第88章 冷鍋串串

　　自家小主播的要求，玄冥自然是有求必應的。

　　玄冥沒有吃過什麼冷鍋串串，也不知道為何物，不過在看到這裏大街小巷，甚至是一些犄角旮旯的小地方，小拐角都可以看到小主播所說的冷鍋串串。

　　吃的人不分男女老少，隨處可見的是吃的很歡暢的人群，由此可見，這個名為冷鍋串串的小吃在這一帶是非常受歡迎。也說明，它很好吃。

　　“好，那就去試試。”所以那個什麼泡椒兔肉什麼的，下次再吃吧。

　　“嗯嗯。”柯小航都有些迫不及待了。

　　要說在以前的時候，柯小航也不覺得自己有吃貨的屬性，可自從出來了以後，品嘗了各地的美食，柯小航就發現一旦遇到那種特色，又極其符合自己胃口的小吃的時候，他就有些按耐不住了。

　　真的是一看到有好吃的就想衝過去。

　　也有可能是因為身上有錢的緣故，釋放了自己的本性？

　　柯小航在心裏嘀咕了一下就把這種一閃而過的想法拋到腦後，待在街道上找到了這裏應該是較為出名，連鎖的做冷鍋串串的一家店裏落座。

　　此刻快臨近中午了，所以吃串串香的人還不少。

　　店裏頭忙的是熱火朝天，辛辣的香味肆意的揮灑在各個角落。

　　這冷鍋串串並非是冷的，它事由冷鍋魚起源而來的。

　　冷鍋串串來源於天府之國，美食之都，裏面通常是葷菜佔據大部分，素菜占小部分，按照客人喜歡的口味來。

　　冷鍋串串比較像火鍋，因為它們在製作的時候同樣的用到了湯底。冷鍋串串好不好吃，最為重要的一點取決於它的鍋底。

　　同樣是熬好的湯鍋，加上各種香料以及各種食用的中草藥濃縮成一鍋具有特色的鍋底。和霧都那邊不同，腐都這邊的火鍋湯底同樣帶有麻辣的勁道，但是它更加突出鮮香！

　　對的，不僅僅是麻辣，最為突出，也是最具有代表性的，鮮香！

　　就這冷鍋串串而言，同樣也要講究一個香字。

　　吃火鍋是自己涮自己吃，而冷鍋串串則是不同，它是店裏的師傅們把各種吃火鍋的配菜串在竹簽上，都在熬好的湯鍋裏煮熟，手法和時間都掌握的很好，不會出現新手涮火鍋出現的問題，大大的提升了這些配菜的口感。

　　冷鍋串串之所以這麼叫，那是因為這些串好的配菜經過店裏的師傅們燙熟了以後，放在一個紅油的缽缽裏，待冷卻了供顧客們享用。

　　串串是熟的，只是鍋是冷的。

　　柯小航和玄冥沒坐下來一會兒，他們點的串串香就給端上來了，店裏的缽缽是一個很大的深底兒古樸的陶瓷大缸子，大缸子裏一半是紅油，上面漂浮著白色的芝麻。

　　就這缽缽一端過來，柯小航就忍不住吸了吸鼻子。

　　真是香啊～

　　一大把串串倒插在缽缽裏，浸潤在那紅油當中。

　　這時候店裏夥計還給柯小航他們拿來了兩個碟子，說是調味碟，按照各自的口味自己調。

　　放各種調料的儲罐在一側牆壁的壁櫃裏，柯小航和玄冥拿著各自的碟子好奇的走過去。

　　這要不是因為沒有一口鍋，柯小航都懷疑自己是在吃火鍋了。這裏的各種醬料都很齊全，有很常見的辣椒麵，花椒麵，海椒麵，花生粉，芝麻醬，蒜泥，蒜汁，蔥花，香菜，香醋，香油，鹽，味精，糖等等。

　　柯小航覺得自己口味還是比較重的，所以這些調料什麼的，他大部分都放了，等裝好後回到桌位上將調味碟調製好，這才把缽缽裏頭的串串拿出來吃。

　　這冷鍋串串葷菜也很常見，各種牛肉羊肉切成小塊串起來，不多，三五塊，被店裏的師傅涮的鹵汁滿滿，又香又嫩，蘸上自己調製的調味料，麻辣鮮香，各種滋味在嘴裏迸發出來，好吃到爆掉。

　　不但有這樣的純肉串，還有很多類似雞爪雞翅，雞胗，雞柳，脆皮腸，兔肉……每一樣份量雖然不多，可每一串吃下來都讓人讚不絕口，味道和自己涮的火鍋有著大大的不同，吃起來特別過癮，真的是越吃越想，越吃越好吃。

　　葷菜類很多種，素菜更是五花阿門，柯小航就很喜歡這裏的素菜，比如那香菇，吃起來嫩的都不想咬，直接吞到肚子裏去了。那麵筋也相當的不錯，明明是煮的，硬是讓人吃出了烤的滋味來，還特別有勁道。那小豆腐泡兒豆腐皮都吸了不少的汁水，夠麻夠辣，不過這裏的底料都帶有幾分甜味，吃起來倒是沒有想像當中那麼辛辣，因為實在太香了，那湯汁做的地道，柯小航吃的很歡快。

　　來這裏不光點了冷鍋串串，還點了兩份米飯，還有這裏特色小吃，傷心涼粉，以及去熱解暑，避免吃辣的吃多了會上火的涼茶。

　　柯小航在吃了幾串之後，他們點的幾樣東西都給上來了。

　　吃串串配白米飯，簡直就是絕配，而且在吃的時候還能緩解一下嘴裏的辣勁。

　　品嘗了一下冷鍋串串，柯小航感受到了這些看起來平平無奇的食物的魅力，同時深深的佩服這裏人對這些串串的獨特吃法。

　　扒拉了幾口米飯，就著串串，柯小航吃的是一本的滿足。

　　真的太香了。

　　起初的時候，柯小航還以為這冷鍋串串和那街邊上的麻辣燙是差不多，可真的吃起來就發現，真的差太多了。

　　還是這串串香。

　　滿足了短暫的食欲後，柯小航就把目光落在了桌子上那盤涼粉上。

　　這涼粉很常見，柯小航自己還嘗試的去做了，吃起來冰冰涼涼的，又辣又爽快，每次吃完，出一身的汗，可是爽快的很，正是夏天的美味小吃。

　　來這裏吃涼粉，柯小航主要是為了嘗個鮮。

　　因為這道傷心涼粉比這個冷鍋串串還要有名頭。

　　並不是它像冷鍋串串那樣，被大眾接受，流傳各地，而是它太具有殺傷力——據說，吃了這道涼菜的人會非常傷心～

　　傷心的一邊哭一邊吃，你說傷心不傷心。