而詭異的是,保鮮袋居然沒有發出任何聲音,甚至沒有任何凹陷變化,就連之間本該出現的呼嘯之聲都沒有出現,讓人產生一種極端難受的錯覺。

為什麼會這樣呢?所有人都很不解,完全不明白秦羽是怎麼做到的。

全場只有一個人明白,那就是劉千旋,身為劉家嫡系,同樣修鍊千旋百折手,他很清楚千旋百折手擁有許多衍生技能,其中修鍊到第六層巔峰,有可能領會出一招「穿山擊」。

所謂穿山擊,就是穿過山岩擊中內部的意思,說白了就是透勁,和重玄手的透勁有些相似,不具有改變食材的效果,卻可以透的更徹底,不接觸也能將力量隔空打入食材內部。

秦羽此刻施展的就是穿山擊,如果放慢甚至定格,就會發現秦羽的手指實際上並沒有挨到保鮮袋,所以保鮮袋並沒有凹陷,也沒有發出聲音,所有力量全都直接透過保鮮袋直接作用在了羊排內部。

正對面,龍舞兒煮上高湯,一邊攪動鍋裡辣香四溢的滾燙底料,一邊催動食器發出一道道奇異的波動,波動僅限於底料內部,而且並不強烈,卻能在略過花椒的瞬間,將花椒的全部精華篩出來,化為無數細密的顆粒分散,而失去精華的花椒殼,則被波動推出,一顆顆自動落入早已備好的垃圾桶裡。
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