第089章 清湯餛飩

　　這天，葉蓁正坐在自家食味的後院的櫻桃樹下面喝茶。

　　已經是冬季了，櫻桃樹上的葉子都落光了，葉蓁也穿上了厚厚的毛呢大衣。

　　看著院子裡的池塘一片頹敗，葉蓁摸了摸自己的下巴，覺得這個池塘就這麼放著也有點浪費，等開春了得給它種點荷花養點魚之類的，不禁看著好看，還可以吃啊。

　　忽然，放在石桌上的手機震動了兩下，葉蓁一看，是季墨發來的信息。

　　“老闆，你要的APP已經做好了，我等下就送過來給你看看，另外，我和嚴亦如還有點小事兒和你商量一下。”

　　哦？

　　APP終於做好了。

　　葉蓁想著，等了這麼久，這APP做好了，自己也休息這這麼多天，也差不多可以開業了，正好來個全新改版。

　　不過，重新開業的話，需不需要來道新菜吸引一下顧客呢？

　　葉蓁捧起裝著花果茶的玻璃杯，笑眯眯的喝了一口，等待季墨他們的到來。

　　不多時。

　　季墨就到了，後面跟著嚴亦如。

　　兩人一個黑一個紅，都穿著厚厚的羽絨服，脖子上還圍著超大的圍巾，真是裹得像個球了，居然還能聽到牙齒打哆嗦的聲音。

　　“外面有這麼冷嗎？”葉蓁好笑的問了一句。雖然在店內葉蓁也是開了空調，但是每天葉蓁都有出去逛逛，買菜，偶爾也在院子裡坐坐，覺得也沒有冷到這個地步吧？

　　葉蓁顯然是忘了自己還有系統的加持，身體素質已經超過普通人不少了。

　　果然，嚴亦如就道：“當然冷了，都零下結冰了。”說著把衣服裹得更嚴實了。

　　旁邊季墨也連連點頭，“如果不是在老闆你這裡工作，我都不想出門了！”

　　食味裡的空調打的還算暖和，過了一會兒，漸漸暖起來的季墨和嚴亦如也那掉了大圍巾，手裡捧著葉蓁倒的熱茶喝了起來。

　　休息了一下，季墨朝葉蓁要了她的手機，“老闆，手機給我一下。”

　　葉蓁把手機遞了過去，季墨接過，又拿出自己的手機，把兩個手機擺弄了一會兒，又還給了葉蓁。

　　葉蓁一看，手機上就多了一個APP，APP的名字就是"食味"。

　　點擊圖示打開，介面上有三個小欄。“菜品展示”“店鋪公告”以及“預約”

　　菜品展示現在還是一片空白。

　　季墨解釋道：“這裡我想著可以把老闆你做的菜都拍照上傳，這樣新來的客人也可以通過這個知道我們店裡有哪些菜。”

　　然後是店鋪公告，點開之後裡面分成兩部分，一部分是每天的菜品公告，因為葉蓁每天會做的菜品都會不一樣，有個這個"每日公告"之後，客人就能夠提前知道葉蓁要做的菜品，從而決定來不來吃飯。

　　另一部分是"大事公告"，比如新菜預告、店鋪歇業休息之類的消息都會在上面發佈，也免得關店的時候有客人白來一趟。

　　葉蓁心想，櫃檯下面的那一疊白紙倒是沒用了。

　　最後一部分就是"預約"，當然，這裡只是讓你先預約一下，知道你有幾個人來吃飯，但是不能直接在APP裡面點菜。點菜還是需要等到了店裡再當面點需要什麼。

　　如果預約的人滿了，再有人點擊預約，就會跳出"預約已滿，請下次再來"的信息。

　　葉蓁往預約的旁邊拉了一下，發現後面還有個"VIP定制"，就看向季墨。

　　季墨撓了撓自己的後腦勺，不好意思的笑了笑：“之前聽老闆你說，等之後可能會有定制宴席的服務，我就先讓學長們在後面加了一個VIP定制，不過現在還不能在裡面加東西。老闆，你覺得滿意嗎？”

　　葉蓁當然滿意，簡直不能更滿意了。

　　又問道：“那客人怎麼安裝這個APP？”

　　季墨從手機右下方一點，那裡有個"食味"的標誌，點開來，就是有關於食味的基本介紹，旁邊還有一個二維碼，季墨道：“想要下載APP的只需要掃描二維碼就行了。”

　　說著，還從自己的背包裡拿出一個塑膠板，上面就貼了二維碼，往櫃檯上一方，道：“有客人來了，就可以直接讓他們掃一掃這個二維碼。”

　　葉蓁滿意的點了點頭，京大電腦系，果然很靠譜嘛！

　　想起之前信息裡說的有事要和自己商量，葉蓁就道：“之前你說有事要和我商量，是什麼事？”

　　“額……還是我來說吧。”嚴亦如自告奮勇，道，“之前老闆廚藝對決的時候，我都拍了下來，然後回去剪輯了一下，覺得可以發佈到網上吸引關注，就問一下老闆你的意見。”

　　“還有，老闆，我們這家店已經在附近小有名氣了，宣傳工作也要跟上啊。”季墨接著說，“都沒個微博和公眾號，宣傳不給力啊。”

　　一聽這個，葉蓁臉上一紅。其實很早以前她也申請了個微博，每天發發做的菜什麼的。但是因為除了發做菜的圖片，葉蓁又不會搞笑又不會賣萌，所以還是粉絲寥寥，她都不好意思拿出來說。

　　於是就對嚴亦如道：“那這樣，視頻可以發到網上。另外既然你拍照拍視頻都有一手，店裡的宣傳工作和APP的每天更新就由你來負責吧，我再給你開一份宣傳管理人員的工資。季墨呢，就負責技術支援。”

　　嚴亦如連連點頭，她本來就對這方面很感興趣，既能練手還有工資拿，還有什麼不滿意的。

　　似乎想到了什麼，嚴亦如又問，聲音有點期期艾艾：“那……老闆，你做菜的時候我能拍視頻嗎？或者拍照？”

　　葉蓁沉吟了一下，道：“不露臉的還行。不過如果是在平時營業的時候拍的話，會影響我的做菜速度。這樣，等找個時間，我們來拍個簡單好吃又好看的菜品視頻，也算吸引一下關注。”

　　“好的，我知道了老闆。”嚴亦如點頭，又問，“那我們寒假會休息嗎？”

　　三言兩語，話題就從拍什麼菜好看偏到幾個月之後放假是不是歇業的問題上了。

　　季墨感歎了一下女生話題偏移的能力，轉眼他自己也加入了什麼時候寒假歇業的問題討論。

　　還沒開業，葉蓁已經想到了寒假歇業的事，真相只有一個——離開家裡這麼久了，葉蓁有點想家了。

　　雖然隔段時間就會和家裡打電話，但葉蓁還是想家了，並且前幾天葉爸打電話過來，一開始支支吾吾的想要說什麼，後來又說到他酒快喝完了，把話岔了過去，讓葉蓁有點擔心。

　　葉蓁覺得，還是得找個時間回家一趟，這樣才能安心。

　　＊＊＊

　　為了平息歇業這麼多天顧客們的怒氣，葉蓁覺得自己有必要學習一道新菜。

　　想了想，早餐一直就只有小籠包子，似乎確實單調了一點。

　　那就學個早餐吧！

　　葉蓁打開系統，在成千上萬的早餐食譜中，選取了一個熟悉的菜譜——清湯餛飩。

　　餛飩這個東西，有的地方叫餛飩，有的地方叫雲吞，還有的地方叫抄手。叫法不一，做法也不盡相同。而且大餛飩和小餛飩吃起來這味道，也感覺很不一樣。

　　清湯餛飩屬於藍色級別的菜譜，裡面也包含了各種不同的餛飩的餡料搭配，包餛飩的不同手法等。

　　看時間還早，葉蓁就去了趟市場，買了點餛飩皮和豬肉、蝦仁，準備包點餛飩嘗嘗味道。

　　先將蔥薑洗淨均切成末，將雞蛋磕入鍋內用油煎成雞蛋皮，晾涼切成蛋皮絲備用。將豬肉洗淨瀝水，剁成肉泥。

　　前期準備工作差不多了，就將豬肉泥放入盆內，加入山泉水，充分攪拌，攪至黏稠為止。山泉水不僅能夠解除豬肉的騷氣，還能進一步提升肉質的口感。

　　攪拌的差不多之後，葉蓁往盆裡加入醬油、精鹽，放入切好蔥末、薑末，再滴上兩滴麻油，再次攪拌均勻，餡料就做好了。

　　因為時間關係，葉蓁也只是想試做一下，餛飩皮就沒有全部自己來做，而是直接在市場裡買了現成的。

　　做餛飩，葉蓁上輩子就是各種好手。

　　雖然餡料的製作，還有擀皮的工作，都輪不到上輩子的葉蓁來做，但是說到做餛飩，每次葉媽要做的時候都會叫葉蓁來幫忙做。

　　先取一張餛飩皮，攤在手心，用筷子夾取一點肉餡放在上面，翻折兩下，然後兩隻手各拿著餛飩皮的一個角，一起往後一翻，沾一點水，把兩個角沾在一起，一個餛飩就做好了。

　　開始還有點不熟練，做了幾個之後，葉蓁的手感就上來了，一個接著一個，做的越來越快，不一會兒，案板上就滿了。

　　葉蓁準備先下一碗餛飩嘗嘗。

　　把切好的雞蛋皮絲、海米放進一個碗裡，由於不是香菜党，香菜葉蓁就沒放。

　　現在鍋裡煮湯，在雞湯沸騰之後，將餛飩生坯放入燒沸的湯中煮，再加入一勺冷湯。

　　等到湯再次燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再把餛飩盛出來，就完工了。

　　一道清湯餛飩完成，葉蓁盛出來，本想先吃一個嘗嘗味道，一轉頭，對面的咖啡店老闆李瀟又聞香而來了，一雙眼睛直直的盯著葉蓁手裡的大大碗公。

　　有時候葉蓁真的會腦補李瀟的鼻子是不是就是傳說中的"神之鼻"，就是那種一聞人家的菜就知道放了多少多少香料的那種。

　　但是下一秒就會被李瀟那一副"什麼好東西，好想吃"的讒樣給打回現實——這麼個愛吃又不會做的，就算有什麼超級天賦也沒用啊。

　　而且，李瀟只屬於那種"聞得到有好吃的"的那種類型，對於具體的食材配方，他聞不出來也不想知道。

　　葉蓁看著他一臉的"給我嘗嘗，不給我我就站這兒不走了"的表情，無奈的起身，把手裡的這碗讓給他，自己又去重新煮了一碗。

　　因為事先包好了不少，再煮一碗倒是花費不了多少時間。

　　等葉蓁再走出來的時候，就發現李瀟的碗裡面已經沒有餛飩了，他正在"咕咚咕咚"的喝湯。

　　喝完以後，大喊一聲"舒坦"，把一個空空如也的大碗放在桌上。真的是乾乾淨淨，連一點蔥末都沒剩下。可見李瀟是愛吃的。

　　葉蓁也嘗了一口餛飩，唔，皮薄，不會太厚而導致咬起來口感不好。肉鮮，混合了豬肉、香蔥、蝦仁的餡料鮮香而不肥膩，也不會因為肉捏的過於緊實而影響口感。

　　再喝了一口湯，這湯雖然加了一點高湯，但其實味道偏淡，單喝肯定會覺得太淡。但是再吃了一個餛飩之後，再喝一口湯，就會覺得味道剛剛好，而且喝了之後會感覺一股鮮甜。

　　總體來說，還算不錯。

　　看看系統評價，藍色品質，完成度70。

　　第一次做就能一下子達到這個水準，葉蓁的手藝也是進步了很多。

　　“你覺得，這碗清湯餛飩作為食味再次開張的新品早餐，怎麼樣？”葉蓁問面前的唯一一個食客。

　　咦？

　　李瀟這才反應過來，“小葉老闆，你的店終於要開了，什麼時候？”

　　葉蓁：“……”

　　旁友，你不覺得自己的關注點錯了嗎？

　　不過葉蓁還是回答道：“再準備一下，大概在後天吧！全新升級版的預約制食味就要重新開張了。”

　　預約制？

　　李瀟在大堂中環視了一圈，就發現了櫃檯前面的二維碼，都不用葉蓁說，就自發的拿出了手機，下載了APP。

　　註冊之後，發現前面"菜品展示"和"店鋪公告"還是空白狀態，就直接點到"預約"那一欄，想點擊預約，發現不行，抬頭看向葉蓁。

　　葉蓁道：“為了避免有人利用APP提前好幾天就預定，一般只能預定當天的飯菜，時間在當天的早上六點開啟，晚上七點關閉。”

　　李瀟抬頭，回答葉蓁剛剛的問題：“這清湯餛飩肉鮮湯淡，中和起來，恰到好處，很不錯。早有這個我也不至於抱怨你早上沒有喝的。”最後李瀟還是忍不住加了一句吐槽。

　　起身準備回咖啡店，李瀟默默的決定回去要開個早上五點半的鬧鐘。

　　回到房間，看了碼了一半的章節，發出了一聲慘叫。

　　實行預約制，連近水樓臺先得月都不行了，還有什麼辦法，能保證自己每頓都能吃到食味的飯菜嗎？

　　李瀟抓了抓腦袋，看向樓下正在打掃的服務生，想到了一個好辦法。把服務生叫過來"如此……這般……"吩咐了之後，李瀟覺得萬無一失。

　　然後就打開了群裡，報告食味即將重新開業的好消息。