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《將軍的美味娘子》640鍋塌豆腐
秦錚陪著薛壯在院子裡蹲了半晌,雖然有太陽曬著並不覺得冷,但是他今天為了回來吃頓大餐,早飯都沒吃就出來了,這會兒太陽都已經越過頭頂了,空空如也的肚子早就忍不住開始鬧騰了。

秦錚起身活動了一下蹲麻了的腿腳,探頭朝屋裡的落地鍾看了一眼,奇怪地問:「大哥,嫂子還沒忙完麽?這個時辰,天字型大小院那邊的宴席也該都上完菜了吧?」

薛壯卻沒有回答他的問題,隻道:「餓了?」

「是啊,好久沒嘗過嫂子的手藝了,今天可要好生解解饞。」秦錚依舊心心念念地惦記著夏月初的手藝,期待地看向院門。

薛壯起身道:「我請你出去吃吧!」

秦錚聽了這話,才覺得事情似乎有些不對,家裡就是開酒樓的,不敢說是全保定府第一,卻也是屈指可數的,好端端的為什麼要出去吃飯?

他看著薛壯的臉色,小心翼翼地問:「大哥,怎麼了,你跟嫂子吵架了?」

「吵什麼架!」薛壯皺眉,「你嫂子最近忙,咱倆出去吃點兒,順便喝幾杯。」

兩個人正準備出門的時候,迎面卻正好撞見剛從後廚回來的夏月初。

「嫂子。」

「阿錚回來了?你倆要出去麽?吃飯了麽?」

自打來到保定府之後,夏月初就很少能看到秦錚,心裡也總是忍不住惦記他。

尤其是秦錚前陣子去北山礦臥底了那麼久,整個人越發黑瘦,到現在都還沒能養回去。

之前在東海府的時候那麼白白凈凈的一個少年,如今簡直像個非洲難民,又黑又瘦,夏月初看著就心疼得不行。

「最近若是沒什麼事就搬回來住一陣子,好好養養身子,瘦成這樣怎麼行。」

秦錚剛想說要跟薛壯出去吃,薛壯就搶先開口道:「還沒吃,正準備去後廚看看有什麼能吃的呢!」

「這會兒後廚還能有什麼可吃的。」夏月初沖著秦錚道,「我先去炒幾個快手菜,晚上再給你做好吃的。」

秦錚一聽頓時笑開了花,連聲道:「謝謝嫂子,還是嫂子疼我。」

夏月初扭頭沖薛壯道:「大壯哥,你去後廚找阿樺,讓他切一盤燒鵝,再切一盤醬牛肉端過來。」

薛壯抿抿唇,見夏月初跟秦錚熱絡地說著話,眼看著他倆進院去了,這才無聲地嘆了口氣,轉身朝後廚方向走去。

夏月初剛在後廚那邊忙完,要做菜倒也不用換衣裳了,洗了把臉繫上圍裙就去了後面的小廚房。

秦錚也沒閑著,湊過去幫忙燒火,一時間倒還真有了點兒當初在山頂子村時的感覺。

夏月初手下「篤篤篤」地切著菜,也不耽誤跟秦錚說話。

「在城外軍營終究還是清苦了些,哪裡比得上在家裡舒服。」

「這也是沒法子,軍營那邊必須有信得過的人管著,不然大哥在城裡心裡也是沒法踏實的。」

秦錚將爐灶的火升起來,緩緩地拉著風箱,趁著薛壯還沒回來問:「嫂子,大哥最近有什麼煩心事兒麽?我看他今天心情不是太好的樣子。」

夏月初被問得微微一愣,但是稍微想了想這幾日的情形,心裡便大概有數了,笑著說:「沒什麼大事兒,就是我最近太忙了,沒什麼時間管他,今天若不是你來,我都好幾日沒在小廚房做飯了。

不過你也用不著擔心,等那幾位玻璃匠人搬出去就好了。」

秦錚萬萬沒想到竟然是這麼回事兒,一拍大腿道:「哎呀,那我剛才就該先把來意跟大哥說了不就沒事了,城郊那邊的地方都收拾好了,原料也都派人去採買了,我隨時可以把人接過去……」

「今天就直接把人帶走吧!」薛壯站在門外聽了片刻,心裡越發彆扭,總有種夏月初明明知道,卻還是裝不知道想看自己笑話的感覺。

夏月初見狀抿嘴直笑,從櫃子裡拿出一壺酒塞給秦錚道:「你們哥倆先就著冷盤去喝著,我這幾個菜很快就好。」

都是家常快手菜,夏月初兩個鍋灶一起來,左右開弓一會兒就炒出來四個菜,熱氣騰騰地端上桌來。

薛壯本來還彆扭著,但是一看擺上桌來的四個菜、鍋塌豆腐、蘿蔔乾炒臘肉,蒜香莧菜和炸香椿魚兒,全都是他平時最愛吃的。

夏月初放下手裡的盤子,似笑非笑地朝他瞄了一眼,回房去洗臉洗手,換了身兒家常的衣裳才出來吃飯。

薛壯跟秦錚這會兒已經把酒壺撤下去了,三人面前都擺著熱騰騰的白米飯,等著夏月初出來一起吃飯。

夏月初坐下有點歉意地對秦錚道:「晌午這頓時間緊,太清淡了些,晚上給你燉肉吃。」

「嫂子,你做野菜都比別人做的肉好吃!」秦錚說著夾了一筷子豆腐塞進嘴裡,眼睛頓時就亮了,「嫂子,這豆腐裡放了啥?怎麼這麼好吃?」

這盤豆腐看起來色澤金黃誘人,吃起來更是外酥裡嫩,滿口的軟滑鮮香。

咬破豆腐金黃酥韌的外皮,裡面簡直可以說是鮮嫩多汁,既有豆腐特有的醇厚豆香,還吸飽了鮮嫩的汁水,交融糅雜,最後在口中迸發出來,帶著些微的滾熱,恍若在舌尖炸開一簇煙花。

這道菜雖然材料十分簡單,只有豆腐,做法也算不上複雜,但是對火候掌握的要求極高,只有把握得恰到好處,才能達到口感和味道平衡的最佳狀態。

「這是鍋塌豆腐,裡頭加了些高湯。」夏月初笑著介紹道,「雖然看著簡單,但是味道還不錯,你大哥原本不愛吃豆腐,但是第一次嘗到這個之後,也是讚不絕口,最近家裡隔三差五的就要坐上一回。」

薛壯聽了這話,伸向豆腐的筷子一頓,抬頭看向夏月初道:「你怎麼知道我不愛吃豆腐?」

「你每次看著豆腐的眼神,就像是它欠了你一萬兩銀子似的,我又不傻,我怎麼會看不出來?」

「那你怎麼還隔三差五換著法兒地做豆腐?」薛壯眉毛都要挑到腦門上去了。

「當然是努力找出個你喜歡的吃法啊!」夏月初眨眨眼睛道,「你看,這麼做你不就很愛吃麽!」
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