288 自制葡萄酒

等與樓玉玨交談過一番，宿梓墨這才起身走了出去，頓時那讓人壓抑的窒息這才緩和了下來。

觀言自認自己跟著樓玉玨，也算是見過一些世面的，畢竟樓家是大家族，更是皇商，在京中也是有些地位的。

可是，遇上這位京中聞名的修羅王爺，他還是兩股戰戰，恐懼得連頭也不敢抬。

樓玉玨緩緩躺回床上，因著方才一番交談，他繃緊了神經，現在這會都有些疲憊得厲害。

“少爺，您小心些。小的扶您躺下吧！”觀言忙過來幫著他躺好。

樓玉玨揮揮手，“觀言，你去看看穆姑娘那里有你能幫得上的忙嗎？我這里無礙，歇息一會就好。”

觀言點了點頭，“好，小的這就去。”

因為樓玉玨身體又破敗回來了，現在也不宜車駕勞累，穆凌落就只讓他在她家留下住兩天，也方便她給他看診。

而且，家里有宿梓墨這男人在，倒也不擔心外人會說閑話。

觀言特地讓車夫回去取了日常用品過來，樓玉玨也不算是特別挑剔的人。而且就連尊貴無雙的宸王殿下都能住，何況是他呢！

而且鄉間的空氣清新，此時又都是農忙之時，樓玉玨倒覺得這里的風景極為別致。

穆凌落最近不但要給樓玉玨看診，她還要準備把後面地里的葡萄摘半畝地的葡萄下來擱置，還挖了鳳梨出來，她選了熟得差不多的送去了茶樓里賣，另外的她則是送了些給關系不錯的村里人，然後剩下的她就用來做果酒了。

因為容器她早已準備了些，她讓方梅和穆四郎過來幫忙，至于宿梓墨，她總覺得他不大適合做這些，就讓他跟樓玉玨說說話。

觀言因此覺得壓力驟大，樓玉玨還好，還能與宿梓墨下下棋，解解悶，偶爾聊聊京中的事，倒是很愜意的。

樓玉玨望著一旁削干淨皮的鳳梨，還有那晶瑩剔透的葡萄，驚異道︰“沒想到這小小的樂平村居然還能種出葡萄和鳳梨來，而且這季節未免也太早了些。想不到穆姑娘不但醫術高明，還通曉司農之術，真是讓在下佩服。”

宿梓墨緩緩落下一子，淡淡道︰“她向來思維敏捷，喜愛淘鼓這些。你應該知曉，什麼話該說，什麼話不該說。”

“殿下放心，草民絕對不會泄露半分，只是有些感慨罷了。”這些天里，樓玉玨算是看明白了宿梓墨對穆凌落的縱容和在意了。

穆凌落對宿梓墨的重要性，那自是不用說的。的確，若是這里還好，若是泄露去了京城，沒有足夠自保能力的穆凌落，很難說不會遭人妒恨。

頓了頓，他用穆凌落自制的小牙簽插了塊菠蘿，嘗了一口，笑道︰“這味道真是不錯，比草民在京城吃過的還要美味。”

他不動聲色地夸耀了一番穆凌落。

“本就該如此。”宿梓墨一點也不謙遜地道，而且眼底掠過與榮有焉的愉悅。

“……”樓玉玨實在是沒想到他竟會答應得如此快。

相比宿梓墨難得休假，留在家中愜意與人下棋，穆凌落可就忙碌得多。

她先是打算做葡萄酒的，因為葡萄酒的方法制法很簡單，她以往有個室友就喜歡自制葡萄酒，說是干淨放心。

她先是把摘下來的葡萄都統統剪掉果蒂，“四叔，四嬸，這葡萄可千萬不要弄破皮了，不然味道就不那麼醇正了。”

穆四郎和方梅都謹慎地點頭，分別拿起剪刀開工，他們動作很快。

穆凌落在買來的木盤里放入細鹽，再兌入水，讓他們把葡萄都給倒入木盆里，再細細地搓洗表面，保證它們表皮的干淨。

“為什麼一定要鹽水啊，阿落？”方梅有些不明白。

“因為鹽水可以把葡萄洗得更干淨，很多看不見的灰塵和其他有害的東西，都能用鹽水消毒掉。好了，等泡完一刻鐘，我們再來洗，四叔，這里就先交給你了，我和四嬸去準備其他東西。”穆凌落說罷，就與方梅再去廚房里弄其他東西。

等她們拿著筲箕等物回來，穆四郎已把所有木盆里的鹽泡葡萄洗好了。他們用筲箕把洗干淨的葡萄瀝水，再全部放入木盆里。

接下來就是要捏碎葡萄了，以前大作坊里有人工踩碎的，但到底不干淨。穆凌落特地讓人做了個木餅，類似于鍋蓋的圓形，上頭則是一個木頭把手，他們主要用握著把手，把木餅往木盆里碾壓，只要力道合適，就能把葡萄都給碾碎，而且不會濺出來。

等碾碎後，葡萄皮、葡萄籽和果肉都全部留在盆里，然後按照六斤葡萄對一斤白糖的比例，用木棍攪拌均勻，保證白糖完全融化。

為了制酒，後面穆凌落還特地讓人挖了地窖，用以儲存果酒。

地窖里早已放上了消毒好的酒缸，他們只要把弄好了的倒入酒缸里，再密封發酵就可。因為後面還要對過濾殘渣，為了方便起見，她用的不是大酒缸，而是中號酒缸，這樣就能搬起傾倒。至于大酒缸是用來後期儲存酒用的。

地窖的範圍很大，用的是青石板裝飾的，倒是極為通風。

等弄完這一切後，穆凌落這才松了口氣，“終于弄好了，照現在的天氣溫度來看，大概二十來天的樣子就能啟封過濾了。”

“這樣真的可以變成果酒嗎？我還是第一次看到釀酒呢！”穆四郎感嘆道。

這年頭，釀酒就跟廚藝等技藝一樣，是家里不傳秘術。但凡會釀酒，哪里還是在家里做農活干苦力，過得日子不知道有多輕松。

穆凌落笑道︰“當然啦，明日我再教四叔如何做鳳梨酒，今後咱們酒莊若是開啟了，四叔可就是咱們的大師傅了。”

穆四郎搖了搖頭，“都是阿落你教我的，我哪里是什麼大師傅。好了，我先收拾下，等會我去看看他們把山翻得如何了？”

旁邊準備用來種果樹的山，現在請了村里其他人幫忙除草翻地，還要買果樹秧子，種果樹等，後面還有一大堆要忙活的事，這可是個大工程。

穆凌落點了點頭，轉而就去尋宿梓墨。