第48章 梅乾菜餅，紅豆米糕，姑嫂餅

　　喝了一小碗青梅酒，柯小航就不敢再喝了，他還在弄直播，還要學做地方特色菜，不能把正事耽誤了。

　　周大叔的兩個女兒習慣了喝這種比較柔和的果酒，每天喝一點，倒也不覺得什麼，看到柯小航就喝了一小碗，臉上都帶紅了，當即就有點樂不可支。

　　“看來你是真的不會喝酒了，可惜了，這好喝的果酒你都不行，後頭還有我們這裏有名的三白酒你就無福消受了。”周大叔的大女兒名叫玲玲，小的叫冰冰，均是一臉的可惜。

　　柯小航擺擺手，他還真的不能喝了。

　　“這個我還真的不行，三白酒我也有聽說，等回去的時候買一點，沒事的時候抿一口。”柯小航聽說了，這三白酒，度數高，屬於烈酒，喝了割喉，好似一團火，不會喝酒的人只能抿一口嘗嘗。

　　“好啊，等我們中午吃了中飯，我和妹妹帶你去買吧，我們這邊三白酒是挺有名的，可只有到酒坊裏才能買到正宗的哦。對了我們這裏的醬料也很有名，你要不要去看看？”周玲玲一點都不膽怯，面對玄冥投遞過來的鏡頭，落落大方，給人感覺好極了。

　　“好啊，我還求之不得呢，正缺著人帶我們去。”對於周玲玲的好意，柯小航都一一的接受。

　　聊了一會兒，柯小航把攝影機拿過來，讓玄冥也嘗嘗青梅酒，玄冥對於這種味道比較淡的果酒適應能力很強，沒有上頭的意思，喝了兩碗都沒事，就覺得酸酸甜甜的，跟果汁有些像。

　　“玄大哥應該會喝酒的，要不你嘗嘗三白酒？這個三白酒是我爸爸喜歡喝，度數高。也有度數低的，適合男女老少飲用，味道甘甜，我們這裏都用來招待客人的。”周冰冰眨了眨眼睛的說道，和姐姐比，她還是比較容易害羞，她說著就把家裏存貨的幾瓶三白酒拿出來。

　　這三白酒的酒瓶子是很那種大肚小口長脖子陶瓷瓶，總體看起來像是一朵喇叭花，瓶身還有青白色花紋，瓶口是黃褐色牛皮紙包紮，捆綁粗麻繩子，一小瓶擺放，每個瓶子都不一樣，光是看著就覺得格外賞心悅目，叫人忍不住把視線落在上面，好好的拿過來把玩一番。

　　這酒瓶子就跟這古鎮一樣，充滿了濃郁的古典韻味。

　　柯小航心想，他就算是不喝，光是看著這瓶子，就想買一小瓶回去藏著，時不時拿出來看看。

　　周冰冰給玄冥到了小小的一酒杯，玄冥拿過來先是嗅了嗅，然後一口悶，喝完嗆的直咳嗽。

　　“呃，玄大哥也不會喝酒啊？”

　　外星人第一次被這種刺喉嚨，火辣辣的飲料給弄的發怵了，

　　小小的一杯白酒下肚，喉嚨好似刮痧一樣，胃裏猛的躥出一團火，辛辣刺激的玄冥鼻子眼睛都受到不同程度上的傷害。

　　好在他克制能力強，深吸一口氣，緩過了這道勁兒。

　　難怪小主播剛剛猶豫，原來是這麼一回事。

　　柯小航看到玄冥反應有點大，猜測外星人可能從未喝過酒，感官可能比他還要敏銳。

　　“玄和我一樣都沒喝過酒，喝點濃度低的應該沒事。”

　　柯小航解釋了一下，兩個小姑娘似乎有點不知道該怎麼辦，一臉好心辦壞事的羞愧感。

　　“沒事的，他一會就好，我看你這梅子挺好看的，喝的也不錯，能否教教我怎麼釀青梅酒？”柯小航抱著攝像機，玄冥在對面端端正正的坐著，眼神堅定，目光銳利，不知道在想什麼。

　　“玄，你沒事吧？”不會是喝一口酒就醉了吧？

　　“嗯，沒事，我很好。那酒挺好喝的，緩過勁很不錯。”玄冥說著，自己自酌自飲起來，一小杯一小杯喝起來，看起來頗有滋味，還時不時回味一番。

　　見他一點都沒剛開始那狼狽樣，柯小航也沒去理會他，兩姐妹又和柯小航聊起做青梅汁和青梅酒的經過。

　　“現在就是做青梅酒最好的時節了，青梅七月份也是有的，不管是做青梅汁還是青梅酒都得用新鮮的青梅子。我帶你過去看看，我家後院有不少最近買回來的青梅。”周玲玲帶著柯小航去了她家後院。

　　玄冥就在那裏有滋有味的喝起了小酒，柯小航小聲的叮囑他，叫他少喝點，玄冥連連保證，絕對不會多喝。

　　後院圍了起來，搭了簡單的棚子，柯小航一進去就看到那棚子裏堆滿了廣口玻璃瓶，那一瓶瓶裏都是翠綠脆綠的青梅。

　　而院子中央，是堆著小山坡一樣的梅子，看樣子得有好幾百斤，黃的，青的有不少。梅子底下是用蘆葦編制的席子墊著，格擋灰塵，不遠處是清洗乾淨，撲蓋在竹席子等待瀝乾水，風乾的梅子。

　　後頭還有一口打的水井，有不少桶和木盆。

　　“每年的六月七月，我們這裏，家家戶戶都會做青梅酒和青梅汁，幾乎每天都要做很多，夠一年份。這青梅酒和青梅汁可是我們家主要收入來源呢。”周玲玲很是自豪，妹妹去打了一些清水，搬來了玻璃瓶。

　　柯小航抱著攝像機的手有點發緊，擔憂的問：“那我這樣錄製下來，還學會了，會不會對你家不好？”

　　畢竟這是人家收入來源的，斷人財路可不道德。

　　“沒事啦，昨天我聽我爸說今天有人來我家，就說了，這些東西在我們這邊都不是什麼秘密，能讓更多人知道也是一件好事。好東西能夠流傳到外面去，這對我們當地人也有好處，比如京都那邊的烤鴨，全國人都知道了，這可是一件值得的驕傲的事，好多人去哪兒都帶一些回去。要是我們這裏的青梅酒也和老鴨一樣出名，全國人慕名而來，那我們這裏就繁華了。”周玲玲的說的這番話令柯小航有些刮目相看。

　　他真的沒想到，這個年紀跟他差不多大的小姑娘有這樣開闊的眼界。

　　“學去了也沒什麼，可不是每個人釀出的青梅酒都好喝。”

　　那自豪的小樣讓柯小航都有些汗顏。

　　“是我想的太多了。”

　　“你要是去餐館飯店裏肯定不會讓你拍的，他們多少有些自己的秘密，餐飲競爭很大。像我們家，每年在旅遊旺季，全家出動，去小鎮附近賣自家做的青梅汁，姑嫂餅，梅乾菜餅，定勝糕，蘿蔔絲餅，燒餅等等。等教你做好青梅酒，帶你去廚房看看吧。”

　　這樣一來，周大叔一家都沒能去上班了，柯小航覺得自己太麻煩人家了。

　　默默的在心裏歎了口氣，柯小航心想儘快把這一站結束，多買點周大叔的青梅酒，額外多給一些補償。

　　“好。”

　　周玲玲性格開朗，是柯小航目前為止見到過印象很好，個性鮮明的女孩子，有她的帶動，直播間的活躍度上升了好多。

　　她妹妹是個行動派，周冰冰很聰明，她聽到姐姐一說，就知道下一步要做什麼。

　　周玲玲做解釋：“做青梅汁挑的梅子可以挑選青的，黃的也行，但是不能太熟，挑好的青梅要洗乾淨，自然風乾水，用廣口瓶裝好，一半的梅子，一半的冰糖。等冰糖都融化了，裏面的汁水就是青梅汁，放在冰箱裏冷藏，需要的時候到一點兌溫水喝就可以。”

　　“青梅酒挑的梅子比青梅汁要嚴格一些，選的是一粒粒的青梅，顆粒飽滿，捏起來硬幫幫的那種梅子，洗乾淨風乾水，按照比率，如一斤青梅需要一斤的白酒，七兩八兩左右的冰糖裝瓶。梅子酒裏的冰糖放的時候，一層梅子一層冰糖的放，更好融化。”

　　“每次梅子放進瓶子裏的時候需要劃一個小口，冰糖要用老冰糖，不要用方塊的，那種有不少槊化劑，老冰糖裏含蔗糖比較多。像做紅燒羊肉，要是冬季，裏面不放冰糖，放的是甘蔗，那才叫鮮甜。”

　　長見識了，原來甘蔗還能當配料用。

　　柯小航在心裏默默的記下，可惜他還抱著攝像機，不然他還要把小本本拿出來，抄寫下來。

　　不知道玄冥怎麼回事，喝酒都喝半天，還沒喝完？

　　看著兩個小姑娘熟練的把青梅酒和青梅汁裝入瓶，柯小航把鏡頭對向他們。

　　大致瞭解了一番後，兩個小姑娘把柯小航帶到了後廚，和周大叔不是同一間，這個廚房大許多，不是土灶，一進去就聞到了各種食物的香味，米香味和油香味混合，讓柯小航想到了小時候過年的記憶。

　　廚房很大，進入就看到一個電蒸汽爐子上堆了有七八層的竹制的大蒸籠，碼的很好，上面搭著白棉布，霧氣騰騰的，濃濃的米香味很誘人。

　　依稀間，柯小航還聞到了，紅豆綠豆煮熟的香氣，還有烤紅薯的味道。

　　兩個電餅檔都在工作，柯小航看到一旁長長的案桌上有不少做好的燒餅和梅乾菜餅。

　　家裏的女主人正在做蘿蔔絲餅，油鍋裏炸的是香噴噴的，一個個女孩巴掌大的蘿蔔絲餅，炸的金黃金黃的，看起來酥脆的不行。

　　柯小航和阿姨打了聲招呼，把鏡頭對向鍋裏，就看到另一口鍋似乎在熬豬油。

　　“這是豬油了，做姑嫂餅餅用的。”阿姨笑呵呵的。

　　“這是開始一鍋熬豬油出來的豬油渣子，可香了，嘗嘗看。”阿姨那來一雙筷子，夾了一塊豬油渣，柯小航也不客氣，吃的是咯吱響。

　　“好吃，這個我小時候吃過，跟阿姨你做的一樣香，一樣脆。”柯小航讚美道。

　　柯小航記得小時候，可謂是家家戶戶都會在過年的時候買個十來斤的豬油。那時候買豬油還很走俏，都是農戶裏養的豬，豬油有花油和板油，買回的豬油拿回家洗乾淨，切小塊熬，豬油熬好放入適量的鹽可以存放好久，炒菜下麵條放一些，都香的不行。

　　那個時候，吃肉少，葷菜更是少的可憐，吃點豬油還香噴噴的，熬出的豬油渣子要不給小孩當場分吃了，要不炒菜放一些，好吃的都能吞掉舌頭。

　　沒有想到在這裏還能看到。

　　阿姨的豬油渣子做的很好，黃黃的，脆脆的，油脂都榨乾了，撒上一點鹽，吃起來酥脆酥脆的，香的很。

　　蘿蔔絲餅柯小航也嘗了嘗，有點像蘿蔔丸子。

　　豬油熬的時候很香，滿屋子都是那種香氣。

　　“諾，你看這個，是炒熟後的麵粉，做姑嫂餅用的。做姑嫂餅還需要一些糖，鹽，等豬油熬好後，和麵粉混合，放在模子裏壓一壓就好了，冷的熱的都可以吃。很酥很香的，一會兒等我媽做姑嫂餅的時候你看看。”

　　“這裏蒸的是米糕，有的應該熟了，我拿出幾樣給你看看。”

　　別看小姑娘瘦瘦長長的，小胳膊可有力了，站在椅子上，解開熱氣騰騰的蒸籠，用筷子夾了一些米糕。

　　“這米糕用圓粒糯米做的，這紅色花朵狀的是加了紅麴，在我們這裏叫定勝糕。定勝糕有來頭，傳說是南宋時期，當地百姓為韓家軍送行，希望能旗開得勝，就在這糯米糕上刻印定勝二字。定勝糕主要糯米和梗米做的，裏面會放糖，吃起來糯糯香香的。米糕不僅有定勝糕，看這個，白色的，是純糯米粉做的，裏面會放紅豆，紅棗，蒸的時候放在模子裏，就有布丁狀和桃心狀。這種黑白分層的米糕，是烏米和糯米做的，做的時候分兩層，可以吃到不同的口味。還有這種烏米糕，較為糯和甜口，可以做烏米飯，和烏米飯團……”

　　這些米糕一個個做的很小巧玲瓏，顏色豐富，各色各樣的，每一個都不大，幾口就可以幹掉。米糕蒸熟後米香味很濃，香香的，很綿柔溫和的那種，帶著一絲絲甜味，拿在手裏，軟軟的一團，純糯米比較黏牙，口感更為細膩，加了梗米的糯性減弱，增加了嚼勁，還有些彈牙，各有各的的優勢。

　　有的米糕中加了熬煮很軟糯的紅豆綠豆，吃起來別有一番風味，柯小航較為喜歡紅豆米糕，米糕黏黏的軟軟的，紅豆很粉糯香甜，搭配的完美。

　　還有那紅薯和地瓜味的，聞起來真的是香極了，柯小航每個都嘗了一些，不知不覺當中，肚子就有了幾分飽意。

　　吃了米糕，又談起了梅乾菜餅。

　　兩個電餅檔打開，一邊是燒餅，一邊是梅乾菜餅。

　　“做梅乾菜餅前要和好面，和麵後需要醒個半小時。需要的梅乾菜洗乾淨瀝乾水炒熟或者放入烘烤箱裏，切碎和炒熟的白芝麻，糖，鹽，油拌勻，入味幾個小時就能包了。”周玲玲說的時候，她妹妹就動手做，小姑娘小小的手，指頭白白淨淨的，捏的梅乾菜餅很快，一個個薄薄的，圓圓的。

　　她把電餅檔裏煎好的餅子拿出來，又把手頭上剛做好的一個個放進去，速度很快，柯小航看她做了幾個，發現梅乾菜餅確實很容易上手，他頓時就有些手癢，就想自己動手試試。

　　他喊了玄冥幾聲後，外星人有些困惑的走過來。

　　“怎麼了？”

　　柯小航看了看玄冥的臉色，還有他走路的樣子，沒有喝的臉紅脖子粗，也沒有腳步飄忽不定，眼神很明亮，不像是喝醉的樣子。

　　“你還好吧，沒喝醉？”

　　“喝醉？”玄冥皺著眉想了想，搖搖頭，否認道“沒有，我就是在哪里坐一會兒，那酒挺好喝的，我就是喝的時候想到一些事情。”其實外星人還不知道喝酒喝醉是怎麼回事。

　　從沒喝過酒，怎麼知道喝醉是什麼鬼。

　　“那就好，你過來拿著攝像機，我也想試試。”柯小航把攝像機遞給玄冥，玄冥老老實實的接過，特別聽話的開始錄影。

　　柯小航高興的去洗了手，加入了做梅乾菜餅和燒餅的行列裏，後面做米糕和姑嫂餅也有加入，他有一些做菜的經驗，學起來也容易，很快就上手了，做的快，不比兩個兩個小姑娘差。

　　柯小航對燒餅和梅乾菜餅興趣不大，兩者有點常見，就是糯米糕和姑嫂餅的做法令他大開眼界，感覺來這一次很值得，學到了不少東西。

　　原來米糕還可以這樣做，還能做出這麼多花樣，包不同的小果子還能翻出不同的口味，還能撒上堅果粉末做出營養又美味的小甜點。

　　姑嫂餅居然是炒熟的麵粉和熬好的豬油做的，冷熱吃都沒問題，香香酥酥的。

　　玄冥像一根柱子似的拿著攝像機幹的特認真。

　　直播間的觀眾們跟著柯小航目睹了這一場美食的盛宴，就在這一戶簡單又平凡的小家裏，被輪番上陣的美食美酒閃瞎了眼。

　　哦豁！

　　長見識了。

　　他們原以為主播作為一個小餐館裏會炒菜的小廚師，就已經夠會做吃的了，可今天一看，這一家子才是能吃會做的，看看他們擺出來的，做出來的，每一個都能露出幾手，簡直就是全家都跟開了外掛似的。

　　再聽那女孩子說，她這裏家家戶戶都如此，都會做當地特色的菜和美食，直播間的觀眾們紛紛感歎，這裏的人真的是叼炸天了。

　　這是全鎮子裏的人都開掛的節奏嗎？

　　以前看小主播是一個人做菜，覺得驚奇不已，再看到這一家子熱熱鬧鬧，齊心協力，全家都動手，那熱火朝天的勁兒看得直播間的觀眾們是心潮彭拜。

　　有種想要加入其中的熱血勁兒。

　　“感覺周大叔家裏好熱鬧啊，每天都有這麼多好吃的，好幸福啊。”

　　“我最喜歡看兩個女孩子做青梅酒，覺得很賞心悅目。”

　　“他們家裏好棒啊，一家人在一起溫馨極了，每一個人都有自己拿手的絕活。我現在有點明白主播位面的人喜歡和家人住在一起的原因了，看著真的很讓人羡慕。”

　　“主播位面的人都是人才啊，出來看看，真的是長見識了。當初看主播播放的美食紀錄片就覺得很不可思議，真的出來親眼感受，震撼到我都說不出話來了。”

　　“這還是第一站啊，主播說他們國家地大物博，只要是有人的地方就有美食，每一個地方的都有不同的做法和口味。”

　　“想像一下我都覺得可怕，對於吃的，主播位面的人包容性很大啊，哪里像我們，吃的就兩種。”

　　“咦，我想問個問題啊，大家以前喝過酒沒有啊？我就嘗了主播那碗裏的青梅酒，有點像果汁，又有點怪怪的，喝完腦袋暈乎乎的，人都要飄起來，其實我想喝心機快遞員那個瓶子的酒，可惜主播沒喝。”

　　“沒喝過啊，不過我吃過一種位面的果子，吃完後就是這種感覺，飄忽忽的，靈魂處於放空狀態，都不知道自己幹了什麼。等我清醒了後，我特麼的後悔啊，把自己一年的信用點全部贈送給我那群朋友，我去要，他們都不給我！”

　　“這麼一說，我也有類似經歷，我記得我買了一個位面的氣體。說叫什麼消～魂～神仙散，能讓你短時間內美夢成真，我一聽美死了，就買了，結果我家機器人記錄了我所做的喪心病狂的事——那一天一夜我都在刷廁所，刷完自己家的，去敲打別人家門，偏要刷，不給我刷，我哭著求他們給我刷……”

　　“……我背著我家機器人繞著樓下跑了一個晚上，當時我控制不住自己啊啊啊啊”

　　“特意跑到a字塔廣場去小便，你們能理解嗎？一晚上哦～”

　　“這有什麼，我還對不認識的人，看到就親，被抓住後我就抱著桌子腿親了一天……”

　　“……”

　　“你們說的都是真的嗎？可那心機快遞員可是喝了不少，也沒看到他們像你們說的那麼誇張啊。”

　　“估計還沒發作，真的，處於那種狀態，你完全控制不住自己啊。”

　　“會幹傻缺的事，我敢打包票。”

　　“你會發現一個不一樣的自己，聽說那是靈魂深處的釋放。”

　　“……你們就不擔心小主播嗎？”

　　“沒事的，真的處於那種狀態的人，智商不會超過三歲。真的做出什麼不好的事，只能說明一個問題，那是裝的，假借用醉醺醺的狀態暴露出醜陋的真面目。”