第207章 豆折

　　羅用這一次從外面回來以後，第一件事就是安排杜仲膠的生產。

　　在杜仲種子成熟以前，他們先是小規模采摘杜仲葉，待到這一年的杜仲種子成熟以後，大規模采摘工作就開始了，不僅是葉子，連一些嫩枝也都一並被采摘回來發酵制膠。

　　常溫發酵的速度不夠快，羅用就讓人在幾個廢棄的水泥窯里面修建起了發酵池。

　　從前他們這個水泥作坊生意最最興盛的時候，光是水泥窯都建了大幾十個，現在多半都閑置了，像那種幾乎有一棟房子那麼高的大土窯，保溫效果都是特別好的，在那里面建一個發酵池，然後再適當加溫，就可以大大提高發酵速度。

　　先前制取出來的杜仲膠大多都供給了趙琛他們那邊，畢竟梨子罐頭的生產很趕季節，另外，羅用還讓匠人們開始研究制作杜仲膠車輪。

　　最後眾人合力做出幾款車輪，在考慮了成本以及使用性能兩方面以後，羅用選定了一種用輕軟的木材做內胎，再用杜仲膠做外胎的車輪，並讓眾人逐漸開始投入生產。

　　安上這種車輪的燕兒飛，再在車身涂抹桐油用于防水的話，即便是在雨雪天氣，也不怎麼影響使用。

　　按這種方法做出來的第一批燕兒飛，羅用便讓幾個弟子趕上牛車，跟隨趙琛他們運送罐頭的隊伍，將這些燕兒飛送給關內道那邊正在修路的弟子以及長工們手中。

　　眼瞅著很快就要開始下雪了，下雪天會給道路施工帶來很大的難度，所以等到今年入冬以後，他們的修路工作就要暫停一段時間，待到明年開春以後再重新開工。

　　有了這些燕兒飛，到時候他們那些人就可以自己騎燕兒飛回來了，回來這一路都是修過水泥路的，騎燕兒飛自然是要比不行輕省許多，速度也會快很多。

　　羅用這邊，他這一次回來，會在家里一直待到明年開春。

　　這讓家里那幾個小孩都感到很高興，整日阿兄阿兄地跟前跟後，就算羅用剛到家那兩天面色有些臭，他家那幾個小孩也不怕，反正只要他們沒有做錯事，阿兄不管心情好不好都不會對他們凶，就算做錯事也不會特別凶，他們家阿兄一點都不嚇人的好嘛。

　　「阿兄，今日我們還摘辣椒嘛。」這日一大清早，六郎七娘那兩個小的又跑羅用屋里去了。

　　「唔……」羅用翻了個身，不想搭理他們。

　　其實他也想插上門栓睡覺來的，只是那樣一來，這兩個家伙一大早就得過來敲門，然後羅用還得爬起來給他們開門，與其那樣，還不如干脆讓他們自己推門進來好了。

　　這時候的門板也不像後世的門板那麼細致，像羅用這間屋子的門板，關上以後就卡在門框里了，要用些力氣才能推得開，再說院子里還有兩條大狗呢，羅用反正睡得特別安穩。

　　「阿兄，今日我們還做煎餅子嘛？」那兩個小的脫了鞋子上炕，在羅用身上亂爬。

　　「不吃煎餅子了。」羅用打了個哈欠說道。那子又是油炸又是放了明礬的，羅用不想讓他們吃太多。

　　「那我們今天吃甚？」六郎那小子扒拉著羅用的手臂問道。

　　「不知……」一大清早的，他都還沒睡醒呢。

　　「阿兄，我們吃煎餅子吧……」七娘與他商量道。

　　「不行……」羅用哼哼。

　　「吃煎餅子吧……」六郎扯了扯他阿兄的衣袖，也說道。

　　「不行……」羅用又翻了個身，整個人趴在炕上，把頭埋在枕頭里繼續睡。

　　「阿兄……」

　　「阿兄，吃煎餅子吧……」

　　「阿兄……」

　　「阿兄你又睡著了？」

　　羅用趴在那里一動不動。

　　那兩個小的覺得有幾分百無聊賴，在炕頭上滾了滾，尋了個舒服的地方各自窩著，沒一會兒，就都打起了小哈欠。

　　三個人這一睡，就睡到了日上三竿，四娘五郎兩個起床的時候也沒喊他們，大伙兒都說阿兄在關內道那邊修路可辛苦了，出去沒幾個月，整個人都黑了好多，不過個頭好像是有變得稍微高壯一點。

　　馬家人趕著牛車過來送米的時候，羅用他們幾個才剛起來，正坐在雜貨鋪那間屋子里，就著粟米粥啃菜餅子。

　　「怎的今年又有白米送過來？」聽聞對方是來送白米的，羅用也是有些吃驚，去年他將佔城稻的稻種賣給了馬家人，所以去年秋冬馬飛陽他們送白米過來，羅用也不覺奇怪，怎的今年又送。

　　「倒也沒多少，四郎與九郎還在山南道沒有回來，家中便讓我二人送來。」說話這人看著倒像是馬家的一名管事。

　　「何需這般客氣。」羅用笑道。

　　「並無多少。」那人說︰「白米就只有兩袋，于下的皆是稻谷，你們要吃的時候再自己舂來，早早舂好，後邊就怕放壞了。」

　　這兩人幫羅家把那一車的稻米稻谷搬到屋中，也不肯多留，與羅用道過別，當即便又趕著牛車回去了。

　　自打從西坡村到離石縣的這一條水泥路修好了以後，來往于這兩地的時間也就縮短了不少，從前要大半日才能走完的路程，現如今只要小半日就能到了，他們這時候回去，待到了離石縣的時候，天色應該也還早。

　　看著那一大堆的稻米稻谷，羅用想了想，便對一旁的六郎七娘他們說道︰「今日咱不吃煎餅子了，阿兄與你們做一樣新吃食。」

　　「甚？」一說到新吃食，這兩個小孩就都來勁了。

　　「你二人先去取二升豆子泡上。」羅用對他們說道。

　　「阿兄，要做甚吃食？」四娘這時候也進來了。

　　「豆折。」羅用說道。

　　「豆折是甚？」這幾個小孩都是一臉的好奇。

　　「待我做來你們便知曉了。」羅用蹲身將一袋米包起來，拆了袋口的一根細線，將其倒在牆邊的一個陶甕里。

　　這個陶甕原本就是用來裝米的，早前他家那些米都被四娘她們給賣了，然後這陶甕就一只空著，倒是不髒，四娘前些天還擦過一次呢。

　　「阿兄，豆子泡好了！」六郎七娘那兩個出去沒兩分鐘又回來。

　　「可是放在炕頭上泡著？」羅用問他們。

　　「嗯！」那兩個直點頭，阿兄老早便與他們說過了，那豆子若想泡得快些，就得放在炕頭上泡著，因為那里有熱氣。

　　「那你們再端個木盆過來，咱們把白米也泡上。」羅用又道。

　　「哦。」那兩個小的蹦蹦噠噠又去了。

　　豆子泡上了，白米也泡上了，然後就等著這兩樣東西泡開了，好上磨去磨漿了。

　　羅用去羊舍那邊與人說事，家里這兩個小的就守著一大一小兩個木盆，眼巴巴等著，阿兄說白米要泡到用手都能捻開的時候，才好上磨去磨，他倆不時就要從盆里摸一粒白米出來試試，試來試去，越等越是覺得這時間過得真慢。

　　好容易等到天色漸暗，阿兄從外頭回來了，這倆就跟他說︰「阿兄，這米還未泡好呢。」

　　「我瞅瞅。」羅用過去看了看，好像也差不多了，伸手捏起一粒白米試了試，確實還是硬了些，不過差不多也能磨了，不行就多磨一兩道。

　　這一天晚上，羅用在院子里點起了火把，兄弟姐妹幾人先是磨了米漿，又磨了豆漿，然後在院門口那間屋子里烙豆折。

　　羅用那技術實在不怎麼樣，烙出來的豆折啥形狀的都有，不過滋味還是挺不錯的，剛烙出來的豆折還是餅狀，放涼了以後切一切，才會變成絲狀，這豆折跟粉絲也是差不多的吃法，能煮能炒，還能打火鍋，不過口感比粉絲更加綿軟一些。

　　這時候剛烙出來的豆折熱乎乎的，家里這幾個小孩卷著咸菜吃，一口氣能吃好幾個，剛開始那時候，羅用烙一個他們就能吃一個，羅用再烙一個他們再吃一個，那一個個的，肚子里都跟無底洞似的。

　　「哎呦，我吃不下了。」五郎抱著肚子在炕頭上打了個滾兒。

　　「哎呦，我也吃不下了。」六郎也學他阿兄那樣，抱著肚子在炕頭上打滾。

　　「這就吃不下了，這邊還有好多呢？」羅用與他們玩笑道。

　　「吃不下了，阿兄，留待明日再吃吧。」七娘看了看那一大桶米漿豆漿，頓時覺得肚子里更撐了，當即討饒道。

　　「吃不下了！吃不下了！」六郎也在那邊嚷嚷。

　　「呆子，誰叫你們一頓就吃完了？」

　　四娘坐在炕沿上，手里捧著一個熱豆折卷咸菜，一口一口慢慢咬著，這玩意兒好吃是好吃，就是太貴了，白米要用那麼多，豆子只能放那麼一點點，若能多放些豆子進去就好了。

　　「阿兄，這個做起來可以留著明天吃嗎？」五郎這時候也湊過來。

　　「嗯。」羅用這時候正揮著木頭鍋鏟在鍋里鏟豆折，這年頭他們這里的白米著實精貴，就這麼一個豆折，若是燒焦了，他也是要心疼的。

　　「待放涼了以後，切成絲，放在笸籮上曬干了收起來，往後可以煮著吃，也可以炒著吃。」鏟起一個豆折之後，羅用又用一塊豬皮在鍋里抹了抹。

　　「好吃嗎？」幾雙眼楮亮晶晶地看著他。

　　「好吃。」羅用點頭。

　　「咕嘟。」那幾個小孩又咽口水了。

　　剛剛還喊吃太飽了，這會兒一聽羅用說好吃，就又饞了，羅用覺得過一會兒他們幾個八成還得再來一輪，等到了明天，真不知道還能剩下多少豆折的了。

　　若不是羅家現在經濟條件還行，怕就要被他們給吃得嗷嗷叫。

※※※烏鴉偷亂入※※※

豆折是湖南美食，像春捲皮一樣攤好後折起來，切了就像粄條一樣料理，現攤的可以像早餐店的蛋餅一樣夾東西煎著吃，俺還是小烏鴉的時候，外婆做給俺吃過吶~

PS：其實純米麵做的乾燥後應該是黃色，加豆粉的應該是灰色，市面上的多是漂白過的啊~