第二百二十三章又是你（下）

薛氏笑著擺手道：“我這是要往你們家廚房去試那方子的，我們能等得的，可那些雞蛋卻是一刻都不能再拖咯！”一行人也都搖頭低笑著跟隨薛氏便直奔西邊廚房那小院而去。　　如今家裡的雞蛋倒是都一直有現成，堇娘也不多話便讓幾個小丫鬟們去把一整藍雞蛋洗乾淨了外殼再煮熟，這頭別說是妯娌倆，就是瓊娘也是壓不住奇道：“二妹，你不會是想要咱們家拿這煮雞蛋來賣吧？雖說是不再不容易顛散黃了，可這個確實不好賣的呀！” 　　瞧見這邊眾人的臉上皆是一派慘淡，堇娘才擺手解釋道：“可不是拿這個白煮蛋來賣的，而是等這些都煮好再用冷水過涼，輕輕將外殼磕成碎紋來，但還是將這外殼留著就好。” 　　說著又熟悉的拿過一旁盛放著香料的竹籃，一樣樣挑揀出來與眾人瞧看，薛氏已是忙不迭的念道起來：“八角、桂皮、小茴香，還有香葉，堇丫頭你這是？” 　　堇娘笑著點頭道：“這些就是等一下要與那留有細紋的熟雞蛋一同下鍋熬製所用的香料了，若是愛吃辣味的倒是還能加入些許花椒、辣椒的，那味道的層次就更多了，不過我們這邊鎮上的卻是沒幾位愛這味道的。” 　　又低頭從另一端的架子上取過茶葉來接著道：“這個才是我今天要做的這道由雞蛋唱主角它名字的由來，便是'茶葉蛋'，所以等一下還要再加入用這個泡成的茶湯更多上這麼一味。” 　　“茶葉蛋嘛？”薛氏口中無意重複了一遍看看身後的林媽媽，又同弟妹對望了一眼，後者皆是搖頭不知，堇娘身邊的大姐瓊娘也是一直聽得入神道：“可是等吃的時候會有股子茶香不成嗎？” 　　“說得不錯，這便就是要加入茶湯的原因，等一下將八角這好些個香料並糖、醬油還有少許的鹽一煮這顏色就著上了，可單是這些味道卻是更像只能擺上桌面用飯時當菜式食用的感覺，可若是加入沁人心脾的茶湯在其中的話人們可是願意閒來全當點心充飢哪？” 　　瓊娘點點頭，又搖了一搖頭道：“聽你說得這般地玄乎，我倒還有些不信，要不等一會兒我們嚐過之後再議才好，大伯娘您說可是對啊？”說著已是退回一步挽過蘭娘的手笑道。　　薛氏卻是頗為正色道：“旁的不敢說，不過我們家堇丫頭每次拿出的吃食方子還都是不錯的，這個'茶葉蛋'就算不如以往那般出挑，可你們看就是這些個香料再加上咱們家那些頂好的雞蛋哪裡能差了去的喲！” 　　麗娘也接口言道：“這後面煮製也都是極簡單的，大嫂要不我們還上往屋裡歇著去吧。”正說著那頭的雞蛋也已煮好了，堇娘吩咐過香麥幾個大丫鬟要緊的事宜後，一行人便往屋裡等著去了。　　等到香麥將剛煮製好還熱騰騰的'茶葉蛋'連著盛湯汁的大湯盆一同搬來正屋的時候，薛氏笑指著那兩個丫鬟道：“瞧瞧這兩丫鬟實在的，敢情是怕你們家太太以為你們幾個熬不住偷出了幾枚去，居然連那湯鹵都一鍋端了來叫你們瞧瞧的呀！” 　　那旁的堇娘哂笑著解釋道： “大伯娘這哪裡是這般的，而是這'茶葉蛋'若是能在這原湯鹵里浸上一個時辰就能更入味罷了，我這不也是怕大家都等急了，而且大家也可以先嚐嚐現在才煮後的味道不是。” 　　此時隨後而來的香谷也另拿了乾淨的食籃進來擺在一旁的條案上面，堇娘又是指著把食籃道：“那就是給大伯娘您準備好的已經浸在湯鹵裡的，等一會兒您回家後再試便知其中的差別來。” 　　薛氏笑著點頭接口讚道：“還是我們家的二丫頭最是曉得大伯娘我這性子的就是比不得旁人要急得多，現在倒好卻是一點時辰都不用再耽誤的咯！” 　　大伯娘邊讚道邊拿過一枚來開始剝去蛋殼，又是笑道：“瞧這碎紋確實好看，難怪剛才與那湯汁一併煮時要先將其輕輕敲裂了才好，原來不但是為了入味看著碎紋就更有食慾了。” 　　“嗯，這個味道鹹香中卻是有股子茶葉獨有的清香，比起白煮的來更好吃些。”一旁的蘭娘已是將盤中的'茶葉蛋'吃了半個後說道。　　身邊的瓊娘也忙點頭附和道：“不過也卻是像二妹所言那般這味道還未滲入太多，也就在這最外面一層才能嚐到。” 　　堇娘頷首說道：“所以才要等在湯汁中浸入味後便會更好吃。”才說得此處突然想了另一個稍稍有些不同的做法來，欣喜的告訴正圍坐在桌邊品嚐'茶葉蛋'的眾人道：“對了，我還另想到了一個旁的做法，就是在煮熟後先將外殼剝去後再與那加料的湯汁一併再煮製入味的'滷蛋'。” 　　“'鹵蛋？'聽著好似同這個'茶葉蛋'沒多大分別呀？”蘭娘已是停下了動作來抬頭問道。　　堇娘微微搖搖頭後，接著道：“其實我剛想到要將雞蛋煮成熟食小吃來賣時，卻只想著就是在那街口巷尾擺上個用來煮小食的爐子便成，這個'茶葉蛋'就是最為合適的；而那個'滷蛋'不論是陪湯麵還是飯也都是極合用的，剛好可擺在咱們家的小食鋪中作配菜賣，大伯娘您說哪？” 　　薛氏已是連連點頭喜道：“嗯，這般一來就能將咱們家中的那些雞蛋都賣將出去了，兩個蛋都好，這個'茶葉蛋'我們也都已是學過了，而剛才聽堇丫頭你說的那'滷蛋'想必就是不往最後的湯汁中加入一味茶葉吧？” 　　“就是這般的大伯娘，不過若是還有要加入旁的提香之物也是未嘗不可的。”說著邊喚了小丫鬟來準備筆墨將前面的煮製時的配料一一詳細書下來交給堂姐手中。　　這邊的大伯娘薛氏早已在嚐過這'茶葉蛋'的味道後放下心來，如今不但是將林子中多出的那些雞蛋有了妥當的去處，還又額外的多了一味能叫自家鋪子多掙銀子的法子來便更是欣喜，不過就在自己即將要心滿意足領著一行人往家迴轉的時候，再有一個使自己越發雀躍之事發生。　　“大伯娘我好像有想到怎樣能叫咱們家那間新鋪子往後也能用上我們家自產的雞蛋了，您可是願意等上幾日到時候我親自那放置雞蛋能經得起路上顛簸的架子與您送去瞧瞧呀？” 　　堇娘就在剛才提筆記錄配料的時候，突然想起前世大家賣雞蛋時用來盛放其所用的那些蛋託來，也是不由的暗笑自己是在這世上逐步被同化了，居然把此等簡單之事都險些忘的一干二淨的，如此簡單的一個小小的架子便能解決大伯娘煩惱之事，自己真是…唉，不過也罷不就是又給鋪子裡多寫了兩個方子而已，也總算是有能經常吃到自己喜歡的小食了。　　而這邊的薛氏一聽堇娘這般一提卻是頓時停下要起身往回的動作，重又抬頭言道：“堇丫頭你所言可是真的嗎？” 　　一旁的瓊娘忙幫村道：“大伯娘您放心我家二妹既然能這般篤定的告知您曉得便自有道理，這下您就大可以再多養些雞來下蛋定是都能變成銀子的。” 　　薛氏一頓，立馬搖頭笑道：“你個小丫頭也來瞧你家大伯娘的笑話不成，我是吃過一次虧，哪裡還能不賣一次乖的，還是等那新鋪子真能用上後再定此事的喲！” 　　等將大嫂一行送出院門後麗娘便領著孩子們回到正屋裡，問向堇娘道：“我們可是還有留下那茶葉蛋下來與你們爹爹嚐嚐嗎？” 　　堇娘忙笑著點頭道：“我出廚房的時候已經又讓丫鬟們再煮上一鍋來與爹爹和大哥他們也試試了，看著時辰也該差不多都已經煮製妥當了，就等著用湯汁浸著更加入味便成。” 　　麗娘頷首說道：“看著時辰你們爹爹他們也該回家來用午飯了，一會兒也叫他們都嚐嚐這個新小食比起那個白煮蛋來如何？”姐妹倆同時答應了一聲後便往廚房去瞧丫鬟忙可是都按著那法子可曾做出來了嗎？　　“小姐你們來了，看我們幾個做的可是對嗎？”姐妹倆才一進門就見那香麥丫鬟迎了出來笑著問道。　　堇娘讓她剝了一枚與大姐一起分著試了起來，抬頭望了一眼這邊正殷切的瞧著自己姐妹倆的幾個丫鬟們，同大姐相視而笑後點頭說道：“嗯，已算成了，大姐要不要趁現在還熱著送幾個與四弟他們幾個小的當作當心啊，要不一會兒浸的太過入味了小孩子怕是覺得這鹹味太重了反倒不愛的。” 　　“嗯，我剛好去瞧瞧他們便好，你不是還要準備下滷蛋的嗎？”聽大姐提醒道，堇娘也是乖巧的含笑點頭示意，這邊瓊娘剛領著香麥出去，那邊堇娘已是讓小丫鬟香葉幫著將剩下的雞蛋先煮熟備用，自己便再次開始張羅起鹵湯來。　　“喲！好香啊！這是什麼味？聞著倒是有一絲茶香夾雜在其中。”一個聲音才從這邊院門口傳來，就听得另一個熟悉的聲音接口道：“嗯，確實有一股子茶湯的味道混著旁的香料一起，看來定是在煮好吃食。” 　　堇娘已是尋聲朝門口抬頭望去就見，那兩位暫住在自家東邊門房小院中兩人一同往廚房過來，忙頓住手中的動作就要將質問這兩位，便聽的自己一直沒敢確定的那位已是望向自己突然開口道：“原來又是你？”