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《七零嬌氣美人[穿書]》炸雞
謝奶奶興興頭頭,去雞圈裡抓雞去了。全甜水村為了貓下崽子殺雞的,怕是只有謝家了。

現在家裡養著二十來隻母雞,一隻公雞,另外有幾隻番鴨。狗蛋那幫小孩子常常給程遙遙抓螞蚱和蟲子喂雞,謝昭每天下工時也會帶些螺螄、河蚌和小雜魚,把雞鴨喂得又精神又肥。

不過謝奶奶說,從前家裡養的雞鴨從沒有這麼好吃的,肉質緊嫩,不用加任何調料滋味就很好,而且雞蛋也沒有一點兒腥味。她不知道,家裡的雞鴨青菜都是靈泉養出來的,滋味當然不一樣。

家裡就四口人,謝緋只有周末放假才回家,這些雞鴨吃不完,肉質老了就不好吃了。謝昭進城辦事時也會帶幾隻送人,或帶一些雞蛋。

謝奶奶抓了兩隻小母雞,殺雞放血十分利索。雞脖子上開個小口子,雞血盛在海碗裡加點鹽巴凝固。雞內髒連著一串沒成型的蛋胞都掏出來清理乾淨,單獨放在一邊。

母雞則用開水燙過褪毛,用鑷子細細拔掉絨毛。慫慫顛顛兒跑過來,兩爪搭在盆沿上看著。

謝奶奶樂呵呵道︰“乖,待會兒燉了雞,第一個給你吃,啊?”

慫慫嚶嚶汪地應著,快活地搖著尾巴。

程遙遙給貓食盆裡添了些營養美味的貓飯,加滿靈泉。釀釀咪了一聲就立刻埋進盆裡,紅紅小舌頭不斷舔著靈泉,然後又大口大口吃著貓飯。

釀釀是隻未滿一歲的小母貓,這是它的第一胎,可吃了不少苦頭呢。喝了靈泉,吃了貓飯以後,它的精神振奮了許多,換了個姿勢給小奶貓們繼續喂奶。

程遙遙挨個把小奶貓抓起來看,剛出生的小貓崽跟  小時候一樣,粉禿禿的像個耗子。小耗子在她手裡抻著爪爪,發出響亮的嚶嚶聲,比  小時候健壯多了,肚皮圓滾滾的。

釀釀仰頭盯著程遙遙的動作,見她把小貓崽玩夠了就還回來,小貓崽趴在舊棉布上嚶嚶扭動,低頭把小貓崽叼回自己肚皮上,舔了舔小腦袋。

謝奶奶喊道︰“遙遙,過來做飯了,讓釀釀休息會兒,別總玩貓。”

才生完孩子的母貓是很警惕的,釀釀願意讓她們靠近已經很難得了。程遙遙應了聲,跑過去幫謝奶奶做飯了。

謝奶奶把雞收拾得很乾淨,剁成兩半。一半照例做成清燉雞湯,剩下的麼……程遙遙瞥見謝昭帶回的一大桶油,有了主意。

程遙遙把整隻雞剁成不大不小的塊,剔去大骨頭。清洗乾淨後瀝乾,加料酒、蒜汁、薑汁、糖、胡椒粉、生抽和一點點油抓勻醃製起來。挖了半碗麵粉和地瓜粉混合均勻,再打勻兩顆雞蛋。

等雞肉醃製入味後,均勻地滾上麵粉,再放入雞蛋液裡蘸一蘸,最後重新放入麵粉裡滾一圈。

鍋裡倒入小半鍋油,等油泛起泡泡時,將雞肉一塊接一塊放入鍋裡小火慢炸。

只見裹著白麵粉的雞肉漸漸變成了金黃色,油炸肉食的香味兒霸道濃鬱,沿著煙囪飄散在整條巷子裡。

慫慫第一個沖進廚房,在程遙遙腳邊彈簧似的蹦,一邊嚶嚶汪汪地叫喚,口水滴答。

程遙遙沒工夫理它,笑道︰“這個很燙,小狗狗不能吃的。”

慫慫都快饞哭了,扒拉著程遙遙的裙擺拚命搖尾巴。

謝奶奶和謝緋聞著香味兒也進了廚房︰“哎喲,你這炸什麼呢!這麼香!”

“炸雞。”程遙遙笑吟吟道,手執一雙長筷子迅速翻著鍋裡的炸雞,把變成金黃色的炸雞撈出來放在笊籬裡。笊籬下擱著搪瓷盆,接著滴下去的油。

謝奶奶夾起一塊雞肉,吹了吹喂給謝緋,自己也嘗了一塊,兩人都露出驚艷的神色︰“好吃!這個味兒比炸醋肉還好,沒想到雞肉炸起來這麼香!”

傳統中餐很少有油炸雞肉。鄉下吃雞肉素來都是清燉雞湯,頂多紅燒。這油炸雞肉將肉汁完全鎖住,鮮嫩無比,呈現出雞肉最原始的滋味,而且外層的脆皮又脆又香,二者產生的奇妙連鎖反應,簡直讓人欲罷不能。

程遙遙笑道︰“還要再炸一遍,蘸點作料更好吃。”

謝奶奶系上圍裙,道︰“我來吧,你別把新衣裳又沾上味兒了。”

程遙遙便把筷子遞給謝奶奶,拿了幾個大個兒土豆,切成長條後沖洗乾淨,瀝乾。

程遙遙在邊上跟謝奶奶說了幾句炸雞要注意的竅門,又說了怎麼炸薯條。謝奶奶有炸醋肉的經驗,很快就掌握了要領。

程遙遙探出頭,喊院子裡的謝昭︰“謝昭,你在幹嘛?”

謝昭正在鋸一截木頭,滿地木屑︰“做個新的貓爬架。”

貓爬架初現雛形,做得比  那個稍矮一些,還鋸了五六塊木板,能同時容下幾隻小貓一塊兒蹲著。

程遙遙默默看了謝昭身上汗濕的肌肉一眼,這家夥一聲不吭,原來是給小奶貓們做玩具呢。

程遙遙嘴裡發酸,嫌棄地推了把謝昭︰“身上全是汗,去洗把臉!”

謝昭放下鋸條,洗了把臉,又擦擦身上的汗才靠近程遙遙︰“做了什麼好吃的?”

程遙遙頓時忘了那點兒醋意,高興地拉著謝昭進廚房︰“你沒吃過的!”

廚房裡香氣撲鼻,一大盤香噴噴黃澄澄的炸雞擺在盤子裡。謝奶奶正撈出炸得金黃的薯條,樂呵呵道︰“昭哥兒快來嘗嘗,這可比醋肉還香!”

程遙遙拿了三個小碟子,分別盛上自己做的番茄醬,辣椒面和椒鹽。

她夾了一塊炸雞蘸上番茄醬遞給謝昭︰“你嘗嘗這個。”

滾燙炸雞蘸上冰涼的番茄醬,舌尖先接觸到酸甜可口的濃厚醬汁,咬碎酥脆油香的酥皮,最後是多汁滾燙的雞肉,三種不同的口感層層遞進,讓人還來不及細細品味就已經囫圇咽下滾燙雞肉,迫不及待地向下一塊伸出手了。

謝昭籲了口氣,毫不猶豫地贊美︰“很好吃,是我吃過的最好吃的雞肉。”

“每次都是這一句。”程遙遙故意撇撇嘴。

謝昭微露窘意,他笨嘴拙舌,不會哄妹妹開心。謝緋在一邊偷笑,謝奶奶解圍道︰“昭哥兒打小兒就不說謊話,他說好吃那就是好吃!”

謝昭立刻點頭,眼眸認真地看著程遙遙。程遙遙對他這種大狗狗一樣的眼神最沒有抵抗力了,把辣椒粉遞給他︰“你蘸這個吃。”

謝昭唇角抑製不住地往上翹,程遙遙知道他喜歡吃辣,做什麼菜都不忘準備辣椒。

謝奶奶和謝緋則更喜歡番茄醬蘸炸雞。菜園子裡的番茄多得吃不完,程遙遙自己做了些番茄醬,濃厚細膩,酸甜可口,正好中和了炸雞的油膩。

炸過的薯條也是外酥裡綿,叫人吃得欲罷不能。謝緋簡直不敢相信這是沒滋味的土豆做成的。

謝奶奶笑道︰“用了小半鍋油炸的,能不香嗎?”

謝昭道︰“我帶了一大桶回來,夠用的。”

程遙遙得意地往謝昭身邊靠了靠,狐假虎威的小狐狸似的。

謝奶奶忍住笑,搖了搖頭。她把炸雞的外皮剝了,晾涼的雞肉喂給口水滴答的慫慫,慫慫啊嗚一口吞下去,又張大嘴巴等著。

那黑豆似的小眼楮盯著謝奶奶,還嚶嚶汪汪地搖著短尾巴,謝奶奶就忍不住又給它吃了一塊。

要說謝奶奶骨子裡還是那個地主家太太,跟程遙遙半斤八兩,這村子裡也沒有哪隻小狗子和小貓咪能天天吃肉的。

謝奶奶忽然想起來︰“  呢?平時早跑來搶肉吃了。”

程遙遙笑道︰“肯定守著釀釀呢,我去看看。”

謝緋忙道︰“我也去!”

程遙遙夾了幾塊炸雞,酥皮剝給謝昭吃,雞肉盛在小碗裡端著去貓窩了。

橘白色小肥貓果然蹲在貓窩邊。

平時聞到香味兒,  第一個就沖進廚房了,今天卻沒有跑過去爭寵,而是蹲在貓窩邊,看著窩裡的釀釀。

廚房裡的香味兒和慫慫討食的聲音不斷傳來,  小爪子扒拉著自己的耳朵,一邊往廚房看,一邊又看看貓窩,急得原地團團轉,就是舍不得離開。

釀釀也聞見了香味兒,咪了聲。  湊上去舔了舔釀釀的耳朵,釀釀抬爪就抽了它一下,還沖它凶巴巴地哈氣。

釀釀嚇得就地一滾,咕嚕嚕滾到了程遙遙腳邊。

程遙遙一下子就不樂意了,沖謝緋嘀咕道︰“這釀釀給咱們  戴了綠帽子,還打它,是不是太過分了?”

謝緋糾結道︰“可是小奶貓很可愛。”

“你說得對。”程遙遙立刻原諒了它。

程遙遙半蹲下來,把小碗放在  面前︰“來,給你吃雞肉。”

  嗷嗚一口叼住了雞肉,正要大快朵頤,整隻小貓忽然頓了一下,轉頭顛顛兒跑到貓窩,把雞肉放在釀釀面前。

釀釀嗅了嗅,炸雞味道香極了,它三口兩口就吞下了雞肉。程遙遙把一整碗雞肉都放在貓窩前,  饞得直舔嘴巴,還是蹲在釀釀面前,溫柔地看著它吃。

一直等釀釀吃飽了,  才湊上去一口吃完了最後的一塊雞肉,還拚命舔碗。

程遙遙捂住眼楮,沒眼看沒眼看。想當初  在家裡作威作福,肉肉還要謝奶奶親手喂進嘴裡才肯吃呢,現在為愛甘當舔貓,簡直讓程遙遙痛心疾首。

最後謝緋蹲在貓窩邊守著釀釀,  才肯跟著程遙遙回廚房去吃肉。吃飽了又蹭蹭蹭跑回貓窩邊守著釀釀,不過對小貓崽還是很嫌棄。

這些小崽子長得醜不拉幾,還沒有毛毛,一身奶臭味兒,還霸著釀釀!

小貓崽子可不知道自己被嫌棄了。它們每天都趴在媽媽懷裡吃neinei,睡覺覺。釀釀吃得好住得好,奶水充足,小崽崽們一天長一個樣兒。

等小崽崽們都長出毛毛,睜開眼楮了,那才叫萌死個人呢。

這五隻小貓崽顏色都不同︰老大是一隻橘白小貓,白色的腦袋上長了很有標志性的橘色劉海。老二是一隻純白色長毛小貓,優雅美麗,老三是那隻純黑色小貓,個性很酷,吃飽就睡,從不跟兄弟姐妹們玩耍,老四是橘白長毛小貓,橘色覆蓋了背部和臉頰兩側,耳朵卻是純白色,老五則是一隻純橘色小貓,還搶不上奶,個子比其他貓崽都小了一圈。除了老二之外,其余四隻都是小公貓。

小貓崽們成天嚶嚶叫,動不動就打成一團,嚶嚶嚶的小奶音此起彼伏。那隻小黑貓戰鬥力最強,一隻小貓就能把其它幾隻小貓都打敗,氣質跟  截然不同。

程遙遙用箬竹葉給釀釀編了頂小草帽,差點把謝奶奶笑死,直拍她︰“促狹鬼!我們  不戴綠帽子!”

還沒等小貓崽們滿月,放縱不羈愛自由的釀釀就再一次跑了。

  消沉了好幾天,對小崽子們更是毫無興趣,躲得老遠。

只有小胖狗跑前跑後地看著小貓崽們,一會兒把打成一團的小貓崽們分開,一會兒操心地叼起爬到台階下的小貓崽回窩,一會兒嗷嗷叫提醒謝昭起來給小貓崽泡羊奶了。

小貓崽們也把小胖狗慫慫當成了媽媽似的,五隻小崽子在小胖狗身上爬來爬去,追在它屁股後頭跑。

當有天程遙遙看見慫慫側臥下來,一臉慈愛地試圖給小貓崽們喂奶時,終於崩潰了。

“謝昭!去把  給我抓回來!讓它負擔起當父親的責任!”

謝昭的內心也是崩潰的。慫慫都是兩個月的小狗了,一點兒沒展現出來它母親的威風凜凜,倒是變成了個小保姆。

程遙遙有命,謝昭自然得遵從。躲在樹蔭下偷懶的  被抓回來,放在墊子上。

幾隻小貓崽嗅嗅它身上的氣息,開始把肉乎乎毛茸茸的  當成貓爬架,在它身上爬上爬下,還咬尾巴咬耳朵的。

  四爪一攤,擺出生無可戀的架勢,隨便它們爬,吃飯也是用爪爪扒拉到嘴邊,隨便嚼幾口,飯量比從前少了小半碗。其形容就像個老婆跑了後成天喝酒墮落的大叔。

已經是盛夏,蟬鳴陣陣,綠蔭生塵,在田地裡勞作一天下來,能脫掉一層皮。

甜水村的早熟西瓜運進城裡,賣了個好價錢。大隊難得放了一個小長假,村裡人除了早晚出門外,白天都躲在家中消暑。

午後時光悠長,滿村寂靜無聲,只有蟬鳴。小貓崽們都趴在  懷裡呼呼大睡了,小胖狗也趴在一邊。

西廂房幽靜清涼,桌上用靈泉水湃著幾個新鮮桃子和一串葡萄,散發出誘人的酸甜果香。

程遙遙穿著一條淺粉色吊帶長裙,綢緞般黑發披在肩頭,端地是冰肌玉骨,自清涼無汗。

她軟綿綿靠在床頭,昏昏欲睡地看著手裡的一本紅皮書,縴細雪白的腳踝在床邊一搖一晃。謝昭則端正地坐在桌前,認真看書。

程遙遙皺了皺鼻子,把書放下。這些文字拆開來她每個都認識,組合在一起偏偏無趣得讓人想睡覺。

不說她從前的文化底子,光光是今年來她跟謝昭復習了這麼久,應付高考已經綽綽有余了。可謝昭和謝奶奶並不知道今年高考的難度,程遙遙這種態度在他們看來就是嬌氣偷懶。

程遙遙委屈巴巴地倒在床上。謝昭聽見動靜,頭也不回地道︰“妹妹,你才看了十分鐘。”

程遙遙狡辯道︰“我渴了。”

謝昭掩上書,起身拿了個桃子遞給她。

用靈泉水湃過的桃子冰冰涼涼,牙齒輕輕一咬就脆裂開來,山裡結的頭一茬桃子,今早謝昭剛摘的,桃嘴上一點兒紅,酸甜汁水在舌尖迸濺,凍得程遙遙打了個哆嗦,隨即享受地嘆了口氣。

一個桃子吃完,光溜溜的桃核落在謝昭掌心。他把桃核扔掉,出去洗手了。

程遙遙趕緊卷著小毯子躺下,側身對著床裡。聽著進門的腳步聲,她忙閉上眼楮裝睡。

反正謝昭看見她睡著,就舍不得叫醒她的。

腳步聲走到床邊,謝昭撩起她的發絲,放在她耳朵上撓了撓。

程遙遙睫毛顫抖,強忍住笑。

謝昭又隔著被子撓她癢癢,程遙遙這回忍不住了,氣哼哼翻過身︰“謝昭你耍流氓……!怎麼是你們!”

程遙遙猛地坐起來,臉頰通紅,瞪著彎腰在床邊看她的韓茵和張曉楓。

她們身後不遠處,謝昭一臉無奈地看著她,眼底也是忍不住的笑。

程遙遙又羞又窘,遷怒謝昭道︰“她們進來你怎麼不叫我!”

謝昭無辜地摸摸鼻子,道了聲“我去切西瓜”就帶上門出去了。

韓茵掐著嗓子,學著程遙遙奶聲奶氣地撒嬌︰“謝昭你耍流氓……”

程遙遙被子一掀就撲上去撓她,韓茵和張曉楓對視一眼,忍不住大笑起來。

程遙遙把韓茵按倒,撓了一頓癢癢才放過她,又拉著她們去看小貓崽。

小貓崽們長成了圓滾滾的一團,身子胖四肢短,趴著就像貓貓蟲。五隻貓貓蟲圍著  和慫慫呼呼大睡,怎麼逗弄都不醒。

程遙遙還捏著小橘貓的舌頭往外扯了扯,小橘貓就吐著紅紅的小舌頭,仍然睡得呼呼的。

韓茵和張曉楓差點給萌死,圍著稀罕個不停。

其實兩人是見程遙遙這陣子沒出門,以為她心情不好,特地約了上門看她的。

程遙遙正犯愁怎麼跟她們提高考復習的事兒呢,她們主動上門,倒是省了不少事。

程遙遙故意道︰“天氣熱,我懶得出門。不過我在家也沒閑著,我爸給我寄了不少書呢。”

張曉楓一進門就注意到桌上的書了,聞言眼楮一亮︰“你爸爸又給你寄書了?上海那邊有什麼新消息嗎?”

作者有話要說︰  五隻小貓崽征集名字啦,選中的發紅包!

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