☆、第29章 收個徒弟

　　酒樓的食材本來就是全面的、應有盡有的，包括了各種調味料各種輔料，琳琅滿目。

　　即使這家酒樓輝煌的時候已經過去，現下甚至已經關門歇業，鋪面轉手賣與他人，但是這廚房該有的還是很齊全，猶如昨日一般。

　　看著這些材料，寧修遠心情有些激動，作為一名廚師，手上要有可以發揮的食材才行，之前日子過得太拮据，一分錢恨不得掰成兩份用，能買的材料有限，做不出什麼好菜來，這會見到食材豐富如此，不自覺的就有種大-幹一番的衝動。

　　從一旁的缸內抓出一條活蹦亂跳的草魚來，寧修遠將其剁頭，剔骨，將魚肉切片完，放置一旁。

　　又撈出白蝦，手上快速的將蝦線去掉，也放在一旁。

　　最後將兩隻蟹鉗被禁錮著的螃蟹抓來，仔細處理乾淨，之後拿來菜刀，將螃蟹切成幾分。

　　主要材料準備好之後，寧修遠這才招來沈三，吩咐他幫忙找來木耳，白菜，豆芽等輔料，自己則已經點燃灶火，準備開始烹製。

　　第一道菜做的是魚頭湯，寧修遠先是將蔥蒜等放入鍋中炒香，撈出，而後加入開水，之後將已經洗乾淨切成兩半的魚頭放進鍋裡，再放入薑片去腥，蓋上鍋蓋小火慢煮半個時辰。

　　第二道菜，寧修遠做的是水煮魚片，讓沈三將已經準備好的輔料拿來之後，他便開始製作了。

　　說實在的，這炒辣椒和花椒的時候，味道實在很嗆人，寧修遠自己也皺起了眉頭，雖然他本來就是個川菜廚子，但是鼻子還是正常的。

　　擔心墨凡御受不住，於是寧修遠分心地偏了偏頭，看向墨凡御，用眼神示意他出去。他擔心墨凡御會受不住這味道，難受的緊。

　　輕輕搖了搖頭，墨凡御固執地站在原地，而後從懷裡掏出一條手帕，摀住了口鼻，一雙眼睛染上笑意。

　　「……」寧修遠愣了愣，隨後無奈的笑開了，見其執意要留下並且連手帕都已經準備好，也不再強求對方離開。

　　轉回頭來，繼續專心地翻炒這手裡的鍋鏟，見魚肉已經逐漸泛白，快要熟透，寧修遠將一旁切好的白菜加了進去，蓋上蓋子，片刻之後便掀開，聞著香味漫了出來，他便示意沈三過來裝盤。

　　接著白蝦和螃蟹寧修遠分別做了水煮蝦和香辣蟹，最後又做了一道炒木耳，一道炒白菜，這晌午飯，就全部準備好了。

　　調製好蘸醬，寧修遠就招來沈三幫忙將這些菜端出去，而他自己則出去招呼大家全部都坐下來。

　　沈三和沈四本來有些不自在，但是看著寧修遠和墨凡御臉上都是真心實意的表情，並沒有不滿，對視一眼，而後便都落座了。

　　徐淵落座之後，滿臉驚奇地看著桌上的菜色，他在南城開了大半輩子的酒樓，但是卻真的從未見過這些食材能夠有如此做法。

　　抱著嘗試味道如何的想法，他拿起筷子，每道菜都夾了些許嘗了嘗。

　　五菜一湯，其中大部分都是辣菜，魚頭湯喝起來又香又鮮，香辣蟹又辣又香，水煮魚片更是美味無比，而蘸了醬料的水煮蝦也別有一番風味，這一嘗試完，徐淵便已經眼疾手快的又夾過一隻蟹腿，吃的連話都已經來不及說了。

　　連續吃了兩隻蟹腿三隻水煮蝦還有四五塊魚肉之後，徐淵才稍微滿足，而後抬起頭來，看著寧修遠的目光充滿讚揚。

　　他道：「東家的廚藝當真是好，這香辣蟹和水煮魚更是我聞所未聞，見所未見的菜品，卻不知原來這樣組合能夠做出如此美味佳餚，我想，若是將其推為招牌菜，定會十分受歡迎。」

　　見餐桌上所有人都抬頭看自己，寧修遠連忙將手上的水煮蝦剝好送到墨凡御碗裡，而後有些靦腆地笑了笑，謙虛道：「徐掌櫃謬讚了。」

　　而全程目睹了這做菜過程的沈三，他的眼神早已經從平淡無波變得有些熱切，在嘗過桌上的幾道菜之後，就一直看著寧修遠。

　　又替墨凡御剝了一隻蝦，寧修遠感覺到沈三的視線，於是偏頭看他：「怎麼了嗎？」

　　沈三『啊』了一聲，一副欲言又止的模樣，猶豫了一會兒，他突然就站起來然後朝著寧修遠跪下了。

　　寧修遠被嚇了一大跳，立刻從位置上站起來，連忙要去扶起沈三。

　　「快些起來，你這是做什麼？」

　　沈三搖搖頭，道：「求你收我為徒，教我做菜！」

　　「……」有些哭笑不得，寧修遠道：「你先起來。」

　　沈三沉默了一會兒，最後還是先站了起來，重新落座之後，神情殷切地盯著寧修遠，等待他的回答。

　　從來沒有想過要收徒弟的寧修遠有些犯難了，瞧著沈三殷切的神情，他皺了皺眉，認真思考了起來。

　　徐淵見狀，便說道：「大家先吃飯吧，這拜師和收徒的事情，等到吃完晌午飯再來商談也不遲。」

　　墨凡御不動聲色的瞥了沈三一樣，滿是冰冷和寒意，而後他夾起一塊魚肉放到寧修遠的碗裡，輕聲道：「小遠，先吃飯。」

　　沈四剛才看到了墨凡御的眼神，於是連忙扯了扯沈三的袖子，湊到他耳邊小聲道：「哥，先吃飯吧。」

　　沈三偏頭，看了看沈四，最後微不可聞地『嗯』了一聲，然後重新拿起筷子，低頭扒飯。

　　一頓飯就在這樣無言的情況下吃完了，五個人將這些菜全部都吃了乾淨，徐淵飯後捧著杯茶水，有一口沒一口地喝著，臉上是酒足飯飽後的滿足感。

　　而沈三和沈四吃完之後則自動站起來收拾碗筷。

　　待沈三沈四回來，寧修遠跟墨凡御也差不多消食完畢了——他們在這酒樓到處逛了逛。

　　抬頭看站在自己面前的少年，寧修遠摸了摸下巴，道：「沈三，你確定要拜我為師？」

　　「是。」擲地有聲地回答，沈三那張本來面無表情的臉瞬間變得生動起來。

　　寧修遠：「我可以答應教你，但是你必須答應我，這些做法，你不能再教於其他人。」

　　他剛才想了一遍，覺得自己確實也該收幾個徒弟，他雖然喜歡做菜，但是總不能一天到晚都在酒樓的廚房，其他的菜色自然會重新聘請廚子，但是這幾道招牌菜，只能是他自己準備，他如果只有一個人，根本是沒辦法的。

　　而且他其實也不怕出現『教會了徒弟餓死師傅』這樣的情況，畢竟他的招牌菜是日後慢慢推出的，現下也就只有幾道菜色，即使其他酒樓挖走他的徒弟，他也能夠繼續推陳出新。

　　之所以要沈三保證，只是以防萬一，因為他知道，這個世界，很注重誓言和自己說出口的承諾。

　　「我不會的，我發誓！」說話的時候，沈三神情嚴肅。

　　話音落下，沈三重新跪了下來，沈四很機靈，連忙幫忙沏了一杯茶遞給他，沈三拿著茶，便將茶遞給寧修遠。

　　寧修遠笑著接過，然後喝了一口。

　　沈三看到，抬手撓了撓頭，一張臉也不再面無表情了，露出了傻兮兮的笑容，徐淵瞧見了，便輕輕拍了拍他的腦袋，笑道：「快喊師傅啊。」

　　「噢噢。」沈三收起笑容，然後認真地對著寧修遠拜了一拜，抬起頭來，喊道：「師傅。」

　　「起來吧。」喝了茶收了徒弟，寧修遠心情挺好。

　　徐淵瞧著，一隻手摸著自己下巴的鬍鬚，笑得跟彌勒佛似的。

　　—

　　拜師這一小段插曲過後，剛過午後，寧修遠墨凡御還有徐淵三人便又繼續商量著招工的事情來了。

　　廚子肯定是需要的，小二就只有沈四一個人也不夠。

　　算來算去，寧修遠最終做了決定——他們再招三個廚子還有兩個跑堂小二，至於學徒，在慢慢找便是。

　　人數並不是太多，但作為一家新開業的酒樓，倒也足夠了。

　　招人這方面的事情寧修遠自己並不瞭解，故而，他就全權交於徐淵了。

　　寧修遠：「徐掌櫃，你招人的時候一定要慎重篩選，不勤快的、愛貪小便宜的、手腳不乾淨，這些都千萬不能讓他們進來……」

　　徐淵本來就做了十幾年的掌櫃，這些道理自然懂得，不過今時不同往日，故而他依舊耐心聽完，點了點頭：「東家，我一定會注意的。」

　　「那便好。」

　　商量完了招工的事宜，外頭的日頭也差不多偏西，夕陽已經快要沉下山頭。

　　最後花了些時間教會了沈三香辣蟹的做法，又叮囑他常練習，之後，他便帶著墨凡御回家了。