第130章 涼拌豬耳朵

　　正宗的血腸是什麼樣的柯小航不知道，他也很少吃這類的食物，頭一次感覺還不賴，玄冥和米諾看起來也很喜歡。

　　再飛速的幹掉了一盤子血腸後，米諾和玄冥毫不猶豫的又叫了一份。

　　好吃啊。

　　後續是血豆腐，同樣也是豬血做的菜，滿滿的一大盆，份量也是足的不像話，暗紅色的血豆腐上是金黃色的油花，撒了一層翠綠的蔥花，還有香菜，香氣迷人的五香粉。

　　柯小航來這裏發現，很多菜都會撒上一些香菜，大大的給原本的食物增添了幾分香氣。

　　香菜柯小航也挺喜歡吃的。

　　這用的好，可以說是點睛之筆，好在他們幾人沒有討厭吃香菜的。

　　豬血豆腐很嫩，挖上一勺子血豆腐塊兒都顫巍巍的，仿佛隨時都會散掉，放入口中血豆腐又嫩又滑，咕嚕的一下劃入喉嚨裏，香香軟軟的觸感舒坦極了，特別是流進胃裏的那一刻，暖乎乎的將全身上下每一個毛孔都打開。

　　一口血豆腐，再來一口顆粒飽滿，晶瑩剔透的大米飯，好吃的合不攏嘴。

　　就吃血腸和血豆腐這會兒功夫，這殺豬菜其他的菜肴也端上來了。

　　拆骨肉，上次已經吃過，再來吃一次也不覺得不錯。連帶脆骨的糖醋排骨，酸酸甜甜，肉質細嫩，脆骨勁道十足，吃起來咯吱響。大骨頭湯裏是各種蔬菜亂燉，吃起來也是別有一番滋味，用店家給的蘸水吃，風味更加。

　　酸菜燉白肉是最常見，也是最常點的，柯小航他們也來了一份，酸菜是這店家自己醃制的，每家醃制酸菜都有自己獨特的秘訣，這使得做這道菜的時候口感也有不同。

　　不過好吃才是王道。

　　這家酸菜燉白肉裏用到的酸菜是大白菜，醃制好的酸菜顏色暗黃，燉熟了以後顏色變淡了不少，酸菜切的比較大且長，汁水飽滿，夾在筷子裏看似有些透明。柯小航沒有去吃裏頭的白肉，而是吃了一筷子酸菜，葉子連帶著白菜莖塊，莖塊肉肥厚，吸足了湯汁，看起來飽脹的不行，這一口下去，那味道驚豔的驚人挪不開眼睛。

　　燉白肉的酸菜吃起來也是酸的，只是那淡淡的酸味是在接受範圍之內，並且極大程度上打開了食欲，叫人胃口大開，才吃一口就讓人不由得喜歡上了。酸菜裏□□的部分湯汁多，蔬菜肉也不少，明明只是蔬菜，卻吃出了脆脆的口感，而且嚼起來，咯嘣咯嘣響。

　　還有肉味。

　　“啊，這個菜好吃！”在柯小航準備下第二筷子的時候，吃貨米諾也發現了酸菜的美味。

　　他一說話，其他兩人也沒放過，筷子飛速挑那些酸菜。

　　其實這酸菜燉白肉和水煮酸菜魚裏的酸菜差不多，不過後者偏辣，也是重口味的菜肴，酸菜大多是雪菜，這酸菜其實也是隨意，可以用酸豆角，酸黃瓜或者酸蕨菜都可以，只要味道好其他也就無所謂╮(╯_╰)╭

　　同樣也是辣味的菜，不過這裏的辣不是特別辣，如這酸菜燉白肉，湯汁也是可以喝的。

　　裏頭的白肉份量不少，一大片都是切好的五花肉，焯水後和粉條一起燉熟，粉條軟軟糯糯的，沒有坨也沒有化，吸溜吸溜的吃起來感覺不賴。

　　這殺豬菜都是取於豬身上，如下面兩道豬肘子，一道是完整的豬肘子，鋪蓋厚厚的一層醬紫，味香濃郁，筷子一戳，就能見底，那骨肉輕而易舉的就給扯落下來。

　　另一道豬肘子吃的時候偏向文雅，豬肘子去骨後，肘子還保持完整，隨後被刀功了得的師傅切成薄薄的一片，每一片肘子外層是滿滿的膠原蛋白，裏層則是緊密結實暗紅色的瘦肉，每一塊切片的豬肘子瘦肉都有巴掌那麼大，就這樣一來，看似肥肥膩膩的肘子也一點不油膩了，蘸上醬汁，不誇張的說，一個人都能解決掉一盤子。

　　這才是開啟吃豬肘子的正確方式啊。

　　柯小航在心裏讚歎道。

　　豬肘子很實在，肉多吃的也暢快。後面的豬心肉，爆炒豬肝，溜肥腸，燉豬肚可能是因為吃過，柯小航覺得不是很驚豔。後面的那個涼拌豬耳朵倒是給柯小航一個不錯的感官。

　　紅油，辣椒油，白芝麻，涼拌的豬耳朵外層是QQ的，彈牙，還帶一點粉粉糯糯的口感，裏層是很薄的軟骨，脆脆的，辣中有一點甜味，吃起來很是過癮。

　　最後是蒸紅燒肉，大塊大塊的肉，同樣是大且薄的那種，呈階梯的形式碼好，蒸的是油水汪汪的，筷子夾起來的時候那一大塊肉都滴答滴答的流油。

　　看似很油膩，可吃在嘴裏還行，肥肉的部分蒸的爛透頂，筷子稍微用力它就破了，真的是做到了入口即化，甜甜的口感，糯糯的肥肉，還粘嘴巴，舌頭一卷肥肉部分就沒有，還沒感覺到油膩呢，順帶一起肥肉裏的油脂蒸透了的瘦肉香的簡直不像話。

　　這種做法把紅燒肉裏多餘的油脂蒸出來，同時多餘的油脂也沒有浪費，給瘦肉再一次加工。

　　最後是粉蒸肉，裏頭肉也放了不少，有肥有瘦，加上這裏特色大米炒熟研磨，粉蒸肉裏面的米粉特別香甜。

　　到最後送來的米飯，柯小航是真的吃不下了，肚皮撐的圓滾滾，走路都走不動了。

　　“如果每天都這樣那該多好啊。”飯後還繼續吃贈送的西瓜的米諾眯著眼睛悠哉悠哉的說。

　　“如果你願意，我可以陪你，每天都行。”莫宇在一旁見縫插針。

　　“嗯哼～”米諾悄咪咪的看了他一眼，沒搭話。