酒樓

劉燦這廝動作很快，這才沒幾天功夫，店面就已經弄下來了。而且地址還偏偏就在劉富的“同福樓”對面，這地段的店面那是寸土寸金，杜小偉覺得劉燦這家伙也可以算是雙月城一霸了。

讓劉記的人傳個話，把沈七調過來。他來的話自己就會輕松很多。

麵樓那邊生意一直不錯，去年秋天因為忙不過來，沈七招了一個伙計。來雙月城之前，把沈連調到廚房幫忙，這個杜小偉沒有意見，然後又招了一個跑堂的。

沈七的手藝不錯，經過這差不多一年的歷練，他做的麵點之類的，都很地道。但是作為一家開在雙月城最繁華地段的酒樓，光有一個沈七還遠遠不夠。

杜小偉平時做的都是一些家常菜，現在要給酒樓整出一個菜單，他也很吃力。只好一邊做著，一邊教著，一邊整理了。他們酒樓的一樓，正對著大門的那面牆，修葺裝潢了以後空白的放著，沒有掛名畫，也沒有擺設名貴花草。只是每天一早，來往的人都發現那上面會多幾個小木牌，上面寫著一道道奇怪的菜名。

杜小偉一邊教著劉燦指定的兩個廚師，一邊畫了草圖讓下面的人去訂做一批鐵板回來。既然要做，就要做得有特色，好奇心人人都有，就算再不好吃，開始的時候也是會有很多人來嘗鮮。何況他教出來的廚師，還是劉燦精挑細選的，怎麼可能做得不好吃?

劉燦給酒樓取了一個很騷包的名字，叫“天上人間”。杜小偉沒有意見，他能有什麼意見，要是給他取，估計不是叫“酒樓”，就是叫“菜館”。

鐵板系列出來的時候，杜小偉讓劉燦過來品嘗一下菜色，這個系列有十個菜，以鐵板牛肉、鐵板茄子、鐵板雞丁為主打。其他幾道也就是湊湊熱鬧，口味還可以，但是並不十分凸顯鐵板的優勢。

劉燦最喜歡鐵板牛肉，一邊吃還一邊吩咐下面的廚師現做一份，他嘗了一筷子，覺得基本吃不出什麼區別。於是命人把這盤菜送到劉府孝敬老太太，必須在它變冷以前送到他老娘手里。看著下人火急火燎的跑出去，杜小偉很無語。

看來鐵板菜算是定下來了，接下來就是砂鍋系列，砂鍋可以做煲，可以炖湯，也可以做乾鍋。杜小偉主要還是想做乾鍋和煲，湯的話，到時候再推出瓦罐湯好了。他現在不怕菜太多，只怕太單一，不夠花哨不夠熱鬧。

等砂鍋到的時候，他已經和沈七兩個人已經把麵點小菜整理的差不多了。就是涼菜品種還太少了些，除了一些鹵菜，還可以做點泡菜，現在把白菜蘿卜泡下去，應該還能趕上開店那天上桌吧。

乾鍋雞、乾鍋鴨、乾鍋小羊排杜小偉都還熟悉，但是總覺得還不夠，後來又加了幾個煲，牛腩土豆煲、排骨芋頭煲、牛肉粉絲煲等等。就這麼又湊齊十來個菜。可是還遠遠不夠。

接著就是魚了，藍江河里的鯉魚草魚鯽魚，還有一些他叫不上名來的品種。紅燒清炖水煮松子魚，他把自己所有知道的都挖出來給這個酒樓了。

還用一種魚肉結實刺又特別少的魚做成燻魚，把魚去鱗洗淨以後，切成小指頭粗細那麼厚的魚皮。用生姜、料酒、醬油醃制半日，然後放在太陽底下晾曬半日。當天晚上，在鍋里加了白糖不加水，放了木架子把魚片鋪在上面，蓋上鍋蓋，燒上火。不一會兒再打開鍋蓋就發現。魚片表面已經被燻上古銅色，而且香味四溢，再晾曬一日，就可以收起來待用了。這麼做好的魚肉，只要在客人點到的時候，加點姜絲、料酒蒸一下，就已經很美味了。

等這些都忙得差不多的時候，劉燦讓人整理整理開店了。新店開張，一般都會請一些請朋好友過來捧場，“天上人間”也不例外。只是不同的是後面的很長一段時間，那些親朋好友依舊日日來那里報到。

杜小偉推出的幾個系列的菜肴在雙月城火了，對面的同福樓越來越冷清了。但是這些還遠遠不夠，每晚回去，看著小孩抑郁的樣子，他就覺得這陳富一家可恨，哪怕是走在街上不小心看到一眼，都會提醒他發生在小孩身上的那件事。但是他必須忍耐，事情總要一步一步來。

陳富看著對面的酒樓每日里人山人海，自己家卻門可羅雀，日子過得很不順心。從那家酒樓開始籌備，他就一直盯著了。看到杜小偉每天從里面進進出出，一打聽，就知道對方是城東的杜家包子鋪老板。

前兩天他托了幾個朋友去對面去湊了一下熱鬧，當然所有的錢都是他掏的，那班孫子一點沒跟他客氣，幾個人胡吃海喝的花了不少。但是打包回來那兩個菜，他自己也嘗了，跟“同福樓”的那是一個天上一個地下，當然，他們自己家酒樓才是地下那個。

想著這里面肯定有那包子鋪老板一份，他早聽說了，城東那個杜家的包子鋪，口味獨特，一直生意都很好，只是人家就光賣包子，而且每天都還只賣那麼一點，跟自己八竿子打不著。他又打聽到這杜老板有個弟弟在學子苑讀書，還跟他兒子有些往來，於是他晚上就找了陳斌談話。

“那城東包子鋪杜老板的弟弟你可認識？”

“認識。”陳斌初聞這個名字的時候瑟縮了一下，該不會他那點事讓他老子知道了吧？不該啊，誰有臉告這種狀。於是假裝鎮定的回答道。

“他哥有兩下子，現在幫人在我們家對面鼓搗了一個酒樓，你若和他相熟，就多多套近乎，看能不能挖幾個菜譜出來。”陳老爺只顧著想自己的事情，並沒有注意到兒子的異樣。

“這個……”陳斌猶豫了，因為做賊心虛，他今天反應沒有平時快。只這麼一下，就被他老爹逮個正著。

“怎麼回事？”陳富厲聲問道。

“爹，我跟他弟弟……那個……”陳斌很少見他爹這麼嚴厲過，一下子就泄了氣。

“逆子，還不老實招了！”他只是想嚇唬一下他兒子，只是沒想到嚇唬出來的，既然是那麼一出。

陳富給氣得話都說不出來，狠狠的甩了他兒子兩個耳光。

“整個陳家都得敗在你手里！”說完就甩手走了。

這個陳斌卻不知好歹，在他看來宋平他哥哥不過是個賣包子的，難道還能翻了天去。而且這事他爹都知道了，他乾脆一不做二不休，到學子苑里跟平時幾個臭味相投的同學說開了。

幸好事情過去有一陣子，宋平身上的痕跡早就已經退了。這陳斌再怎麼說，也難以讓人信服，可是無風不起浪，所以大部分同學都將信將疑。就算是這樣，也對宋平造成了十分嚴重的打擊，有些見風使舵的，已經開始疏遠他。