第三十三章 東坡肉[二]

　醇香的味道，讓人食指大動，可是，現在還不可以吃噢，只見華青的雙手以迅雷不及掩耳之勢的在把肉塊送入陶瓷中，加蓋，以桃花紙密封，上籠，雙手又抄起竹扇，在灶炕中搖扇.用旺火蒸發30分鐘至透肉酥透即成.

　見騰氣越漸減少間，華青雙手停止了扇闔，放下竹扇，打開籠罩，濃厚的肉香沁人肺腑。見汁收至稍干後，右手撒布上了菜未，片刻後，籠中的那色澤紅亮的肉塊已經盛入盤中。抄起盤子，華青朝古蒂身旁走去，隨著華青的每走一步，肉塊中總有一騰騰煙霧般的蒸香氣向上冒騰，騰起的熱氣中散發出一股淡淡的黃酒醇香.

　對于眼前的一切，我幾乎不敢相信，這還是一個女孩子嗎?動作，廚技，比十個大男子都絀絀有余，沒想到，真是沒想到?從她出手的每一個細節，我只用悠柔飄逸來形容.

　“師傅不知弟子的廚藝有沒有退步啊？”華青略帶自負道。同時，雙手平推出，把東坡肉送進了古蒂的那滿口黃牙的口中。

　“還好了，但是我跟你說了幾少次了，要燜久點，只住要迎合觀眾的口味懂嗎？如果你不能做到這一點，別說是特級廚師，說算十進五的金牌廚師你也不可能入選。”俗話說︰吃別人口短，拿加別人手長，可是古蒂明顯的不擺這道，對自已的徒弟進行了嚴厲的批評。這就是所謂師傅別人之間的差距吧，肉到嘴，只見古蒂的上下顎翻動間，已經三五塊下了肚。

　給師傅批評了，不管換作另何人心里都有是不舒服的，而作為女孩子的華青臉皮更薄，一直低著頭雙手攥著衣袂卷弄，好似反醒。

　“小伙子，你要嘗嘗嗎？”古蒂攸然的抬頭，看了一眼我神秘的問道。

　“好的？”對于美食我可是一千個一萬個的願意，師傅說過只有經常的吃別人的美食，才能知到自已的修行進退否。才能吸取別人美食的精華，剔除美食中的缺陷，創作屬于自已的美食，屬于自的品味。

　二話不說，我已經來到了古蒂的身旁，以半端半屈的弓在古蒂的身旁。

　“給。”華青把一雙竹做的筷子遞給。從她那汪泉般的眼眸中閃過一絲不明言狀的情緒。

　伸手間，接過筷子我並沒有多說話，必竟對于以前的威脅，在我心中還是產生一絲的隔膜，看著盤子中那薄皮嫩肉，色澤紅亮的肉塊，食指大動間，我手中的筷子已經夾起其中的一塊肉塊，送進了嘴里，入口間一股肥而不膩，酥香汁濃，帶有酒黃的醇香味道沁人肺腑，十分美味。

　片段間，腦海中一根根經脈仿佛被撥動的弦般此起彼浮的律動著，瞬間全身宛若置身于的江河中，時而翻騰，時而宛約，時而跌蕩，時而潺潺，人生的大起大落如奔騰的江河此起彼落，接著，香，酥，綿，糯四個字先後的在江河中[腦海中]閃過，令人回味無窮。

　“薄皮嫩肉，色澤紅亮，醇香汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。”出于多年的對菜肴的品嘗經驗，閉眼間，明皓輕起，一副指點江山的高手模樣展露無疑，“好，不愧為東坡肉。其中包含著創作者對美食與酒的瀟灑與喜愛，破境重生，大起大落，帶給大家亦憂亦歡懷酒人生的感覺.”

　“年青人，沒想到你還有兩下的嗎？說的一點都沒錯，東坡肉它的背後有著它的故事。你想不想知道？”古蒂見我對東坡肉好評如潮涌，一時興起，往事例例在目，仿佛跟昨天發生似的，他想發泄一下.

　“好啊，正下恭听啦。”我點點頭，眼中閃過一絲渴望，對于美食，只有體會創作者當時的情況與創作的情況，才能更好的頓悟－－美食中的所要體現出來的真正涵含。

　“東坡肉原創于浙宗一個叫浙東坡的人，此人生性瀟灑，以喜為嗜，可以說對于美酒的追求勝過任何人，所以，當初他一直堅持著自已的理論，以酒入廚.但是，當時的浙宗的宗旨以保守派居多，讓他放棄酒的理論，以浙宗的菜系理論為主，但是他放棄了，雖然說他是宗主的兒子，但也不行，把他當作判徒，他的名字最終從浙宗的名花冊上摸去，成為了一個外藉廚師，從此，寮倒的生活一直伴隨著他，但是，這種環境中，他一直堅持著自已的原則灑瀟，喜酒，酒從來沒有離開過他的身邊，但是在怎麼堅強的人，沒有支持他，與他志同道合的人為謀，心里總是會缺少點什麼樣的滋味似的.這時可以說，上天對他不薄，在人生的道路上，它結一位與他亦師亦友的兄弟，可以說在這段日子里，是他一生中最開心的時候.靈感一次次的從他的腦海中過濾，在食神大賽中他們披荊斬棘，過五關斬六將，終于挺進了食神大賽，而他為他人生的道路上補寫了一票－－那就是他東坡肉，可以說東坡肉譜寫了這他前段人生的憂與樂，同時，東坡肉也在那時引起了食神界的震蕩，被例為四國全席之一.同時，在大賽中他們又結交了三位老友。在名與利前，可想而知他雙收了，但不幸的事，伴隨著他的兄弟發生了，，，，，”伴隨著說話間，古蒂原本蒼勁的臉上出現了不規則的抽動，話語滲透著不一樣的情緒，從先前生性，到後頭的棄喪，再轉生性灑脫，又轉自責與無奈.至直無言.盡盡五種變臉包含了人生的悲歡離合，酸甜苦辣。回頭往事，歲月如流.