第八章

　　他過了幾天無所事事的生活，早上七點到市場買菜，十一點半開始熱鍋做菜，下午四點到附近學校跑操場，晚上七點煮晚餐。

　　五阿哥約他吃過兩次飯，親眼確定他過的還可以，就不管他了，因為五阿哥總認為人會慢慢變穩變好，時間過了就好。阿明則是打電話來問他實際的進展，因為阿明理解他的內心總是在爭辯，每日的所見所聞都會影響他的選擇。

　　梁美莉則覺得他高興就好，這是他的人生。事實上，梁美莉做的事和他差不多，他在摸索未來要做的事，梁美莉在為未來要做的事摸索。

　　當他覺得休息夠了，准備開始找咖啡館的工作時，五阿哥先幫他找到工作，一個月的短期臨時工，在五阿哥住處社區外面的咖啡簡餐店，頂替出車禍而修養的店員。

　　「時薪很少，但工作量不大，客人都是附近社區的，老板娘人很好，」五阿哥說，「你沒做過餐飲服務業，來試看看，就算不適合也只是一個月的時間。」

　　陳海天乖乖去面試，老板娘不介意他沒有餐飲業的經驗，「想拿盤子砸機車客人時還能擺出笑臉就可以了。」老板娘看了看他的臉，「小帥鍋一個，可以騙不少歐巴桑進來。」於是陳海天流著冷汗，穿上繡著熊寶寶的褐色圍裙，開始他人生第一次的端盤子生涯。

　　第一個星期，他能做的只有倒水、遞菜單、端盤子、洗碗盤，有時連歡迎光臨都含在嘴裡，說不出口，好在他長了一個菱角嘴，面無表情也看起來在笑，但當歐巴桑們喊他小帥鍋時，他還是會不知如何反應。

　　第二個星期，他開始幫忙准備簡點，把熱過的簡餐包倒在飯上，擺上兩根油綠的蔬菜，打果菜汁，做簡單的飲料，一邊上菜一邊跟常客聊上兩句，還能順便誇獎歐巴桑們的衣服漂亮大方。

　　第三個星期，老板娘教他煮意式咖啡。他在台北輾轉過許多家咖啡館，咖啡館的吧台站在咖啡機前煮咖啡，是再平常不過的尋常街景。但是直到他親身站上這個位置，才意識到他也成為街景的一部分，而這種被注視的感覺如此陌生。

　　磨豆、填粉、萃取，他笨拙的依老板娘指示操作，煮出人生第一杯意式咖啡，「自做要自受喔。」老板娘笑著說。於是他一口喝下那杯不到30℃的黑褐色液體，腦袋突然像裝滿焦苦味的氣球，把全世界隔在外面。

　　「好難喝。」他轉頭對老板娘說，然後開心的笑出來，「真的好難喝。」

　　他在那一刻愛上煮咖啡。

　　咖啡館裡的工作從此變得截然不同，時間流動的速度似乎加快兩倍，他得了急性煮咖啡成癮症，下班了就期待上班，上班了就期待煮咖啡，煮了咖啡就想煮更多咖啡。

　　老板娘大方的把咖啡機任他使用，他還沒拿到薪水，就先付錢給老板娘買咖啡豆，他找了許多書和資料，沒有客人的時候，就霸著咖啡機，一杯一杯的煮，不停調整填壓的手勢和力道，慢慢地煮出還可以喝的咖啡。

　　他練習打奶泡，讓牛奶冒出小小的氣泡，讓香甜味隨著熱蒸氣盤旋而上，像歌聲一樣。

　　「你入魔了，你的眼神完全是被邪教催眠的那種狂熱，很變態。」來探班的五阿哥嘖嘖兩聲，「但我不相信你的技術，我要喝老板娘煮的。」

　　陳海天不在意五阿哥的挖苦，他已經挑選出想做的事情，所以，總有一天他會把咖啡灌進五阿哥喉嚨裡。

　　一個月的打工期結束，陳海天依依不捨的給老板娘一個擁抱，他很少和朋友有肢體上的碰觸，但老板娘在這一個月教他很多，只有擁抱能表達他的感謝。

　　「唉唷，帥鍋一走，那些歐巴桑會碎碎念，有空回來坐坐。」老板娘笑著拍了拍他，一邊叮嚀他，「對咖啡真的有興趣的話，手沖跟塞風也要去學。」

　　陳海天笑著答應，因為他已經得了急性煮咖啡成癮症，只有煮咖啡能安撫心裡滾燙的狂熱。

　　「我交了女友，然後又單身了。」梁美莉遞上一杯黑白分明的酒，慶祝陳海天再度成為無業游民。

　　「速度很快。」陳海天拿起酒杯嗅了嗅，有豆漿味和咖啡味。

　　「飛快，兩星期不到。」梁美莉拿起茶，帥氣的彈開打火機點煙，「她說我不夠T，我說我本來就不是T，她好像看到鬼一樣，什麼夠不夠T，有病，再T也不會多出一根，我也不想多出一根。」

　　「她是同性戀裡的異性戀。」

　　「我看起來像T是因為我喜歡這樣打扮，不是因為我是T，而且我不是T啊啊啊——有時混拉子圈真讓我覺得自己是白癡。」

　　「你不用再大庭廣眾下跟我講這個，又不是佛洛依德研討會。」

　　「我穿女裝也是人模人樣。」

　　「拜托不要，」陳海天皺了皺眉頭，「這杯到底是什麼？」

　　「卡魯瓦豆漿，本來是加牛奶，日本人發明加豆漿，說是養生還抗老化，我個人覺得很難喝，」梁美莉故做嫵媚的拋個媚眼，朝陳海天吐一口煙，「來，寶貝，慶祝你找到人生新方向，快點喝光它。」