第十八章 淮南夜市（上）

　說起淮南最熱鬧的地方，絕大多數人都會在第一時間想到淮南的夜市。

　淮南多港口，最初的夜市也只是朱殊江上運送貨物的船隻跟漁民們與當地居民展開小宗貿易的地方，久而久之便形成了現在這樣琳琅滿目的小攤位組建起來的熱鬧市場。

　夜市位於朱殊江南岸，西起銅鑼灣，冬至風港，沿河而建，綿延數裡，每逢月中與月末各開三日，是所有到淮南的人最想去看看的地方之一。夜市之中濃縮了淮南的市井百態，衣食行玩應有盡有，去夜市體驗一把，是瞭解這個城市最快捷的方法。

　之前雷文也去過夜市幾次，那麼多充滿淵族風情的美食與小玩件簡直讓他流連忘返，再有機會他是必定會去的，因此得到蘇瑜所告知的消息後他就迫不及待的跟加拉卡爾一起出了門。

　在淮南這樣的地方是肯定不會讓人覺得無聊的，雷文走過了青石板鋪就的長街，先去那著名的二十四橋看了看，省得蘇瑜老是笑他體會不了淵族美食中蘊含的文化底蘊。

　遊覽過長橋後他又去紅塵客棧看了看，雖然名為客棧，但雷文知道這是一個在玖斕全境發佈與委託任務的連鎖機構，大概跟冰之境那邊的冒險者協會差不多，只是玖斕建國歷史悠久，對這一塊早已有了安全而規範的管理方法。紅塵客棧由玖斕官方負責，對參與人員採用積分制度，每通過客棧完成一單任務就會根據難易程度獲得相應的積分，等積分達到一定等級後才有許可權查看更複雜困難的任務。

　積分制度對委託人與被委託人同樣適用，也就是說紅塵客棧考察的不僅是接受者有無能力完成任務，也會考察發佈任務者有無提能力提供任務報酬，加上背後還站著玖斕官方，因此信譽度很高，不管是獨行俠還是傭兵團隊都喜歡來這裡找活兒做。

　雷文在紅塵客棧的積分是青龍獵人，這在獨行獵人中是難得一見的高等級了，不過他只接與美食相關的委託，這等級要放在別的任務上大概就有些虛高了。

　雷文粗略的掃了掃尋找食材方面的委託，忽然看到一個感興趣的任務，委託內容是正宗的櫻花醬油，且時間限制非常寬鬆。雷文知道正宗的櫻花醬油一定要去紅萊找，那個與玖斕相鄰的海島小國有著漫山遍野的美麗櫻花，每到春季的虹月微月時整個國家都籠罩在飄飛的粉色櫻花中，美麗非常，而那時候也是製作櫻花醬油的好時節。雷文算了一下時間正合適，在玖斕呆到春天就出發去紅萊，正好能趕上新鮮出爐的櫻花醬油。

　他接下這個任務，去紅塵客棧的櫃檯辦理了相關手續，簽了個字就算完了。從這裡就能看出統一管理的優勢了，在紅塵客棧接任務只用在櫃檯出示身份證明並簽字，至於與雇主交涉之類的事都是客棧的工作。

　從紅塵客棧出來又到附近街道上的鋪面轉了轉，時間很快就磨蹭到了傍晚，夕陽的餘暉開始籠罩大地，空中的火燒雲熱烈的釋放著金橘色的柔光，直到天色一點點的暗了下去，夜空中星焰的微茫為夜間的新天地拉開了帷幕。

　今天是淮南夜市開場的第二天，正是最熱鬧的時候，剛剛入夜朱殊江岸就迫不及待的喧鬧了起來，擺攤吆喝的，攜家帶口逛夜市的，形形□□的人穿梭在岸邊臨時搭建的小商鋪之間，充滿了玖斕特有的市井氣息。

　靠近銅鑼灣的區域多是一些兜售淵族特色工藝品小玩意兒的鋪子，再往前便是販賣古玩與稀有物什的地方，不過說是古玩，裡面大多數東西大概跟前面的工藝品小鋪子沒什麼差別，店老闆大多有著一條三寸不爛之舌，專門用來忽悠想撿便宜的傻帽，而雷文這樣的異族旅人更是重點被忽悠的對象。

　玖斕歷史源遠流長，店老闆輕鬆幾句就能唬的外人一愣一愣的，雷文有一次經不住店老闆的遊說，花了三百多銀幣買了一尊據說是玖斕食神的白玉雕像回去，結果那只是鍍了一層白嵐礦上去，最多只值三十銀幣，為此他被蘇瑜嘲笑了整整一個月，發誓在也不要手賤去夜市買古董了。

　穿過悠長的古玩工藝品區，再往前就是雷文此次來夜市的主要目的——特色美食區域了。淵族的飲食文化幾乎貫穿整個歷史存在，源遠流長種類繁多，且不說明月樓裡那樣精緻可口的高檔佳宴，單是各種各樣的街頭小吃都多到足以開滿朱殊江沿岸了，而如今有能力留在夜市中的都是歷經時間的考驗與同行競爭後的精華，每一家都獨具魅力，光想想就令人垂涎不已。

　美食小吃街的氣氛顯然比古玩區更加熱鬧，各種美食的香味與周圍吃的熱火朝天的食客們組成了一副熱鬧而和諧的畫卷，雷文迫不及待的加入了他們，朝著一家碳烤河鮮店走了過去。

　要說淮南夜市特色的街頭小吃，就不得不提碳烤河鮮。河鮮攤多數位於江河邊上，現取現賣。將新鮮的魚蝦蚌肉洗淨放在爐火中慢烤，配以孜然，辣椒與花椒等作料；待七成熟後取下與切成小塊的時蔬大火混炒，最後灑上花生香末裝盤上桌。烤過的河鮮外酥內嫩，鮮香可口，嫩滑無比，混以時蔬爽脆的口感，再來兩口淮南特產的小米酒，那滋味實在讓人流連忘返。

　吃河鮮時再來一碗米豆花。淮南盛產小黃豆，做成豆漿香濃可口營養豐富，而用小黃豆漿配以米糖進一步加工而成的米豆花更是讓人叫絕。黃豆的醇香在米糖的釀制下得以極致的揮發，香中帶著微甜，配上豆花那滑嫩到入口即化的口感，正好解了河鮮的麻辣，相得益彰。

　碳烤河鮮攤旁是一家賣麻香串串的，將各色食材切成小塊後串在木籤子上而後泡進事先調好味的湯汁裡，幾個小時後食材的內部都浸透了湯汁的鮮味，雷文買了一大把拿在手上吃，邊吃邊往前面走。

　加拉卡爾看他這副吃著碗裡想著鍋裡的吃相有些想笑，此刻的雷文就像是一隻饞貓被丟進了鮮魚堆裡，美食太多，簡直不知道該從哪裡下口才好了。他三下兩下解決完手裡的串串，去另一家鋪子買了現榨的水果汁，喝著喝著又看到了新的目標，幾下就竄了個沒影。加拉卡爾無奈，只得艱難的從人群中擠出一條路，追上雷文。

　雷文的新目標是一家碳烤豬蹄，據說是店主獨門秘方，整個淮南只此一家，只在夜市上才可能買到。那家攤位前早已經排起了長長的隊伍，每個人臉上都是期待的表情，而買到豬蹄的人都是一臉幸福，似乎證實了老闆看似誇張的推銷說法。

　雷文排在人群中慢慢向前移動，歷經艱辛終於買到了這傳說中的碳烤豬蹄，嘗了一口只覺得之前辛苦的排隊都值了，的確擔得起這名聲。

　說是碳烤豬蹄，這豬蹄卻是事先鹵過的，鹵料的香味滲透到每一絲肉裡，七八分熟的時候撈起來放到烤架上，炭火慢烤。豬蹄上多膠質，被火一烤頓時劈啪作響，多餘的油氣都被火苗的高溫逼出，讓外皮酥脆可口，待豬蹄全熟之後撒上用辣椒黃豆與花生製成的碎香面，最後再撒上些許蔥花，用油紙包了遞給客人，打開就能直接吃。

　雷文從來不知道豬蹄香鹵之後再烤過會有如此妙不可言的滋味，原本的些許油膩因為碳烤的關係都變成了酥脆的焦香，豬蹄上面只有一點點肉，被烤過之後更加緊貼著骨頭，吃的並不容易；然而這一點點肉卻是讓人啃的其樂無窮，有滋有味，咬下一口豬蹄的外皮，滿口的鹵香混合著豬肉的焦香湧入口中，豬皮外酥內嫩，配上香辣的黃豆花生面與小蔥花提升口感，每一口都猶如一簇綻開的煙花。

　雷文高高興興的吃完了兩個，有些意猶未盡，但是看到攤位前的長隊又嫌麻煩，斟酌了一下還是把肚子留給別的美食了，烤豬蹄雖然好吃，但夜市上的美食小吃都各有風味，不能固執的在一棵樹上吊死嘛。

　吃了這許多鮮辣味重的小吃，胃裡就有些火燎火燎的了。雷文找了一家粥粉面店坐下，點了一碗雲吞面跟河鮮粥，店家動作麻利，沒一會兒就把面跟粥都端上來了。面跟粥都是就地取材，湯頭是熬了許久的河鮮燉煮，配上淮南慣有的細面，配兩隻鮮蝦雲吞撒上一些蔥花，雷文吃了一口，麵條細軟卻不爛，配上熬得濃濃的河鮮湯很是開胃。

　他又拿過勺子嘗了些河鮮粥，這粥燉的比麵條還要上道，粥底大概是一早就燉在一邊了，此刻極盡糯軟香甜，連米粒幾乎都要融化了，再配上剁得碎碎的魚肉，入口即溶又鮮又香，讓雷文不禁感慨能在夜市上開店的人家都是手有絕活了，哪怕是這樣一個相對不起眼的粥粉面店，端出手的食物也是令人驚豔。

　墊了墊胃裡的麻辣感，雷文又開始了新一輪的征途，美味可口的丸子湯，勁頭十足的爆炒田螺，香而不膩的燒臘肉，還有很多讓雷文叫不出名字的美食，直吃的他肚子渾圓，恨不得能多長出兩個胃來。