第65章 私房定製菜

　　「私房定製菜嘛……」陳硯想想這個詞還真沒有什麼名詞解釋， 私房菜一詞原來是出自一官宦之後， 因為家道中落， 不得已讓家廚和妻妾做拿手菜貼補家用。因是在私人家裡設宴，所以謂之私房菜。

　　不過，也有其他各種不同的說法。

　　不過這種菜， 是廚子做什麼，客人吃什麼，而定製菜館則是客人點什麼， 廚子做什麼。

　　陳硯就是這個意思， 他打算開個不太大的餐廳，但凡他有時間的時候， 就可以接受預定。比如週六日他很清閒，就可以接早晚各一桌。

　　溫靖佾聽完之後嚥了嚥口水， 「你的意思是，你不接受當天上門的食客？」

　　「哦不， 如果當天沒有預定，我也可以做的。不過預約的客人可以點菜，當天上門的客人， 只能我有什麼食材， 他吃什麼菜。」陳硯很平靜地敘述。

　　「……你這廚師也太大牌了啊。」溫靖佾苦笑。

　　「你吃的幾次，哪次不滿意？哪次又是你點的菜？」陳硯點出了關鍵地方。

　　溫靖佾啞口無言。

　　的確，有陳硯這手藝，還點什麼菜啊，吃就好了， 反正做什麼都吃不夠。

　　「要按照你這個說法，不是很難。因為你只接一桌，需要的地方不大。這個我可以幫你問問。」

　　溫靖佾身為溫氏大老闆的唯一弟弟，這點事還是可以拍拍胸脯保證的。

　　他大哥一般只管大方向，他大哥的智囊團們則都和他熟悉的很。像他們現在待的這個牛肉麵館這麼大的地方，他弄過來可能夠嗆，可若是像陳硯說的那樣，弄一個只放一桌的小餐館，他還是挺有把握的。

　　「嗯，營業執照什麼的，也得溫哥幫忙。」

　　「懂。你未成年人嘛。」溫靖佾點頭。「其實你若是做個快餐也挺好的，這上面有十幾層的地方都是寫字樓，而且好多都是大公司，那裡面的高級白領一月收入上萬到幾萬，十幾萬的都有，你若是開快餐店，哪怕貴一點，他們也會變成你的死忠粉的。」

　　「我倒是有這個意思，不過現在我一個人忙不過來。」陳硯對此事也頗為可惜。若是他那一群徒弟在的話，他二話不說，帶著弟子們屠城……哦不，征服整個城市！

　　溫靖佾也表示很惋惜。陳硯還是太小啊。

　　眼看十一點多了，這餐廳裡的客人漸漸多了起來，看穿著一部分是來這裡購物的顧客，也有一部分是這棟大廈各個公司的員工。

　　看來這裡的餐廳也有一定的競爭力的。而且人氣很旺，開個快餐店真的要趕緊提到日程上來。

　　吃過了飯，楊樂那邊總算傳來了消息，合同都簽好了，布料也裝車了，今天下午就能投入開始前期剪裁工作了。

　　溫靖佾要將陳硯送回家，自己去工廠，結果陳硯也要跟著去。

　　「我們還不知道要折騰到什麼時候呢，我還是送你回去吧。」溫靖佾將車停在了路邊，「太晚了你爸媽要擔心的。」

　　陳硯本來就不是什麼勤快人，除了廚藝上，其他的他能懶就懶過去的。不過今天不同，今天新布料第一次試用，具體版型之類的肯定還會有變化，這種時刻他不能就這麼撒手不管。

　　「第一次，還是謹慎點，一起去吧。」陳硯想了想，「那邊有廚房麼？帶上點食材。」

　　「有。」工廠離這邊說不上太遠，算是近郊區。「廠子裡有個小食堂，附近也有農貿市場，咱們去那邊買。」

　　「現在一共多少工人啊？」陳硯盤算著需要多少食材。

　　「工人一共三十多個，包括咱們，還有加工間那幾個製版師、熨燙師他們。」溫靖佾想了想說道，工廠那邊主要是楊樂負責，不過這幾天他手下這幾個人肯定全要過來。

　　「這麼點人，能趕得及麼？」陳硯對服裝廠沒有什麼概念，他前世經營的一直都是餐廳。

　　「放心，從一開始我們招聘的就都是熟練工。等以後工廠擴建了，或許會招聘點新人慢慢培訓起來，但是這階段，我們首先要保證產品的質量。」

　　對於溫靖佾的這想法，陳硯點頭認可。看起來熟練工的工資可能比沒有經驗新人的工資高很多，但是在前期，這點小錢起到的作用是非常大的。

　　不說別的，光是速度就不是新手能比的。

　　兩人一路開到工廠附近，楊樂他們還沒帶著第一批布料到貨。兩人一琢磨乾脆去農貿市場轉悠一圈。

　　這附近有一處京城蔬菜水果交易市場，一般都是走批發，但也單獨分出了一個交易大棚，做零售用。

　　陳硯和溫靖佾在裡面轉了一圈，到底是第一手的交易市場，比市區的食材更齊全，價格優勢也非常大。

　　「這裡不錯啊。」陳硯看看那些食材的價格感覺很心動，「以後開餐廳可以在這裡直接進貨。」

　　「行啊，你什麼時候有人預定，我或者你大哥回市區的時候就能幫你把菜備齊了。」溫靖佾一邊忙著付錢，一邊說道。

　　才轉悠了沒多大會兒功夫，兩人手上都提的滿滿的了。這邊食堂只有兩個做菜的師傅，還是附近的村民。按照他們這邊早八點到晚五點的工作時間，只負責做午飯一頓，算是比較輕鬆的工作，所以挑了兩個手藝不錯，手腳麻利的大媽過來幫廚。

　　他們提著大包小包回來的時候，這邊的工人已經吃過了午飯，兩個大媽正在收拾廚房。看到他們帶著這麼多食材回來，趕緊過來幫忙，將一些雞鴨豬肉之類的，留出今天晚上要吃的，其他收在冰櫃裡。

　　「怎麼樣，這個小食堂？」

　　「麻雀雖小，五臟俱全。」陳硯打量了一下食堂，覺得還挺不錯的。三十多個人，加工間那幾個是不常在這裡的，等他們都走了，這裡也就是二十多個人而已。

　　食堂裡有六張長桌，一張能坐六人，不管是換班吃飯，還是集體聚餐，都足夠他們所有人坐的了。

　　操作間分裡外兩個半間，外面是打飯的窗口，裡面則是料理臺和三個竈臺。

　　操作間和食堂中間是用透明玻璃隔開的，可以看到裡面的操作，也算是起到點監督作用。

　　看看時間不早，已經快一點，楊樂總算帶著廠家派來的貨車來了。

　　第一批布料並不算多，一共是兩家供貨商，六種不同的布料。工人們看貨到了，都上去幫著卸貨。楊樂則拿著六種布料各一批拉著陳硯進了這邊的辦公室。

　　「原本說要三種，但是我到了那裡一看，這家除了原本說的深藍、淺藍之外，還有黑色和白色。我不知道黑白色是否合用，進的不多，也暫時沒簽合同。另外那家的另種顏色的薄料子我已經簽約好了。」

　　陳硯摸了摸布料，確實都是他前世穿過的牛仔布料，現在上架普通厚度的，等市場打開後，正好也是夏天了，可以繼續推廣薄料的。

　　再看看其他幾個顏色，雖然大多數牛仔褲是藍色為主，但是黑白兩色也是有的，正好能彌補色彩上的單調。

　　關於牛仔褲，他前世一直很喜歡。耐磨禁髒，又很貼身，在廚房忙活也方便。這個習慣哪怕是他後來不再是那個後廚的小夥計了，也依然保留著。

　　摸摸那熟悉的布料，陳硯點點頭，「沒問題。對了，還得準備一批純棉的布料，最好是色彩比較粉嫩的。比如粉紅，粉藍，要那種圖案可愛，格子的也行，顏色要看著乾淨溫馨。」

　　「這又是做什麼用？」陳硯是想起一齣是一齣，楊樂早就給弄得沒脾氣了。

　　「做內襯。」陳硯想起前世那些女孩穿的各種翻邊牛仔褲，很有青春氣息的，應該很容易被接受。「在褲腰和褲邊加上。」

　　陳硯說著，扯過桌上一張紙，簡單幾筆勾勒出一條牛仔褲的樣子，又在他說的地方著重畫了幾筆。

　　「明白了。」陳硯的圖畫的簡單明了，楊樂一看就明白了，「你這繪畫的水平可是又進步了。」

　　楊樂和溫靖佾各司其職，一個指揮工人將布匹整整齊齊地碼到裁剪臺上，另一個帶著新到的布料趕緊裁剪製作，畢竟布料的不同，出來的成品也不會完全一樣，還需要在小細節的地方進行修改。

　　折騰到了四點多，幾個人總算把成品趕了出來，這還是因為樣板沒有太大變化的情況下。

　　陳硯將溫靖佾拿過來的樣衣提出了幾個小小的需要改正的地方，「這樣就差不多了，按照最後修改的數據，可以進行裁剪了。」

　　「OK。現在就開始幹，那些工人都已經摩拳擦掌了。」楊樂笑道。

　　「累死我了這一下午。」溫靖佾癱在椅子上。這邊的椅子不如公司那邊是豪華的老闆椅，只是普通的木椅，不過溫靖佾已經顧不得那麼多了。

　　這一下午他跟著卸貨，跟著剪裁，為了不暴露陳硯的身份，假裝打電話和設計師溝通地在車間和辦公室之間來回跑……

　　這一坐下都感覺自己快散架了。

　　「我說硯硯，晚飯你可得做點好的。我需要好吃的補補！」溫靖佾有氣無力地說道。

　　「成。我也待了半天了，正好去活動活動筋骨。」陳硯起身，「你別忘了給我媽打電話啊，說我今晚不回去了。」

　　「你真不回去了？這裡哪有你住的地方啊！」溫靖佾一下子就坐了起來。「不行！」