第52章 炒米糖

　做完年糕， 程諾就張羅著，開始做炒米糖了。

　在過去沒什麼零食的年代，炒米糖就是孩子們一年的零食。每到過年， 家家都會做上一大缸， 給孩子們解饞。

　炒米糖的工序就很複雜了，比打年糕要複雜得多。首先就是熬糖稀。程諾之前請教了吳嬸， 知道大麥必需要先催芽才能用， 所以已經提前做了準備。把麥芽浸泡一天後，放在瀝水的籃子裡， 足足一個星期，才發出芽來。

　因為洲上大多是老人家， 吃炒米糖費牙，所以準備做炒米糖的就沒有幾家人，只有家裡有孩子的，和程諾一塊做。

　麥芽發出來這天一大早， 吳嬸就帶著幾個大媽大嬸們來幫忙了。熬糖稀是個費時間的活， 從早到晚，得用去一天的時間。

　用的是廚房的土灶， 掌握火候是一大關鍵，程諾沒做過， 自然不會。吳嬸也不讓她動手，她就拿了相機，用三腳架支在灶邊，拍視頻。

　程諾以為熬糖稀只要用到麥芽， 做的時候才知道，還要加上紅薯。紅薯也是吳嬸帶來的自家種的。先把紅薯洗乾淨切成大塊，放在鍋裡煮，熟透了，拿鍋鏟攪碎，加水，最後將麥芽鋪在上面，蓋上鍋蓋，四周用毛巾圍嚴實了，小火慢慢煮上兩三個小時。

　這期間沒什麼事，程諾搬了個小桌子放在後院能曬到太陽的地方，拿了之前買的瓜子，泡了茶，請吳嬸和大媽們坐著聊天。

　宗朗見自己暫時幫不上忙，便打了招呼，去大棚那邊看看。

　他走後，吳嬸他們聊著聊著，就聊到了宗朗小時候。

　“那可真是個搗蛋頭子！”有一個大媽說道。“一班蘿蔔頭，他最小，反倒成了帶頭的。我記得有一年快過年的時候，村裡頭進了賊，專偷雞鴨。那小子帶著幾個人，天不亮就在渡口守著，愣是把那賊給等到了。也不打他，把他藏在衣裳裡的雞鴨掏出來了，扒了棉襖吹江風，把那賊給凍的呀，哭爹喊娘的，最後還給送派出所去了。”

　這一說，就牽起了頭，又說了好多宗朗小時候調皮搗蛋的事。吳嬸家跟宗朗家住得近，知道得也最多，連他小時候尿床的往事都抖出來了。

　程諾聽了直笑，腦海裡生動地想像出一個調皮搗蛋的壞小子形象。

　說笑了一番，等鍋裡的麥芽煮好了，吳嬸用鍋鏟沿著鍋邊攪動，看著差不多了，將鍋裡的渣滓撈了起來，濾下水分。接下來，才是真正的熬糖稀。

　用小火慢慢的熬，時不時地攪動一下，防止鍋底乾結。滿滿一大鍋水分，到最後只能熬到小半鍋的糖稀。這個過程用的時間更久，從上午，要一直熬到晚上。所以吳嬸交了程諾怎麼掌握火候後，就和大媽們先回去了。做炒米糖，要等到明天。

　宗朗從大棚回來時，又給程諾帶回了一筐草莓。之前的草莓她全做成了草莓醬，只留了一小筐，早都吃完了。

　程諾洗了一盤，搬個凳子坐在灶邊，一邊看著鍋裡的糖稀，一邊吃草莓。吃到後來突發奇想，拿筷子穿著草莓，在糖稀鍋裡轉一圈，晾涼了，就是冰糖葫蘆。

　高興地拿著草莓糖葫蘆去找宗朗，他正在逗小狼。這些相處天下來，小狼終於肯和他親近了。程諾拿著糖葫蘆喂他吃了一個，問：“甜嗎？”

　“甜。”

　程諾驕傲地笑，“我熬得糖哦。”

　宗朗大概是吃了糖葫蘆甜了嘴，張口就道：“你熬的不是糖，是蜜。”

　把日子熬成了蜜，每天都咕嘟地冒泡泡。

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　次日，程諾起了個大早，拿著相機，去田野裡走了一圈。

　荷葉洲的早晨，安靜詳寧。遠處隱隱傳來貨輪的汽笛聲，村子裡雞鳴犬吠，早起的人，在田間地頭轉悠。很多人家還用著土灶，能看見炊煙裊裊。

　田間小路結了霜，踩上去，咯吱響。程諾拿著相機，拍下這幅鄉間晨景，不由想起陶淵明的桃花源記。

　文章裡的桃花源，只是作者對美好生活的嚮往。而她何其有幸，來到了真正的桃花源。

　回到房子後，宗朗已經做好了早飯，剛吃完，吳嬸等人就過來了。他們各自已經在家熬好了糖稀，今天帶過來，一起做糖。

　做炒米糖，除了糖稀，還要用到糯米。浸泡、蒸熟再曬乾，程諾前幾天就已經準備好了。廚房太小，怕轉不開。所以做米糖時，仍是用前院裡，之前蒸年糕時砌的臨時土灶。

　大鍋洗乾淨了，升了火。用粗鹽炒乾糯米。聽吳嬸說，以前都是用一種特別的砂子炒制，現在都沒人用了，一時也尋不到，所以用粗粒鹽代替。

　火燒得旺旺得，鐵鍋裡冒了青煙，粗鹽炒到變了色，將曬乾的糯米飯放進去，快速翻炒。糯米便以肉眼可見的速度，迅速膨脹。立刻將糯米和粗鹽一起盛起來，放在一個細篩子裡，將鹽粒都篩下去。

　做炒米糖的另一主料，便準備好了。

　等所有米都炒完，把昨天熬的糖稀倒進鍋裡，改為小火。將炒制好的糯米、花生、黑芝麻一起，倒進鍋裡攪拌，真到所有材料都和糖稀融合在一起，再起鍋，放進乾淨的木盆裡。

　接下來又是力氣活，由宗朗來做。用木錘敲打盆裡的糖塊。木錘也很特別，像是放大版的公章，下面是圓柱形，上面有手柄。拿錘子沿盆邊一點一點敲打，直到糖塊變得結實平整，把木盆倒扣在桌上，取出糖塊。

　吳嬸和兩個大媽，各自拿著磨得鋒利的菜刀，利索地將糖塊切成細長條，再切成一釐米左右的厚片。費時費力的炒米糖，才算做好。

　程諾捏了一塊吃，糖還是熱的。麥芽熬的糖沒有那麼甜，淡淡的，雜著花生芝麻的香味，咬一口，嘎崩脆。

　程諾拿個盤子裝了些，請大家都嘗嘗味。沒看見宗朗，去後院找，見他要打電話，就沒過去。

　宗朗的電話是顧遠江打來的，告訴了他一件十分意外的事——林以安要來了。

　大學時，顧遠江和林以安是上下鋪，關係很好。所以林以安一直知道，顧遠江的老家在皖省。他從程諾的微博中知道了荷葉洲，查了地址，才想起顧遠江的老家在這裡，所以給顧遠江打了電話。

　顧遠江接到電話後，第一時間，本是想告訴程諾。但心裡對程諾存著一份同情，他私以為，林以安不該找過來，打擾程諾的生活。所以轉而將電話打給了宗朗。

　宗朗掛了電話後，點了支菸，看向正在前院忙著拍照的程諾。心裡默默慰問了林以安的祖宗十八代。

　一支菸抽完，他踩滅煙蹄，哼笑一聲。來了也好，有仇報仇，有怨報怨，他要代程諾，出一口惡氣，徹底與過去做一個了結。

　但這些，都不能讓程諾知道。她的心，再經不起傷害了。

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　一連幾天，都是暖陽高照。

　做完了炒米糖，程諾又按照計畫，陸續做了石磨豆腐，米粉粑粑，蒸發糕等。每天都是一院子人，大叔大媽們聊天說笑，好不熱鬧。連白老太太聽說了，都讓白源爸爸扶著，來洲上湊了天熱鬧。走的時候還依依不捨，說她好多年都沒見過這樣的熱鬧了。

　程諾每天忙得像只蜜蜂，卻一點也不覺得累。白天拍視頻，晚上剪輯。認真做每一頓飯，照顧家裡的小傢伙們，得空的時候，就曬曬太陽，刷刷評論。日子如流水一樣，平靜而恬淡。

　宗朗這幾天一直在家裡陪著程諾，哪也沒去。替她打下手，幹些體力活。直到顧遠江再次給他打來電話，他才找了個藉口，和程諾說店裡有些事，去了市區。

　到了市區，直奔一家咖啡店，那裡是林以安約顧遠江見面的地方。

　宗朗到的時候，顧遠江已經在了，坐在臨窗的位置。宗朗看見他對面，坐著一個斯文清秀的人男人，大概就是林以安。

　他進去，顧遠江見他來，站起來介紹。

　其實不用介紹，林以安早在程諾的微博裡，認識了這張臉。他很意外，不明白顧遠江怎麼會認識程諾的現任，還把他叫了過來。

　顧遠江介紹宗朗時，說是很好的朋友。而介紹林以安時，說是以前的同學。親疏遠近，立見分明。

　宗朗坐下，任林以安在他臉上打量。

　他也打量林以安，其實長得還可以，只是過於瘦弱，白白淨淨，看著也是一副正人君子的樣貌，可干的事，卻不是人事。

　顧遠江找了個藉口，說還有事。對林以安道：“老同學，其實我是不贊同你來找程諾的。我之前見過她，她現在過得很幸福，你不應該再來打擾他。不過這畢竟是你和程諾的事，我一個外人不好插足，所以叫宗朗來了。有什麼話，你們慢慢聊，我還有事，就先走了。”

　宗朗對顧遠江點點頭，表示對他的謝意和肯定。等顧遠江走後，他坐到林以安的對面，拿了支菸，沒有點，習慣性地在手指間捏搓著。靠在沙發背上，微挑著眉，看向對面不安的林以安，低低地開口。

　“最好不要說什麼你後悔了，想復合之類的話。”

　“那樣你會死得很難看。”