第61章 再備禮物

過完了臘八節之後，小魚兒就準備開始做吃食給林正澤家送去了。他想了半天，結合了家裡有的，和現在可以買到的材料之後，才想出了兩種東西來。一種就是油豆腐了，不過這個真心簡單。他先還問了一下阿爹，聽阿爹說他們不會用豆腐來油炸的，也沒有誰這樣做來賣，豆腐基本上都是用來燉肉什麼的。

小魚兒聽了就放心了，就準備做油豆腐了。正好家裡剛做完豆腐。油的話，因為建工房的時候殺了家裡一頭豬，板油都被阿麼煉了，裝在了油罐子裡的。小魚兒就準備用豬油來炸了，也沒有其他油好選擇的。而且炸完豆腐的油還能留著炒菜呢。小魚兒想好之後，就和阿麼一起開始幹活了。

他先把已經用石塊壓出水了的老豆腐拿了出來，然後切成小塊。阿麼幫忙燒火，下多多的豬油進去鍋裡，等油溫開始升高的時候，就把切好的豆腐塊少量的放進油鍋裡炸制。這一步是讓豆腐膨脹。等差不多的時候，就先撈起來。然後加大火使油溫升得更高的時候，再下鍋炸制一遍。這一步就是定型了。炸透之後，就可以撈起來瀝油了。

小魚兒就這樣炸了好幾鍋的油豆腐。除了送點給林家外，自己家裡也是要吃的，所以他就多炸了好些放著。現在冬天氣溫低，可以存放的時間會長點。小魚兒炸完了油豆腐之後，看著油鍋，就想到了前世的另外一種吃食。就是酥肉了。他準備將就著這一大鍋油來炸酥肉。

小魚兒讓阿麼先別燒火了，他還得切肉呢。剛才沒有想好除了油豆腐還要做什麼，所以就沒有提前準備著。

小魚兒先去把家裡的豬肉拿出來，專門切了瘦肉來做。他先把瘦肉切成長條狀，然後肉條中加入鹽醃制一會兒入味。在醃肉的時候，就用一個大盆裝了點麵粉出來準備製作粉漿了。

小魚兒朝麵粉盆裡打雞蛋進去，然後用筷子攪拌一下等一會兒。如果還有顆粒的話，就用大勺子壓散。這樣就能調成細膩的粉漿了。粉漿調好之後，把醃好的瘦肉條倒進粉漿裡，再攪拌一會兒，使所有的肉條都均勻的掛上漿，就可以下鍋油炸了。這時候，阿麼就可以開始燒火了。小魚兒等鍋裡的油溫再次升高，看到開始有冒煙了，就把上好漿的肉片放進鍋裡開始炸了。炸制的時候，要注意別讓肉條都粘在一起了。要隨時用鍋鏟翻翻、弄弄。等看到炸成金黃色了，就可以出鍋了。

小魚兒這次酥肉也炸了挺多的，因為他自己很喜歡吃，所以就炸得多了點。小魚兒炸豆腐和肉的香味飄了出去之後，很快就引來了好幾隻饞鬼。家裡人基本上都跑來問過小魚兒了，都想知道是什麼東西，弄好沒有，可以吃了嗎？實在是被香味引得不斷流口水啊！！

到後面的時候，小魚兒就邊炸，其他人守在鍋邊就邊開吃了。特別是幾個小的，都吃得停不下口。到最後，乾脆全家人都拿著碗裝來先嘗嘗了。小魚兒見他們喜歡吃酥肉，就又去用辣椒粉、香菜、豆豉什麼的調了點料汁來。如果覺得直接吃太幹了的話，就可以澆上料汁再吃，都是很好吃的。

小魚兒弄好了這兩樣之後，就準備撒手了。由阿麼來接受做蘿蔔丸子。本來阿麼他們以前過年之前也是會炸點蘿蔔丸子的，但是是那種沒有加肉的，直接全部的蘿蔔絲，再加點蔥然後調好味就好了。今年因為過得比往年好太多了，就聽了小魚兒的意見。今年的蘿蔔丸子就加上了剁得細細的五花肉糜。

等阿麼把蘿蔔丸子也炸好之後，就差不多了，油炸的吃食就沒有什麼要做的了。阿麼就等油涼了一下，才用一個乾淨的油罐子把炸過東西的豬油給裝進去。這個是要準備著先用的。

第二天的時候，小魚兒就把已經晾涼的油豆腐和酥肉分別包裝好，然後又進入空間裡把葡萄酒給裝了三個比較大的罐子。他準備讓阿父把這幾樣東西送到鎮上去，再請掌櫃的送到林家。小魚兒和哥哥寫的回信也一併送過去。小魚兒還把油豆腐和酥肉的做法，還有怎麼用它們來做菜都寫好了一起送過去。

因為自己家的牛車還沒有做好，所以沈大牛只能又去借了村長家的牛車來使了。沈大牛去村長家借牛車的時候，看到已經有人在村長家裡等著坐牛車了。原來是年關將近，有很多村民都要去鎮裡置年貨。所以村長家就熱鬧了。沈大牛和沈寧說了一聲之後，沈寧就趕著牛車先去沈大牛家裡裝東西了。

準備裝好了沈大牛家的東西，再回轉來拉上其他人，然後就往鎮上去。

把給林家的禮物送走了之後，小魚兒家裡就只為了新年而忙碌了。阿爹和小叔爹就利用一切空閒的時間來做針線，小魚兒和阿麼就負責準備吃食。最近幾天村裡來了彈棉花的，阿父就和小叔爹去彈棉花了。今年林正澤送的棉花有多，就準備看看能做幾床棉被。

很快就到了臘月二十三，也是“小年”。這個世界裡也有趙王爺的說法。在這一天裡，也是家家戶戶都要祭灶的。有小年送灶，大年三十接灶的說法。小年這天，小魚兒家裡也開始了祭灶。阿麼先供了點果脯、葡萄酒等給灶王爺，然後還要把粗糖融化，塗抹在灶王爺的嘴上，這樣他就不能亂告狀了，只能說好事。

過了小年，祭過灶之後，就進入了臘月二十三到除夕的“迎春日”這一階段，也就正式地開始做迎接過年的準備了。

小魚兒家裡的吃食方面準備得也差不多了。阿父他們找了彈棉花的，發現剩餘的棉花不夠彈六床了。勻了勻也才彈好了四床棉被，沈大牛就又去鎮裡買了三床棉被的棉花回來。家裡得每個屋子都有一床新棉被才行的。

阿父又買來了棉花之後，就都彈成了棉被。全部搬回家後，都讓阿爹他們做好了被套套上了。所以，這天晚上，小魚兒全家都蓋上了簇新、溫暖的棉被。這導致的直接後果就是，第二天早上，小魚兒就更不想起床了。

忙碌著的日子是過得飛快的。等小魚兒回過神來，才發現明天就是除夕了。

除夕這天，大家都要除舊迎新、消災祈福了。在這裡，除夕這天還有一個大的祭祀活動。就是要到祠堂裡祭祖。

除夕這天，小魚兒一起床，就被阿麼交代說：“今天吃了朝食後，就要洗頭、洗澡、洗衣服，把自己都清理乾淨了。然後再幫著幾個小的也都弄乾淨。吃過午飯後，你阿爺、阿父他們要去祠堂祭祖，我們就要開始忙著做年夜飯了。”

小魚兒趕緊答應著，就立馬忙起來了。大家都忙了一個早上，等吃了午飯，就又開始下一輪的忙活了。家裡除了三個小的，另外的男丁都去了祠堂祭祖。小魚兒聽阿麼說了一下今天去祠堂祭祀的過程。說是下午的時候各個沈家的主要男丁一起去祠堂祭祀。祭祀之前是要將會用到的供器擦洗乾淨、供品預備齊全，把各代先人的牌位按輩份順序擺掛。隨後在族長主持下，所有人按輩份高低，分批向各位祖先上香下跪行禮。這樣就算完成了除夕這天的祭祀了。

小魚兒邊聽著阿麼說，就邊忙活。家裡廚房裡的火就沒有斷過，一直在燒著。廚房裡的菜香味傳出去老遠，在堂屋裡都能聞到。小魚兒也忙上忙下的幫著做菜。阿父他們已經在昨天給門上都貼了門神和對聯。門神是去鎮裡買的，對聯就是哥哥自己買了紅紙寫的了。

小魚兒家裡今天準備做十個菜，寓意十全十美。除了豬肉做的菜外，還有雞、鴨、兔子肉和魚肉做的菜。他們家比較少吃魚，這次是阿父特意從鎮上買回來的。就是為了“年年有餘”的寓意才特別準備的。小魚兒前幾天炸的油豆腐、酥肉和阿麼炸的蘿蔔丸子都用上了。還特意包了餃子，是大白菜豬肉餡的。這個餃子是包了晚上守歲的時候吃的。不過小魚兒因為對麵食不擅長，餃子皮就是阿麼做的了，他只是幫忙包。

等小魚兒他們廚房的事情也差不多了。幾個小的已經等不及了，很想吃好東西了。小魚兒他們就開始把飯菜往堂屋裡端，剛擺好飯，阿父他們已經祭祀完回家來了。

阿父見到年夜飯已經做好了，就都坐下來開始吃飯。晚上的菜太豐盛了，大家吃了好久，吃完都撐著了。吃完了年夜飯，消了會兒食後，三個小的就去翻出阿父買回來的炮仗出去院子裡開始點了。一會兒院子裡就劈裡啪啦的響了起來。

等孩子們玩夠了，就都回到了堂屋裡。全家人拿出小吃和葡萄酒，就準備邊吃、邊喝、邊聊天、邊守歲了。

在除夕之夜，全家聚在一起。吃過年夜飯，點起油燈，圍坐閒聊。等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜。是象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。小魚兒家以前基本都是大人守一夜，孩子們肯定是半途中就困得受偶不了去睡覺了。

守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長父母壽命。今年小魚兒就想著自己一定要堅持到明天早上，就算為了延長父母壽命這個說法也要堅持下去。

小魚兒因為怕困得睡過去，所以就一直在吃東西，還儘量的和阿父、阿爹他們說話。覺得實在是困了，就站起身來回走走。這樣熬著，很快就到了半夜子時了。小魚兒就和阿麼去廚房把下午包好的餃子下鍋，一人一小碗的吃了。然後，熬不住的孩子們就讓他們去睡覺了。

不過睡覺之前居然還記得要阿爹準備好他們的新衣服。對新衣服也太執著了。不過，小魚兒自己也很喜歡就是了。家裡年前，阿爹和小叔爹緊趕慢趕的終於把全家人的棉衣和棉鞋都做好了。下午的時候拿了出來給大家都看過了，說要等到明天早上，大年初一的時候穿。所以幾個小的去睡覺前都還記掛著呢。