第139章 美食的重量

　夜深了，秦飛一個人收拾著店舖，鄭全本來要安排幾個人幫他的，但秦飛謝絕了，既是因為活不多，也是不習慣陌生人插手。

　這店舖的格局和秦飛的小吃店很相似，分樓上樓下，樓下是個大通間，秦飛擺上廚灶桌椅，樓上是個小閣樓，可以住人。

　將東西歸置好後，秦飛開始熬過橋米線所需的湯頭，決定明早開始賣早餐。

　加入正宗雲腿熬製的高湯，可謂畫龍點睛，味道比以往起碼提升了一個檔次，鮮美異常。

　秦飛又燉上鹵煮的牛肉、雞肉和豬血，這是全家福米線的配菜，熟透後再小火慢煨一晚，等到明天再吃，就會非常軟爛入味。

　做完這些，秦飛又想起什麼，跑門口去把異界小吃店的招牌掛上。

　……

　繁華的天龍城，進入深夜也挺冷清的，特別是城西的這片，大街上幾乎沒有人影。

　然而一個年輕人卻出現在街頭，北方的秋夜，還是挺冷的，年輕人一邊跑一邊搓著手。

　他叫李財，在牙行工作。封建時代的牙行指的是中介行業，不是牙醫。

　牙人起早貪黑，深夜下班是常有的事。

　李財拐過一個街角，興沖沖道：「福伯，來碗湯圓。」

　李財有個習慣，下班回家的路上會到福伯的攤位前吃上一碗湯圓，既是充飢，也是對今天努力的肯定。

　可今晚的街角空空如也，李財才想起來，那個總是在深夜賣湯圓的福伯回鄉下養病了。

　以往的時候，李財並不覺得那一碗湯圓有多麼美味，但是現在吃不到了，那種美味無限放大，形成一種遺憾。

　畢竟那一顆顆圓潤的湯圓陪伴了李財的無數個夜晚，就像一個句號，早已成為習慣。

　雖然肚子很餓，但他不想吃其他的東西，既是不想嘗試新的東西，也是一種信念。

　只有湯圓才是一個完美的夜宵，其他的都是異端！

　所以李財無視了其他幾個小吃攤的招攬，垂頭喪氣地走著，準備回家了自己做湯圓吃。

　但走著走著，鼻間傳來一股誘人的滷肉味道，這和其他的妖豔賤貨不一樣，宛如一隻纖纖細手，撥開夜色，不斷撩著他的饞蟲。

　抬頭看去，一家新的小吃店不知什麼時候開起來了，店家正在掛招牌——「異界小吃店」。

　李財下意識向小吃店走了兩步，忽然警覺，又一步跳了回來，好險，差一點就被迷惑了，可惡的異端！

　可是，聞起來真的好香啊。

　李財終究沒能忍住，湊過來問道：「老闆，你們家賣的是啥好吃的？」

　秦飛在梯子上看著下面的人，回覆道：「米線啊。」

　李財完全沒有聽過，好奇道：「啥是米線。」

　「就是將大米打磨成粉，像面條一樣製成線，水煮之後，又白又嫩。最後上面澆上一瓢滷製的肉，那滋味，嘖嘖……」

　秦飛簡單描述了一下，伴隨著空氣中的香味，李財可以想像得到是什麼場景，不由垂涎三尺。

　「現在能做嗎？」李財再也忍不住，定要嘗嘗那又白又嫩的米線到底是個怎麼回事，還有那煮得紅豔豔香噴噴軟爛爛的滷肉。

　說完這話，李財又在心裡自我安慰，這不是背叛湯圓君，而是為了探查敵情。

　秦飛原是明天才做生意的，但顧客上門，他又沒啥事可做，就答應下來：「行，給你做一碗嘗嘗。」

　秦飛便回到廚房，開水中焯出一碗米線，舀入滷肉，問道：「你吃不吃辣？」

　李財連連擺手：「我不吃辣。」

　「香菜呢？」

　「也不能吃。」

　秦飛沒有強迫，每個人的口味都不一樣，他記得看過一篇報導，說有的人吃不來香菜，並不是口味刁，而是基因決定的，大約有百分之十的人會覺得香菜有肥皂味。

　將全家福米線端到桌子，李財打量著，果然如秦飛先前描述的一般，濃郁的鹵湯，浸泡著白嫩嫩圓潤潤的米線，像面條但又不是面條，上面還堆放著豐滿的肉塊，香氣撲鼻。

　李財拿起筷子，不料米線太滑，竟然沒能挑起來，嘗試了幾次，只好嘴巴接著碗沿，刨了一口。

　這種吃法，將米線肉塊和湯汁一網打盡，一齊在口腔中綻放，可以同時體會到米線的嫩滑，肉塊的酥爛，鹵湯的濃郁。

　李財的眯眯眼從來沒有瞪得如此大過：「天啊，怎麼會這麼好吃！」

　說完這小子也不怕燙，幾乎把頭埋進了碗裡，吃相非常凶殘。

　他們當牙人的，本來飲食就不規律，李財今天跑了一天，中飯都沒來得及吃，自然餓壞了。

　連湯帶水，李財將米線吃得乾乾淨淨，因為份量足，一碗就吃飽了，他滿足地打了個飽嗝，一身疲憊都消散了。

　李財喘息幾口：「老闆，這是我吃過最好吃的夜宵了，沒有之一，對了，多少錢一碗？」

　食客就是這樣，只要能夠做出打動他們的美食，就會不吝讚美。

　「十五文錢。」秦飛說道。

　李財點了點頭，雖然這比吃湯圓貴了不少，但人家肉給得多，完全值這個價，李財當即數了錢：「老闆，你早上什麼時候營業啊？」

　「還沒定呢，你們一般什麼時候上班？」秦飛不清楚天龍城的作息規律，瞭解一下，好做早市。

　「一般人的話，大概在辰時，但我們當牙人的就比較早了，卯時初刻就該動身了。」李財面露苦澀，自從做了這一行，就沒有睡過囫圇覺，而且時間太早，估計不能吃上秦飛的米線當早餐了。

　卯時初刻，也就大約早上五點，秦飛思忖道：「那我今後就卯時初刻開始營業吧。」

　聽到這話，李財怔了怔，頓時眼睛一紅。

　他們當牙人的，每天奔走在城市的大街小巷，到處都能看到他們的身影，但從來沒有人會關心過他們。

　當然，秦飛的決定，並不全是為了李財著想，但李財覺得自己就是得到了重視。

　「多謝招待！」李財誠懇地向秦飛抱了抱拳，轉身步入黑暗。

　看著年輕人離開的背影，秦飛莫名想起自己剛大學畢業參加工作的一件事情。

　那時租住的地方距離公司遠，每天起很早去趕公交，車站附近有一對老夫妻賣的包子很好吃，但因為秦飛太早，第一籠包子沒有蒸出來，往往要等上一陣子。

　若是中途公交來了，秦飛就顧不得買包子，餓著肚子去上班了。

　如此經歷了兩三次，這種情況就再沒有發生過了，每次到車站，就有剛剛蒸出來的熱包子。

　後來才知道，是那老夫妻為了讓這些年輕人吃到早餐，便提早了一個小時起床做包子。

　有的時候買完包子，店主會特別鄭重地對你說上一句：「年輕人，今天也要加油哦！」

　當時因為年輕，覺得一個陌生人對自己說這些挺不自在的，但現在回憶起來，特別想念那時候的包子。