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《超級美食帝國》章一千三百七十三:鶴翔九天刺身
?正當所有人都在關注秦羽和風如烈的時候,楚香綾已經完成烹飪,一聲不吭端著作品走向評審席。

眾評審也都才注意到楚香綾,紛紛想起了首輪楚香綾使用的奇型刀具,首輪楚香綾的速度和秦羽幾乎不相上下,說明她的實力非常強勁,那麼她選擇的究竟是什麼部位呢?又會做出什麼樣的美食呢?

萬眾矚目之下,楚香綾將托盤放下,什麼都沒有說,直接揭開罩蓋,剎那間白茫茫的食氣之光四溢而出,片刻後徐徐收束,化為光束向上攀升。

與此同時,眾評審也終於看清了盤中景象,只見合抱大的盤中擺著一隻栩栩如生的仙鶴,潔白的翅膀張開形成完美的弧,片片羽毛在食氣之光的照耀下閃爍著亮晶晶的光芒,質感通透如玉宛若天成。

刺身?

眾評審面面相覷,沒想到楚香綾製作的竟然是蠍尾刺豚刺身!

雖然擺盤精美絕倫無可挑剔,簡直可以用藝術品來形容,但刺身就是刺身,蠍尾刺豚肉就是蠍尾刺豚肉,肉只有兩星,這是無法改變的事實。

明明有足夠的實力,為什麼要選擇兩星的蠍尾刺豚肉,不選擇三星的魚皮或者白子呢?

要知道,六星以上才能晉級,六星相當於及格線,選擇蠍尾刺豚肉,就意味著至少要從評審手中拿下四星,否則必將慘遭淘汰。

楚香綾不知道這一點嗎?顯然不可能,她肯定是知道的。既然知道,為什麼還要選擇肉呢?

想不通,根本想不通,不止觀眾考生想不通,眾評審也都想不通。

食氣之光可不管你想不想得通,三寸狂飆而過,晉陞佳品獲得異象心曠神怡,六寸衝過晉陞珍品,獲得異象裂衣卸甲。

七寸八寸九寸,食氣之光顏色轉藍,晉陞妙品,獲得異象身臨其境。

九寸五、十寸、十寸五、十寸九,只差一點點,就能達到十一寸,這小小的一步能夠邁過去嗎?

十一寸!

雖然規則隻給了蠍尾刺豚肉兩星,但這並不影響食氣規則對刺身的認可,食氣之光邁出最後一步,穩穩停在了十一寸,十一寸妙品美食,比龍舞兒的鹽烤白子雙絕以及龍雅兒的千幻白雲巔絲毫不遜。

藍色光環順著食氣光束快速上升,衝出頂部之後,以排山倒海之勢呼嘯擴散,所過之處景象變化,一條兩條蠍尾刺豚衝出海面,甩尾衝天魚鰭張開,周身長出潔白的羽毛,化為仙鶴展翅衝天。

緊接著,海面沸騰,越來越多蠍尾刺豚密密麻麻躍出海面,同樣化為仙鶴展翅高飛,白茫茫的鋪面整個天空,景象當真震撼之極。

蠍尾刺豚變成仙鶴?這算哪門子進化?仙鶴和河豚到底有毛關係?仙鶴表示很不能接受好嗎?

仰頭望著漫天仙鶴,頓時間全場懵比,就連評審都蒙了,果然幻境不能用常理解釋,什麼奇葩的事都有可能發生。

「刺身,請品嘗。」楚香綾終於開口,將眾評審的注意力從漫天仙鶴拉回美食本身。

眾評審差點吐血,連龍紫雲都不例外,他們當然知道這是刺身,起個名字很麻煩嗎?比如鶴翔九天之類,再不濟白鶴河豚刺身也行,直接用刺身二字當名字真的合適嗎?

不過,吐血歸吐血,不得不承認無論從擺盤還是刀工,這盤刺身都無可挑剔。

要知道,普通刺身和造型刺身是截然不同的,普通刺身不擺造型,只需要注意厚薄,不需要注意形狀,而造型刺身,需要廚師根據具體造型,同時注意厚薄和形狀,根據造型的不同部位,變幻刀工切出對應的形狀,要求高出一個檔次。

楚香綾能夠敗出如此栩栩如生精美絕倫的仙鶴圖案,其刀工已經達到了相當高的境界,即便普通食尊也未必比她更強。

「先嘗嘗吧,看看口感如何,大王請。」徐監天拿起筷子卻沒有動。

「說實話,還真有點捨不得。」楚王自嘲笑笑,從仙鶴的翅膀上夾起一塊,並沒有立刻品嘗,而是對著陽光打量,只見魚片薄如宣紙,在陽光的照耀下晶瑩通透,肉質緊緻紋理細膩清晰,絕對是刺身中的上上之品。

滿意頷首,卷上細碎的香蔥,沾上酸橘醋,送入口中細細咀嚼,頓時酸香滿口鮮不可言,口感滑/嫩細膩極富嚼勁,每一次咀嚼,都能感覺到魚肉在牙齒間彈跳,不軟不硬,和普通魚肉刺身截然不同。

普通魚肉是很松的,所以魚片不可能切太薄,即便如此,切好之後也還是很容易散開,而河豚的肉纖維緊密,能夠切得很薄,卻依舊富有彈力,即便夾起來抖都不可能抖散,嚼勁獨特口感極佳鮮美極致,故有食得一口河豚肉,從此不聞天下魚的說法。

炎食尊沒有蘸酸橘醋,而是蘸的醬油,甫一入口頓時雙眼大睜,不是因為刺身,而是因為醬油,這醬油和他品嘗過的任何醬油多不同,細膩柔潤宛若錦緞紗綢,還沒咀嚼,舌頭就已經被帶入了另一個境界。

如果說醬油是錦緞紗綢,那麼魚片就是輕紗下的傾城美人,隨著輕紗在舌頭上融化,美人漸漸袒露,輕笑斜躺玉指輕撩,引著靈魂踏入更加美妙的新天地。

「美味啊……」炎食尊表情融化閉上眼睛雙頰泛紅,完全融入咀嚼的享受之中。

「這到底是什麼醬油?怎麼如此順滑?鹹而不濃香而不膩,簡直就好像絲綢在舌尖滑動!」衛食尊也表示很驚奇。

「太厚嚼的累,太薄沒嚼頭,這魚片切的很棒,厚薄恰到好處,口感軟而不爛,鮮嫩富有韌勁,實在是刺身中的極品!」

「不錯不錯,非常美味,兩種蘸料一種酸香開胃,另一種鹹香可口,換著吃永遠都不會膩!」

「不止如此,普通魚肉剛切最鮮,久了就會變硬,河豚肉放置一段時間後,非但不會變/硬,反而會稍微軟化,滑/嫩更增,這魚片明明是現殺現切,嚼起來卻好像經過熟成,實在是不可思議。」
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