第047章 八寶豆腐

　　和水木簽好了合同，葉蓁的大學就定下了。

　　雖然不用繼續上課了，但是一個月之後，葉蓁將會徵召進入國家隊集訓，參加國際奧林匹克數學競賽。

　　換一句話說，就是葉蓁有一個月的時間可以隨！便！浪！

　　這期間，白術酒的第一步也已經完成，葉蓁將白術浸的汁液濾渣。之後連續五天，白天仍然密封，一到晚上，就將白術汁液放在盆中，置放在空地上，吸收月之精華。咳，俗稱，"曬月光"。

　　等到五天後，確實像方子裡描述的一樣，汁液變成了血紅色，葉蓁將從小鎮釀酒作坊買來的曲混合白術汁液做酒。密封，過幾天就可以喝了。

　　知道葉蓁一個月之後要去集訓，葉爸葉媽就計畫著要請客的事情了。時間就定在葉蓁走前一周的周末，就在鎮上的一家酒店。

　　雖說是在飯店裡請客，葉蓁也準備了一道新菜式，算是給客人的一個小驚喜。

　　葉爸也準備將親親閨女給自己釀的酒在席上開一壇，讓他們都嘗嘗味道，當然多了不行，每個人就一小杯。就這，葉爸做出這個決定的時候還是感覺到了無限的肉疼。

　　歡歡喜喜的一家人不知道，這一頓飯，註定一波三折。

　　轉眼就到了請客的這一天，酒店的包廂裡，坐滿了人。

　　葉蓁的二姨一家，小姨一家，舅舅一家，還有葉爸葉媽藥鋪旁邊多年的鄰居朋友都來了。

　　還有葉爸多年的好兄弟，周康才，周叔叔。

　　周叔叔從小就和葉爸認識，小時候一起打架鬧事，長大後一起上學念書，後來高中畢業，葉爸直接接手家業在鎮上開了小藥鋪，周叔叔卻直接跑到外地去做生意了，好多年之後才回來，回來的時候，已經成了一個大老闆。

　　現在，周叔叔還是忙於生意，極少回到鎮裡，沒想到今天居然來了。

　　這不，葉爸一看見周叔叔，就開心的迎了上去，兩人互相給對方來了個熊抱。

　　“哎喲老葉，你這閨女真是不得了啊，成績這麼好，都保送水木大學了！”周叔叔說著這話的時候，是真羡慕，想自己的兒子，二流大學畢業，雖然現在生意做的不錯，但是沒個好學歷不好聽啊！

　　葉爸也不當真，“你兒子不是很好嗎？聽說最近開始接管你的生意了，做的還很不錯呢！”

　　“哪裡哪裡，就是把工作分給那小子點，我才有空可以來看看你啊。”說起自己兒子，雖然嘴上總說他不好，但別人誇自己兒子，到底心裡還是美滋滋的。“上次你不是還在電話裡說你閨女開了家店嘛，這都自主創業了，比你當初可強上不少啊！”

　　“還是你兒子厲害……”

　　家長之間，在聊到自己孩子的時候，總是沒完沒了的。攤手·JPG。

　　葉蓁正在廚房準備自己的新菜。

　　這道菜也是之前葉蓁在杭城吃到過的，妥妥的藍色品級菜品。

　　葉蓁吃過之後，以自己的廚藝還原過，發現最高也只能還原出綠色的菜品。這一次，葉蓁想要在系統中兌換藍色的食譜，沒想到陰差陽錯，發現了系統的一個秘密——

　　系統兌換菜譜的時候，如果是零基礎開始學一道菜，兌換廚藝值不變；但是如果宿主已經將某道菜推衍出一部分，想要兌換更高級別的食譜，所需的廚藝值會優惠不少。這不，這次兌換的藍色食譜只花費了2000廚藝值。

　　要說這道菜，也是有來歷的。

　　據說，當年康熙在位時，十分喜食質地軟嫩、口味鮮美的菜肴。清宮御廚便經常用雞、用嫩片切粉碎，加香葷屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、雞屑、火腿屑，同入雞湯中炒滾起鍋。

　　有一次，御膳房取用優質黃豆做成的嫩豆腐，加肉末、火腿末、香菇末、蘑菇末、松仁末，用雞湯燴煮成羹狀，康熙品嘗後，感到豆腐絕嫩，口味鮮美異常，極為滿意。

　　沒錯，這就是“八寶豆腐”。

　　後來，因康熙愛極了這道"八寶豆腐"，特意命人將這道御膳的用料以及烹飪方法寫成御方，賞賜給自己的臣子。

　　其中就有尚書徐乾學，在取方時，徐尚書還特意給了御膳房銀一千兩銀子。不久，徐尚書又將此方傳給門生樓村，樓村又傳給自己的後人。乾隆時代，其法已傳到樓村的外甥，一個姓往的孟亭太守的手裡，發揚光大後，稱為王太守“八寶豆腐”。

　　葉蓁還在處理食材呢，忽然左邊肩膀被人拍了一下，葉蓁回頭，什麼人也沒有。

　　這時，右邊肩膀又被拍了一下，葉蓁再次回頭，看見一個鬼臉——原來是黃澤。

　　被嚇了一跳的葉蓁在黃澤手臂上拍了好幾下，“作死啊你，嚇我幹嘛？”

　　“嘿嘿，和你開玩笑嘛！”黃澤揉了揉鼻子，“姐啊，我說你真是厲害，不聲不響就要上水木大學了。可害苦了我，這幾天我爸媽天天在我耳邊絮叨。”

　　葉蓁聞言瞪了黃澤一眼，“還說呢！之前好不容易補課幫你把成績提上起不少，怎麼後來又落下了？！說到這裡，你要中考了吧准備考哪個高中啊”

　　“哎喲你饒了我吧！”黃澤頭都痛了，“好不容易出來放放風，你就不要講這個了行嗎？”

　　“那你總得有個目標吧！你將來要學什麼專業，畢業以後做什麼，先想好總是好的。”葉蓁一邊說著一邊繼續處理食材。

　　將豆腐用清水過淨，去邊，切成小方塊，放入碗內。蝦米末加酒稍浸。將雞肉、火腿分別切成末。

　　黃澤看著葉蓁拿著菜刀"刷刷刷"幾下，食材就都好了，偷摸著看了葉蓁一眼，咽了咽口水，“我覺得我想要學電腦方面的，你知道的，我喜歡玩電腦。可我爸媽想要我學管理類的，以後接管他們的生意。姐啊，你這是在做什麼菜”前半句還說的一本正經，後半句又跑到吃上面去了。

　　葉蓁倒是聽進去了，“你是覺得你反正不能學自己喜歡的，就不認真學習了是不是？”

　　被說中了，黃澤點頭"嗯"了一聲。卻立馬被葉蓁在頭上拍了一下：“你傻呀你！這樣除了讓自己越發不出息還能有什麼用。你不會直接和你爸媽說好條件，成績到多少分你就可以報自己喜歡的學校……”葉蓁說了一大堆，手上也沒有停。

　　炒鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油。豬油化開後，將雞湯和豆腐丁同時倒入鍋內，用勺炒和，加蝦末、鹽調味。

　　燒開後，加豬肉末、雞肉末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末、松仁末。先用小火煮一會兒，再轉為大火，收緊湯汁，加味精調味，澱粉勾芡。

　　看差不多了，關火出鍋，撒上熟火腿末，淋上熟雞油少許，一道飄香四溢的"八寶豆腐"就完成了。

　　黃澤一邊聽著葉蓁的嘮叨，一邊看著鍋裡的菜從生到熟，從無味到香味誘人，只覺得這其中有一種節奏，一種韻律，隱隱約約，讓人忍不住去觀察。

　　同時，葉蓁的話黃澤也認真聽了，只覺得腦子一瞬間清醒，確實，之前渾渾噩噩在幹什麼呢？自己沒能力當然只能靠接父母的班，如果自己夠厲害，靠自己創業不就行了，爸媽只會更高興吧！

　　黃澤忍不住想找黃父黃母說說自己的想法，但是他忍住了——這鍋裡的菜太香我想吃一碗再走。

　　"八寶豆腐"自然是美味的，菜一端上去，每人正好分配到一碗。

　　白如瓊脂的豆腐羹上，零星點綴著各種顏色。仿佛暈藏著無窮的寶藏。

　　舀上一勺，豆腐潔白細嫩，八寶配料飄香，放進嘴裡，潤滑如脂，滋味鮮美。

　　豆腐的細嫩，雞湯的鮮美，煨煮過一段時間後，豆腐在雞湯中漸漸融化，呈現出一種糊狀。

　　香菇吸收汁液後更顯得飽滿，一口下去，汁液在嘴中爆發，燙中掩蓋不足的鮮香。松仁在炒過之後嚼起來更加鬆脆。

　　八種美味，融於一碗，果然是"八寶豆腐"

　　來客們本來還在聊聊天吃吃菜，上了這一碗"八寶豆腐"後，都埋首於這一碗的美味之中，有些懂行的客人還一邊吃著，一邊向同桌的人普及他知道的"八寶豆腐"。

　　這一頓飯，可以說是成也"八寶豆腐"，敗也"八寶豆腐"。

　　因為這道菜實在請客宴舉行一半的時候上的，這之後，再上上來的菜，無論葷素，吃起來的味道都差了不止一個檔次，味道上巨大的差異讓客人們心情都有點微妙。

　　最後，還是葉爸貢獻出葉蓁釀造的白術酒，每人一杯之後，氣氛才漸漸緩和下來。這一會兒，大家可不敢一口悶了，各自端著一小杯酒，一會兒抿上一口，再聊上幾句。至於菜，額，還是先放著吧！