第136章 雞蛋灌餅
到了家中,孟初冬拿著鋤頭去清理後院里的雜草石頭什麼的,季非夜想在後面挖池塘弄花園,他得把地方給清理出來。
季非夜則進了廚房,明兒個就是臘八節了,她得準備煮臘八粥的材料。
精米,糯米,血糯米,小米,紅豆,花生,紅棗,干蓮子,季非夜把家裡的雜糧都搜羅了一遍,好不容易才湊到八種材料,拿到廚房裡各自用水泡了,等到明天早點起來放到鍋里一起煮,就成了。
看著這怎麼都覺得有些匱乏的材料,季非夜真心覺得她得想辦法把日子過的更好一點,至少臘八粥里能加的比如百合,桂圓,葡萄乾這些東西能買到吧!
準備齊了臘八粥的材料,季非夜又開始在心裡計算,過兩天她要和孟初冬去一趟鎮子上,過年的東西該買了,還有一些她想要的東西。
想到買東西,她順便把手頭還剩下的銀子算了算。
除去這段時間兩人日常的生活花銷和建房子的花費,她手頭還有整的銀票一千三百兩,零碎的銀子幾十兩,散的銅錢大約幾貫的樣子,最近一段時間,她和孟初冬竟然隨隨便便就花掉了兩百多兩銀子。
季非夜不由得感慨,這銀子可真有點兒不經花,若要未雨綢繆,她又得把賺錢這個事情提上日程了。
之前隨便賣了套菜譜賺了八百兩,在季非夜看來是意外之財,不過她總覺得黃景山出現在這麼一個小小的縣城並不是什麼偶然。
所以她還是得跟黃老先生那邊打好關係,說不定能從中間獲得什麼做生意的機會呢。
在心裡把這件事情又想了一回,季非夜收好銀子,走到菜園那邊看看,晚上不能光吃餃子啊。
在菜園裡轉了一圈,季非夜看著那一茬茬的韭菜,覺得晚上做點兒雞蛋灌餅也不錯,便回頭拿了籃子和刀過來,割了一把韭菜。
到水井旁邊打了水上來把韭菜洗乾淨,季非夜拎著籃子往回走。
雞蛋灌餅這個東西,上輩子奶奶給她做過,她也動手幫過忙,所以知道個大概的做法。
回到廚房裡先燒了一鍋水,舀起一瓢熱水放到碗里讓它降溫,然後把鹽在溫水裡化開,分次倒進麵粉里,一邊倒一邊拿筷子攪拌。
隨後就是揉面,醒面。
趁著醒面的功夫,季非夜把韭菜切成小段,放到一邊。
然後做油酥,鍋里倒油燒熱之後,倒入少許麵粉當中,攪拌均勻,晾涼就可以了。
這時候麵粉醒的差不多了,撒點乾麵粉在案板上,揉面,分成小團,攤成長條,抹上油酥,捲成卷放到一邊。
這時候已經差不多是傍晚了,季非夜把在後院忙活的孟初冬叫了回來。
「你幫我。」
孟初冬把身上的灰塵拍了一遍,又洗了手和臉,才進到廚房裡。
「三娘,我要做什麼?」
季非夜指了指案板的麵糰,「我要做雞蛋灌餅,一個人忙不過來,你幫我打下手。」
「好。」
捲起來的麵糰豎著放好,季非夜把麵糰按下去,一邊指揮孟初冬去把鍋燒熱,鍋里抹上一層油。
等孟初冬忙好這些,季非夜手裡的麵糰已經擀成了薄麵皮,她把麵皮放進鍋里,只見那餅中間慢慢鼓起了一個泡。
「成功啦!」季非夜開心起來。