保定府的夜市的確熱鬧，兩個人出來的時間不算太晚，但是街邊的攤位也已經擺得七七八八了，空氣中充斥著各色食物的味道。

夏月初深吸一口氣，忍不住道：「好香啊！」

薛壯拍拍自己腰間的荷包道：「我帶夠錢了，你就敞開來吃吧！」

荷包裝得不算滿，但是看起來沉甸甸的，拍一拍還能聽到裡面碎銀子相互撞擊的聲音。

夏月初見狀笑彎了眼睛，也從自己腰間也解下一個沉甸甸、鼓囊囊的荷包，塞進薛壯手裡道：「那咱們到時候看看，最後究竟會用誰的錢。」

她說罷就拉著薛壯往人多的地方擠過去。

對於保定府這邊的小吃，夏月初了解得還真不多，前世的時候倒是有一樣大名鼎鼎的——驢肉火燒，也不知道此時有沒有流行起來。

湊近周圍的攤位她才感覺到，自己還是將古代想象得太保守落後了。

夜市上的攤子極多，有挑著擔子隨走隨賣的小本生意，多是煎餅、水晶餚肉、肉餅、包子之類可以拿著邊走邊吃的東西。

還有些人是選好地方擺下攤位，支起爐子，周圍再擺上幾張桌子，賣得多是餛飩、熱湯麵、各色湯羹這類需要坐下來慢慢吃的東西。

還有許多胳膊上挎著籃子的人，穿梭在這些攤位中間，像坐在桌邊吃飯的客人兜售酒飲和各色小菜、蜜餞果子。

街頭小吃跟飯店中的精緻菜肴有著不一樣的風味，甚至可以說是一個城市口味的最好體現。

夏月初拉著薛壯在一家生意極好的餛飩鋪子跟前等了半晌才等到座位，點了一碗餛飩，一碗面片湯，再從隔壁攤位上點了兩個肉餅，四個驢肉包子，再叫住挎著籃子叫賣的小姑娘，買了兩碟小菜，一碟豬肝，一碟雞爪。

餛飩是薺菜豬肉餡兒的，如今開春了，正是吃薺菜的時候。

餛飩在香菜和紅油的掩映下若隱若現，碗中紅、白、綠三色交相輝映，格外好看。

熱氣騰騰的湯散發著鮮味兒，能嘗出來是吊了很久的，雖然比不得上膳堂的湯更加精緻講究，但是味道卻也不差。

用杓子盛起一個餛飩，輕輕吹涼，然後一口咬開。

難怪這家排隊的人這麼多，餛飩包得皮薄餡兒大，煮得更是恰到好吃，外皮軟而不爛，薄而勁道。

裡面的餡兒也是用料十足，能吃得出用料十分新鮮，豬肉微肥偏瘦，薺菜翠綠喜人，一口咬下去滿口清香，不膩不柴。

夏月初抬手把杓裡剩下的半個餛飩喂進薛壯嘴裡，笑著問：「怎麼樣，好吃不？」

薛壯其實是個挺挑嘴的人，雖然平時看著不顯，條件不好的時候為了活命，什麼都能逼著自己吃下去。

但是只要是有條件的情況下，他對吃還是挺講究的一個人。

尤其是被夏月初的手藝征服之後，他覺得自己已經沒辦法再隨便出去吃東西了。

不過今天的這個餛飩，味道還真是不錯，雖然不夠精緻，但是粗礦也有粗礦的美，吃起來清香撲鼻，著實給人一種春天到了的感受。

夏月初見他沒有皺眉，便知道這味道是他能接受的，便把杓子塞給他，招呼他多吃幾口，自己又去嘗面片湯。

面片湯的湯料跟餛飩其實是一樣的，調料也沒有什麼特殊，不過這家生意好也的確是有原因的，就是他家的面和得特別到位。

他家的面片有點兒厚度，但是外面不黏裡面不生，口感也十分勁道，能夠讓人享受到面在口中咀嚼時候的那種快感。

所以雖然為了方便，都用了一樣的底湯和調味的，但夏月初還是給了個不錯的評價。

隔壁這家賣的肉餅是牛肉餅，敢在街上公開賣牛肉餡兒餅，也只有保定府這樣的地方敢做了。

隔壁這家肉餅包子鋪，生意也是極好的，不但有許多人排隊買，周圍各個攤子上吃飯的人也都會點幾個端過去吃。

甚至還有幾個挎著籃子的人過來，多買上一些放在籃子裡，蓋上保溫的小棉被，拎著到那些看雜耍、聽說書的地方去吆喝叫賣。

牛肉餅味道十分的香，一口咬下去滿口流油，麵皮外面烙得酥脆，裡面一層被從餡料中烙出來的油脂和湯汁浸潤，既入味又軟糯。

裡面的肉餡兒是肥瘦相摻的，約摸著應該是三分肥七分瘦。

動物油脂熟了之後的那種勾人魂魄的香味，是素油無論如何都無法做到的。

夏月初剛才本來只打算買兩個牛肉餅，但是攤位老闆特意給推薦了剛剛出鍋的驢肉包子，說是他家賣得最好的，是招牌。

她抬頭一看，攤位旁邊的招幌上，果然寫著「老陳驢肉包子」幾個大字，便從善如流地點了四個。

看來保定這邊愛吃驢肉，果然還是有歷史傳承的。

俗話說天上龍肉，地下驢肉。

將驢肉跟龍這種傳說中的神物相提並論，足見老百姓對驢肉的讚譽。

前世夏月初也對此有過一些了解，通過現代科學的研究，驢肉的確是比豬肉、牛肉的口感更好，營養價值也更加高。

而肉的味道鮮不鮮、好不好吃，最主要的就是看肉中影響鮮味的氨基酸含量有多少，驢肉中氨基酸不但含量豐富，而且種類全面，所以驢肉才會讓人覺得格外好吃。

陳家的驢肉包子不虧是招牌，一口咬下去，外皮鬆軟，肉香四溢。

夏月初一口咬了大半個包子，不由自主地眯起了眼睛，慢慢咀嚼著口中的食物，感受著驢肉的鮮美味道。

興許是前世走南闖北的多了，嘗過的食物也多，自己的手藝又好，所以夏月初雖然很享受美食，但嫌少會露出這樣陶醉的表情。

坐在她對面的薛壯也是頭一次見她這樣，忍不住也夾起一個包子塞進嘴裡。

老陳家的驢肉包子個頭也就雞蛋大小，薛壯根本都用不著咬開，一口就吞下去了。

包子皮兒在口中被咬破的瞬間，裡麵包裹住的湯汁和餡料溢出來，混合在一起的滋味別提有多香了。